ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್ ಅಡುಗೆ ಹೇಗೆ: ಪಾಕಸೂತ್ರಗಳು ಮತ್ತು ಸಲಹೆ

ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಅಡುಗೆ ಸಂಪ್ರದಾಯವನ್ನು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್ ನಿಂದ ರಶಿಯಾ ಬಂದಿತು ಚೀನೀ ತಿನಿಸು, ಇದು ಸುವಾಸನೆ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಉತ್ತಮ ಒಂದಾಗಿದೆ ಆಗಿದೆ. ಅನೇಕ ಕುಕ್ಸ್ ನೀವು ಮೂಲ ನೀಡಲಾಗಿದೆ ಸಲಹೆ ಅನುಸರಿಸಿದರೆ ಉತ್ತಮ ಭಕ್ಷ್ಯ ಔಟ್ ಮಾಡಬಹುದು ತಿಳಿದಿದೆ, ಅಥವಾ ಕನಿಷ್ಠ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿಟ್ಟರು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. gourmets ರಿಂದ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಆಶ್ಚರ್ಯ ಹಂದಿ ಒಂದು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಏಕೆ, ಒಂದು ಚೀನೀ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಿದ್ದ ಇದೇ ಆಹಾರದಿಂದ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಅಡುಗೆಯವರು ಸೀಕ್ರೆಟ್ಸ್ ಅನೇಕ ಸಾಕಷ್ಟು, ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಆಯ್ಕೆ ರಿಂದ, ವಿಶೇಷ ಮೆಣಸು ಹಾಗೂ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಮುಟ್ಟಿ ಇವೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ಇನ್ನೂ ಇಂತಹ ಖಾದ್ಯ ತಯಾರು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯ ಅಥವಾ ಅತಿಥಿಗಳು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಆತ್ಮದೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ವಿಷಯ, ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಔಟ್ ಬೆರಗುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ನೀವು ಒಂದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಅಡುಗೆ ರವಾನಿಸಲು ಖಚಿತವಾಗಿದ್ದರೆ.

ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಈ ಸಾಸ್, ಹಂದಿ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಆದರೆ ನೀವು ಒಂದು ಕುರಿ, ಕೋಳಿ (ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಚಿಕನ್) ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಆಧುನಿಕ ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಆಧಾರವಾಗಿದೆ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಕೇಂದ್ರೀಕೃತ ರಸ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ರುಚಿ ಸಂಭವನೀಯ ಉತ್ಪನ್ನ ಹೋಲಬಹುದು ಕೋಳಿ ಭಕ್ಷ್ಯ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ "chakhokhbili". ವ್ಯತ್ಯಾಸ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್ ರುಚಿ ಉತ್ಕೃಷ್ಟ ಮಾಡುವ ವಿಶೇಷ ಮಸಾಲೆಗಳು ಇರಿಸಿದರು ಇರುತ್ತದೆ.

ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಚೀನೀ ಪರಂಪರೆಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಉಪ್ಪು ಎಂದಿಗೂ ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು. ಒತ್ತು ಇತರ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ. ಕಿಚನ್, ಒಂದು ಚೀನೀ ಸಾಸ್ ಮಾಂಸದ, ಇದು marinate ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರಾಹಾರ, ತರಕಾರಿಗಳು, ಮೀನು ಹೀಗೆ ಮಾಡಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಡಿ

ಆದ್ದರಿಂದ ಒಂದು ತಳಹದಿಯ ವೇಳೆ, ಚಿಕನ್, ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕೆಳಗಿನಂತೆ ಎಂದು. ಪೌಂಡ್ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಕಟ್ ದನದ ಚೂರುಗಳು, ಮೇಲಾಗಿ ಅದೇ ಗಾತ್ರದ. ಆ ನಂತರ, ಮಾಂಸ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಗಿದೆ. ಚಿಕನ್, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಫಾರ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ (3-4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್) ಒಂದು ಹಸಿ ಮೊಟ್ಟೆ ಮಿಶ್ರಣ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ (ತುಂಬಾ ಉಪ್ಪು ಮಿಶ್ರಣದ ರುಚಿ ಎಂದು, ಹಾಕಲು ಹೀಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಪಡೆಯಲು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ) ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಮಾಡಲು ಕೋಳಿ ಫಾರ್ ಸಾಸ್, ನೀವು (- ಅಕ್ಕಿ ಆದ್ಯತೆ ಅಲ್ಲ ಸಾಮಾನ್ಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು, ಮತ್ತು ಚೀನೀ ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ) ವಿನೆಗರ್ 375 ಗ್ರಾಂ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ದ್ರವ ಇದು ಸಕ್ಕರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಕಪ್ಗಳು ಹಾಕಲು, ಬೇಯಿಸಿದ, ಮತ್ತು ಇದು ಬೆಂಕಿ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಇರಿಸಲಾಯಿತು polstakana ಕೆಚಪ್ (ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ), ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಚಮಚ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಮೂಹ ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಸ್ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಕೆಲವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಪುಟ್. ತಯಾರಾದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ ಮಾಂಸ ಹುರಿದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ಕೋಮಲ ರವರೆಗೆ ಸ್ಟ್ಯೂ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತಿನಿಸನ್ನು, ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಇತರೆ ತರಕಾರಿಗಳು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಹಾಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸುವಾಸನೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ ಕಚ್ಚಾ ಮತ್ತು ಊರಿಟ್ಟ ವ್ಯಂಜನ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್ ಮಾಡಬಹುದು ಇಡುವ ಶುಂಠಿ, ಬಳಸುವ ಮರೆಯಬೇಡಿ ಹೆಚ್ಚೂಕಮ್ಮಿ ಎಲ್ಲೆಡೆ ಚೀನೀ ತಿನಿಸು ಆ. ಇದು ಮಾಂಸ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸಜ್ಜುಗೊಳಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ಇದು ಸಲ್ಲಿಸುವ ಮೊದಲು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೇಗೆ ಕಡಲ ಸೂಕ್ತವಾದ ಆಗಿರಬಹುದು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್, ಮಾಡಲು ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಇಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಸುಲಿದ ಸೀಗಡಿ ಸುಮಾರು 400 ಗ್ರಾಂ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಎರಡು ಚಿಕ್ಕ ಈರುಳ್ಳಿ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಚೂರುಪಾರು. 2-3 ಮೆಣಸು, ಮೇಲಾಗಿ ವಿವಿಧ ಬಣ್ಣಗಳ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳು ಸದ್ಯಕ್ಕೆ ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಹುರಿದ. ಸೀಗಡಿ ಒಂದು ಹಸಿ ಮೊಟ್ಟೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ನಂತರ ಅವರು ಆಳವಾದ ಕೊಬ್ಬು ಕರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಸ್ಪೂನ್, ಒಂದೆರಡು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿಗಳ ಸೀಫುಡ್ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ (ಸುಮಾರು 5 ವಿ. ಎಲ್) ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಕೆಚಪ್ ಅಥವಾ ಕೇಂದ್ರೀಕೃತ ರಸ, ಅದನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಲು ಸಾಧ್ಯ ಅಕ್ಕಿ ಹುಳಿರಸ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ (2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್). ಡಿಶ್ ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಇಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ ಔಟ್ ಅನಾನಸ್ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು, ನಂತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಕೆಲವು ಸಮಯ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿ ಬಿಟ್ಟು ಹಾಕಿತು, ಮತ್ತು ನಂತರ ತೆಗೆದು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.