ಹುಟ್ಟುಹಬ್ಬದ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹೇಗೆ?

ರಶಿಯಾದಲ್ಲಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಯು ದಿನ ಅಥವಾ ದಿನದ ದೇವದೂತರ ದಿನದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಪೈಗಳಾಗಿತ್ತು. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ತುಂಬುವಿಕೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ರಜೆಗೆ ಆಮಂತ್ರಣದಂತೆ ಸಂಬಂಧಿಕರು ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ನೇರವಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷ ಹುಟ್ಟುಹಬ್ಬದ ಕೇಕ್ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ತುಂಬಿದ ಲೋಫ್. ಆಚರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಇದು ಹುಟ್ಟುಹಬ್ಬದ ಮನುಷ್ಯನ ತಲೆಯ ಮೇಲೆ ಮುರಿಯಲ್ಪಟ್ಟಿತು. ಮತ್ತು ತುಂಬುವಿಕೆಯು ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲ್ಪಟ್ಟಿತು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅತಿಥಿಗಳು ಆಚರಿಸಲು ಬಯಸಿದರು, ಆದ್ದರಿಂದ ಚಿನ್ನ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಅವನ ತಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬಿದ್ದವು.

ರಷ್ಯಾದ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಟ್ಟಿಗೆ ಉಳಿದಿವೆ. ಆದರೆ ಅನೇಕ ಜನರು ಇನ್ನೂ ರಜೆಗೆ ಹುಟ್ಟುಹಬ್ಬದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಅವರ ಫೋಟೋಗಳು ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಮ್ಮ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗಿದೆ. ಸಿಹಿ ಪೈ, ಮತ್ತು ಲವಣಾಂಶವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾವು ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಡಫ್ ಮೇಲೆ ಬ್ರೆಡ್ಡಿನ ಹೆಸರಿಸಲಾಗಿದೆ

ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ಹುಟ್ಟುಹಬ್ಬಕ್ಕಿಂತಲೂ ದಿನಕ್ಕೆ ದಿನವನ್ನು ಆಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಈ ದಿನಾಂಕವನ್ನು ತಿಳಿದಿದ್ದರು ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಉತ್ಸಾಹದಿಂದ ಅದನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದರು. ಅನೇಕ ಕುಟುಂಬಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಒಂದು ಹಬ್ಬದ ಲೋಫ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಮದುವೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಆಚರಣೆಗಳಿಗೆ ಸಮಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಹುಟ್ಟುಹಬ್ಬದ ಕೇಕ್ ಅಥವಾ ಲೋಫ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹೇಗೆ, ನೀವು ಕೆಳಗಿನ ಹಂತ ಹಂತದ ಸೂಚನೆಗಳಿಂದ ಕಲಿಯಬಹುದು:

1. ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟು (1 ½ ಸ್ಟ.), ತಾಜಾ ಒತ್ತಿದರೆ ಈಸ್ಟ್ (100 ಗ್ರಾಂ) ಮತ್ತು ಹಾಲು (500 ಮಿಲೀ). ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಿಶ್ರಣವು ಸುಮಾರು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಬೇಕು, ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಲೆದಾಡುವುದು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, 150 ಗ್ರಾಂ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಅವರು ಟವೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ ಒಣಗುತ್ತಾರೆ.
3. ಚಮಚಕ್ಕೆ 500 ಗ್ರಾಂ ತೂಕದ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಹಾಲಿನ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ, ನಂತರ 3 ಹಳದಿ, 160 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು (1 ಟೀಸ್ಪೂನ್), ಕರಗಿದ ಮಾರ್ಗರೀನ್ (240 ಗ್ರಾಂ) ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, 300 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು 60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶಾಖಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಭಾಗವನ್ನು ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಚೆಂಡು ಒಂದು ಗ್ರೀಸ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಾಕಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಮೇಲೆ ಚಾಕು, ಎಲೆಗಳು, ಹೂಗಳು, ಕಿವಿಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟಿನ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಬರಬೇಕು.
5. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ° ವರೆಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿದ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೊದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಲೋಫ್ನೊಂದಿಗೆ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವ ಘನೀಕೃತ ಒವನ್ಗೆ 1 ಗಂಟೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಪಲ್ ಹುಟ್ಟುಹಬ್ಬದ ಕೇಕ್: ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕೆಳಗಿನ ಸೂತ್ರದ ಪ್ರಕಾರ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಆಪಲ್ ಪೈ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

1. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮೃದು ಬೆಣ್ಣೆ (200 ಗ್ರಾಂ) ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಕ್ಕರೆ (50 ಗ್ರಾಂ), ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ (1 ಟೀಸ್ಪೂನ್) ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು (3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್) ಜೊತೆಗೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಿಶ್ರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 2 ಅಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ 1 ಗಂಟೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಜಾಯಿಕಾಯಿ ರುಚಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಹೆಚ್ಚಿನ ಪರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ಪದರಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚು ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗಡಿಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಸೇಬು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕಲಾಗಿದೆ.
4. ಮೇಲೆ, ಹುಟ್ಟುಹಬ್ಬದ ಕೇಕ್ ಉಳಿದ ಡಫ್ನ ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಪದರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಅಚ್ಚು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ (200 °) ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ ರಜೆಗೆ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಎಲೆಕೋಸುನಿಂದ ರಷ್ಯಾ ಪೈನಲ್ಲಿ ಹೆಸರು-ದಿನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಕೋಷ್ಟಕದಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಈಸ್ಟ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ.

ಎಲೆಕೋಸುನೊಂದಿಗೆ ಜನ್ಮದಿನದ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಕೆಯು ಕೆಳಕಂಡಂತಿರುತ್ತದೆ:

1. ಒಂದು ನಳ್ಳಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು (250 ಮಿಲಿ), ಸಕ್ಕರೆ (1 ಚಮಚ), ತಾಜಾ ಒತ್ತಿದರೆ ಈಸ್ಟ್ (25 ಗ್ರಾಂ) ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ, ಕೈಗಳನ್ನು ಮುಳುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಎಲೆಕೋಸು (600 ಗ್ರಾಂ), ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದ್ರವವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ ತನಕ ಎಲೆಕೋಸು ಮುಚ್ಚಳದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಂಪುಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, 80 ಗ್ರಾಂ ಕರಗಿದ ಮಾರ್ಗರೀನ್, 2 ಮೊಟ್ಟೆ, 50 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು (1 ಟೀಸ್ಪೂನ್), ಹಿಟ್ಟು (500 ಗ್ರಾಂ) ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್) ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಮೀಪಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಬೆಚ್ಚಗಿನಂತೆ, ಒದ್ದೆಯಾದ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 2 ಬಾರಿ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ ಮೇಜಿನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹರಡಿ, ಎರಡು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ನಂತರ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು 2 ವಿವಿಧ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ.
6. ಹಿಟ್ಟಿನ ಅತಿದೊಡ್ಡ ಭಾಗವು 7 ಮಿ.ಮೀ ದಪ್ಪದವರೆಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
7. ಪರಿಮಾಣದ ಭಾಗದಿಂದ ಮಾಧ್ಯಮವನ್ನು ಕೂಡ ಒಂದು ತೆಳುವಾದ ಪದರಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಭರ್ತಿಮಾಡುವುದರ ಮೇಲೆ ಸುತ್ತುವಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎರಡು ಪದರಗಳ ಅಂಚುಗಳು ಹರಿಯುತ್ತವೆ.
8. ಉಳಿದ ಪರೀಕ್ಷೆಯಿಂದ, ಅಲಂಕಾರಗಳು (ಎಲೆಗಳು, ಹೂವುಗಳು) ರಚನೆಯಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಪೈ ಮೇಲಿನ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ಉಗಿ ಹೊರಹೋಗಲು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ರಂಧ್ರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
9. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು 200 ನಿಮಿಷಗಳ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 35 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈ ಪಾಕವಿಧಾನ

ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಪೈ ಅತಿಥಿಗಳು ಮತ್ತು ಆಚರಣೆಯ ಹುಟ್ಟನ್ನು ಎರಡೂ ದಯವಿಟ್ಟು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಮಯವು ಕನಿಷ್ಟ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ರುಚಿಯು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಎಂಬ ಹೆಸರನ್ನು ಈ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

1. ಬೀಜಗಳಿಲ್ಲದ ರೈಸೈನ್ (800 ಗ್ರಾಂ) 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಟವೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೃದು ಬೆಣ್ಣೆ (100 ಗ್ರಾಂ), 200 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, 50 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, ಸೋಡಾ (½ ಟೀಸ್ಪೂನ್) ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು (1 ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್.) ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಹಿಟ್ಟನ್ನು 2 ಅಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ದೊಡ್ಡ ಅರ್ಧವನ್ನು ಪದರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಅಚ್ಚು ರೂಪದಲ್ಲಿರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಬೆರೆಸಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು (½ ಐಟಂ) ಮೇಲಿನಿಂದ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಒಂದು ಪದರವನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತದೆ.
5. ಉತ್ಪನ್ನವು 35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ° ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೆಸರು ಪೈ: ಕೊಕೊದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಒಂದು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪೈಗಾಗಿ, 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ವೇಗದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು, ಸಕ್ಕರೆಯ ಗಾಜಿನ, ಒಂದು ಗಾಜಿನ ಹಿಟ್ಟು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ (½ ಟೀಸ್ಪೂನ್) ಮತ್ತು ಕೋಕೋ (3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್) ಅನ್ನು ಹುಟ್ಟುಹಬ್ಬದ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಗುವಿಗೆ ಸಿಹಿಯಾದ ಹುಟ್ಟುಹಬ್ಬದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಗೊಳಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ 35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತಂಪಾಗುವ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು 3 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ಕೇಕ್ ಚೆರ್ರಿ ಸಿರಪ್ (50 ಮಿಲೀ) ಜೊತೆ ವ್ಯಾಪಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ ಕೇಕ್ನ ಎಲ್ಲಾ ಪದರಗಳು ಒಂದೊಂದನ್ನು ಒಂದರ ಮೇಲೊಂದು ಜೋಡಿಸಲಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕೇಕ್ನ ಮೇಲೆ 100 ಗ್ರಾಂ ಕರಗಿದ ಕಪ್ಪು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆ (50 ಮಿಲಿ) ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ.

ಮೊಸರು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಮೇಲೆ ಪೈ

ರುಚಿಯಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪೈ ಮೊಸರು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಬಹುದು:

1. 150 ಗ್ರಾಂ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸಕ್ಕರೆ (75 ಗ್ರಾಂ), ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹಾಲು (5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಪ್ರತಿ) ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟು (300 ಗ್ರಾಂ) ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
2. ಬೀಜಗಳು, ಚೆರ್ರಿ ರಸ (2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್), 50 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಇಲ್ಲದೆ 750 ಗ್ರಾಂ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ (2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್) ತೆಳುವಾಗಿಸಿದ ಕುದಿಯುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ, ಶಾಖ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
3. ಆಯತದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸ್ಟ್ರಿಪ್ನ ಮಧ್ಯಭಾಗದಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ಉಳಿದಿರುವ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬ್ರೇಡ್ನ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ 180 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ.

ಮಾಂಸ ಪೈ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಹುಟ್ಟುಹಬ್ಬವನ್ನು ಆಚರಿಸಲು, ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಪೈ ಅನ್ನು ನೀವು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಇದಕ್ಕೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಯೀಸ್ಟ್ ಅದಕ್ಕೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಒಂದು ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಹಿಟ್ಟು (700 ಗ್ರಾಂ), ಶುಷ್ಕ ಇನ್ಸ್ಟೆಂಟ್ ಈಸ್ಟ್ (2 ಟೀಸ್ಪೂನ್), ಉಪ್ಪು (½ ಟೀಸ್ಪೂನ್), 50 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, ಮಾರ್ಗರೀನ್ (150 ಗ್ರಾಂ) ಮತ್ತು ನೀರು (350 ಮಿಲೀ). ಮಿಶ್ರ ಡಫ್ ಕನಿಷ್ಠ 60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶಾಖಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೆಸರು ಕೇಕ್ ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ರೂಪುಗೊಂಡಿದೆ: ಹಿಟ್ಟನ್ನು 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ ಒಂದು ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈ ಭರ್ತಿ ಅನ್ನು ಮೇಲಿನಿಂದ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಎರಡನೇ ಪದರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವಿಕೆಯು 1 ಸೆಂ ಮಾಂಸ (ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್), ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವ-ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗುವ ಅಕ್ಕಿ (2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್), ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಪೈ ಅನ್ನು 180 ° 90 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಶಿಫಾರಸುಗಳು

ಹೆಸರು-ದಿನ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಇತರ ರಜೆಗೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಕೆಳಗಿನ ಸಲಹೆಗಳು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ:

1. ಪೈ ಒಣಗಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಅದಕ್ಕೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಪದಾರ್ಥಗಳ ಕೆಲವು ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸೇಬುಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ರಸವನ್ನು ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ವ್ಯತಿರಿಕ್ತವಾಗಿ ಒಣಗಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಅದು ತೊಂದರೆಗೊಳಗಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
2. ಮುಚ್ಚಿದ ಪೈನಲ್ಲಿ ಉಗಿ ನಿರ್ಗಮಿಸಲು, ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲಿನ ಪದರದ ಮಧ್ಯಭಾಗದಲ್ಲಿ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಮಾಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಪೈ ತಯಾರಿಕೆಯು ಮರದ ಕಡ್ಡಿ ಸಹಾಯದಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ: ಅದರ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇರಬಾರದು.