Bonito ಆಫ್ ಸೂಪ್

ಬಂಗಡೆ ಮೀನಿನ ಹಲವಾರು ಜಾತಿಯ 12 ಕುಲಗಳ ಹೊಂದಿರುವ ತಡೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಶಾಲಾ ಪೆಲಗಿಕ್ ಮೀನು ಬಂಗಡೆ ಕುಟುಂಬ, ಆಗಿದೆ. ಬಂಗಡೆ ಮೀನು - ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಈಜುಗಾರ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ವ್ಯಾಪಕ ವಲಸೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಅಟ್ಲಾಂಟಿಕ್ ಸಾಗರದೊಳಗೆ ಎಲ್ಲೆಡೆಯು, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಬೇರೆಂಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ವೈಟ್ ಸೀಸ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತಲುಪುವ ಮತ್ತು ಉತ್ತರ ಅಟ್ಲಾಂಟಿಕ್ ಅಮೇರಿಕಾದ ತೀರದಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತಾರೆ. ಗರಿಷ್ಠ ಗಾತ್ರ - 65-66 ಸೆಂ ಪೆಲಗಿಕ್ ಕಠಿಣಚರ್ಮಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಮೀನು ಆಹಾರವಾಗಿ.

ಬಂಗಡೆ - ಅತ್ಯಂತ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಮೀನು, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಸಾಮೂಹಿಕ ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ಈ ಅದ್ಭುತ ಮೀನು, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು. ಮೀನು ಬಂಗಡೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಸಾಕಷ್ಟು ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಗೋಮಾಂಸ ಪ್ರೋಟೀನ್, ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲ್ಪಡುತ್ತದೆ ಅನೇಕ ಪ್ರೋಟೀನ್, ಹಾಗೂ ಗಂಧಕ, ರಂಜಕ, ಸತು, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್ ಮತ್ತು ಸೋಡಿಯಂ ಲೋಹ ಧಾತುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಇದುವರೆಗೆ ಈ ಅದ್ಭುತ ಮೀನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ, ಇದು ಮಹಾನ್ ರುಚಿ ಗುರುತಿಸಲು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟ. ಅನೇಕ ಹೊಟೆಲ್ಗಳು ತಮ್ಮ ಮೆನುಗಳಲ್ಲಿ ಸೂಪ್ ನೀಡುತ್ತವೆ ಬಂಗಡೆ ಬಂಗಡೆ, ತುಂಬಿಸಿ ಅದರ ವಿವಿಧ ಪೈ ಮತ್ತು ರೋಲ್ 'ಭಾಗವಹಿಸುವಿಕೆ. " ಇದು ಬಹಳ ಬೆಳೆಸುವ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ, ಇದು, ಸೂಪ್ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದು, ಹುರಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಟಫ್ಡ್, ಮತ್ತು ಪೈ ಒಂದು ಭರ್ತಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅತ್ಯಂತ ಟೇಸ್ಟಿ ಸ್ಟೀಕ್ ಸರಳವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಬಂಗಡೆ, ಪಡೆದ ಇದೆ. ಇದು ಸಾಧ್ಯ, ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಬಂಗಡೆ ಖರೀದಿಸಲು ಉತ್ತಮ.

ಮೀನು ಸೂಪ್ Bonito ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಬಂಗಡೆ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೂರು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬಾರ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯ 50-70 ಗ್ರಾಂ, ಒಂದು ಟೊಮೆಟೊ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು, ಫೆನ್ನೆಲ್, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಲವಂಗ, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು 30 ಗ್ರಾಂ ಒಂದು ಚಮಚ.

ಬಂಗಡೆ ಸೂಪ್ ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಮತ್ತು ಮೀನು ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಇದು ವಿಶೇಷ ಮಸಾಲೆ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಒಂದು ದಪ್ಪ ಸಾರು ನೀಡುತ್ತದೆ, ತಯಾರು ಬಹಳ ಸರಳವಾಗಿದೆ.

ಮೀನು ತೊಳೆದು, ಶುದ್ಧಗೊಳಿಸಿ, ದೊಡ್ಡ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ ಇದೆ. ಸಾರು ಕೆಸರು ತಪ್ಪಿಸಲು, ಮಿಕ್ಕುಳಿದ ಕೆನೆರಹಿತ. ಮೀನು ಎಳೆಯುವ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ ರೆಡಿ. , ಚರ್ಮದ ತೆಗೆದು ಎಲುಬುಗಳನ್ನು ದನದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲು ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಾರ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಹುಣ್ಣು. ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಫಿಲ್ಟರ್ ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಮೀನು ಸ್ಟಾಕ್, ಬೀಜಗಳ ತೊಡೆದುಹಾಕಲು. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಘನಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ ಒಂದು ಕಡಲ ಸಾರು ರಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಕಳುಹಿಸಿ, ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತಾರೆ. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಪ್ರೊಸೆಸರ್, ಘನಗಳು ಒಳಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಚಿತ್ರಕಥೆಯಲ್ಲಿ ಚಾಪ್ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ ಕಳುಹಿಸಿ. ಸಾರು ರಲ್ಲಿ, ಕೆಲವು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಮತ್ತು ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳು, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಸೇರಿಸಿ ಬೇ ಎಲೆ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಲವಂಗ ಸೇರಿಸಿ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಒಮ್ಮೆ ಸಾರು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ ಹೋಳು ಮೀನುಗಳಲ್ಲಿ ಪಕ್ಕಾ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಅಡುಗೆ. ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಬಂಗಡೆ ಸೂಪ್ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಜೊತೆಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಬಂಗಡೆ ಜೊತೆ ಸೂಪ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 400 ಗ್ರಾಂ ಬಂಗಡೆ, ಲೀಕ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಬಲ್ಬ್ಗಳು 2, ಟೊಮೆಟೊ 30 ಗ್ರಾಂ ಅಥವಾ 3 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, 2-3 tbsp. ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ, ಒಂದು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ 500 ಗ್ರಾಂ, ನೀರು, ಉಪ್ಪು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸಾರು 1.5-2.0 ಲೀಟರ್.

ಲೀಕ್ ಒಂದು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸು ಜೊತೆ ಒಣಗಿಸಿ, ತೊಳೆದು. ಈರುಳ್ಳಿ ಕ್ಲೀನ್, ಉಂಗುರಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ, ತೊಳೆಯುವುದು. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ವಾಶ್, ಸಿಪ್ಪೆ, ಬಾರ್ ಅಥವಾ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ವಾಶ್, ಶುಷ್ಕ, ಚಾಪ್. ನಂತರ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಲೀಕ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಮತ್ತು ಪುಟ್ ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ನೀರಿನ 50-70 ಮಿಲಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ passaged. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪೀಲ್, ತೊಳೆಯಿರಿ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ಒಳಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು ಮುಳುಗಿಸಿರುವ ನೀರು ಕುದಿ, ಸನ್ನದ್ಧತೆಯನ್ನು ಅಡುಗೆ. ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಬಂಗಡೆ ಗೆ,, ಚರ್ಮ ತೆಗೆದು ಎಲುಬುಗಳನ್ನು ದನದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲು ಸಣ್ಣ ಮೂಳೆಗಳು ಆಯ್ಕೆ. ನಂತರ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳು ಸೇರಿಸಲು ಸಿದ್ಧ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಜೊತೆ ಸಾರು, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಬಂಗಡೆ fillets ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಚೂರುಗಳನ್ನಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಬಳಸದಿದ್ದರೆ, ಬಂಗಡೆ ಟೊಮೆಟೊ ಚೂರುಗಳು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಮತ್ತು ಯಾವಾಗಲೂ ತಾಜಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಸಿಂಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ ಅಗತ್ಯ ಜೊತೆ ಸೂಪ್ ಸೇವೆ.