ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯಗಳು, ಸೂಪ್
ಹುಳಿ ಸೂಪ್: ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಫೋಟೋ ಪಾಕವಿಧಾನ. ತರಕಾರಿ - ಒಂದು ...
ಇಟಾಲಿಯನ್ ತಿನಿಸು ಇದೆ ದೃಢವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ನಮ್ಮ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾಯಿತು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಒಂದು ಬದಿಯ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಪಿಜ್ಜಾ, ಪಾಸ್ಟಾ ಮತ್ತು ಲಸಾಂಜ. ಹುಳಿ - ಆದರೆ ಅಡುಗೆ strany- "ಬೂಟ್" ಮೊದಲಾರ್ಧದಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಇಟ್ಯಾಲಿಯನ್ನರು ಸೂಪ್ ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಇವೆ. ತನ್ನ ತಾಯ್ನಾಡಿನಲ್ಲಿ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಹುಶಃ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರೀತಿಯ ಇಟಾಲಿಯನ್ನರು, ಅತ್ಯಂತ ಯುರೋಪಿಯನ್ನರು ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಊಟದ ಅಲ್ಲದ ಭೋಜನ ಗೌರವಿಸಿ. ಅಲ್ಲದೆ, ಸುಲಭ, ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ, ಮತ್ತು ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮೊದಲಿಗರಾಗಬಹುದು. ತರಕಾರಿ ಸೂಪ್ ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ವಿವಿಧ ಸನ್ನದ್ಧವಾಗಿದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಪ್ರತಿ ಕುಟುಂಬವೂ ತಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಆದರೆ ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಯಾವುದೇ, ಎಲ್ಲಾ ಅನುಮೋದನೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರ. ನಡೆಯಲಿದೆ
ಏನು ಹೆಸರು ಅಡಗಿರುವ
ಅವುಗಳನ್ನು ಎಂದರೇನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಹೆಸರುಗಳು ನಿಖರವಾಗಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಿದ. ಆದ್ದರಿಂದ, Minestra - ಕೇವಲ ಸೂಪ್, minestrina - ಅದರ ಹಗುರ ಆವೃತ್ತಿ, ಮತ್ತು ಹುಳಿ - ಒಂದು ದಪ್ಪ, ಪೂರ್ಣ ದೇಹ ಆವೃತ್ತಿ. ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಸಾಧಿಸಿದ pyurirovaniem, ಕೇವಲ ಖಾದ್ಯ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಅನೇಕ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಪುಟ್. ಮತ್ತು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಆದರೂ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪಡೆಯಲು, ಆದರೆ ಮರೆಯದಿರಿ, ಹುಳಿ ಸುಂದರ ಇರಬೇಕು ಎಂದು ತರಕಾರಿ ಸೂಪ್.
ಸಾಮಾನ್ಯ ನಿಯಮಗಳು
ಆರು ಗಂಟೆಗಳ - ಮೂಲತಃ ಒಂದು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಹುಳಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ತಯಾರಿ. ತರಕಾರಿಗಳು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಸುಮಾರು ಕೆನೆಯಂತೆ ಬೀಳುತ್ತವೆ. ಆಧುನಿಕ ಜೀವನದ ಲಯ ಮತ್ತು ಉಪಕರಣಗಳನ್ನು, ಅಡುಗೆ ಅನುಕೂಲ ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ, ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ಕತ್ತರಿಸಲು - ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಇದು kashepodobnuyu ಸ್ಥಿರತೆ ಪಡೆಯಲು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಸುಲಭ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕೆಲವು ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಇಂದಿಗೂ ಜಾರಿಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ.
- ತರಕಾರಿಗಳು ತರಕಾರಿ, ಹುರಿದ ರಲ್ಲಿ ಹಾಕಿತು ಎಂದು, ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಸಹ ಪೂರ್ವ ಮರೆಯಾದರು.
- ತರಕಾರಿ - ಈ ಒಂದು ಕಾಲೋಚಿತ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ಪಾಕವಿಧಾನ ಮೂಲಕ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಬದ್ಧರಾಗಿರಲು ಮತ್ತು ದುಬಾರಿ ಕೋರ್ಸ್ ಪಾಲ್ಗೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ ಅಗತ್ಯ ಆದರೆ ಕಿಕ್ಕಿರಿದ ರಸಾಯನಶಾಸ್ತ್ರ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮೆಣಸು. ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಏನೋ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
- ಸೂಪ್ ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಪ್ರಸ್ತುತ ಬೀನ್ಸ್ ಇರಬೇಕು. ಈ ಅವರೆಕಾಳು, ಬೀನ್ಸ್ ಅಥವಾ ಗಜ್ಜರಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಸಹಜವಾಗಿ, ಆದ್ಯತೆ ತಾಜಾ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅವರು ಇದ್ದರೆ, ಬೀನ್ಸ್ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ನೀವು ನಿಜವಾದ ಹುಳಿ ಸೂಪ್ ಆಸಕ್ತಿ ಇದ್ದರೆ, ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಪಾಕವಿಧಾನ ತರಕಾರಿಗಳು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಸಲಹೆ, ಮತ್ತು ಕೆಲವು ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಬಿಟ್ಟು: ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಸಾಕಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇಡೀ ಚೂರುಗಳು ಸೌಂದರ್ಯ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತಿಕೆ ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.
- ಪಾಸ್ಟಾ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಡ್ಯುರಮ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗಿದೆ.
- ಬಹಳಷ್ಟು ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ಒಂದು!
ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಹುಳಿ ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಡಜನ್ ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳು ಇರಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬದಲಾಗಬಹುದು ಯಾವಾಗಲು ಸಾಧ್ಯ, ಆದರೆ ಕನಿಷ್ಠ 6-7 ರೀತಿಯ "ಸೆಳೆ" ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ರುಚಿಯಾದ ಹುಳಿ: ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು
ನಾವು ಬೀನ್ಸ್ ಡ್ರೈ ಸ್ಟಾಕ್ ಹೊಂದಿರುವ ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ಬೀನ್ಸ್ ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು ರಾತ್ರಿ ತುಂಬಿದ, ಮತ್ತು ಮುಂದಿನ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಪೂರ್ಣ ಮೃದುತ್ವದ ರವರೆಗೆ ಕೆಲವೇ ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. Nevyparivshayasya ನೀರಿನ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. kochanchiki ರೋಮೈನೆ ಪ್ರಕಾರ ಮತ್ತು radichchio ದೊಡ್ಡ ಗಂಟೆಯು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ನೀಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾರು pyuriruyutsya ತರಕಾರಿಗಳು decanted. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ rubs; ಇದು zazharki ಮಾಡಿದ್ದಾರೆ. ಮೂಲಿಕೆಗಳು - ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಗೂ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಗರಿ - ಹತ್ತಿಕ್ಕಲಾಯಿತು. 200 ಗ್ರಾಂ ತಲೆಯ ಹಸುವಿನ ಹಾಲಿನಿಂದ ಮಾಡಿಗ ಗಿಣ್ಣು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಾರು ಹಾಕಿತು ತರಕಾರಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ ಎರಡು ಲೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಪರಿಚಯಿಸಲಾಯಿತು. ತರಕಾರಿ ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತಂದ, ನಂತರ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ತಕ್ಷಣವೇ ಮಿಶ್ರಣ ಪ್ಯಾನ್ ನಂತರ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿ ತೆಗೆದು. ಸೇರಿಕೆಯ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕ್ವಾರ್ಟರ್ - ಮತ್ತು ಭೋಜನ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
ಬೇಕನ್ ಜೊತೆ ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ
ಬಹಳ "ಪ್ರಜಾಪ್ರಭುತ್ವ" ಸೂಪ್, ಮತ್ತು ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸೇರಿವೆ ಎಲ್ಲರೂ ಸರಿಹೊಂದುವಂತೆ ಎಂದು ಒಂದು ಕಾಣಬಹುದು - ಹುಳಿ ಎಂದು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಮಾಂಸದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಆದ್ಯತೆ ಒಬ್ಬ ಸೇರಿದಂತೆ. ಬೇಕನ್ ಹುಳಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ. ಅದರ ಸೃಷ್ಟಿಗೆ ಬೇಕನ್ 100 ಗ್ರಾಂ ಘನಗಳು ಮತ್ತು pripuskayut ತರಕಾರಿ (ಆದ್ಯತೆ ಆಲಿವ್) ತೈಲ ಕತ್ತರಿಸಿ. "ಕೊಬ್ಬು" ಕೊಬ್ಬು ಅವಕಾಶ ಯಾವಾಗ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ ಸೇರಿಸಿ. zazharki zazolotitsya, ಇದು ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ನಾಲ್ಕು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೆಲರಿ ತೊಟ್ಟುಗಳು, ಮಧ್ಯಮ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ತಾಜಾ ಬೀನ್ಸ್ ನೂರು ಗ್ರಾಂ, ಎರಡು ಟೊಮೆಟೊ, ಶತಾವರಿ (ಸುಮಾರು 4 ಘಟಕಗಳು) ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ ಇದೆ - ಸೌಂದರ್ಯ ಒಂದು ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಹಳದಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗಿದೆ. ತಗ್ಗಿಸಲು ದ್ರವ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಜೊತೆಗೆ ಇಲ್ಲದೆ, ನಂತರ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ತಿಳಿಯಾದ ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಸುರಿಯುತ್ತಿದ್ದ, ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಸ್ವಲ್ಪ ತರಕಾರಿ ಪ್ಲೇಟ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸುವಾಸನೆ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಆಫ್ ಮಾಡಲು ಮೊದಲು ಇನ್ನೂ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಂದುವರಿಯಿತು.
ಪಾಸ್ಟಾ ತರಕಾರಿ
ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಇಟಾಲಿಯನ್ನರು ಪಾಸ್ಟಾ ಪ್ರೀತಿ ಎಷ್ಟು ತಿಳಿದಿದೆ. ನಿರೀಕ್ಷೆಯಂತೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಸೂಪ್. ಪಾಸ್ಟಾ ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಪಾಕವಿಧಾನ ಹಲವಾರು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಅನುಷ್ಠಾನಕ್ಕೆ ತರಲಾಗುತ್ತಿದೆ:
- ಲೀಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ಎರಡು ದೊಡ್ಡ ಕಾಂಡವನ್ನು ಸೆಲರಿ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಎರಡು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ನನ್ನು ಭೇಟಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಇದೆ.
- ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳು ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ರಚನೆಯಾಗುತ್ತವೆ, ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮೂರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಕಪ್ ಸೇರಿಸಿ.
- ಸಾಮರ್ಥ್ಯ ಬೆಂಕಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ; ಇದು ಉರಿ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ - ಮುಚ್ಚಲಾಗಿದೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬೆಂಕಿ ಸ್ಕ್ರೆವೆದ್. ನೀಗಿಸುವ ಆವರ್ತಕ vortexing ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಮತ್ತೆ ರಕ್ಷಣೆಯಡಿಯಲ್ಲಿ - ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ತಿಳಿಯಾದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಲೀಟರ್, ಬ್ಯಾಂಕ್ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳು, ಟೈಮ್, ಮೆಣಸು, ತಾಜಾ ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ.
- ಅಂತಿಮ ಸ್ಪರ್ಶ - ಬ್ಯಾಂಕ್ ರಸ ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಟಾ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀನ್ಸ್ ....
ಅಡುಗೆ ಸೂಪ್ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷ ಫಲಕಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿದು ನಂತರ, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸುವಾಸನೆ, ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಇಟಾಲಿಯನ್ ಅಣಬೆ ಸೂಪ್
ಮತ್ತೊಂದು ಕೇವಲ ಅದ್ಭುತ ಹುಳಿ! ಫೋಟೋಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ವಿಸ್ತೃತ ವಿವರಣೆಯೊಂದಿಗೆ ರೆಸಿಪಿ ಈಗ ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ... ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ನೆನೆಸು ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ ಅರ್ಧ ಕಪ್ ಕುದಿ ಮುಂದೆ ಸಮಯ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಬೆಂಕಿ ನೀರು ಎರಡು ಲೀಟರ್ ಮಡಕೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಕುದಿ, ಕಟ್ (ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡ ಅಲ್ಲ), ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಅರ್ಧ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಟೊಮೆಟೊ, ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು ಒಂದು ನೂರು ಗ್ರಾಂ, ಅದೇ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಆರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ ರವರೆಗೆ. ಈ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿತು ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಅವರೆಕಾಳು (ಅರ್ಧ ಕಪ್) ಪೂರಕವಾದ, ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕಾಲು ಸ್ಟೌವ್ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಇರಿಸಲಾಗುವುದು. ಫಲಕಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಎಲೆಕೋಸು - - ಸ್ಟ್ರಾಗಳು ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ ಚೂರುಪಾರು. ಈ ಮಡಕೆ ಸುರಿಯುತ್ತಿದ್ದ, ಸೂಪ್ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುವಾಸನೆಭರಿತ ಇದೆ: ಓರೆಗಾನೊ, ತುಳಸಿ, ಆರಿಗಾನೊ, ಖಾರದ. ಮತ್ತೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಇದು ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ ಸುರಿದ - ಅರ್ಧ ಕಪ್ ಬಗ್ಗೆ, ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.
Similar articles
Trending Now