ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಸೀ ಬ್ಯಾಸ್.

ಸಮುದ್ರ ಬಾಸ್ - ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳ ಮೀನು. ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪರ್ಚ್ ಕನಿಷ್ಠ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್, ಗೂಳಿಯಂಥ ಅತಿ ಹೆಚ್ಚು ಹೊಂದಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ, ವಿವಿಧ ಆಹಾರ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಈ ಮೀನಿನ ಗುಂಪು ಬಿ ಆಗಿಂದಾಗ್ಗೆ ಸೇವನೆಯ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ವ್ಯಾಪಕ ಚರ್ಮದ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಮತ್ತು ನರಮಂಡಲದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮಗಳು, ಇದು ಸಹಾಯ ಥೈರಾಯ್ಡ್. ಆಫ್ ಡಿಶಸ್ ಸಮುದ್ರ ಮೀನು ಅವರು ಅಯೋಡಿನ್ ಮತ್ತು ಇಲ್ಲ ಎಂದು ಇತರ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಏಕೆಂದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಹಳ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ ನದಿ ಮೀನು. ಅವರು ಮಾಂಸದ ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರದ ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನ ಹಾಗೆ - ಸೀ ಬ್ಯಾಸ್ ಬಹುಮುಖ. ಇದು ಮರಿಗಳು, ತಯಾರಿಸಲು, ತನ್ನ ಕದಿರಿನಿಂದ ಕುದಿ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು, aspic ಇನ್ನಷ್ಟು ಹಾಗೆ. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಾನು ಸೀ ಬ್ಯಾಸ್ ಆಫ್ ರಸಭರಿತ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೀಡಲು ಬಯಸುವ.

ಸೀ ಬ್ಯಾಸ್ ತೆನೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು. ಸೀ ಬಾಸ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕೆಲವು ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಅಕ್ಕಿ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಕಪ್, ಒಂದು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಎರಡು ಈರುಳ್ಳಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ತರಕಾರಿ ತೈಲ, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆದಿನಿಸುಗಳು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ. ತಾಜಾ - ನೀವು ಋತುವಿನ ಅನುಮತಿಸಿದರೆ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ.

ತಯಾರಿ. ಮೀನಿನ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ gutted ಇದೆ. ನೀವು ಕೆಲವು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇದು ಮುಳುಗಿಸುವುದು ವೇಳೆ ಸೀ ಬ್ಯಾಸ್ ಉತ್ತಮ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಮರದ ಬಾರ್ cappings ಕೆಲವು ಕಬ್ಬಿಣ (ಬಿಯರ್ ಅಥವಾ ನೀರು) ನೈಲ್ ಅಗತ್ಯ ಇದು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ ಇದು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವ ಸರಳ ಸಾಧನ ಮಾಡಲು ಹೊಂದಿದೆ. ಮುಕ್ತಾಯಗೊಂಡ ಮೀನು ಅವಶೇಷದೊಂದಿಗೆ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ತಣ್ಣೀರು ಬಗ್ಗೆ 2-2.5 ಲೀಟರ್ ಸುರಿಯುವುದು ಮಡಕೆ, ಮೀನು, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ, ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಇರಿಸಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ ಫೋಮ್ ತೆಗೆದು ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿ ಮಾಡಲು, 15 ನಿಮಿಷ ಉಷ್ಣ ಕುದಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಘನಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಘನಗಳು, ಅಥವಾ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಒಣಹುಲ್ಲಿನ ಮನವಿಯ. ಒಂದು ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ತೈಲ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಮೊದಲ ಈರುಳ್ಳಿ ಮರಿಗಳು, ನಂತರ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ತೊಳೆದು ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ.

ಒಮ್ಮೆ ಮೀನು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದು ಸಾರು, ಇದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು. ಈ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸೂಪ್ ಮೀನಿನ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಪ್ರವೇಶಕ್ಕೆ ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಪ್ರಯಾಸದ ಅಡಿಗೆ ಮತ್ತೆ, ಬೆಂಕಿ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ತೊಳೆದು ಅಕ್ಕಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕುದಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಬಳಲಿದ ಸಮೂಹ. ದಯವಿಟ್ಟು ಕಿವಿಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಎಲುಬುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸೊಪ್ಪಿನ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸೂಪ್ ಕಳುಹಿಸಿಕೊಡಲಾಗುವುದು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು. 2 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ. ಆನ್ ಮತ್ತು ಆಫ್. ಸೀ ಬ್ಯಾಸ್ ತೆನೆ ಸಿದ್ಧ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಳೆಯ ಕೆಂಪು ಸಾಮನ್ ಮೀನು ರಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಸಾಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು. ಮೃತದೇಹದಿಂದ Seabass, ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ, ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು, 100 ಗ್ರಾಂ. ಕ್ರೀಮ್, 150 ಗ್ರಾಂ. ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್, ಮೆಣಸು, ರುಚಿ, ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ. ಒಂದು ಮೃತದೇಹದಿಂದ ಕೆಂಪು ಸಾಮನ್ ಮೀನು ಜೊತೆಗೆ ರೆಕ್ಕೆಗಳು, ಮಾಪಕಗಳು ಮತ್ತು ಒಳಭಾಗ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಆಳವಾದ ಅಡ್ಡ ವಿಭಾಗಗಳು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು ನಿಂಬೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿಯೂ ತುಂಡು ಸೇರಿಸಲು. ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು. ಹಾಳೆಯ ಮತ್ತು ರತ್ನಗಂಬಳಿಗಳು ಜೊತೆ ಅಡಿಗೆ ಖಾದ್ಯ ಬಾಸ್ ಮತ್ತೆ ಹಾಕಿತು.

ಸಾಸ್ ಫಾರ್, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಪೊರಕೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅವುಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ. ಚೀಸ್ ತುರಿಯುವ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿದಾಗ ಹಾಗೂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆ ಸಮೂಹ ಕಳುಹಿಸಬಹುದು. ಬೆರೆಸಿ. ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನ ವಿನಂತಿಯನ್ನು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆಲವು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಸೀ ಬಾಸ್ ನ ಆಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಲಾಗಿದೆ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು (ಸಮಯ ಮೀನಿನ ಗಾತ್ರ ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ) ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ತಯಾರಿಸಲು. ಓವನ್ ತಾಪಮಾನ 180 ಡಿಗ್ರಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಪರ್ಚ್ ಕ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು. ಆದರೆ ಅವರು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಬೇಗ ತರಕಾರಿಗಳು ಉತ್ತಮ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಕೊಟ್ಟಿರುವ. ಅಡಿಗೆ, ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಮೆಣಸುಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಟೊಮೆಟೊ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ, ಎಲ್ಲಾ ಹಸಿರು ಉದುರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಉನ್ನತ ಸಮವಾಗಿ ಹಲ್ಲೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಇಟ್ಟರು ಸಮುದ್ರ ಮೀನು ಬೇಯಿಸಲು, ಸೇರಿದೆ, ಪದರಗಳು ಹಾಕಿತು ತರಕಾರಿಗಳು ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮುಂದಿನ. ಬದಲಿಗೆ ಸಾಸ್ ಮೀನು ಆಲಿವ್ ತೈಲ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 100 ಮಿಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಬಿಸಿನೀರಿನ. ಹೀಗಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಮುಂದೆ (ಒಂದು ಗಂಟೆ) ಬೇಯಿಸಿದ ಸೀ ಬಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 200-220 ಪ್ರವರ್ಗ ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನ.