Abkhaz adjika. ಪಾಕವಿಧಾನ

Abkhaz adjika - ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳಲ್ಲಿ, ಸಾಸ್, ಹಾಗೂ ಕಕೇಷಸ್ನ ಜನರ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಮಸಾಲೆ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಸಾಲೆ ಪೇಸ್ಟ್ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರೆಸಿಪಿ ಇದು ಭೂಪ್ರದೇಶ ಅವಲಂಬಿಸಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ - ನಿಯಮದಂತೆ, ಮಧ್ಯಮ ವಾದ್ಯ ಹಿಸುಕಿದ ಟೊಮೆಟೊ, ಸೇಬುಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು adzhika ಭಾವಿಸಲಾಗಿದೆ ತಿರುಳು ಕೆನೆಯಂತೆ ಅಕ್ಷಾಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಮನೆ adjika. ತನ್ನ ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಳಕೆ, ಮಸಾಲೆ ತಿಂಡಿಗಳು, ಬ್ರೆಡ್ ಒಂದು ಸ್ಲೈಸ್ ಮೇಲೆ ಹರಡುವ ಎರಡನೇ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ. ವಿಶೇಷ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ತಿಳುವಳಿಕೆಯಲ್ಲಿ Abkhaz adjika (ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಕೇಶಿಯನ್ ತಿನಿಸು) - ಮಸಾಲೆ ಜೊತೆಗೆ ಅಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗಿನ ಹೊಂದಿದೆ ಒಂದು ಉತ್ಪನ್ನ, ಯುರೋಪಿಯನ್ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಒಗ್ಗಿಕೊಂಡಿರಲಿಲ್ಲವಾದ್ದರಿಂದ ಗೆ. ಇದು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬಲವಾದ ಸುವಾಸನೆ ಶಕ್ತಿಶಾಲಿ ತೀಕ್ಷ್ಣತೆಯನ್ನು, ಆದ್ದರಿಂದ ಒಂದು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅಡುಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಸೂಪ್, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸಾಸ್ ದಕ್ಷಿಣ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮಸಾಲೆ "Abkhaz adjika" ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ತನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳ, ಆದರೆ ನಂತಹ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಚಿಕನ್ Tabaka, ಅದಿಲ್ಲದೇ sacivi, ಅವ್ಯವಸ್ಥೆ, ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ, lobio ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಅನೇಕ ತಿನಿಸುಗಳ ರುಚಿಯಿಲ್ಲದ ಮತ್ತು ರುಚಿ ತೋರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಕಕೇಶಿಯನ್ ಮಸಾಲೆ ವೈಭವವನ್ನು ದೂರದ ಪ್ರದೇಶದ ಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮೀರಿ ಅಸಾಧಾರಣವಾದ.

Abkhaz adjika. ಸೂತ್ರ ತಯಾರಿ.

ಪದ "adjika" ಅಬ್ಖಾಜಿಯನ್ ಅನುವಾದಿತ ಉಪ್ಪು ಅರ್ಥ. ಇದು ಹಿಂದೆ ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ ಮಸಾಲೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತಿತ್ತು.

