ಹೆಬ್ಬಾತು ತಿನಿಸುಗಳು

ಗಸ್ - ಮ್ಯಾನ್ ಒಗ್ಗಿಸಿದ ಮೊದಲ ಹಕ್ಕಿ (ಇಪ್ಪತ್ತು ಸಾವಿರ ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ). ಈ ಪಕ್ಷಿಯ ಅಪರಿಚಿತರು ಮಾರ್ಗ ವಿವಿಧ ಆರೈಕೆ ಮತ್ತು ಕಾಳಜಿ ಕಾರಣ, ಅದೂ ಹೆಬ್ಬಾತು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಹೊಂಚುದಾಳಿಯಿಂದ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ, ಈ ಪಕ್ಷಿಯ ಮಾಂಸ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಅಡುಗೆ ಅಡುಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಬಿ, ಸಿ, ಪಿಪಿ ಮತ್ತು ಎ, ಪ್ರೋಟೀನ್, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಸತು, ಸೋಡಿಯಂ, ಮತ್ತು ಇತರ ಉಪಯುಕ್ತ ಮೈಕ್ರೋ ಮತ್ತು macrocells ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ Goose.

ಹೆಬ್ಬಾತು ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಲು ಹೇಗೆ ಪರಿಗಣಿಸಿ.

1. royally ಗೂಸ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಒಂದು ಹಕ್ಕಿ ಮೃತದೇಹದಿಂದ, ಎರಡು ವೈನ್ ಬಾಟಲಿಗಳು ಡ್ರೈ ಟೇಬಲ್, STURGEON ಎಂಟು ಗ್ರಾಂ, ಹದಿನೈದು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಅಕ್ಕಿ ಮೂರು ಕಪ್ಗಳು, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾರ್ಡೀನ್ಗಳು, ಮೂರು ಈರುಳ್ಳಿ ಒಂದು ಜಾರ್, ಆಲಿವ್ಗಳು ಒಂದು ಜಾರ್, ಮೇಯನೇಸ್ ಇನ್ನೂರ ಐವತ್ತು ಗ್ರಾಂ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

(ಹೆಬ್ಬಾತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಪಡೆದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ) ಬರ್ಡ್ ರಾತ್ರಿಯ ವೈನ್ ನೆನೆಸಿ. ಸಮಯ ಕಳೆದಂತೆ, ಪುಡಿಪುಡಿಯಾದಾಗ ಉಂಗುರಗಳ ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ ಈರುಳ್ಳಿ. ಬಾಯಿಲ್ಡ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಒಂದು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ವಿಧಿಸಿದ ಸಾಲ್ಮನ್, ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೇಯನೇಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಲೋಳೆಗಳಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ ಹಂತವಾಗಿ ತುಂಬಿದ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕ ಇದೆ.

ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಳಿದಿದ್ದ ಬಲಿಕ್, ಅನ್ನದೊಡನೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಸೇರಿಸಿ.

ಗೂಸ್ ತೆಗೆದು, obsushivayut, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿದಾಗ. ತನ್ನ ಕಡಿತ ಚರ್ಮದ ಮೇಕಪ್, STURGEON ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಪುಟ್ ಕೂಡಾ ತಯಾರಾದ ಅಕ್ಕಿಯ ಒಳಗಿಟ್ಟು ಹುರಿಮಾಡಿದ ಜೊತೆ sutured. ಬರ್ಡ್ ಒಂದು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ, ಮೇಯನೇಸ್ ಉಟ್ಟ, ಸುತ್ತುವರಿಯಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಉಳಿದ ಅಕ್ಕಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಆಲಿವ್ಗಳು, ಸಾರ್ಡೀನ್ಗಳು ಹೇರಿವೆ. ಎಲ್ಲವೂ ಮೆಯೋನೇಸ್ನಿಂದ ನೀರಿರುವ ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಕೊಬ್ಬು ಹುಳಿ basting, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಪುಟ್. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಸುಂದರಗೊಳಿಸಲು.

2. ಹೆಬ್ಬಾತು ಸೂಪ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಒಂದು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಹೆಬ್ಬಾತು, ಬೀನ್ಸ್, ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿ, ವಿವಿಧ ಬೇರುಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಕೊಬ್ಬು ಅರ್ಧ ಕಪ್.

ಬೀನ್ಸ್ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವರ್ಗೀಕರಿಸಲು ಮತ್ತು ತಣ್ಣೀರಿನ ಅಥವಾ ಸಾರು ಜೊತೆ ತೊಳೆದು ಸೇರಿಸಿ, ಒಡಕು ಹೆಬ್ಬಾತು ಅಡುಗೆ ಸೆಟ್. ಇದು ಮೃದು ಬಂದಾಗ ಹಕ್ಕಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈರುಳ್ಳಿಗಳು ಹಾಗೂ ಬೇರುಗಳ passaged ಕತ್ತರಿಸಿ ಗೂಸ್ ಫ್ಯಾಟ್, ಹಿಂದೆ ಸಾರು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗಿದೆ ಇದು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಅದರ ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಮೊದಲು ಸುಮಾರು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷ ಸೂಪ್ ಸೇರಿಸಲು ಮತ್ತು ಲೇ.

ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಮಾಂಸದ ತುಂಡು ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂತುರು.

ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಷೆಫ್ಸ್ ಹೆಬ್ಬಾತು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಡಿಶಸ್:

3. ಸ್ಟ್ಯೂ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಜುನಿಪರ್ ಅರ್ಧ ಕಪ್, ಅಣಬೆಗಳು ಒಂದು ಜಾರ್, ಹೆಬ್ಬಾತು ತೊಡೆ ಏಳು ನೂರ ಐವತ್ತು ಗ್ರಾಂ, ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಟೈಮ್, ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಎರಡು ನೂರು ಗ್ರಾಂ, ಬೆಣ್ಣೆ ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್, ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್, ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಕೆಂಪು ವೈನ್ ನ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು.

ಮೂಳೆಗಳು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ ಮಾಂಸ, ಇದು ಕೊಚ್ಚಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಹಿಟ್ಟು, ಸಾರು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ, ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಇರಿಸಿರುವುದು. ಆ ನಂತರ, ನಾಲ್ವತ್ತು ನಿಮಿಷ ವೈನ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಟೈಮ್ ಮತ್ತು ಜುನಿಪರ್, ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂ ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ ತದನಂತರ ನಿದ್ದೆ ಹಲ್ಲೆ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಮೆಣಸು ಬೀಳುತ್ತವೆ.

4. ಗೂಸ್ ಹ್ಯಾಮ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಐವತ್ತು ಗ್ರಾಂ, ಪಿಷ್ಟ ಎರಡು spoonfuls, ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಒಂದು ನೂರ ಐವತ್ತು ಗ್ರಾಂ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಅಡಿಕೆ, ಒಂದು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸ್ಟಿಕ್, ನಾಲ್ಕು ತೊಡೆ ಹೆಬ್ಬಾತು ಪಿಂಚ್, ನಾಲ್ಕು ಪೇರಳೆ ನಾಲ್ಕು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕರ್ರಂಟ್ ಜೆಲ್ಲಿ, ಕೆಂಪು ವೈನ್, ಮೆಣಸು ಮೂರು ನೂರು ಗ್ರಾಂ.

ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕಾಳುಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಹ್ಯಾಮ್ ರಬ್, ಹುರಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೊಂಬತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ನೀರಿರುವ ಮಾಂಸ ರಸ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಪುಟ್. ವೈನ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು ಬೆಂಕಿ ಹಾಕಿ ನಂತರ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಹಲ್ಲೆ ಪೇರಳೆ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂ ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ. ಸಮಯ ಕಳೆದಂತೆ, ಅರ್ಧ ಹಣ್ಣು, ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಫಿಲ್ಟರ್ ಸಾರು, ಹೆಬ್ಬಾತು ಸಾರು ಮತ್ತು ಜೆಲ್ಲಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ರಸ ಲೇ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹ್ಯಾಮ್ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೀಗಾಗಿ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಹೆಬ್ಬಾತು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸರಳ ಮತ್ತು ಸಮಯವನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತದೆ ಅಲ್ಲ. ಇದು ಈ ಪಕ್ಷಿಯ ಮಾಂಸ ಸಾಕಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬು ಎಂದು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರೋಟೀನ್, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬಳಕೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಕೋಳಿ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದನ್ನು ರಜಾ ಡಿನ್ನರ್ ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.