ಹೇಗೆ ಮಾಂಸದ ಮರಿಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ

ತೋರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಪಷ್ಟ ಪ್ರಶ್ನೆ: ಹೇಗೆ ಮಾಂಸದ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು? ಆದರೆ, ಅಷ್ಟು ಸುಲಭವಲ್ಲ. ಮಾಂಸ ಒಂದು ರೂಡಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ರಬ್ಬರ್ ತರಹದ, ರುಚಿಕರವಾದ ಇರಬೇಕು. ಹೇಗೆ ಮರಿಗಳು ತನ್ನ ರುಚಿ ಮಾಂಸದ ಭವ್ಯವಾದ ಆಗಿತ್ತು?

ಎಲ್ಲಾ ಮೊದಲ, ಇದು ಮಾಂಸ ಸ್ವತಃ ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಅಗತ್ಯ. ಕೆಲವು ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಇಡೀ ಸುಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇತರರು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಮಾತ್ರ ಮಾಡಿದ ತುಂಬುವುದು ಮಾಡಬಹುದು. ಮಾಂಸದ ಸರಿಯಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ತುಣುಕು ಒಂದು ಬೃಹತ್ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತದೆ.
ಮಾಂಸದ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು ಹೇಗೆ ಅನೇಕ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಇವೆ. ಇದರ ಒಂದು ತುಣುಕು ಬೇಯಿಸಿದ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಕರಗಿಸಿ ಕೊಬ್ಬು ಒಂದು ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮಾಂಸ ಪುಟ್, ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು.

ಚಿಕ್ಕ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಇದು ಸಾಧ್ಯ ರಕ್ತ ಮಾಂಸ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನ ಸಹ ಹುರಿದ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಕಬಾಬ್ಗಳು ಅಥವಾ ಒಂದು ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಸೆಟ್. ಖಾದ್ಯ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಮಾಡಲು - ಗುರಿ ಕೇವಲ ಒಂದು.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿಯುವ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕಠಿಣ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ಅನೇಕ ಪೂರ್ವ marinate. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಬಳಸಿ. ಅತ್ಯಂತ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮೊಸರು, ಕೆಚಪ್, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಮೇಯನೇಸ್, adzhika ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಇತರೆ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸಾಸ್ ಇವೆ. Marinate ಅರ್ಧ ಗಂಟೆಗೂ ಕಡಿಮೆ ಇಲ್ಲ ಇರಬೇಕು. ಮಾಂಸ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ನೀವು ಸಹ ಪೂರ್ವ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಇದು ಹೇಗೆ ಸೌಮ್ಯ ಎಂದು ಮಾಂಸದ ಮರಿಗಳು? ಮೊದಲ, ಮೊದಲು ಸಂಸ್ಕರಣೆ ಮಾಂಸ ತೊಳೆಯುವ ನಂತರ, ಒಂದು ಟವಲ್ ಒಣಗಿದ ಪ್ಯಾಟ್ ಮರೆಯದಿರಿ. ಪ್ಯಾನ್, ಅದರಲ್ಲೂ ಗ್ರಿಲ್ ಮಾಂಸ ಬಿಸಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಕಟ್ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಔಟ್ ಲೇ. ಮಾಂಸ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಇದು ಒಂದು ಕ್ರಸ್ಟ್ ರಚನೆಗೆ ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ, ತುಂಬಾ ಇರುವಂತಿಲ್ಲ. ಹಂತಹಂತವಾಗಿ ಇದನ್ನು ಉತ್ತಮ. ಪ್ಯಾನ್ ಚೂರುಗಳು ನಡುವೆ ಬಾಹ್ಯಾಕಾಶ ಇರಬೇಕು. ಕೋಮಲ ರವರೆಗೆ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷ ಮಾಂಸ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಎಲ್ಲಾ ನೀವು ಮಾಂಸ ರಸ ಬುದ್ಧಿವಂತಿಕೆಯ ಉಳಿಸಲು ಅವಕಾಶ.

ನೀವು ಇನ್ನೊಂದು ಟ್ರಿಕ್ ತಿಳಿದಿರಬೇಕು. ಧಾನ್ಯ ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಮಾಂಸ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಇರಬೇಕು. ಈ ಕೇವಲ ಇದು ಮೃದು, ಆದರೆ ರಸ ಸೋರಿಕೆ ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಮಾಂಸದ ನೀವು ಮೃದುವಾಗಿ ವಿಶೇಷ ಸುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ಆಫ್ ಹೊಡೆಯುವ, ಮೃದು ಆಗಿತ್ತು. ಒಂದು ರೂಡಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಒಂದು ತ್ವರಿತ ರಚನೆ - ಹುರಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ.

ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಇದು ರಕ್ತ ಮಾಂಸ ಬೇಯಿಸುವುದು ಫ್ಯಾಶನ್ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳನ್ನು ಇವೆ. ಇಡೀ ಪಾಯಿಂಟ್ dozharit ಮಾಂಸ ತಪ್ಪಿಸಲು ಮತ್ತು ಇದು ಕಚ್ಚಾ ತಿನ್ನಲು ಹೇಗೆ ಅಲ್ಲ. ರಕ್ತ ಮಾಂಸ ರಸ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಉತ್ಪನ್ನದ ರುಚಿ ಉಳಿಸಿಕೊಂಡಿತು ಇದರಲ್ಲಿ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ.

ನೀವು ರಕ್ತ ಮಾಂಸ ಫ್ರೈ ಮೊದಲು, ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕು. ಒಂದು ಜೋಡಿ - ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಇರಬೇಕು. ಒಂದು ತುಣುಕು ಇದು ಖರೀದಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಭಾಗಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಕೇವಲ ಅಡುಗೆ ಮೊದಲು ಎಂದು. ಪೀಸಸ್ ಬಗ್ಗೆ ಅರ್ಧ ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್, ದಪ್ಪ ಇರಬೇಕು. ನೀವು ಧಾನ್ಯ ಹಾದುಹೋಗುವುದರಿಂದ ಮಾಡಬೇಕು. ಮಾಂಸದ ಆರ್ದ್ರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದು ಒಂದು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ ಜೊತೆ ಒಣಗಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಇದು ಶಾಲೆಯ ಬದಲಾದ ಆ, ಇದು ಬೀಟ್ ಇರುವಂತಿಲ್ಲ. ಪ್ರತಿ ತುಣುಕು ಸಾಲ್ಟ್. ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಮರಿಗಳು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಇದು ಕ್ರಸ್ಟ್ ರಚನೆಗೆ ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ ಅಗತ್ಯ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮಾಂಸದ ತೀರ ಆಗಿದೆ.

ಮಾಂಸದ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಗುಲಾಬಿ ರಸ ನಿಯೋಜಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಅದನ್ನು ಸರ್ವ್ - ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದರ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯ, ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಮತ್ತೊಂದು ತುದಿ - ಹೇಗೆ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ. ಇದು ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳು ಅಥವಾ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ ಈ ಮಾಡಲು, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರಚನೆಗೆ ಹುರಿಯುವ ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್ ಪುಟ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಅವರು ಹೆಚ್ಚು ಹುರಿದ ಮಾಡುವಂತಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ browned ಮತ್ತು ಕೇವಲ ಮಾಂಸ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಅಪ್ ನೆನೆಸು. ಯಾವಾಗ ಅಡುಗೆ ಮಾಂಸ ವಿನೆಗರ್ ಒಳಗೊಳ್ಳಲು ಇಲ್ಲ. ಕುಕ್ಸ್ ವಿರಳವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿನ ಅದನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಮಾಂಸ ಸ್ವತಃ ಸ್ವಾವಲಂಬಿ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಭಕ್ಷ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಇದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಬೆರೆಯುತ್ತದೆ.