ರೆಸಿಪಿ khinkali - ಸಂಬಂಧಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕಣಕದ

ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಆ ನ್ಯಾಯಸಮ್ಮತವಾಗಿ ಅಂತಾರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಕರೆಯಬಹುದು ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಇವೆ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಬದಲಾವಣೆ ಅವರ ಹೆಸರುಗಳು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ವಿವರಗಳು, ಆದರೆ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ ಅದೇ ಉಳಿದಿದೆ: ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿ, ಒಂದು ಅಥವಾ ಇತರ ಖಾರದ ಆಹಾರ ಆಳವಾದ ಗೌರವವನ್ನು ಯೋಗ್ಯವಾದ ಒಂದು ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಸಂಪತ್ತು ಆಗಲು ಅನುಮತಿಸುವ ಆಕರ್ಷಕ ಮತ್ತು appetizing ನೋಟ ದೊಡ್ಡ ಕಲ್ಪನೆ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು dumplings ಮತ್ತು ಸೇರಿವೆ - ಖಾದ್ಯ ತೋರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸರಳ ಮತ್ತು ಸರಳ, ಆದರೆ ಸುದೀರ್ಘ ಇತಿಹಾಸ ಮತ್ತು ವ್ಯಾಪಕ ಭೌಗೋಳಿಕ ಹಂಚಿಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ತಯಾರು - dumplings Kreplach, ಇಟಲಿ - - ಚೀನಾ ಅದನ್ನು Jiaozuo, ಇಸ್ರೇಲ್, ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಟೊರ್ಟೆಲಿನಿ ಅಥವಾ ರವಿಯೊಲಿಯಾದ ನೆರೆಯ ರಾಷ್ಟ್ರಗಳಲ್ಲಿ ನಿಜವಾದ - dumplings ಉಜ್ಬೇಕಿಸ್ತಾನ್ ಮತ್ತು ಕಾಕಸಸ್ - dumplings, ಗರುವಾದ ದೋಸೆಗಳು, ಭಂಗಿ, ಸಮೋಸಾ, chuchvara ಮತ್ತು ಅತಿ ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಅದು ಇಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು khinkali ಆವಿಷ್ಕರಿಸಲಾಯಿತು ಎಂದು ಆಗಿದೆ.

ಪ್ರಕಾರ ಸಾಮಾನ್ಯ ತತ್ವವನ್ನು ಮೇಲೆ ವಿಶೇಷ ಎಲ್ಲಾ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಕುಟುಂಬದ ಗುರುತಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಇದರಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲ: ಒಂದು ರುಚಿಕರವಾದ ತುಂಬುವುದು, ಸುತ್ತಿ ನೇರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು (ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಸರಳ), ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅಡುಗೆಯವರು ಪ್ರಯೋಗವನ್ನು ಬಾಹ್ಯಾಕಾಶ ಮತ್ತು ಸ್ವಾತಂತ್ರ್ಯ ಒದಗಿಸಿದ. ರೆಸಿಪಿ khinkali - dumplings ಜೊತೆ ಜೊತೆಗೆ ಅವುಗಳೆಂದರೆ ಖಾದ್ಯ ನಮ್ಮ ದೇಶದ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ - ಇತರ ರೀತಿಯ ಲಿಖಿತ ಆಹಾರಗಳು ಹೊರತಾಗಿಲ್ಲ. ನೀವು ಸರಿಯಾಗಿ khinkali ತಯಾರಿ ಹೇಗೆ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸಲು, ನೀವು ಈ ಖಾದ್ಯ, dumplings ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ವಿಶೇಷ ತಯಾರಿಕೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಅರಿವನ್ನು. ಯಾವಾಗಲೂ khinkali ದೊಡ್ಡ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಸುತ್ತುವ ಇದರಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ತೆಳುವಾದ, ಮಾಡುವ ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ, ಉತ್ಪನ್ನದ "ಟಾಪ್" ಮೇಲೆ ಸುತ್ತವೇ ಮಾಡಬೇಕು ವಿಚಿತ್ರ "ಬೀಮ್". ನೀವು ನಾಟ್ ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಒಳಗಡೆ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ ಇದು ಒಂದು ಸೊಗಸಾದ ರಸ, ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು ಆದ್ದರಿಂದ, ಒಂದು ಫೋರ್ಕ್ಗಳಿಗೆ ಇದು ಚುಚ್ಚುವ, ಇದು ಅದ್ಭುತ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ ಸರಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನಲು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಧಾರ್ಮಿಕ ಹೋಲುವ ಈ ಸವಿಯಾದ ತಿನ್ನುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು - khinkali ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಒಳಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದೆ ಎಂದು ರುಚಿಯ ಮಾಂಸ ರಸ ಕುಡಿಯುವುದರ, ಕೈಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು.

ಇಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು khinkali, ಮತ್ತು ಸರಳ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಟೇಸ್ಟಿ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಕಾರ್ಯಗತಗೊಳಿಸುವಾಗ ಹಿಟ್ಟಿನ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲೇಬೇಕು (900 ಗ್ರಾಂ.) ಗೆ, ನೀರು (350 ಗ್ರಾಂ.), ಮಾಂಸ - ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಹಂದಿ (300 ಗ್ರಾಂ.), ಈರುಳ್ಳಿ (3 PC ಗಳು.) ಜೊತೆಗೆ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಹಾಗೂ ರುಚಿ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು. , ನೀರು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಎಸೆಯಲು ಇದರಲ್ಲಿ ಏಕಾಂತಸ್ಥಾನವಿತ್ತು ಹೊಂದಿದೆ ಮೇಲೆ ಗೋಪುರವಾಗಿ ತುಂಬಿದ ಒಂದು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟು ಇರಿಸಿ - ಮೊದಲ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು ಮಾಡುವುದು. ಮುಂದೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ kneaded ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಸಮಾನ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಕೇಕ್ ಅದನ್ನು ಅವರನ್ನು ರೋಲ್ ನಂತರ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ, ಹೊಂದಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದು ಭರ್ತಿ ತೂಕದ ಕೇಕ್ ತೂಕದ ಹೊಂದುವ, ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾದ ಅಲ್ಲ ಮಾಡಲು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯ ಒಡೆಯುವ ನೆನಪಿಡುವ ಮುಖ್ಯ. ಅಡುಗೆ khinkali ಮೊದಲು, ನಿಧಾನವಾಗಿ ತಿನ್ನುವ ಅನುಕೂಲಕ್ಕಾಗಿ "ಬಾಲ" ಅಗ್ರ ಬಿಟ್ಟು, ಇದು ಮಡಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಪಡೆದ ಮತ್ತು "ಟಾಪ್" ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಗಂಟು ಬಾಗಿಕೊಂಡು, ಸರಿಯಾಗಿ ಭರ್ತಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಭದ್ರತೆಗೆ ತರಬೇತಿ ಬೇಕು. ಒಂದು ತಾಜಾ ಮಾಂಸ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು, ಇದು ಕೊಚ್ಚು, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮೆಣಸು, ಕೊಚ್ಚಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ, ನೀರು ಅದನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುವ - ಇದು ಒಂದು ಭರ್ತಿ ರಚಿಸಲು ಮುಖ್ಯ. ಜೊತೆಗೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಇದರ ನಂತರ ಇದು ಸೂತ್ರ ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ ನಿಜವಾದ ಗೌರವಕ್ಕೆ khinkali ಇದು ಅದ್ಭುತ ರಸ, ಧನ್ಯವಾದಗಳು ರೂಪುಗೊಂಡ - ವಾಟರ್ ಮಾಂಸದ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಅಷ್ಟು ಇರಬೇಕು.

ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯ ಕುಕ್ ಅದ್ಭುತ khinkali, ರುಚಿಗೆ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಿದ - ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಇರಬಹುದು ಮತ್ತು ಒಳಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದೆ ಎಂದು ಅಮೂಲ್ಯ ರಸ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಹೊರಹೊಮ್ಮಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿವೆ ಅಂಶವನ್ನು. ಬಿಸಿ ಇದು ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾದ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮರದ ಚಮಚ ಬಳಸಿ ಹೊರತೆಗೆಯಲು ಅಗತ್ಯವಿದೆ - ಬೆರೆಸಿ ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯ ಇರುವಂತಿಲ್ಲ. ಸರ್ವ್ ಈ "ಸಂಬಂಧಿಗಳು" ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು, ತಮ್ಮ ರುಚಿಯ ಆಫ್ ಹೊಂದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ತೆಳ್ಳಗೆ ಮಿಶ್ರಿತ ಹೋಳುಗಳು ಕಣಕದ ಹೊಂದಿವೆ.