ಹೇಗೆ ದನದ ಮಿದುಳುಗಳು, ಸ್ಟೀಕ್ ಅಥವಾ ದನದ ಮೂತ್ರ ಬೇಯಿಸುವುದು. ಪಾಕವಿಧಾನ

ದನದ ಮೂತ್ರಪಿಂಡ, ನೀವು ಒಂದು ರುಚಿಕರವಾದ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಊಟ ಮಾಡಬಹುದು. ಇಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸೂಪ್ ಬಳಸಲಾಯಿತು.ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ವಿವಿಧ ತಯಾರು ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಇವೆ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮೂತ್ರಪಿಂಡ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಕೇಕ್. ವಿಶೇಷ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಅಣಬೆಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಮೂತ್ರಪಿಂಡ ಚೂರುಗಳು - ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪ್ರಮುಖ ಊಟ ಅಥವಾ ತಿಂಡಿಯಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ತಿಳಿಯಲು ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು, ಕೋಮಲ ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ ಇದ್ದರು. ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ಇದು ಹುರಿದ ಗೋಮಾಂಸ ಸ್ಟೀಕ್ ಒಂದು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬು ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಮತ್ತು ಚಿತ್ರ ತೆಗೆಯಲು ಅಡುಗೆ ಮೊದಲು. ಮೂತ್ರಪಿಂಡ ಬೇಯಿಸಿದ ಹೋದರೆ ಮೊದಲ ನೀರಿನ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ decanted ಮತ್ತು ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಹೀಗಿರುವಾಗ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಮುಂದುವರಿಸಲಾಗುವುದು ನೀರಿನ ತಾಜಾ ಭಾಗವನ್ನು, ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು 1

ಇದು ಸಾಧ್ಯ ಅಹಿತಕಾರಿ ವಾಸನೆಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮೊಗ್ಗುಗಳು ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ದನದ ಮೂತ್ರ ತಯಾರು ಸಲುವಾಗಿ ಮಾಡುವಂತಹದು. ರೆಸಿಪಿ ಸಂಸ್ಕರಣೆ ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ದನದ ಮೂತ್ರಪಿಂಡ;
• 2 zubochka ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಒಂದು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ;
• 1 ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
• 2 ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆ;
• ಮೊಸರು 1 ಲೀಟರ್.

ಮೂತ್ರಪಿಂಡ ಚಿತ್ರ, ಕಟ್ ಹಡಗುಗಳು, ಕೊಬ್ಬು, ಎರಡು ಬಾರಿ 3 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ (ನೀರಿನ ಖಾಲಿಯಾದ ಮತ್ತು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ) ನಿಂದ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಮಾಡಲಾಯಿತು, ನೆನೆಸಿದ 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕೆಫಿರ್, ಮೊಸರು decanted ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು ಹೊರಹಾಕಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ಸ್ಲೈಸ್ ದಪ್ಪ 1 ಸೆಂ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ. ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖ ಮೇಲೆ ತೈಲ stoked. ಬಣ್ಣ ಕಂದು ರವರೆಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಗೆ ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳು ಹರಡಿತು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುವುದು. ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಅದೇ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ರವರೆಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಕಾಯಿಗಳು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ. ಮುಖ್ಯ ಸ್ಥಿತಿ - ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ನಂತರ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಮೂತ್ರಪಿಂಡ ದನದ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ಫಾರ್ ರೆಸಿಪಿ ಸರಳ, ಆದರೆ ಉತ್ಪನ್ನ ಲಭ್ಯತೆಯ ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಕೆಲವು ಅನುಭವವನ್ನು ಬಯಸುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು 2

ಜೊತೆಗೆ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಬಹಳ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲ ದನದ ಮೂತ್ರ ಔಟ್ ಮಾಡಿ. 4 ಬಾರಿ ಪಾಕವಿಧಾನ:

• ಗೋವಿನ ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ 750 ಗ್ರಾಂ;
• 3 ಚಮಚ ಕೆಂಪು ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್;
• ಒಣಗಿದ ಬಿಳಿ ಅಣಬೆಗಳು (ಇತರ ಸಬ್ಸ್ಟಿಟ್ಯೂಟ್ 1 ಕಪ್ ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳು) ;
• ಆಲಿವ್ ತೈಲ;
• 4 ಸಣ್ಣ ಹಳದಿ ಬಲ್ಬ್ಗಳು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ತೆಳುವಾಗಿ ಹೋಳು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ದಂಡ ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು;
• ಕೆಂಪು ವೈನ್ 80 ಮಿಲಿ;
• 2 zubochka ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ;
• 3 ಚಮಚ ಪ್ರಬಲ ಡಿಜೊನ್ ಸಾಸಿವೆ ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಕ್ರೀಂ 1 ಚಮಚ;
• ಮೆಣಸು;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಒಂದು ಚಿಕ್ಕ ಗೊಂಚಲು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಲೆಗಳು.

