ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಹಾಕುವುದು?

ಶುಂಠಿ ನಮ್ಮ ಕೋಷ್ಟಕಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಹಿಂದೆಯೇ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದರ ವಿಶೇಷ ರುಚಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಗೌರ್ಮೆಟ್ಗಳ ಮೂಲಕ ಮಾತ್ರ ಜಯಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಯಿತು. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯದ ತೀವ್ರತೆ ಮತ್ತು ಸಮೃದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅನೇಕ ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಔಷಧೀಯ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾದ ಉಪಯುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.

ಶುಂಠಿ ಚಿಕಿತ್ಸಕ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದೆ, ಇದು ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಸಸ್ಯದ ಮೂಲದ ಮಿಶ್ರಣವು ಉತ್ತಮ ಜೀವಿರೋಧಿಯಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಶೀತಗಳ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕುಡಿಯುವುದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಹ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಪೈ, ಮಾಂಸ, ಮತ್ತು ಬಿಯರ್ ಮತ್ತು ಕ್ವಾಸ್ಗಳಿಗೆ ಕೂಡಾ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಶುಂಠಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಇಂದು ಅದನ್ನು ಯಾವುದೇ ಸೂಪರ್ ಮಾರ್ಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಎಲ್ಲರೂ ಸಹ ಶುಂಠಿ ನೀರನ್ನು ಹೇಗೆ ಹಾಕುವುದು ಎಂದು ಇನ್ನೂ ತಿಳಿದಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಇದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ, ಈ ಸಸ್ಯದ ಹೊಸ ಮೂಲವನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಸಾಕು.

ಶುಚಿಯಾದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಅನೇಕವೇಳೆ ಆರಾಧಿಸು, ಅದರಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಭರಿಸಲಾಗದದು ಸುಶಿಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಿದಾಗ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಇದರಲ್ಲಿ ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಏನೂ ಇಲ್ಲ. ಮುಂದೆ, ಶುಂಠಿಯನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೇಗೆ ಹಾಕುವುದು ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ಎರಡು ಸಲ ಕಲ್ಪಿಸಿ. ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ ಎಲ್ಲಾ ವಿಧಾನಗಳಿಗೆ, ತಾಜಾ ಮೂಲವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕು.

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಯಿಂದ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಸ್ಟೋರ್ನಲ್ಲಿ ಈಗಾಗಲೇ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಹಾಕುವುದು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಮನವರಿಕೆ ಮಾಡಿದ್ದೀರಿ. ಮತ್ತು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತವೆ.

ಶುಂಠಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹೇಗೆ - ಮೊದಲ ಮಾರ್ಗ

ಸಂಯೋಜನೆ:

• ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ - ಒಂದು ಟೀ ಚಮಚ;
• ವಿನೆಗರ್ (ವೈನ್ ಅಥವಾ ಅಕ್ಕಿ);
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್.

ಸಿಪ್ಪಿನಿಂದ ಸಸ್ಯದ ಮೂಲವನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ತೀವ್ರವಾದ ಚಾಕಿಯಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅದನ್ನು ಪದರ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಹಾಕಿ. ನಂತರ ಬೆಂಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಈಗ ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ವಿನೆಗರ್, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಶುಂಠಿ ತುಂಬಿದ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಒತ್ತಾಯಿಸಿದರು ಮಾಡಬೇಕು. ಮೂರು ತಿಂಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿದ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಶೇಖರಿಸಿಡಬೇಕು.

ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಹಾಕುವುದು - ಎರಡನೆಯದು

Marinating ಫಾರ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ನೀರು - 4-5 ಎಲ್;
• ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ - 2 ಕಪ್ಗಳು;
• ಶುಂಠಿ - 0.6 ಕೆಜಿ;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಸ್ಪೂನ್ ಫುಲ್;
• ಶುಗರ್-ಗ್ಲಾಸ್

ಮೇಲೆ ತಿಳಿಸಿದಂತೆ, ಶುಂಠಿಯ ಮೂಲವನ್ನು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಆರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ತಾಜಾವಾಗಿದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅದರ ಚರ್ಮ ಸ್ವಲ್ಪ ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರಬೇಕು. ಮತ್ತು ಇದು ಸಣ್ಣ ಸುಕ್ಕುಗಳು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಮೂಲ ಮೊದಲ ತಾಜಾತನವನ್ನು ಮತ್ತು ಶುದ್ಧ ಅಲ್ಲ, ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಸ್ಪರ್ಶಕ್ಕೆ ದೃಢವಾಗಿರಬೇಕು.

ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಶುಂಠಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಬೇಕು, ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಾಕುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಮುಖ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಮೂಲದ ತುಂಡುಗಳು ಬಹಳ ತೆಳುವಾದ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘವಾಗಿರಬೇಕು, ಕರ್ಣೀಯವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ, ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕ ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ತುಪ್ಪಳಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಕತ್ತಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ (ಆದ್ಯತೆ ಸಿರಾಮಿಕ್) ಹಾಕಿ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಂತರ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಕುದಿಸೋಣ. ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ . ಉಳಿದಿರುವ ನೀರನ್ನು ಶುಂಠಿಯಿಂದ ಹರಿದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿದಂತೆ ಅದನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ಗೆ ವರ್ಗಾವಣೆ ಮಾಡಬೇಕು, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ಮರುದಿನ ನೀವು ಅದರ ಅಂದವಾದ ರುಚಿ ಆನಂದಿಸಬಹುದು.

ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಸಮಯ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಲವಂಗ, ಥಾಯ್ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಬಾನ್ ಹಸಿವು!