ಹೇಗೆ ಡಕ್ ಮರಿಗಳು: ಕೆಲವು ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು

ಹೇಗೋ ಡಕ್ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಒಂದು ಹೆಬ್ಬಾತು ಅನ್ಯಾಯವಾಗಿ ಆಧುನಿಕ ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಮರೆತು ಹೋಗಿತ್ತು. ಒಂದು ಕೋಳಿ ಫಾರ್ಮ್ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಎಲ್ಲಾ ನಮ್ಮ ಅಜ್ಜಿ ಹಕ್ಕಿಗೆ ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಕೊಂಡಿದ್ದವು ಕಳೆದ ಶತಮಾನದ ಅಡುಗೆ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಬದಲಾಯಿಸಿದರು, ಮತ್ತು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಮಾಡಿದ್ದಾರೆ. ಇಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನ ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಭಾವಿಸಿದರು, ಮತ್ತು, ಆಹಾರ. ಒಂದು ಬಾತುಕೋಳಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು ಹೇಗೆ ಕೆಲವು ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಇವೆ. ಮೃತದೇಹದಿಂದ ಆಯ್ಕೆ ಜವಾಬ್ದಾರಿಯುತವಾಗಿ ಟ್ರೀಟ್. ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇದು ಖರೀದಿ, ಆಯ್ಕೆ ಮೃದುವಾದ, ಒಣ ಚರ್ಮ ಹೊಂದಿದೆ ಒಂದು, ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ತೆಳು. ಇದು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹಾಗಿಲ್ಲ. ಒಳ್ಳೆಯ ಹಕ್ಕಿ ಬಲೆಚರ್ಮವುಳ್ಳ ಪಂಜಗಳು ಮೃದು ಇರಬೇಕು, calloused ಅಲ್ಲ.

ನೀವು ಡಕ್ ಮರಿಗಳು ಮೊದಲು, ಕತ್ತರಿಸಲು ಅಗತ್ಯ. ನೀವು ಇಡೀ ಅಡುಗೆ ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಕಾಲುಗಳು ಮತ್ತು ತಲೆ, ಕರುಳಿನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದು ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಶಿಫಾರಸು: ಬಾಲ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಲಂಬವಾಗಿ ಅವಶೇಷದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಥಗಿತಗೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ನಂತರ ಭಾಗಗಳಿಗೆ ಮಾಂಸ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ನೀವು ಹಕ್ಕಿ ವಿವಿಧ ತುಂಬುವುದು ವಿಷಯವೂ, ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆ ಪದಾರ್ಥದೊಂದಿಗೆ marinate ತರಬಹುದು. ಹುರಿಯುವ - - ಚತುರಸ್ರ ಬೀಡುಕಬ್ಬಿಣದ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಮಾಂಸ ವಿಶೇಷ ಭಕ್ಷ್ಯ ಮರೆಯಾದರು ಮಾಡಬಹುದು. ಇದು ಮರಿಗಳು ತಯಾರಿಸಲು, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಎಲ್ಲಾ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರ ಟೇಸ್ಟಿ ಇವೆ.

ಒಂದು ಬಾತುಕೋಳಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು ಹೇಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಇವೆ. ನೀವು ತನ್ನ ರಷ್ಯಾದ ಹಳೆ ಸಂಪ್ರದಾಯದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು - ಸೇಬುಗಳು ಜೊತೆ, ಮತ್ತು ಒಂದು ಹಬ್ಬದ ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ಭಕ್ಷ್ಯ ಆಯ್ಕೆ ಕಷ್ಟವಾಗಬಹುದು - ". ಪೋಲ್ತಾವ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ತುಂಬಿಸಿ ಬರ್ಡ್" "ಪೀಕಿಂಗ್ ಡಕ್" - ವಿಲಕ್ಷಣ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ವಿಶ್ವದ ಅಡುಗೆ ಖಜಾನೆ ನಮೂದಿಸಿರುವ ಒಂದು ಮೇರುಕೃತಿ, ರಚಿಸಬಹುದು. ಮುಂಚೆ ಇದು ಮರದ ಸ್ಟೌವ್ ಹುರಿದು, ಆದರೆ ಈಗ ಇದು ಮತ್ತು ಸುಲಭ ಅನಿಲ ಅಥವಾ ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಸಾಧ್ಯ ವಿದ್ಯುತ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ.

ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ಡಕ್ ಇಡೀ ಅವಶೇಷದೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸ, ಸೇಬುಗಳು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು ಹೇಗೆ ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ವಿಧಾನವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ. 2 ಕೆಜಿ ಪ್ರಾಣಿ ಪ್ರತಿ 700 ಗ್ರಾಂ - ಇದು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಆಮ್ಲ ಪ್ರಭೇದಗಳು, Antonovka ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಉತ್ತಮ. ಹಣ್ಣು ಸಿಪ್ಪೆ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕಾಳುಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಆಹುತಿಯಾಯಿತು ಅವಶೇಷದೊಂದಿಗೆ, ಒಳಗೆ ಸೇಬುಗಳು ಪುಟ್ ಮತ್ತು ರಂಧ್ರ ಒರಟಾದ ಥ್ರೆಡ್ ಅಪ್ ಹೊಲಿಯುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ರಷ್ ಅವರ್ ನಲ್ಲಿ ಕಾರು ಸುರಂಗಮಾರ್ಗದ ಬಾತುಕೋಳಿಯ ತುಂಬಲು ಮಾಡಬಾರದು, ಸಂಪುಟದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಬೇಯಿಸುವಾಗ ತುಂಬುವುದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಥ್ರೆಡ್ ಮುರಿಯುವುದಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸುವ ಅಗತ್ಯ. - ಎಲ್ಲವೂ ಮಾಂಸದ ಹುಳಿ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುವ ಕಿತ್ತಳೆ, ದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಎಲೆಕೋಸು ಸ್ಟ್ಯೂ: ನೀವು ಅಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮೇಲೋಗರಗಳಿಗೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತೆ ಹಕ್ಕಿ ಪುಟ್ ಬೆಣ್ಣೆ ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಸ್ಪೂನ್ ಫುಲ್ ಸೇರಿಸಲು ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದರೆ (ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿ ಮಧ್ಯಮ ಇರಬೇಕು). ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅವಶೇಷದೊಂದಿಗೆ ಕಡೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಬಿಸಿ ರಸ, ಸುರಿಯುವುದು, ಬದಿಗೆ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಮಾಡಬಹುದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಬಾತುಕೋಳಿ ಅಡುಗೆ, ಹಾಳೆಯ ಅಥವಾ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತೋಳು ಸುತ್ತಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಹಕ್ಕಿ ಮೊದಲ marinate ಮಾಡಬೇಕು ರಾತ್ರಿಯ ಅಥವಾ ತುರಿ ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಜೇನು (ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಜೇನು, ಸಾಸಿವೆ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಜೊತೆಗೆ ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ).

, ಹಲವಾರು ಜಟಿಲತೆಗಳು ಇವೆ ಕಾಡು ಡಕ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಕಠಿಣ - ವಾಸನೆ ತೀಕ್ಷ್ಣ, ಮತ್ತು ಮಾಂಸ. ಈ ಹಕ್ಕಿಯ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಮಾಂಸದ ಊರಿಟ್ಟು ಒಡ್ಡಲು: ಇದು ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಡಕ್ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ "ಜವುಗು ಪ್ರದೇಶಗಳು ಬೀಸು." ಇದು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ತುಂತುರು ಮತ್ತು ನಂತರ ಇನ್ನೊಂದು ಐದು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು (ಇದು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಪರಿಣಮಿಸಿದವು) ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ರಿಂದ ಖಾದ್ಯ ಪಡೆಯಲು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷ ಮೊದಲು ಶಿಫಾರಸು ಅವನಿಗೆ ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಒಂದು ಗಾಜಿನ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.