ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು: ಎಲೆಕೋಸು, ತರಕಾರಿಗಳು ಬೇಯಿಸಿದ

ಎಲೆಕೋಸು, ತರಕಾರಿಗಳು ಬೇಯಿಸಿದ - ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಕುಟುಂಬ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಒಂದು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಭಕ್ಷ್ಯ. ಇದು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ವಿವಿಧ ಸೆಟ್ ಬಳಸಬಹುದು. ಇದು ಎಲ್ಲಾ ವ್ಯಕ್ತಿಗಳ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಆಯ್ಕೆಯ ಗಣನೀಯವಾಗಿ ಶತಮಾನಗಳ ಹಳೆಯ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಸಂಪ್ರದಾಯದ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಭಿಸಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕೆಲವು ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಸೇರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಎಲೆಕೋಸು ನಂದಿಸಲು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಸರಳ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು

ಅನೇಕ ಎಲೆಕೋಸು ಫಾರ್, ತರಕಾರಿಗಳು ಬೇಯಿಸಿದ - ಇದು ಕೇವಲ ಒಬ್ಬ ಒಳ್ಳೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯ ಇಲ್ಲಿದೆ. ಅವರು ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಉತ್ಪನ್ನ ಉತ್ತಮ ಗುಣಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಉಪಯುಕ್ತ ದಿನನಿತ್ಯದ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಘಟಕಗಳ ವಿವಿಧ ಒಳಗೊಂಡಿರಲು ಸಾದ್ಯವಿದೆ. ಒಂದು ಫೋರ್ಕ್ ಎಲೆಕೋಸು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ 2 ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ 1 ತುಂಡು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು: ಉತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶಗಳಿಗಾಗಿ, ತಜ್ಞರು ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಸಲಹೆ.

ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಇದು ಒಂದು ದಪ್ಪ ಕೆಳಗೆ ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಎಲೆಕೋಸು, ತಯಾರಾಗುತ್ತಾನೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಪ್ರತಿಯಾಗಿ ಕೆಳಗಿನ ಕ್ರಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ:

1. ಇದು ಮೊದಲ ವಿಷಯ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರು ಅಗತ್ಯ. ಎಲೆಕೋಸು ಚೂರುಪಾರು ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಒಂದು ಚಾಕು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ವಿಶೇಷ ಸಾಧನಗಳು ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ತರಕಾರಿಗಳು ಉಳಿದ ಉತ್ತಮ 1 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಗಾತ್ರ ಘನಗಳು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಎಲೆಕೋಸು, ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕ್ಷಮಿಸಲು ಒಪ್ಪಿದೆ. ಮತ್ತು ನಾವು ಒಂದು ಬೆಳಕಿನ ಹುರಿಯಲು ನೊಂದಿಗೆ ಆರಂಭವಾಗಬೇಕು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ತೈಲ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬದಲಿಗೆ, ಇದು ನೀರಿನ ಕಾಲು ಕಪ್ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಮೊದಲ, ಪ್ಯಾನ್ ಈರುಳ್ಳಿ ಕಳುಹಿಸಬೇಕು.
3. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಇದು ನಂತರ ಎಲೆಕೋಸು ಮಾಡಬೇಕು. ಬರೆಯುವ ಆಹಾರಗಳು ನೀರಿನ ಅರ್ಧ ಕಪ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಮೂಡಲು ತಪ್ಪಿಸಲು. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಲಾಗಿದೆ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ, ಅವರು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಹೊಂದಿವೆ.
4. ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಕೊನೆಯ ವಿಷಯ ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಡೌನ್ಲೋಡ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ, ಒಟ್ಟಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ನಂದಿಸಲು ಅಗತ್ಯ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕವರ್ ಮುಚ್ಚಿದ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಉತ್ತಮ.

30 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಒದಗಿಸಲಾದ ಸ್ಥಿರ ಕಲಕುವ ಖಾದ್ಯ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ. ಸಾಲ್ಟ್ ತಿನಿಸನ್ನು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ಎಲ್ಲರೂ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ರುಚಿ ಗಮನ ಒಳ್ಳೆಯದಾದರೂ ಇದು.

ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಕನಸು

ಯಾವುದೇ ಕಡಿಮೆ ರುಚಿಕರವಾದ ತರಕಾರಿ braised ಹೂಕೋಸು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಹೊಂದಿದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ: ಹೂಕೋಸು 0.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು, ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಅದೇ 2 ಅಡುಗೆಗೆ ಉಪಯೋಗಿಸುವ ಈರುಳ್ಳಿಯಂಥ, ಅರ್ಧ ಪಾಡ್ ಕಹಿ ಮೆಣಸು, ನೀರಿನ 50 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು, 2 ಈರುಳ್ಳಿ, 1 ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಬಾದಾಮಿ, ಕೆಲವು ಉಪ್ಪು, ಆಲಿವ್ ತೈಲ ಚಮಚ, ತಾಜಾ ಮೂಲಿಕೆಗಳು (ಪಾರ್ಸ್ಲಿ), ಅರ್ಧ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು, ಜೀರಿಗೆ ಮತ್ತು ಮೇಲೋಗರದ ಟೀಚಮಚ.

ಕಾಲ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ braised ಹೂಕೋಸು ಸಿದ್ಧತೆ:

1. ಮೊದಲಿಗೆ, ಎಂದಿನಂತೆ, ಇದು ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಎಲೆಕೋಸು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೊಳೆದು ವೈಯಕ್ತಿಕ florets ಒಳಗೆ ಸೇರಿಸದ ಮಾಡಬೇಕು. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಕೆಳಗಿನ ಅರ್ಧ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ನಿಮಿಷ, ಮತ್ತು ನಂತರ, ಘನಗಳು ತಿರುಳು ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದು. ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದು ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮುಕ್ತವಾಗಿ ಕುಸಿಯಲು. ಬಾದಾಮಿ ತೆಳು ಚಾಕು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ 7-10 ನಿಮಿಷ ನೀರನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು, ಮತ್ತು ನಂತರ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ.
2. ಈಗ ನೀವು ಸಬ್ಸ್ಟಾಂಟಿವ್ ಕೆಲಸ ಆರಂಭಿಸಬಹುದು. ಮೊದಲ ಹಂತದ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಮೆಣಸು ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡುವುದು.
3. ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಕೆಂಪೇರಿದ ಇಲ್ಲ ರವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖ ಮೇಲೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಜಿಡ್ಡು ಹಾಕಿ ಬೇಗನೆ ಹುರಿದ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಕುದಿಯುವ ರಲ್ಲಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಮೆಣಸು, ಬಾದಾಮಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಬಹಳಷ್ಟು ಪುಟ್.
5. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ರಸ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಒಮ್ಮೆ, ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಲು ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಮೂಡಿ ಪ್ಲೇಟ್ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಅಕ್ಕಿ ಒಟ್ಟಾಗಿ ಉಪಚರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಜನಪ್ರಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು

ಅನುಭವಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಆ ಎಲೆಕೋಸು, ನೆಲಗುಳ್ಳ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ ತಿಳಿದಿದೆ - ಈ ಸ್ಟ್ಯೂ ಹೆಸರಿನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ತಿನಿಸುಗಳ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶಗಳಾಗಿವೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಇದು ತಯಾರಿಕೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಸಮೂಹ ಮಾರ್ಪಡಿಸಿದ್ದು ಕೆಲವು ಸಸ್ಯದ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಒಂದು ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ.

ಈ ಖಾದ್ಯ ವಿವಿಧ ಅಡುಗೆಗಳ ನೂರಾರು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸಾಕಾರ, ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ ಅಂಶಗಳನ್ನು 1 ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 3 ಲವಂಗ, ಹಸಿರು ಕಿರಣದ, ½ ಕಪ್ ಸಾರು ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ನೀರು, ತರಕಾರಿ ತೈಲ, ಉಪ್ಪು 70 ಗ್ರಾಂ, ಮತ್ತು 2 ಇವೇ eggplants, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಟೊಮೆಟೊ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಯುವ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಬಳಸಲ್ಪಟ್ಟ .

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಎರಡು ಹಂತಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ:

1. ಮೊದಲ, ತರಕಾರಿಗಳು ಕ್ಲೀನ್ ಮತ್ತು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಚಾಪ್ ಇರಬೇಕು. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಬಿಳಿಬದನೆ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಉತ್ತಮ ರಬ್ ಇವೆ. ಬೋ ನಿರಂಕುಶವಾಗಿ ಎಂದು ಹೊಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆಯುವುದನ್ನು ನಂತರ ಕುಸಿಯಲು ಮಾಡಬಹುದು.
2. ಮುಂದೆ, ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ ತೈಲ ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ನವಿರಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ. ನಂತರ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಫ್ರೈ ಆಹಾರಗಳು ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ನಂತರ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ರಕ್ಷಣೆ ತಮ್ಮ ಸಾರು ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ತುಂಬಲು, ಘಟಕಗಳನ್ನು ಉಳಿದ ನಮೂದಿಸಬಹುದು.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ, ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಮೀನು ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಿನ ಎರಡೂ ತಿನ್ನುತ್ತದೆ.

ಮಾಸ್ಟರ್ ವರ್ಗ

ತರಕಾರಿಗಳು ಪ್ರೀತಿ ಯಾರು, ಆದರೆ ಕೇವಲ ಬೇಯಿಸುವುದು ಕಲಿಯಲು ಆರಂಭಿಸಿದೆ ಆ, ನೀವು ಎಲೆಕೋಸು ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಹಂತದ ನೆನಪಿಡಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಎಲೆಕೋಸು 700 ಗ್ರಾಂ, ಈರುಳ್ಳಿ 1, 3 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ 2, ಚಮಚ ಟೊಮೆಟೊ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು, 4 ಬಟಾಣಿ: ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಒಂದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸೆಟ್ ಬಳಸಲು ಮೆಣಸು, ತರಕಾರಿ ತೈಲ 50 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿ 1 ಟೀಚಮಚ.

ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ಕೆಳಗಿನ ಹಂತಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ:

1. ಮೊದಲ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ತೊಳೆದು ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ನಯಗೊಳಿಸಿದ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಎಲೆಕೋಸು ಚೂರುಪಾರು ಮಾಡಬೇಕು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ - ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು ತುರಿ - ಘನಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ - ಕುಸಿಯಲು, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ನುಣ್ಣಗೆ.
2. ಪ್ಯಾನ್ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮೊದಲ ಹೆಜ್ಜೆ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ತೈಲದ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಜೊತೆಯಾಗಿ ನಡೆಯುತ್ತವೆ ಮಾಡಬೇಕು.
3. ನಂತರ ಎಲೆಕೋಸು ತುಂಬಲು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ನಂತರ ನಂದಿಸಲು ಅಗತ್ಯ.
4. ನಂತರ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ತುಳಸಿ ಜೊತೆಗೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು ಸೇರಿಸಿ. ನೀರಿನ ಗಾಜಿನ ಮೇಲೇರಿ, ನೀವು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಬಹುದು.
5. ಸಿದ್ಧ ಮೊದಲು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಪ್ರವೇಶಿಸಲು.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಜೊತೆಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಖಾದ್ಯ ಇರಬಹುದು. ಅವನಿಗೆ ಕಪ್ಪು ಬ್ರೆಡ್ ಒಂದು ಸ್ಲೈಸ್ ಪಡೆಯಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಇರುತ್ತದೆ - ಮತ್ತು ನೀವು ಸಂತೋಷ ಅದನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತದೆ.