ಓರಿಯಂಟಲ್ ಅಡುಗೆ: ಮಾಂಸ ಜೊತೆ ರೆಸಿಪಿ ಎಸ್ಎಎಂಎಸ್

Samsa - ಒಂದು ಪೂರ್ವ ಮೂಲವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಒಂದು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಉತ್ಪನ್ನ,. ಈ ಇಲ್ಲಿ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅಲ್ಲದ ಮಾಂಸ ಪೈ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಆಧಾರದ Samsa ಫಾರ್ ಫ್ಲಾಕಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವರ್ತಿಸುವ ಮೂಲ ಭರ್ತಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಜೊತೆ ಲ್ಯಾಂಬ್ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. Samsa, ಪೂರ್ವ ಕಾಣುತ್ತದೆ ಕೇವಲ ವಾಸನೆಗಳ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಅನನ್ಯ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿ ಹೊಂದಿದೆ.

tandyr (ಮಣ್ಣಿನ ಒಲೆ) ತಯಾರಿ ಈ somsa. Samsa ಹೇಗೆ ಆಧುನಿಕ ನಗರ ಬೇಯಿಸುವುದು? ನಥಿಂಗ್ ಅಸಾಧ್ಯ. ಇದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ ಮಾಡಲಾಗುವುದು. ಒಂದು ಸಮೋಸಾಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ರಹಸ್ಯ ಓರಿಯಂಟಲ್ ಏಳು ಜಡೆಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲ. ಇಲ್ಲಿ ಕೆಲವೇ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಇವೆ.

ಉಜ್ಬೇಕ್ ರಲ್ಲಿ ರೆಸಿಪಿ Samsa

  ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಹಿಟ್ಟು - 2 ಕಪ್;

ಮಾಂಸ - ಒಂದು ಪೌಂಡ್;

ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;

ಶೀತ ಕಚ್ಚಾ ನೀರು - ಅರ್ಧ ಕಪ್;

ಎಗ್ - 1 ತುಂಡು;

ಸಾಲ್ಟ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;

ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನೀರು, ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಔಟ್ kneaded ಇದೆ ಅತ್ಯಂತ ಕಡಿದಾದ ಅಲ್ಲ. ಇದು ಮುಂದುವರೆಯುವುದಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಇನ್ ಪುಟ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಮಾಂಸ ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ನಂತರ ಪೂರ್ಣ ಸಿದ್ಧತೆ ಅದನ್ನು ಮರಿಗಳು. ಆ ನಂತರ, ಒಗೆದ ಬಟ್ಟೆ ಹಿಂಡುವ ಸಾಧನ ಒಂದು ಬಾರಿ ನೋಡಿ. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ.

ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತವೇ 1 ಮಿಲಿಮೀಟರ್ ರಚನೆಗೆ ಒಂದು ದಪ್ಪನೆಯ ಅತ್ಯಂತ ತೆಳುವಾದ ಇರಬೇಕು. ಅದನ್ನು 10 ಸೆಂಟಿಮೀಟರುಗಳಷ್ಟು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಚೌಕಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ promazyvaya ತೈಲ ಸ್ಟಾಕ್ ಮೂರು ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳು ಪಟ್ಟು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಚೌಕದ ಮಧ್ಯಭಾಗದಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿ ಪುಟ್. ಭರ್ತಿ ಪರೀಕ್ಷೆ ಮುಚ್ಚಿ. ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ Samsa.

ಬದಲಿಗೆ ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಸೇಬುಗಳು ಬಳಸಲು ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಮಾಂಸ ಸಂಭವನೀಯ. ಇದನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ತಾಜಿಕ್ ರಲ್ಲಿ ರೆಸಿಪಿ Samsa

ಕಣಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ;

ಹಿಟ್ಟು

ಉಪ್ಪು.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೃದು ಪಡೆಯಬೇಕು. ಸಹ ಅದು ಮೊಟ್ಟೆ ಇಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಬಹಳ ಸುಲಭವಾಗಿ ಔಟ್ ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

ಭರ್ತಿ:

ಲ್ಯಾಂಬ್ (ಅಥವಾ ಇತರ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಮಾಂಸ).

ಮಾಂಸದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ತುಂಬುವುದು ಅವರಿಗೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ರಸಭರಿತವಾಗಿವೆ ಇರುತ್ತದೆ. ತುಂಬುವುದು ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಮಿಶ್ರ ಮೃದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಫ್ರಿಜ್ ರಲ್ಲಿ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ನಂತರ, ಕೇವಲ ರೂಪಿಸುವ ಮೊದಲು, ಇದು ಕೆಲವು ನೀರನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

, ದೊಡ್ಡ ಸಾಕಷ್ಟು ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಔಟ್ ರೋಲ್ ತರಕಾರಿ ತೈಲ ಗ್ರೀಸ್ ಅದನ್ನು ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ "ಸಾಸೇಜ್" ಟ್ವಿಸ್ಟ್. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾಸೇಜ್ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ರೋಲ್ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತುಂಬುವುದು ಕಟ್ಟಲಾಗಿದೆ. ಅಚ್ಚೊತ್ತಿದ ತ್ರಿಕೋನಗಳು. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ Samsa ಅಗತ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು. ಅವರು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಗ್ರೀಸ್ ಮೇಲೆ, ಅದನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೊರಗೆ ಮತ್ತು ರಕ್ಷಣೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೆಚ್ಚು AIRY ಮತ್ತು ಮೃದು ಆಯಿತು.

ರೆಸಿಪಿ ಸಮೋಸಾಗಳ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಚಿಕನ್ ತುಂಬಿಸಿ

 

ಕಣಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

ಹಿಟ್ಟು -4 ಕಪ್ಗಳು;

ನೀರಿನ - 1 ಕಪ್;

ಮೊಟ್ಟೆ - 1 PC;

ತರಕಾರಿ ತೈಲ - 1 ಚಮಚ;

ವಿನೆಗರ್ - 1 ಚಮಚ;

ಉಪ್ಪು - 0, 5 ಚಮಚಗಳು ;.

ಕರಗಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ - 150 ಸಿ.

ಭರ್ತಿ:

ಕೋಳಿ - 700 - 800 ಗ್ರಾಂ;

ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ - 1 ಗುಂಪೇ;

ಈರುಳ್ಳಿ - 1-2 ಶಿರಗಳು;

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಚೂರುಗಳು;

ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮೆಣಸು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;

ಕರಿಮೆಣಸು - ಅರ್ಧ teaspoon;

ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಚಮಚ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಟ್ಟು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು, ವಿನೆಗರ್, ತೈಲ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು nekrutye kneaded ಇದೆ. ನಾವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನಾದಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ನಿಲ್ಲಲು ಅವಕಾಶ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ನಂತರ ನಾಲ್ಕು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಅದು ವಿಭಜನೆಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಔಟ್ ರೋಲ್. ಸ್ವಲ್ಪ ಬತ್ತಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಾಡಲು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಿಡಿ.

ಪ್ರತಿ ಪದರ promazhte ಬೆಣ್ಣೆ, ಪರಸ್ಪರ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಣವೆ ಮತ್ತು "ಸಾಸೇಜ್" ರೋಲ್. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಗಂಟೆಗಳ ಒಂದೆರಡು ಮುಚ್ಚಿದವು "ರೋಲ್" ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ನಂತರ ನೀವು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಆರಂಭಿಸಬಹುದು. ಕತ್ತರಿಸಿ ಚಿಕನ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ. ತುಂಬುವುದು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೆಣಸು, ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಒಂದೆರಡು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಲ್ಲವೂ ಸಂಪರ್ಕ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ, ಆಫ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೀರು. ಎಲ್ಲಾ ಚೆನ್ನಾಗಿ kneaded ಇದೆ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಮಾನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಟೇಬಲ್ ಕಟ್ ಅಪ್ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ಇದು ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ, ತನ್ನ ಕೈಯಿಂದ ಅದನ್ನು ಒತ್ತಿ ಇದೆ. ಒಂದು ವರ್ತುಲ ಸ್ವಲ್ಪ ಇದನ್ನು ರೋಲ್. ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ತುಂಬುವುದು ಪುಟ್ ಮತ್ತು ತ್ರಿಕೋನವೊಂದರ Samsa ತಿರುವು, ಅಂಚು ಮುಚ್ಚಿ.

ಅಡಿಗೆ ರಂದು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ ತ್ರಿಕೋನಗಳು, ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಹಾಕಿತು. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಮೇಲೆ ಇದು ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು preheated ಒಲೆಯಲ್ಲಿ (180 ಡಿಗ್ರಿ) ರಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ 40 ನಿಮಿಷಗಳು somsa.