ಕಂದು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ: oparny ಮತ್ತು bezoparnym

ಮನೆ ಅಡಿಗೆ ಸುವಾಸನೆಯು, ನಮಗೆ ಅನೇಕ ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿ ಆರಾಮ ಮತ್ತು ಯೋಗಕ್ಷೇಮ, ಮತ್ತು ಅದರ ಅನೇಕ ಅನುಭವಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ನ್ಯಾಯಾಧೀಶರು ಇತರರ ಕೌಶಲ್ಯ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಸಂಬಂಧಿಸಿವೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೇಕ್ - ಇದು ಅವರು ಯೋಚಿಸುತ್ತಾರೆ ಕಷ್ಟ ಅಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಬನ್ ಬನ್ ಈಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು ಅನುಭವದ ಅನೇಕ ವರ್ಷಗಳ ಮಾಡದೆಯೇ ತಯಾರಿಸಬಹುದು - ಕೇವಲ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಔಷಧಿಗಳನ್ನು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಗಮನಿಸಿ. ನಂತರ, ಅನುಭವ ಗಳಿಸಿರುತ್ತಾರೆ ಸಾಧ್ಯವಾಯಿತು, ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ತಿದ್ದುಪಡಿಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಸೇರ್ಪಡಿಕೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು, ಆದರೆ ಮೊದಲು ಇದನ್ನು ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರುವ ಮತ್ತು ಸಮಯ ಪರೀಕ್ಷಿತ ಅಂಟಿಕೊಂಡು ಉತ್ತಮ ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ.

ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಹೋಲುವಂತಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಎರಡು ವಿಧಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ: ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು oparnym bezoparnym ವಿಧಾನಗಳು. ಮೊದಲ ಡಫ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಇದು ಈಗಾಗಲೇ ಹಿಟ್ಟನ್ನು kneaded ಆಧರಿತ: ಸ್ಪಾಂಜ್ ವಿಧಾನವನ್ನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎರಡು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ತೀವ್ರವಾದ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಸ್ಪಾಂಜ್ ವಿಧಾನದಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಹೆಚ್ಚು ಸೊಂಪಾದ ಮತ್ತು ವಾಯು ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಏಕೆಂದರೆ, ಇದು ದಟ್ಟವಾಗಿರುವ, ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಇಂಗಾಲದ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್. ಹಿಟ್ಟಿನ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬಗ್ಗೆ ಸಂಶಯಗಳಿವೆ ವೇಳೆ - ಇದು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಲು ಉತ್ತಮ ಈಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು ಸ್ಪಾಂಜ್ ವಿಧಾನದ. ಅಲ್ಲದೆ, ಬ್ರೂ ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ವಲ್ಪ ಭಾರವಾದ ಆಗಿದೆ, ಸಿದ್ಧತೆ ಬಹಳ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಮಾಡಲು ಉತ್ತಮ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇದು, ಒಣ ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಯೀಸ್ಟ್ ಹಾಗೆ - ವ್ಯತ್ಯಾಸವು ಅವುಗಳ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಹೊಂದಿದೆ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಒಣ ಈಸ್ಟ್ ಒಂದು ಪ್ಯಾಕೆಟ್ ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ 50 ಗ್ರಾಂ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗಿದೆ. ಈಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು oparnogo ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕೆಲವು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಶೇ 20.

ಸ್ಪಾಂಜ್ ವಿಧಾನದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು ಅರ್ಧ ಕಪ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಹಾಲು, ನಾಲ್ಕು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಯೀಸ್ಟ್ 50 ಗ್ರಾಂ (1 ಪೊಟ್ಟಣ ಅಥವಾ ಒಣ), ಬೆಣ್ಣೆ 100 ಗ್ರಾಂ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ 50 ಗ್ರಾಂ, ಅರ್ಧ ಟೀ ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಮಾಡಬೇಕು. ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಮತ್ತು ಒಂದು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಅರ್ಧ ಕನ್ನಡಕ ಒಂದೆರಡು ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಏನು ಸಿಹಿ ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು, ಇರುತ್ತದೆ ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ - ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸ್ವಾತಂತ್ರ್ಯಗಳ ಅವಕಾಶ.

, 38 ಡಿಗ್ರಿ ಸಕ್ಕರೆ, ಯೀಸ್ಟ್ ಚಮಚ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಕೆಲವು ಕಪ್ಗಳು ಕರಗಿಸಿ - ಹಾಲು 30 ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿದಾಗ. ದಪ್ಪದಾದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಲ್ಲ ಹಾಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ಥಿರತೆ ಇರಬೇಕು. ಇದು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರವರೆಗೆ ಮೊದಲು 15, 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಬೌಲ್ ಏರಿಕೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಗಾಳಿಯ ಗುಳ್ಳೆಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಸಮಸ್ಯೆಯುಳ್ಳ ನಡೆಯಲಿದೆ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ,, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮಿಶ್ರಣ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬ್ರೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಪುಟ್, ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಬಯಸಿದ ಸ್ಥಿರತೆ ತನಕ ಅಲ್ಲಿ sifted ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ: ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾರ್ಡ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಆದರೆ ದಪ್ಪ ಇರಬೇಕು. ಸರಿಯಾದ ಸಮಯ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೈಗಳಿಗೆ ವೃದ್ಧಿ ನಿಲ್ಲಿಸುತ್ತದೆ ಎಷ್ಟು ಮೂಲಕ ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು. ನಂತರ ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯ ತೆಳು ಸ್ಟ್ರೀಮ್ ತುಂಬಿಸು ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ vymesheno, ಅವರು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸ್ಥಾನ ನೀಡಬೇಕು ಮಾಡಿದಾಗ, ಒಂದು ಟವಲ್ ಜೊತೆಗೆ ರಕ್ಷಣೆ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ, ಇದು ಬರಲು ಮತ್ತೆ ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು ಸಾಧ್ಯವಾಗಬಹುದಾದ ನಂತರ ಗಾತ್ರ, ದುಪ್ಪಟ್ಟು ತನಕ ಬಳಸುವುದಕ್ಕೂ ಆದಾಗ್ಯೂ ಬಿಟ್ಟು ಪ್ರಥಮಾರ್ಧದ ನಂತರ.

ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು bezoparnym ವಿಧಾನ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಹೆಚ್ಚು ತ್ವರಿತ ತಯಾರಿಕೆಯ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ ಬಳಸಲು ಅರ್ಥ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಒಣಗಿದ ಈಸ್ಟ್. ಇಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದಾಗಿದೆ. ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಅಥವಾ ಸರಳ ಯೀಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಒಣ ಅರ್ಧದಷ್ಟು 30 ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚಿನ ಗ್ರಾಂ, ಹಾಲು 200 ಮಿಲಿ, ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ತರಕಾರಿ ತೈಲ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ 40 ಗ್ರಾಂ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಾ ಆಗಿರಬೇಕು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಈಸ್ಟ್ ಬೆರೆಸಿ - ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ, ಎಲ್ಲವೂ ಸಂಪರ್ಕಿಸುತ್ತದೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಶೋಧಿಸಿ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ. ಒಮ್ಮೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪದ ಮತ್ತು ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳಬಲ್ಲ ಇದು, ಇದು ಕ್ರಮೇಣ ತೈಲ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ kneaded ಮತ್ತು ಒಂದು ಟವೆಲ್ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಎಲ್ಲೋ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆಗೊಮ್ಮೆ ಬಿಟ್ಟು, ಇದೆ.