ಹಳೆಯ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಪರ್ವತ ಗೋಮಾಳಗಳ ಮೇಲೆ ವಾಕಿಂಗ್ ಕುರಿ ಹೋಗಿ, ಕುರುಬರು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿತು. ಪ್ರಾಣಿಗಳು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಇದು ಪ್ರಾಣಿಗಳು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿ ಹಚ್ಚ ಹುಲ್ಲುಗಾವಲಿನಲ್ಲಿ ಹುಲ್ಲು ಸ್ವಾಧೀನಪಡಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ ಮತ್ತು ಪರ್ವತ ತೊರೆಗಳಿಂದ ಕುಡಿಯುವ ನೀರು ಶಮನ ತೀವ್ರ ಬಾಯಾರಿಕೆ, ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ, ತನ್ನ ಅತ್ಯಂತ ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿದ್ದರು. ದ್ರವಗಳು ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಚಾಲ್ತಿಯಲ್ಲಿದ್ದವು ಕುಡಿಯುವ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ತೂಕದ fattens ದನಕರುಗಳಿಗೆ ಭಾರವನ್ನು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದ್ದಾರೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಹಿಂಡುಗಳು ಮಾಲೀಕರು, ಉಪ್ಪು ಅದರ ನೌಕರರು ತನ್ನ ಕಳ್ಳತನದ ಭಯದಿಂದ ಸಾಕಷ್ಟು ಒಂದು ಮೌಲ್ಯಯುತವಾದ ಉತ್ಪನ್ನ ತಿಳಿಸುವ, ಮೆಣಸು ಇದು ಬೆರೆಸಿ ಖರೀದಿ ಅಥವಾ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಬಳಕೆಗೆ ಹೀಗೆ ಯೋಗ್ಯವಲ್ಲ ಮಾಡುವ. ನಂತರ ಕುರುಬರು ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಹಾಪ್ಸ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಅದರ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಸೇರಿಸಲು ಆರಂಭಿಸಿತು. ಆದ್ದರಿಂದ ಆಧುನಿಕ ಮಸಾಲೆ ಒಂದು ಮಾದರಿ ಇತ್ತು "adjika Abkhaz ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ." ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕೆಳಗಿನಂತೆ ತನ್ನ ಅಡುಗೆ ಇಂದು ಆಗಿದೆ. ಟೇಕನ್ ಬೀಜಕೋಶಗಳು ಒಂದು ಕಿ.ಗ್ರಾಂ ಉರಿಯುತ್ತಿರುವ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಸಮೂಹ. ಕತ್ತರಿಸಿ ಆಂತರಿಕ ವಿಭಾಗಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು - ಇದು ತಯಾರು ಅಗತ್ಯ.

Abkhaz ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು adjika, ವೇಳೆ ಪೂರ್ವ ಅದ್ದಿಡುವುದನ್ನು ಮೆಣಸು, ಕೊಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು ಲೇಖನ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಇದು ಕಡಿಮೆ ತೀವ್ರ ಇರುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚು, searing ಇದು ಸಾಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ provyalit ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು 5-6 ಹೆಡ್ಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಮೆಣಸು - ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ತುಳಸಿ - ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಆಕ್ರೋಡು ಕಾಳುಗಳನ್ನು (ಅರ್ಧ ಬಟ್ಟಲು) ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕ ಅಥವಾ ಗ್ರೈಂಡರ್ ನಲ್ಲಿ ಕ್ರ್ಯಾಂಕ್ ಒಮ್ಮೆ ದಂಡ, ಬಹುತೇಕ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅಡಿಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ಸಾಕಷ್ಟು ಮಾಡುವ, "ಸಂಪರ್ಕ" ಗೆ ಮೆಣಸು ರಸವನ್ನು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕಹಿ ರುಚಿ ಆಕ್ರೋಡು ತೈಲ ಮಸಾಲೆ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶೆಲ್ಫ್ನ ಜೀವಿತಾವಧಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮುಂದಿನ adzhika ಚಮಚ ನುಣ್ಣಗೆ abraded ದನಿಯ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ ಕಲ್ಲುಪ್ಪು (ರುಚಿ). ರೆಡಿ adjika ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಅಂಗಡಿ ಪ್ಯಾಕ್.

ಮೂಲಕ, ಹಿಂದೆ, ಯಾವಾಗ ಯಾವುದೇ ವ್ಯಯ್ಯಾರದ ಅಥವಾ ಇತರ ಅಡುಗೆ ಸಲಕರಣೆಗಳು, ಎರಡು ಬಂಡೆಗಳ ನಡುವೆ adzhika ಬಿರುಕು ಎಲ್ಲ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಆಗಿತ್ತು. ಈ ನೆರವಾಗಿದೆ ಕೇವಲ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಸ್ಥಿರತೆ, ಆದರೆ adjika ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಮಾಡುವ ರೆಸಿಪಿ ಘಟಕಗಳಾದ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಹೊರಹಾಕಲ್ಪಡುತ್ತದೆ ಸಾರಭೂತ ತೈಲಗಳ ಸಂರಕ್ಷಣೆ, ಗೆ.