ಹೇಗೆ ಆಕ್ಟೋಪಸ್ ಬೇಯಿಸುವುದು?

ಆಕ್ಟೋಪಸ್ ಮಾಂಸ ಬಹಳ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಮೂಲ ರುಚಿ, ಆದರೆ ಬಹುಶಃ ಎಲ್ಲರೂ ಅಡುಗೆ ಹೇಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ನಾನು ಕೆಲವು ನೀಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ ಏಕೆ ಎಂದು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು, ಮಾಂಸ ಮೃದು ಆಕ್ಟೋಪಸ್ ಹಾಗೂ ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸುವ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಡಬಹುದು ಎಂದು.

ಹೇಗೆ ಆಕ್ಟೋಪಸ್ ಬೇಯಿಸುವುದು?

ಈ ರೆಸಿಪಿ ನೀವು ಆಕ್ಟೋಪಸ್ ಮಾಂಸದ ಕುದಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಉಪ್ಪು, ಬೇ ಎಲೆ;
• ಆಕ್ಟೋಪಸ್ - 1 ಬರ್ಡ್.

ಮೃತದೇಹದಿಂದ ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ rinsed ಮಾಡಬೇಕು ಆರಂಭವಾಗಬೇಕು, ನಂತರ ನೀರಿಗೆ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಮಡಕೆ ಜಾರಿಗೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಎಸೆಯಲು ಮಾಡಬಹುದು ಬೇ ಎಲೆ. ನಂತರ ಕುದಿ ಮತ್ತು 8 ನಿಮಿಷ ಕುದಿ. ಸಹಜವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಆಕ್ಟೋಪಸ್ ಎಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ನೀವು ನೀರು ಹೊರಗೆ ಅವನನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಮತ್ತು ತಂಪು ಅವಕಾಶ ನೀಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮುಂದೆ, ತಯಾರಾದ ಮಾಂಸ ಬೇಯಿಸಿದ ವಿವಿಧ ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಬಳಕೆಯ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಬಳಸಬಹುದು.

ನೀವು ಮಾಂಸ ಆಕ್ಟೋಪಸ್ ಅತ್ಯಂತ ಕಠಿಣ ಎಂದು ಕಂಡುಬಂದಲ್ಲಿ - ಇದು ನೀವು ತನ್ನ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಅಲ್ಲ ಅರ್ಥ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಬಾರಿ ಇದು ಕಳುಹಿಸಬೇಕು. ಅಡುಗೆ ಮೊದಲು ಕೆಲವು ಅನುಭವಿ ಷೆಫ್ಸ್ ಮಾಂಸ ಆಕ್ಟೋಪಸ್ ಹಿಮ್ಮೆಟ್ಟಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಲಹೆ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಮೃದು ಪಡೆಯಿರಿ.

ನೀವು ಇನ್ನೂ ಗೊತ್ತಿಲ್ಲ ವೇಳೆ ಆಕ್ಟೋಪಸ್, ಅಡುಗೆ ಹೇಗೆ ನೀವು ನಂತರ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಈ ಖಾದ್ಯ ಕೇವಲ 15 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಕೊರ್ಸಿಕನ್ ರಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಆಕ್ಟೋಪಸ್

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಇದು ಚಿಕ್ಕ ಆಕ್ಟೋಪಸ್ ಎಂದರೆ ಬಳಸಲು ಉತ್ತಮ. ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಶುಷ್ಕ ವೈನ್ - 220 ಮಿಲಿ;
• ಆಕ್ಟೋಪಸ್ - 460 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆಚಪ್ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ;
• ತರಕಾರಿ ತೈಲ;
• ಉಪ್ಪು.

ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಆಕ್ಟೋಪಸ್ 4 ನಿಮಿಷಗಳು, ನಂತರ ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಇನ್ ಪುಟ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಉಪ್ಪು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿ ಮಾಡಬೇಕು. ನಂತರ, ಸ್ವಲ್ಪ ವೈನ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಉಪ್ಪು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ (ಅಥವಾ ಕೆಚಪ್) ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ನಂತರ 9-11 ನಿಮಿಷ ಸ್ಟ್ಯೂ. ಈಗ ನೀವು ಆಕ್ಟೋಪಸ್ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ವೇಗದ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದನ್ನು ತಿಳಿಯಲು. ತಾಜಾ ತರಕಾರಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಸಲಾಡ್ ಸೇವೆ.

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಆಕ್ಟೋಪಸ್

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
• ಕಿರು ಈರುಳ್ಳಿಗಳು - 2-3 ತುಣುಕುಗಳು;
• ಆಕ್ಟೋಪಸ್ - 2 ಮಧ್ಯಮ ಅವಶೇಷದೊಂದಿಗೆ;
• ಸೆಲರಿ;
• ಟೈಮ್;
• ಲೆಟಿಸ್;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಆಲಿವ್ ತೈಲ;
• ಕೆಂಪು ವೈನ್ - 270 ಮಿಲಿ;
• ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು.

ಮೊದಲ ಹಂತದ ಅವಶೇಷದೊಂದಿಗೆ ಆಕ್ಟೋಪಸ್ ಕೊಕ್ಕಿನ ಮತ್ತು ಕಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು ರಲ್ಲಿ ನಂತರ ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ rinsed. ಈಗ, ಅವಶೇಷದೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೀಟ್ ಆಫ್ ಇರಬೇಕು. ನಂತರ ಒರಟಾಗಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸೆಲರಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕಿರು ಈರುಳ್ಳಿಗಳು ಚಾಪ್ ಮತ್ತು ಟೈಮ್ ಕತ್ತರಿಸು. ತರಕಾರಿಗಳು ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಮಾಡಬೇಕು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ನಂತರ ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಆ ನಂತರ, ತರಕಾರಿಗಳು ಆಕ್ಟೋಪಸ್ ಎಂದರೆ ಪಕ್ಕಾ ವೈನ್ ಗಾಜಿನ ಸೇರಿಸಿ. ಈಗ, ರಕ್ಷಣೆ ಮತ್ತು 19 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟ್ಯೂ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಆಕ್ಟೋಪಸ್, ನೀವು ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲೇಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮುರಿಯಲು ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳು ಅರ್ಧ nitty ಸಮಗ್ರವಾಗಿ ಮತ್ತು ಕಟ್. ನಂತರ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಆ ನಂತರ, ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಆಕ್ಟೋಪಸ್ ಪುಟ್, ಮತ್ತು ಮುಂದಿನ ಲೆಟಿಸ್ ಹುರಿದ. ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಜೊತೆ ಸಿಂಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ ಟಾಪ್.

ಪಾಸ್ಟಾ ಆಕ್ಟೋಪಸ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಈ ಸೂತ್ರ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಐದು ಭಾಗಗಳನ್ನು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ. ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪಾಸ್ಟಾ - 0.6 ಕೆಜಿ;
• ಆಕ್ಟೋಪಸ್ - ಸುಮಾರು 1 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 3-4 ತುಣುಕುಗಳು;
• ವೈನ್ - 160 ಗ್ರಾಂ;
• ತರಕಾರಿ ತೈಲ - 1 ಕಪ್;
• ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು.

ಮೊದಲ, ನೀವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಆಕ್ಟೋಪಸ್ ಜೊತೆ, ನಂತರ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರದ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತದೆ ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ ಮಾಡಬೇಕು. ಈಗ ಪ್ಯಾನ್ ಹೆಚ್ಚಿನ ತರಕಾರಿ ತೈಲ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಆಕ್ಟೋಪಸ್ ಇಟ್ಟಿದೆ. 14 ನಿಮಿಷ ಒಲೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪುಟ್, ನಂತರ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. 12 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ವೈನ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ದ್ರವ ಆವಿಯಾಗಿ, ನೀರಿನ ನಾಲ್ಕು ಕಪ್ಗಳು ಸೇರಿಸಿ. ನೀರಿನ ಕುದಿಯುವ, ನೀವು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಪಾಸ್ಟಾ, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 14 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಖಾದ್ಯ ಅಡುಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ನಂತರ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲ ರವರೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಮುಂದೆ ಬೇಯಿಸುವುದು. ಒಟ್ಟು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಒಂದು ಗಂಟೆಯೊಳಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಈಗ ನೀವು ಪಾಸ್ಟಾ ಒಂದು ರುಚಿಕರವಾದ ಆಕ್ಟೋಪಸ್ ಅಡುಗೆ ಹೇಗೆ ತಿಳಿದಿರುವ. ಇದು ಬಿಸಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಬಾನ್ appetit!