ಶೀತ borscht ಫಾರ್ ರೆಸಿಪಿ: ಬಿಸಿ ದಿನಗಳ ರಿಫ್ರೆಶ್ ಸತ್ಕಾರದ

ನೀವು ರಲ್ಲಿ ಅಭಿಪ್ರಾಯವೇ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಮೆನು ದ್ರವ ಮೊದಲ ಶಿಕ್ಷಣ ಒಳಗೊಂಡಿರಬೇಕು, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ? ನಂತರ, ಆದರ್ಶ ಪರಿಹಾರ ಕೋಲ್ಡ್ ಸೂಪ್ ಅಂತಹ ಅದ್ಭುತ ಖಾದ್ಯ ಮಾಡುವುದು, ಸಂಧಾನವಾಗಿದೆ: ಒಂದು ಕಡೆ ಈ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ ಆಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಕೇವಲ ಬೇಸಿಗೆಯ ಖಾಲಿಯಾದ ಶಾಖ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಇದು ಶೀತ ಅನ್ವಯವಾಗಬೇಕು. ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಲಿಖಿತ ಶೀತ borscht ಒಂದು ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯ ಹ್ಯಾಶ್ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ ಕರೆಯಬಹುದು, ಆದರೆ ಅವರ ಸಾಮ್ಯತೆ - ಸಣ್ಣ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ - ಇದು ಇಂಧನ ತುಂಬು ಸಮಯ ಬಂದಾಗ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. Borsch ಶೀತ ಬೀಟ್ ಸಾರು ಬೇರೆ ಬೇರೆ ಏನು, ತುಂಬಿ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಮತ್ತು ಈ, ಇದು ಗಮನಿಸಬೇಕು, ತುಂಬಾ, ತನ್ನ ಸ್ವಂತ ಕುತಂತ್ರ ಹೊಂದಿದೆ: ಬೀಟ್ ಅಗತ್ಯವಾಗಿ (ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಬಳಸುವ ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಎಂದು) ಹೋಳು ಮತ್ತು ಒರಟಾಗಿ ಉಜ್ಜಿದಾಗ ಹೊಂದಿದೆ. ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಶೀತ borscht ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆವೃತ್ತಿ (ಕೇವಲ ಕೆಲವು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ) ಅಥವಾ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ (ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಸಾಸೇಜ್ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ) ಅಳವಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮುಗಿಸಿದರು ಭಕ್ಷ್ಯ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಇದು ಖಾದ್ಯ ನಾಟ್ ಊಟದ ಮೂಲಂಗಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೊತೆ, ಇದನ್ನು ಮಾಹಿತಿ ಆದ್ದರಿಂದ ಒಳ್ಳೆಯದು ಅದೇ ಎರಡು ಘಟಕಗಳ ಮೇಜಿನ ಕಳುಹಿಸಬೇಕು.

ಇಲ್ಲಿ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅಡುಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಮೂಲ ಎಲ್ಲಾ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ದಯವಿಟ್ಟು ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಇಲ್ಲಿದೆ. ಫಾರ್ borsch ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ (4-5 PC ಗಳು.) ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು (1 PC.), ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು (4-5 PC ಗಳು.), ಸ್ವಲ್ಪ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಗೂ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್. ಮೇಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ಇದು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ತುರಿ (ಒರಟು) ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್ ಪದರ ಮತ್ತು ನೀರು (ಕನಿಷ್ಠ 3 ಲೀಟರ್) ಸೇರಿಸಲು ಅಗತ್ಯ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿಯ ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ರವರೆಗೆ ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಮುಂದೆ, ಶೀತ borscht ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಕತ್ತರಿಸು. ಕಳೆದ, ಬೇಯಿಸಿದ ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ ಕಳುಹಿಸಲಾಗಿದೆ ತಂಪಾಗುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಚಚ್ಚಿ ಸಣ್ಣ ಚೂರುಗಳು ಬೀಟ್ ಕತ್ತರಿಸಿ ತಂಪಾಗಿಸಲು ನೀಡಿದರು. ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದಿರುವ ಸಮಯಕ್ಕೆ ರಸ ಹಿಂಡುವ, ಮತ್ತು ತುಂಬುವ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಬೀಟ್ ಸಾರು ರವರೆಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಬೇಡಿ - ಎಲ್ಲಾ ಅಂಶಗಳನ್ನು ನೀವು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮೂಲಂಗಿ ಮೇಜಿನ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇದು ಹಾಕಬಹುದು - ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಪೂರೈಸಲಾಗಿದೆ.

ರಷ್ಯಾದ ಕೋಲ್ಡ್ ಸೂಪ್ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಪೈಪೋಟಿ ಕೇವಲ "shaltibarschay" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಲಿಥುವೇನಿಯನ್ ತಿನಿಸು, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಒಂದಾಗಿದೆ. ಅತ್ಯಂತ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಲಿಥುವೇನಿಯನ್ borscht ಕೊಡುಗೆಗಳನ್ನು: ಮೊಸರು (. 1 PC) ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಮೊಸರು (450 ಮಿಲಿ.), ಸೌತೆಕಾಯಿ (900 ಮಿಲಿ.) (500 ಗ್ರಾಂ.). ಇದು ಕೆಲವು ವೇಳೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ, "ಬಾಣದ" ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ (4-5 PC ಗಳು.) ಇದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಮೊದಲ ತುರಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು, ಕೊಚ್ಚಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದನ್ನು ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸೇರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಇಚ್ಛೆಯಿದ್ದಲ್ಲಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಮೊಸರು ಮತ್ತು ಮೊಸರು, ಮತ್ತು ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ತುಂಬಿದ ಮತ್ತು ಸೊಪ್ಪಿನ ಮಾಡಬೇಕು.

ಮತ್ತೊಂದು ಪಾಕ ಶೀತ borscht ಹತ್ತಿರ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ದೇಶೀಯ ಆವೃತ್ತಿಗೆ ತಿನಿಸನ್ನು ರಚಿಸಲು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುತ್ತದೆ. ಅವರನ್ನು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಫಾರ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು (2 PC ಗಳು.), ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (4 PC.), ಕ್ಯಾರೆಟ್ (2 PC ಗಳು.). , ಹ್ಯಾಮ್ ಅಥವಾ ಸಾಸೇಜ್ (100 ಗ್ರಾಂ.), ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (2 PC ಗಳು.) ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ (10 ಮಿಲಿ.), ಒಗ್ಗರಣೆಗೆ (ಟೇಬಲ್ ಮೂಲಂಗಿ ಸೇರಿದಂತೆ) ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಒಂದು ಬಿಟ್ (ಪೂರಣದ ಫಾರ್). ಮೊದಲ ಹಂತದ ವಿನೆಗರ್, ತಂಪಾದ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ, ನಂತರ, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರಟ್ ಬೆರೆಸಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ನಯಗೊಳಿಸಿದ ಜೊತೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಕುದಿ ಮಾಡುವುದು. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಂಪಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರ, ನಂತರ ಶೀತ ಬೀಟ್ ಸಾರು ಸುರಿದು. ಮೇಜಿನ ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಮ್, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಹಾಕಬಹುದು ತಿನಿಸನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೊತೆ ಸಿಂಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಆಹಾರ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ, ಇದು ಮಾಡಬಹುದು ಎಂದು, ಸಹ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ - "ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ borscht ಸೂತ್ರ".