ವೈಬರ್ನಮ್ ವೈನ್. ರೆಸಿಪಿ, ಸಲಹೆ, ರುಚಿಯ!

ದೇಶೀಯ ಪ್ರೇಮಿಯ ಯಾವಾಗಲೂ ತಮ್ಮ ರುಚಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದು ಕಾಳಜಿ ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಣೆ, ಮತ್ತು ಆತ್ಮಗಳನ್ನು. ಬಹುಶಃ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ವೈನ್ ಅಥವಾ ಮದ್ಯ ಯಾವಾಗಲೂ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿನ ಜಾಡಿಯಲ್ಲಿ ಆಹಾರಗಳು ಹೋಲಿಸಿದರೆ ವಿಜೇತ ಇರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಇದು ಆತ್ಮದ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಸಹ ಅಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಲೇಬಲ್ ಓದಿ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ. ಎಲ್ಲಾ ದೇಶೀಯ ವೈನ್ ಅಸಾಧಾರಣ ಕ್ರಾನ್ಬೆರ್ರಿ ಮಾಡಿದ ವೈನ್ ಆಗಿದೆ. ಸೂತ್ರ ತಯಾರಿ ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಶಕ್ತಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆ ಮಾಡಲು ಅವಕಾಶ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ವೈನ್ ತಯಾರಿಕೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಾಹಿತಿ

ಸ್ವಾಭಾವಿಕ ಹುದುಗುವ ಒಂದು ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ - ಎಲ್ಲಾ ಮೊದಲ, ನೀವು ವೈನ್ ಎಂದು ತಿಳಿಯಬೇಕು. ಅಂದರೆ, ವೊಡ್ಕಾ ಸೇರಿಸಲು ಅಥವಾ ಮದ್ಯ ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ಕೆಲವು ಜನರು ಇನ್ನೂ ಕರೆ cordials ಮತ್ತು ಮದ್ಯಗಳು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ವೈನ್ ಒತ್ತಾಯ ಸಹ. ಆದರೂ ಸಹ, ನಿಜವಾದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಈಗಲೂ ಸ್ವತಃ ಅಲೆದಾಡುವುದು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದು ಒಂದು ವಿಧಾನಕ್ಕಿಂತ ಮತ್ತು ವೈನ್ ಎಂಬುದನ್ನು ಅರ್ಥ ವೈಬರ್ನಮ್. ತಯಾರಿಕೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಾಕಷ್ಟು ಸರಳವಾಗಿದೆ:

• ಕಳಿತ ಮತ್ತು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬೀಸುವ ಒಳಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ತೊಳೆದನು
• ಪಮೆಸ್ (ಹಣ್ಣು ಬಿಟ್ಟು ಏನು) ಶುದ್ಧ ಚೀಸ್ ಹಾಕಿ ಅವರಿಂದ ರಸ ಹಿಂಡುವ;
• ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರಸ ಮತ್ತು ವೈಬರ್ನಮ್ ರಿಂದ ಕ್ಷೋಬೆಗೊಂಡ ದೊಡ್ಡ ಬಾಟಲ್ ಒಳಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ;
• ಆಫ್ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ರಸ 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗೆ 250 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳಿನ ದರವನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ;
• ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ ಕೆಲವು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ತೆಳುವಾದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ಇದು ನಂತರ ವೈಬರ್ನಮ್ ವೈನ್ ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕೆಳಗಿನ ಕ್ರಮಗಳನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ:

• ತೆಳುವಾದ ತೆಗೆದು;
• ಒಂದು ಬಿಗಿಯಾದ ನಳಿಕೆಯನ್ನು ಪ್ಲಗ್ ಸೇರಿಸಿ;
• ಕೊಳವೆಯ ಒಂದು ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಬಾಟಲ್, ಎರಡನೇ ಸೇರಿಸಲು - ನೀರಿನ ಗಾಜಿನ;
• ಇನ್ನೊಂದು 15-20 ದಿನಗಳ ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ ಬಿಟ್ಟು.

ಪ್ರಮುಖ ವಿಷಯ - ಪ್ರತಿ ದಿನ ಕೋಲಾಹಲಕ್ಕೆ ಏರುವ "ಹ್ಯಾಟ್" ಹಣ್ಣುಗಳಿವೆ. ಈ ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ಆಗ ಇಡೀ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹುಳಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಟ್ಯೂಬ್ ಅನಿಲ ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಇಲ್ಲವಾದರೆ, ಅವರು ಕಾರಣ ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ರಚನೆಗೆ ವೈನ್ ಒಂದು ಆಮ್ಲ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಾರ್ಪಾಡಾಗುತ್ತದೆ. 20 ದಿನಗಳ ನಂತರ, ಹುದುಗುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮುಗಿದ. ಪಾನೀಯ ರುಚಿ ತುಂಬಾ ಸಿಹಿ ಇದ್ದರೆ, ನೀವು ಕೇವಲ ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಸೋಮಾರಿಗಾಗಿ ವೈಬರ್ನಮ್ ವೈನ್ ಪಾಕ

ವೈನ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಸ್ಟ್ರೈನ್ ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ ಯಾರು, ಉತ್ಪಾದನೆ ಮತ್ತೊಂದು ಸಮಾನವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಮಾರ್ಗವಿಲ್ಲ. ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಕೆಲವು ನೀರಿನ ಸೇರಿಸಿಕೊಂಡ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಚಚ್ಚಿ ಬೆಂಕಿ ಹಾಕಲು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಅಡುಗೆಯ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನೀವು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಲೆಕ್ಕ ಹಿಂದಿನ ವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಒಂದೇ. ನಂತರ ರಬ್ಬರ್ ಕೈಗವಸು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಡಾರ್ಕ್ ಡಿತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ವೋಡ್ಕಾ ಅಥವಾ ತೆಳು ಮದ್ಯ (3 ಲೀಟರ್ ಸಿರಪ್ 0.5 ಬೆರ್ರಿ ಪಾನೀಯಗಳು), ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಇದು ವೈನ್ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ವೈಬರ್ನಮ್, ಪ್ರತಿ ವೈನ್ ಮತ್ತು ಟಿಂಚರ್ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದು. ಕೆಲವು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಹೇಳಿಕೊಂಡಿದ್ದರೂ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ಮದ್ಯ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಶೇಕಡಾವಾರು ಇನ್ನೂ ವೈನ್ ಅರ್ಹತೆಯನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಟೇಸ್ಟ್ ಗುಣಗಳನ್ನು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಅವು. ಮೂರು ವರ್ಷಗಳ ದೀರ್ಘ, ಪಾನೀಯ ಆದ್ದರಿಂದ, ಎಲ್ಲಾ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಂಡ ವೈನ್ ಹುಳಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ವೈಬರ್ನಮ್ ವೈನ್ ತಯಾರು ಮೊದಲು, ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕಂಟೇನರ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಅದು ಓಕ್ ಅಥವಾ ಫರ್ ಬ್ಯಾರೆಲ್ ಆಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ವೈನ್ ವಿಶೇಷ ರುಚಿ, ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ನಂತರದ ರುಚಿಯನ್ನು, ಮಸಾಲೆಯ ಟಾರ್ಟ್ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ವಶಪಡಿಸಿಕೊಂಡಿತು. ಹೆಚ್ಚು ನೀವು ಬಲವಾದ ಉತ್ಪಾದನೆ ಮತ್ತು ವೈನ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಮದ್ಯ ಸೇರಿಸಿ. ಮೊದಲೇ ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ.