ಹಂದಿ ಸ್ಟ್ಯೂ. ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಹಂದಿ - ಉನ್ನತ ಪೋಷಣೆಯ ಮತ್ತು ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸದ್ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಒಂದು ಉತ್ಪನ್ನ. ಹಂದಿ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ತಿಂಡಿಗಳು ಅಸಂಖ್ಯಾತ ರಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ವಿಶೇಷ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಹಂದಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವಿನ್ಯಾಸ ಈ ಉತ್ಪನ್ನ ವಿಶ್ವದಾದ್ಯಂತ ಅನೇಕ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯತೆ ಮತ್ತು ಖರೀದಿ ಮೌಲ್ಯದ ಪಡೆಯಲು ಅವಕಾಶ ಕಲ್ಪಿಸಿತು. ಕೆಲವು ರಾಜ್ಯಗಳಲ್ಲಿ, ಹಂದಿಮಾಂಸ ವೆಚ್ಚವನ್ನು ಏಕೆಂದರೆ, ಗೋಮಾಂಸ ಹೆಚ್ಚು ಹಂದಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ರುಚಿಕರವಾದ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡುಬಯಕೆಗಳು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹ್ಯಾಮ್ - ಅಮೇರಿಕಾ ಮತ್ತು ಇಂಗ್ಲೆಂಡ್ ನಲ್ಲಿ ಮಹಾನ್ ಪ್ರೀತಿಯನ್ನು ಬೇಕನ್, ಜರ್ಮನಿ ಹೊಂದಿದೆ. ಜಾರ್ಜಿಯನ್ನರು ಹುರಿದು ಯುವ ಹಂದಿ ತಮ್ಮ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯ ನಂಬುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಮೊಲ್ಡೊವಾ, ರಶಿಯಾ ಮತ್ತು ಉಕ್ರೇನ್, ಮಾಂಸ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಚೂರುಗಳಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸ ಉದಾಹರಣೆಗಳು ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ, ಬರ್ಗರ್, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು. ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಪಡೆದ ಹಂದಿ ಸ್ಟ್ಯೂ. ಈ ಖಾದ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನ ಬಹಳ ಜಟಿಲವಾಗಿದೆ ಇಲ್ಲ. ಹಂದಿ ತರಕಾರಿಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ವಿವಿಧ ಮಾಡಬಹುದು ಸ್ಟ್ಯೂ.

ನಾವು ಹಂದಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಎಂಬ ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಭಕ್ಷ್ಯ ನೀಡುತ್ತವೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಮಾಡಲು , ಹಂದಿ ಅಡುಗೆ ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಮೇಲೆ ಸ್ಟಾಕಿಗೆ:

• ಹಂದಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗೆ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (2 zubochka);
• ಕ್ರೀಂ 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು;
• ರೈ ಹಿಟ್ಟು (2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.);
• ಈರುಳ್ಳಿ (3 PC ಗಳು.);
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ (3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.);
• ತರಕಾರಿ ತೈಲ.

ತಯಾರಿ.

ಶುದ್ಧ ನೀರು, ಒಣ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಂಸ ನೆನೆಸಿ. ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಲಘುವಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್ ಮಾಂಸದ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಮರಿಗಳು, ತದನಂತರ ಒಂದು ಖಾದ್ಯ ತಯಾರು ಮಾಡುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷ ಭಕ್ಷ್ಯ ಅವುಗಳನ್ನು ರವಾನಿಸಲು. ಪೀಲ್ ಈರುಳ್ಳಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಹಂದಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ನೀರು ಮತ್ತು ಋತುವಿನ ತುಂಬುವುದಕ್ಕಾಗಿ, ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನೀರಿನ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ, ಹಿಟ್ಟು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುವ ಮತ್ತು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಸ್ಟ್ಯೂ. ಆ ನಂತರ, ಅದೇ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷ ಖಾದ್ಯ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನಂತರ, ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತರುವುದು ಮತ್ತು ಶಾಖ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅಡುಗೆ vsypte ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.

ಊಟ ಸಿದ್ಧವಾಗಿತ್ತು.

ಹಂದಿ ಸ್ಟ್ಯೂ. ಪಾಕವಿಧಾನ ಒಂದು ಅನಾನಸ್

ಖಾದ್ಯ 40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು 4 ಭಾಗಗಳನ್ನು ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಊಟ ನೀವು ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಹಂದಿ 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಅಕ್ಕಿ 250g;
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್;
• 3 ಟೇಬಲ್. ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಅನಾನಸ್ ರಸ;
• 3 ಲವಂಗ ಮೊಗ್ಗು;
• 1 ಟೇಬಲ್. ಸಕ್ಕರೆ ಸ್ಪೂನ್ ಫುಲ್;
• ಈರುಳ್ಳಿ;
• 2 ಟೇಬಲ್. ನಿಂಬೆ ರಸ ಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು;
• ಅನಾನಸ್ 6 ತುಣುಕುಗಳು;
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಏಲಕ್ಕಿ.

ತಯಾರಿ.

ಮಾಂಸ ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಲವಂಗ ಸರಿಸುಮಾರು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಒಟ್ಟಾಗಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀರು (200 ಗ್ರಾಂ) ಮತ್ತು ನಂತರ ಮೃದುತ್ವದ ಮಾಂಸ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ.

ಅನಾನಸ್ ಹೊಂದಿರುವ ಹಂದಿಯ ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪು ನೀರು ಅಕ್ಕಿ ಏಕದಳ ಹುಣ್ಣು. ಅನಾನಸ್ ಮೂರು ಚೂರುಗಳು ನುಣ್ಣಗೆ ಒಂದು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಸಾಸ್ ಹರಡುವಿಕೆ ಇದರಲ್ಲಿ ಖಾದ್ಯ ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಅನಾನಸ್ ಅನ್ನದ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಒಳಗೆ ಹಾಕಲು ಆಗಿದೆ. ಏಲಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಜೊತೆ ಸಿಂಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಅನಾನಸ್ ರಸ ಉಳಿದ ಅನಾನಸ್ ಚೂರುಗಳು. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅನಾನಸ್ ಅಕ್ಕಿ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಹೆಚ್ಚು ಮುಚ್ಚಲಾಗಿದೆ ಖಾದ್ಯ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಂದಿ ಸ್ಟ್ಯೂ. ಸೇಬಿನ ರೆಸಿಪಿ

ಆಹಾರ ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 500g ಹಂದಿಮಾಂಸ;
• 2 ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಸೇಬು;
• ತರಕಾರಿ ತೈಲ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ 220 ಗ್ರಾಂ;
• 250 ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಗ್ರಾಂ;
• 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು
• ಸಾಸಿವೆ ಚಮಚ;
• ಈರುಳ್ಳಿ;
• ನೀರಿನ 400g;
• ಜೀರಿಗೆ;
• ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ (400 ಗ್ರಾಂ).

ತಯಾರಿ.

ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು. ಹಂದಿ, ದೊಡ್ಡ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಮಾಂಸ ಫ್ರೈ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ವ್ಯವಸ್ಥೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು. ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಜೀರಿಗೆ ಇರಿಸಿ. ಇದು ಮೃದು ಆಗುತ್ತದೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಈರುಳ್ಳಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಹಿಟ್ಟು (ಚಮಚ), ನೀರು, ಸಾರು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚೂರುಚೂರು ಎಲೆಕೋಸು, ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. , ಕುದಿ ಶಾಖ ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತರಕಾರಿಗಳು ಅಡುಗೆ. ನಂತರ ಸೇಬುಗಳು ಸೇರಿಸಲು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರೆಯಲು. ನಂತರ, ಮಿಶ್ರಣ , ತರಕಾರಿಗಳು ಮಾಂಸ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಖಾದ್ಯವನ್ನು (5 ನಿಮಿಷಗಳ) ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ.

ಸೇಬುಗಳು ಜೊತೆ ಹಂದಿ ಸ್ಟ್ಯೂ, ಸಿದ್ಧ!