ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಈಲ್: ಅಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಲು, ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ತಿನ್ನಲು ಏನು?

ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಈಲ್ - ಸುಂದರ ಮನಮೋಹಕ ಮಾರ್ದವತೆ. ಅದ್ಭುತ ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಅಥವಾ ಸಲಾಡ್ ಇತರ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಏಕಸಾಲಿನಲ್ಲಿ ಮೀನಿನ ಸೇವೆ ನೀಡುವ ಯಾವುದೇ ಉತ್ತಮ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ನಲ್ಲಿ. ದೊಡ್ಡ ರುಚಿ ಜೊತೆಗೆ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಈಲ್, ಸಹ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಅದರ ಮಾಂಸ ಅಯೋಡಿನ್, ಪೊಟಾಷಿಯಂ, ಕಬ್ಬಿಣ ಮತ್ತು ಇತರ ಖನಿಜಗಳು ದೇಹದ, ವಿಟಮಿನ್ ಇ, ಎ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುವ ಈ ಅದ್ಭುತ ಮೀನು, ಅಲ್ಲಿ ಖರೀದಿ ಮಾಡಲು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಯಾವ ಆಹಾರ ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಉತ್ತಮ? ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳಿಗೆ ಉತ್ತರಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು.

ರಾಜಧಾನಿಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಿ ಈಲ್ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾರಾಟ?

ಮಾಸ್ಕೋ - ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಮಹಾನಗರ. ಈ ನಗರದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಉತ್ಪನ್ನ, ಅತ್ಯಂತ ವಿರಳ ಕಾಣಬಹುದು. ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಈಲ್ ಮೀನು ರೀತಿಯ ಜೊತೆಗೆ, ದಿನಸಿ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ತಮ ಇನ್ನೂ ಸಣ್ಣ ಖಾಸಗಿ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಷ್ಟೇನೂ ವಿಲಕ್ಷಣ ಈ ಉತ್ಪನ್ನ ಇರುವುದರಿಂದ, ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ನೋಡಿ. ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಈಲ್ ಬೆಲೆ ತುಂಬಾ ತೋರುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ನೀವು ಹುಡುಕುವ ಸಮಯ ವ್ಯರ್ಥ ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ, ನೀವು ಈ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿ ಮಾಡಲು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು. ಅಂಗಡಿ ಗಿಂತ ಕಳಪೆ ಪಡೆಯಿರಿ!

ತಮ್ಮನ್ನು ತಯಾರು

ನಿಮ್ಮ ಮನೆ ಒಂದು smokehouse ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಅಡುಗೆ ಈಲ್ ಬಳಸಲು ಒಂದು ಪಾಪ. ತಕ್ಷಣ ಮೀನು ನೀವು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು ತಯಾರು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಈಲ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಶುದ್ಧಗೊಳಿಸಿ, ಒಳಗೆ ಎಲ್ಲವೂ ಆಹುತಿಯಾಯಿತು. ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಅದರ ಉಪ್ಪು ಪೂರ್ವ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳು ಕಡಿಮೆ ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯ. ಮುಂದುವರಿಯುವುದಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಹಬೆಯಾಡುವ ಈಲ್, ನೀವು ಅಲ್ಪಾವಧಿಗೆ ಇದು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಈ ವಿಶೇಷ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಕೇವಲ ನೀರು ದಿಕ್ಕಿನತ್ತ (ಮೀನಿನ 5 ಕೆಜಿ - 6-7 ಲೀ) ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು (1 ಕೆಜಿ). ಒಂದು ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮೀನು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಇಟ್ಟುಕೊಂಡಿರಬೇಕು ತುಂಡುಗಳನ್ನಾಗಿ ಸಣ್ಣ ಮತ್ತು ತೆಳು ಅರ್ಧಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಕಳೆಯಲು ಸಮಯ. ಆ ನಂತರ, ಈಲ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ ಮತ್ತು ಒಣ ಮಾಡಬೇಕು. ಈಗ ಚಿಕ್ಕದು - smokehouse ಬೆಂಕಿ ತಳಿ ಡಿಗ್ರಿ 80 ಕ್ಕಿಂತ ಒಂದು ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ. ಇದು ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಸೂಚಕವಾಗಿದೆ ಅಡುಗೆ ಈಲ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ನಿರ್ವಹಣೆ ಮಾಡಬೇಕು, ಮತ್ತು ಇದು ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವನ್ನು ಕಾಯಿಗಳ ಅವಲಂಬಿಸಿ 1-1.5 ಗಂಟೆಗಳ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನೀವು ಬಳಸಿ, ಮೀನು ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡಬಹುದು ಜಾಲರಿ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ. ಇಂತಹ ತಯಾರಿಕಾ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ ಮೊಡವೆ ಬಳಸುವಾಗ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬು ಪಡೆಯಿರಿ. ಇದು ಹಣ್ಣಿನ ಮರಗಳು ಅಥವಾ ಓಕ್ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತ ಮರದ ಹೊಗೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು. ಉತ್ತಮ ಕೋನಿಫರ್ಗಳು ಬಳಸಬೇಡಿ - ಅವರು ಮೀನು ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಏನು ಈಲ್ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಹೋಗುತ್ತದೆ?

ಪಾಕಸೂತ್ರಗಳು ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮಾರ್ಪಾಟುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ. ಹೊಸಬರಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಪುಡಿಂಗ್ ಹಬೆಯಾಡುವ ಈಲ್ ಫಾರ್ ಕಪ್ಪು ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಜೊತೆಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ತೋರುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಳಸಲು ಸುಶಿ ಫಾರ್ ತುಂಬುವುದು. ರುಚಿಯಾದ ತರಕಾರಿಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಸಲಾಡ್, ಕೇಕ್, ಹಿಟ್ಟು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಎಲ್ಲಾ ಮೀನು ತಿನ್ನಲು. ಈಲ್ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ - ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಉತ್ಪನ್ನ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅವರು ಯಾವುದೇ ಖಾದ್ಯ ಮೊದಲ ಪಿಟೀಲು ಪ್ಲೇ ಮಾಡಬೇಕು ಹೊಂದಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿ ಹೊಂದಿರುವ ಭಾರೀ ಆಹಾರಗಳು ಅದನ್ನು ಒಗ್ಗೂಡಿ ಮಾಡಬಾರದು. ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಒತ್ತು ಒಂದು ಆಗಿರಬೇಕು.

ಹಬೆಯಾಡುವ ಈಲ್ ಒಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್

ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಚಾಲ್ತಿಯಲ್ಲಿದ್ದವು ನಾವು ಅತ್ಯಂತ ಸುಲಭವಾದ ಮತ್ತು ಸರಳ ಹೇಳಲು ಇದು, ಮೊದಲ, ಮತ್ತು. ಸಲಾಡ್ ಈಲ್ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಅಗತ್ಯ ಸ್ವತಃ ಹಬೆಯಾಡುವ ಈಲ್ (300 ಗ್ರಾಂ), 2 ಸೌತೆಕಾಯಿ, ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಲೆಟಿಸ್ ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿ ತೈಲ (ಆದ್ಯತೆ ಆಲಿವ್) ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಅದರ ಉಪ್ಪು ಮುಂತಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ತಯಾರು. ತರಕಾರಿಗಳು ಪಟ್ಟಿಗಳು, ಹಾಗೂ ಮೀನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಲೆಟ್ಯೂಸ್ ಎಲೆಗಳು ಸಣ್ಣ, ತಿನ್ನಲು ಸುಲಭ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಹರಿದ ಮಾಡಬೇಕು. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಬೇಕು. ನೀವು ಎಳ್ಳಿನ ಬೀಜಗಳು ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಮಾಡಬಹುದು.

ಎರಡನೇ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಸಲಾಡ್ gourmets ರಿಂದ ಪ್ರೀತಿ ಹೇಳಿಕೊಳ್ಳಲು ಆಗಿದೆ. ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಎಲೆಕೋಸು ಸ್ವಲ್ಪ ಪೈನ್ ನಟ್ಸ್, ಅರ್ಧ ಕಪ್ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಆಲಿವ್ ತೈಲ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಪೀಕಿಂಗ್, ಹಾವುಮೀನು (350 ಗ್ರಾಂ) ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿ, ಒಂದು ನಿಂಬೆ, ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ (1 tbsp. ಎಲ್), ಸಾಸಿವೆ (ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ) ಮತ್ತು ಸೇಬಿನ ರಸ ( 2 ಸಣ್ಣ). ಮೀನು ಆಹಾರ ವಸ್ತುಗಳು ಹಾಗೂ ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ತೆಳು ಬಿಲ್ಲೆಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹೆಚ್ಚಿದ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚೂರುಪಾರು ತರಕಾರಿಗಳು, ಒಣ ಹಣ್ಣು ಸೇರಿಸಿ. ಈಗ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ತೈಲ, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಮಿಶ್ರಣ. ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೇಬುಗಳು ಕಪ್ಪು ಎಂದು ಕಳೆದ ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಸಲಾಡ್ ಜೊತೆ ಧರಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಸೇವೆ. ನೀವು ಹಸಿರು ಗಾರ್ನೆಟ್ ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಮಾಡಬಹುದು. ರುಚಿಕರವಾದ ಸಲಾಡ್ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಿದ ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಬಾನ್ appetit!