ಹೇಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ Pilaf ಅಡುಗೆ ಹೇಗೆ?

- ಸಿದ್ಧರಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಲ್ಲರ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಧ್ಯ ಏಷ್ಯಾ ಭಕ್ಷ್ಯ ಆಧಾರದ ಅದರಲ್ಲಿ 7 ಅಗತ್ಯ ಅಂಶಗಳು ಬೇಕು: ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಮಾಂಸ, ಕೊಬ್ಬು (ಅಥವಾ ತೈಲ), ಅಕ್ಕಿ, ಇದು ಆದರ್ಶಪ್ರಾಯ ರಸ್ತೆಯಲ್ಲಿ ತೆರೆದ ಬೆಂಕಿ ದೊಡ್ಡ ದೊಡ್ಡ ಕಡಾಯಿ ರಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ನೀರು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು, ಮತ್ತು ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಂಸ್ಕಾರದಲ್ಲಿ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಮಧ್ಯ ಏಷ್ಯಾ ತಯಾರಿಸಿ, ಪುರುಷರು, ಫ್ರೆಷೆಸ್ಟ್, ಕುರಿ ಕೇವಲ ಒಡಕು ಜೊತೆಗೆ ಕುರಿಯ ಕೊಬ್ಬು ಜೊತೆಗೆ - ರುಚಿ ಮತ್ತು ಈ Pilaf ಅಮೋಘ ಸುವಾಸನೆಯು! ಪ್ರತಿ plovovar ಪಾಕವಿಧಾನ, ರಿಸೊಟ್ಟೊ ಅಡುಗೆ ಹೇಗೆ ಒತ್ತಾಯ, ಮತ್ತು ಇದು ತೆರೆದಿಡದ ವಿಶೇಷ ರಹಸ್ಯ, ತಿಳಿಯಲು ಅಗತ್ಯ ಎಂದು ವಾದಿಸುತ್ತಾರೆ ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ.

ನಾನು ವಾದಿಸುತ್ತಾರೆ ಇಲ್ಲ - ಕೇವಲ ಸಾಧಕ ಪೈಪೋಟಿ, ಆದರೆ ಪ್ರಶ್ನೆ: "ಹೇಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ Pilaf ಬೇಯಿಸುವುದು" - ಅನೇಕ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಪಾಕದಲ್ಲೂ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಲೆಕ್ಕಕ್ಕೆ.

ಮುಖ್ಯ ಪ್ರಶ್ನೆ - ಹೇಗೆ ಗರಿಗರಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ Pilaf ಅಡುಗೆ ಹೇಗೆ? ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಬಹಳಷ್ಟು - ಇದು ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಅಕ್ಕಿ ಯಾವ ರೀತಿಯ ಮುಖ್ಯ ( "plovnye" ಪ್ರಭೇದಗಳು, ಮತ್ತು "ಸ್ಕಾರ್ಫ್" ಇವೆ) ಸಾಕಷ್ಟು ತೈಲ (ಅಥವಾ ಕೊಬ್ಬು) Pilaf ರಲ್ಲಿ ಎಂದು ಸೇರಿಸಲಾಯಿತು ಎಷ್ಟು ನೀರು. ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಇದು ಅಗತ್ಯ ಒಂದು ಕಡಾಯಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರು, ಅಥವಾ utyatnitsu ಕನಿಷ್ಠ - ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ದಪ್ಪ ಗೋಡೆಗಳು ಇರಬೇಕು.

ನಾನು ನಿಮ್ಮ ಸೂತ್ರ ಹೇಳಲು ಬಯಸುವ Pilaf ಅಡುಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ.

ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಕುಟುಂಬ, ಮಾಂಸ ಶೆಲ್ಫ್ (- ಹೇಳಿ ಈ ಮಾಂಸದ ಪ್ರೇಮಿಯ ವಾಸನೆ, ಅವಕಾಶ ಮತ್ತು ಮಟನ್ ಕೊಬ್ಬು ಬೇಗನೆ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ ನಾನು, ಕುರಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ನನಗೆ ಕುರಿ ಇದು ಬೀದಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮಾತ್ರ ಉತ್ತಮ ಏಕೆಂದರೆ) ಆಧರಿಸಿದೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನಾನು ಗೋಮಾಂಸ, ನೇರ ಸ್ವೀಕರಿಸಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ಸಾಧ್ಯ ಮತ್ತು ಇತರ ಮಾಂಸಗಳು ಆಗಿದೆ. ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ರುಚಿಕರವಾದ Pilaf ಮಾಡಿ ಬಯಸಿದರೆ, ಇದು ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಅವಶ್ಯಕ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಬಹುತೇಕ ಹೆಚ್ಚು, ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಆಗಿದೆ. ನಾನು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತೂಕ ಮತ್ತು 3 ಒಂದೇ ಕಪ್ಗಳು ಕೂಡ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ - ಮಾಂಸದ ದೊಡ್ಡ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಒಂದು ಕಟ್, ಇತರ ಕತ್ತರಿಸಿ 2 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ (ನಾನು 4 ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ನಂತರ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ), ಮತ್ತು 2-3 Morkovina ತುಂಬಾ ಸಣ್ಣ (ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾಡಬೇಕು) .

ಆದ್ದರಿಂದ, ಹೇಗೆ Pilaf ಬೇಯಿಸುವುದು ಮನೆಯಲ್ಲಿ?

zirvak ತಯಾರು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಿವೆ (ಅಂದರೆ zazharku ಸೇರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಮಾಂಸ ಹಾಗೂ ತರಕಾರಿಗಳ - ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮಸಾಲೆಗಳು Pilaf ಫಾರ್).

ಮಾಂಸದ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ನನಗೆ ತರಕಾರಿ ತೈಲ ಸ್ವಲ್ಪ ಅರ್ಧಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಒಂದು ಕಪ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆಯಿಲ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮೆಚ್ಚಿನವುಗಳು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಹೊತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮಾಡಬೇಕು - ರವರೆಗೆ ವಿಶಿಷ್ಟ ಹೊಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಒಂದೊಂದಾಗಿ: ಮೊದಲ, ಈರುಳ್ಳಿ ಪುಟ್, ತೀವ್ರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ನಾನು ಚಿನ್ನದ ವರ್ಣ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತರಲು, ಮತ್ತು ಸಹ ಇಡುತ್ತದೆ, ಬೆಂಕಿ ಮತ್ತೆ ಮಹಾನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಗೆ ಇರಬೇಕು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ರಸ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಬಹಳಷ್ಟು ಅವಕಾಶ ಇಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಾವು ಸುಟ್ಟು ಈರುಳ್ಳಿ, ಕದಲಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಎಲ್ಲಾ ಸಮಯ.

10 ರಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಮಾಂಸದ ಇಡುತ್ತದೆ ವೇಗವಾಗಿ ಇದು ಮರಿಗಳು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಒಂದು ಕ್ರಸ್ಟ್ ಆವರಿಸಿತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ, plovnye ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ - ಜೀರಿಗೆ, ಒಣಗಿದ ಹೂ, ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು (ನೀವು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಆಗಿರಬಹುದು), ಇದು ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮುಖ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ, ಆದರೆ ನೀರು, ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಮಸಾಲೆ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಬಳಕೆಯ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ zazharki ಮುಖಾಂತರ ನಮ್ಮ ಹಸಿವನ್ನು ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ ಜೊತೆಗೆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ರಲ್ಲಿ.

ನಂತರ ತರಕಾರಿಗಳು ಮಾಂಸ ಲಘುವಾಗಿ browned ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು, ನೀರಿನ ಒಂದು ಕಪ್ ಬಗ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ನಾನು ಮಾಂಸ ತರಲು ಬೇಯಿಸಿದ ರವರೆಗೆ, ಶಾಖ ಕಡಿಮೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬಿಲ್ಲು zirvak ಒಂದು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಉಳಿಯಲು, ಅದರಲ್ಲಿಯೂ ನೀವು ಬಹುತೇಕ ಗುರುತಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಮಾಡಿದ್ದಾರೆ.

ಮಾಂಸದ ಯುವ ವೇಳೆ, ಇಡೀ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ತ್ರೈಮಾಸಿಕದಲ್ಲಿ ಬಹುಶಃ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಒಂದು ಗಂಟೆಯೊಳಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಚಿಕನ್ ವೇಳೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಶೀಘ್ರವಾಗಿ.

ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಮಾಹಿತಿ - ಅನೇಕ ಜನರು ಮಧ್ಯ ಏಷ್ಯನ್ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ರೌಂಡ್ plovnye ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕಿರಿದಾದ ದೀರ್ಘ ಧಾನ್ಯ ಅಕ್ಕಿ ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಹೆಚ್ಚು ಪಿಷ್ಟ ತಣ್ಣಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಔಟ್ ವಿಂಗಡಿಸಲು ಅತ್ಯಂತ ಮಹತ್ವದ್ದು ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಮುಖ ಅಕ್ಕಿ ಅದು ಹೊರಗೆ ಬಿಟ್ಟು ಮಾಡಬಹುದು - ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನೀರಿನ ಪಾರದರ್ಶಕ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ. ಅಕ್ಕಿ ರೀತಿಯ ಆಧರಿಸಿ ಸದ್ಯಕ್ಕೆ ನೆನೆಸಿದ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ನೀವು ನೆನೆಸಿದ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ತೊಳೆಯುವ ಪಾಲಿಶ್ ಅಕ್ಕಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಚಿತ್ರ ಮೇಲೆ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಇದು ಔಟ್ ನೀರಿನ 2 ಸೆಂ ಬಗ್ಗೆ (ಅಥವಾ, ಅವರು ಹೇಳಿದಂತೆ, ತೋರು ಬೆರಳು ಫ್ಯಾಲ್ಯಾಂಕ್ಸ್ ನಲ್ಲಿ) ತಿರುಗಿ ಆದ್ದರಿಂದ Kazanka ಗೋಡೆಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯುವುದು, ಕಡಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದ ಸಮನಾಗಿಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ನೀರಿನ ತುಂಬಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ. ನೀರಿನ ಕುದಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಕ್ತ ಭತ್ತದ ತೆರಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಬೆಂಕಿ ಕನಿಷ್ಠ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹೊದಿಕೆಯು ತಟ್ಟೆ ತೆಗೆದು, ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಿಟ್ಟು ಸುಟ್ಟು, ಇದು ಕೆಳಗೆ ಮರದ ಕೋಲು ಪಂಕ್ಚರ್ ಅನೇಕ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಕೊರೆತಕ್ಕಾಗಿ ಅಗತ್ಯ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಸಾಕಷ್ಟು ವೇಳೆ ನಂತರ ಈ ರಂಧ್ರಗಳಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು.

ಒಮ್ಮೆ ಅಕ್ಕಿ ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಇದು ಹೊರಗಿನಿಂದ ಒಳಗೆ ಮತ್ತು ಸ್ಲೈಡ್ ಒಳಭಾಗವನ್ನು ಸ್ಲೈಡ್ ಬಲ ಸಿಪ್ಪೆ ರಲ್ಲಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಒಂದು ಇಡೀ ತಲೆಯನ್ನು ಹಾಕಲು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಅಗತ್ಯ (ಮಾತ್ರ ತೊಳೆಯುವುದು ತೊಡೆ ಮತ್ತು florets ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ). ಮತ್ತೆ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವುಳ್ಳ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿಕೊಂಡು ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನ ರವರೆಗೆ ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತವೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖ ಹೊರಡಲು.

ರೆಡಿ Pilaf ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಖಾದ್ಯ ತಿರುಗಿ - (ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸಂತೋಷವನ್ನು ಕಾಣುತ್ತದೆ ಮಾಂಸ ಅಕ್ಕಿ ಮೇಲೆ ವೇಳೆ). ನೀವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಜೊತೆಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ಸಿದ್ಧರಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಹಾಟ್ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಟೇಬಲ್ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಅವರು ಹವ್ಯಾಸಗಳಿದ್ದರೂ ಹಾಗೆಯೇ! ಬಾನ್ appetit!

ಚೆನ್ನಾಗಿ, ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಅನುಭವಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಲು - ಯಾರಾದರೂ ಮನೆಯಲ್ಲಿ Pilaf ಅಡುಗೆ ಹೇಗೆ ತಮ್ಮ ಅನುಭವ ಅದು!