ರೆಸಿಪಿ ಬೆಕ್ಕುಮೀನು. ಒಂದು ರುಚಿಯಾದ ಮೀನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ರೆಸಿಪಿ ಬೆಕ್ಕುಮೀನು ಈ ಮೀನಿನ ತಯಾರಿಕೆಯ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು. ಅವುಗಳ ಮಾಂಸ ಜೌಗು ವಾಸನೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದರ ಕಷ್ಟ ಏಕೆಂದರೆ ದೊಡ್ಡ ಮಾದರಿಗಳು, ಬಹಳ ಕಠಿಣ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಅವರು ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ತಯಾರು ಇರುತ್ತದೆ ಬೆಕ್ಕುಮೀನು ಖಾದ್ಯ. ಫೋಟೋಗಳು (ಸಚಿತ್ರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು) ಸಂಸ್ಥೆಯ ಮಾಂಸವನ್ನು ಈ ಮೀನು ಹೇಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ತೋರಿಸುತ್ತವೆ. ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಣ್ಣ ಮತ್ತು ಉದ್ದ ಅರ್ಧ ಮೀಟರ್ ಮೀರುವುದಿಲ್ಲ ವೇಳೆ ಬೆಕ್ಕುಮೀನು, ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಯಾದ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿ

ಬೆಕ್ಕುಮೀನು (ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಾಟ್ ಮಾಪಕಗಳು ಹೊಂದಿಲ್ಲ ಫೋಟೋಗಳನ್ನು ಈ ಮೀನುಗಳ ಚೂರುಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಚರ್ಮದ ಇಲ್ಲದೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ತೋರಿಸುತ್ತವೆ.) ಆದರೆ ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈ ಅಹಿತಕರ ಲೋಳೆಯ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ತೆಗೆಯದಿದ್ದಾಗ, ನಮಗೆ ಸಹಾಯವಾಗುವ ಭಕ್ಷ್ಯ (ಬೆಕ್ಕುಮೀನು ಇದು ಉಷ್ಣ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಅನೇಕ ರೀತಿಯ ಬದ್ಧರಾಗಿರಬೇಕು ಪ್ರಕಾರ) ಈ ಪಾಕ ತಯಾರು ಮಣ್ಣು ಮತ್ತು ಜವುಗು ನೀಡುತ್ತದೆ. ತಕ್ಷಣ ಮತ್ತು ಚರ್ಮದಿಂದ ಮೀನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಉತ್ತಮ. ಅಥವಾ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು ಅವಶೇಷದೊಂದಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ರಬ್ ಕಲ್ಲುಪ್ಪು (ನೀವು ಸಮುದ್ರದ ಮಾಡಬಹುದು). insides ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಹೊಟ್ಟೆಯಿಂದ RIP. ಕಿವಿರುಗಳ, ರೆಕ್ಕೆಗಳು, ತಲೆ ಮತ್ತು ಬಾಲದ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅದೇ ಉಪ್ಪು ಒಳಗೆ ರಬ್. ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ. ಭಾಗಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ನಿಂಬೆ ರಸ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ತುಂತುರು.

ಸುಲಭ ಸೂತ್ರ

ಸೋಮ ಇದು ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಮೀನು ಏಕೆಂದರೆ, ತೈಲ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಬೆರೆಸದೇ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಆದರೆ ಮಸಾಲೆಗಳು ವಿಷಾದಿಸುತ್ತೇವೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ - ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ತುಂಬಾ ಸಹಾಯಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮೊದಲ ನಾವು ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ ಪ್ರಸ್ತುತ. ಸೋಮ, ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಧೂಮಪಾನ, ವಿಷಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅವರನ್ನು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಮಾಡಬಹುದು. ಆದರೆ ಮೇಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ಈಗಾಗಲೇ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೌಶಲ್ಯ. ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ನೀವು ಮಾಡಬಹುದು ಪ್ಯಾನ್ ಮೀನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಯಾವುದೇ ಕೌಶಲ್ಯ ಇಲ್ಲದಿರುವ, ಬ್ರೆಡ್. ತುರಿ ಚೂರುಗಳು ಉಪ್ಪು (ನಾಟ್ ಹವೆ ಶುದ್ಧೀಕರಣದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಬೆಕ್ಕುಮೀನು ಎಂದು ಘಟನೆಯಲ್ಲಿ), ಮೆಣಸು ತುಂತುರು. ಹಿಟ್ಟು ಕಲಸಿದ ಮತ್ತು ನಂತರ ಕುದಿಯುವ ತೈಲ (ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಇರಬೇಕು ನೆನಪು) ಒಳಗೆ ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಮುಳುಗಿಸಿಡಿ. ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ನಿಂಬೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಡ್ಯುಯಲ್ ಬ್ಯಾಟರ್ ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ, ಆದರೆ (ಇದು ದೊಡ್ಡ ಮತ್ತು ಹಾರ್ಡ್ ವಿಶೇಷವಾಗಿ) ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಕೋಮಲ ಬೆಕ್ಕುಮೀನು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ lezone (ಹಾಲು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆ ಡ್ರಾಪ್ ಹೊಡೆತ) - ಎರಡು ಸ್ತರಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟು ಮೊದಲ ರೋಲ್, ಸೆಕೆಂಡು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಒಣ ಮತ್ತೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಒಳಗೆ ಬೆಕ್ಕುಮೀನು ಮೊದಲ ಶುಷ್ಕ ಮಿಶ್ರಣ ತುಂಡು ಅದ್ದು, ಮತ್ತು ನಂತರ, ಮತ್ತು. ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ ರಲ್ಲಿ ರೀತಿಯಲ್ಲೇ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ.

ಸವಿಯಾದ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಕ್ಕುಮೀನು ಅಡುಗೆ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಅತ್ಯಂತ ಅನುಕೂಲಕರ. ಸಣ್ಣ ಅವಶೇಷದೊಂದಿಗೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ನಿಂಬೆ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ವಿಷಯವೂ ಮಾಡಬಹುದು. ದೊಡ್ಡ - ಹುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಬೇಯಿಸಲಾದ ಹುರುಳಿ ನಿಂದ. ಮೃತದೇಹದಿಂದ ತೇವಾಂಶ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಇಲ್ಲ, ಇದು 35 ರಿಂದ 50 ನಿಮಿಷಗಳ ತಯಾರಿಸಲು ಅಗತ್ಯ. ನೀವು ಇದನ್ನು ರಸಭರಿತ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಬೆಕ್ಕುಮೀನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಭಾಗಗಳನ್ನು, ರೋಲ್ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತದೆ. ನಂತರ, ಒಂದು ಬೇಕಿಂಗ್ ಭಕ್ಷ್ಯ ಪಕ್ಕಾ ಕ್ರೀಮ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಟ್ಟು. ದ್ರವ ಆವಿಯಾದ ಮತ್ತು ಬೆಕ್ಕುಮೀನು ಮೃದು ಕ್ರಸ್ಟ್ ಆವರಿಸಿದ. ಖಾದ್ಯ ಉತ್ಕೃಷ್ಟ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಮಾಡಲು, ಇದು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಚೂರುಗಳು ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಸೆಲರಿ passerovannym.