ಚಿತ್ರದ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಮೂತ್ರಪಿಂಡ ಬಿಳಿ ಕೊಬ್ಬು, ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ ತೆಗೆದು ಕಟ್ ಅವುಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಹಡಗುಗಳು ಇದೆ. ಒಂದು ಸಾಣಿಗೆ Shift, ನೀರು ಹೋಗುವ ತೊಳೆದು ನಂತರ ನೆನೆಸಿದ ಗೋವಿನ ಮೂತ್ರಪಿಂಡ. ಪಾಕವಿಧಾನ ಹಿಂದಿನ ಒಂದು ಸ್ವಲ್ಪ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ: ಪ್ಯಾನ್ ನೀರಿನ ಕುದಿಯುವ 3 ಕಪ್ಗಳು ತರಲಾಗುತ್ತದೆ, ವಿನೆಗರ್, ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ ಪ್ರಚೋದಿಸಿತು ಮತ್ತು, ಜೊಂಡು ಅಲುಗಾಡಿಸುತ್ತಾ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ತೊಳೆದು, ಮೂತ್ರಪಿಂಡ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಮೂರು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲ್ಪಡುವ. blanching ಈ ವಿಧಾನವು ಅಹಿತಕರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆ ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ತಯಾರಿ ಮೊದಲು ಮೂತ್ರ ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಸಣ್ಣ ತಾಪಾಭೇದ್ಯಗೊಳಿಸು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹರಡಿತು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಿದೂಗಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು ಅಣಬೆಗಳು (ನೀರಿನ ಬಹಳಷ್ಟು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಸಾಸ್ ತುಂಬಾ ಸೋರುತ್ತಿರುವ ಇರುತ್ತದೆ) ಒಪ್ಪಿಸಲು. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು ಸ್ವಲ್ಪ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವುಳ್ಳ ರಕ್ಷಣೆ ಮತ್ತು ಮೃದು ಮತ್ತು ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕ, ಕೋಲಾಹಲಕ್ಕೆ ರವರೆಗೆ ಅಡುಗೆ, ಅದನ್ನು ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಸ್ವಾಧೀನಪಡಿಸಿಕೊಂಡಿತು ಎಂದು. ತಕ್ಷಣ ಅವಳು ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು. ರೆಡಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಒಂದು ಬೌಲ್ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗಿದೆ ಹಾಗೂ ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ ಪ್ಯಾನ್ ತೊಡೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖ ಮೇಲೆ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಮೂತ್ರ 5 ನಿಮಿಷ ಮರಿಗಳು. ಸ್ಪ್ರೆಡ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು (ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅವರು ನೆನೆಸುತ್ತಿದ್ದರು ದ್ರವ) ಜೊತೆ ಕಾಲಮಾನದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ. ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ನಿಮಿಷ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖ ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ತೆರೆದ. , ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ ಹೆಚ್ಚು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುವುದು. ನೀವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಬಳಸಿದರೆ, ನೀವು, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಸೇವಿಸಬಾರದು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಸಾಸ್ ಗರಣೆಯಾಗಿಸು ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಮೆಣಸು ಜೊತೆಗೆ ತುಂತುರು. ಪಾಸ್ಟಾ ಅಥವಾ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಒದಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಜೊತೆ ಅಲಂಕರಿಸಲು.

ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು 3

ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಹುರಿದ ಗೋಮಾಂಸ ಮಿದುಳುಗಳು. 2 ಬಾರಿ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ:

• 1 ದನದ ಮೆದುಳಿನ;
• 1 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು
• 2 zubochka ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ;
• ಅರ್ಧ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ;
• 1 ನಿಂಬೆ;
• ತೈಲ ಉಪ್ಪು 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು;
• ಮೆಣಸು.

ಮೆದುಳಿನ ರಕ್ತನಾಳಗಳು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗಿದೆ, ತಣ್ಣಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ರಾತ್ರಿಯ ನೆನೆಸಿದ ನಿಯಮಿತ ಕಡುಬು ಗಾತ್ರ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಇದು ಭಾಗಿಸಿ. ಇದು ಪಾರದರ್ಶಕ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ ರವರೆಗೆ ನೀರು ಕೆಲವು ಬಾರಿ ಬದಲಾವಣೆ ಮಾಡಬೇಕು. ಬ್ಲಾಂಚ್ ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ, ಒಂದು ಸಾಣಿಗೆ ಎಸೆಯುತ್ತಾರೆ. ಕಾಳುಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್. ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಬೌಲ್ ಅವರು ಸಮವಾಗಿ ಆವೃತವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರತಿ ತುಣುಕು ಬಿದ್ದುಹೋಗುತ್ತದೆ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಸ್ಟೋಕ್ ತೈಲ. ಇದು ಫೋಮ್ ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ ಹರಡಿತು ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ತುಂಡು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಯಿಂದ ಮೆದುಳಿನ ಫ್ರೈ ಸಮವಾಗಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ತೈಲ ಉದುರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ತಣ್ಣಾಗಾಗಬೇಕು ಅಲ್ಲ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಶಾಖ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ಯಾನ್ 3-4 ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆ ಉಂಟಾಗಿರುವ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ. , ಬೆಂಕಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ನಿಂಬೆ ಹಿಂಡುವ, ಬೆರೆತು ಮೆದುಳಿನ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.