ರೆಸಿಪಿ ಒಸ್ಸೆಟಿಯಾದ ಪೈ

ಒಂದು ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಕಕೇಶಿಯನ್ ಆಫ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ತಿನಿಸು ಒಸ್ಸೆಟಿಯಾದ ಪೈ ಆಗಿದೆ. ಇದು ವಾರದ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ, ಮತ್ತು ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಹಿನ್ನೆಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮದುವೆ. ಓಸೆಟ್ಟಿಯಾನ್ ಪೈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಪೀಳಿಗೆಯಿಂದ ಪೀಳಿಗೆಗೆ ನೀಡಲ್ಪಟ್ಟ. ಈ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮುಚ್ಚಿದ ಪೈ ಶತಮಾನಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯ, ಜೊತೆ ಕೇಕ್ ಮೂಲಕ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಇದು ಮಧ್ಯಮ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಕೇಕ್ ಆಗಿದೆ. ಭಕ್ತ - ವಿಶೇಷ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಆಕೃತಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ತ್ರಿಕೋನ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಇವೆ.

ಹೊರಗೆ ಔಟ್ ಬರುವುದಿಲ್ಲ ಯಾವ ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಸಮೃದ್ಧ ಮೇಲೋಗರಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿರುವ ರೆಸಿಪಿ ಒಸ್ಸೆಟಿಯಾದ ಪೈ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಲೀಕ್, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಎಲೆಕೋಸು, ಆದರೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ ಟಾಪ್ಸ್ ಜೊತೆ ತುರಿದ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಚೀಸ್ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯ ಮೇಲೋಗರಗಳಿಗೆ ಆಗಿದೆ - ತುಂಬುವುದು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಮಾಡಬಹುದು. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ, ಬದಲಿಗೆ ಚೀಸ್ ಮೊಸರು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಣ್ಣೆ ತುಂಬಿಸಿ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ತುಂಬಾ ಜನಪ್ರಿಯ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು, ಪ್ರತಿ Housewife ವಿವಿಧ ಮಾಡುವ ಕೇಕ್ ಏನೋ ಇನ್ನೂ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ.

ರೆಸಿಪಿ ಒಸ್ಸೆಟಿಯಾದ ಪೈ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾದ ಇವೆ - ಕುಶಲತೆಯಿಂದ ಅಂತ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಇರುತ್ತದೆ. ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಕೇಕ್ ತಿರುಳಿರುವ, ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಗೋಡೆಗಳ ಎಂಬುದಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಈ ಅದ್ಭುತ ಖಾದ್ಯ ಮಾಡುವ ಕೆಲವು ಅನನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ನಿಲ್ಲುತ್ತದೆ ಏನು. ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

ಮೊಸರು ಮತ್ತು ಬಿಸಿನೀರು - ಹಿಟ್ಟಿನ ಒಂದು ಗಾಜಿನ - 4 ಕಪ್ ಮೆತ್ತಗಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆ - ಸಕ್ಕರೆ 30 ಗ್ರಾಂ - 1 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಚಮಚ ಯೀಸ್ಟ್ ವೇಗದ - 1 ತುಂಡು. ಐದು ಬಗೆಯ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಒಸ್ಸೆಟಿಯಾದ ಪೈ.

ಕೆಫಿರ್ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಬೆಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಹಿಟ್ಟು, ಈಸ್ಟ್ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸೇರಿಸಲು, ಕಪ್ ಸುರಿಯುತ್ತಿದ್ದ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು kneaded ಮತ್ತು ಏರಿಕೆಯಾಯಿತು ಆದ್ದರಿಂದ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತಿದೆ ಆದರೆ, ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿ. ಓಸೆಟ್ಟಿಯಾನ್ ಮತ್ತು 200 ಗ್ರಾಂ ಟೇಕ್ Adygei ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ತುರಿ. ಚೀಸ್ ಇಲ್ಲದೇ ಇದ್ದರೆ, ನೀವು ಚೀಸ್ ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು 100 ಗ್ರಾಂ ಒಯ್ಯುತ್ತದೆ ಕರಗಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ, ಜೊತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾಲಕ, ಸೋರ್ರೆಲ್ 350 ಗ್ರಾಂ, ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ 50 ಗ್ರಾಂ: ಇದು ಚೀಸ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಬೆರೆಸುವ ಉಳಿದಿದೆ ಮತ್ತು ತುಂಬುವ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಕಣಕ ಮಧ್ಯೆ ಏರುತ್ತದೆ. ಅವರ ಪಂಚ್ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ kneaded. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ಥಿರತೆ ರಷ್ಯಾದ ಹೆಚ್ಚು ಕಡಿದಾದ, ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು ಮಾಡಬಾರದು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಜೊತೆ ಕೇಕ್ ವಿಭಿನ್ನವಾದ ಹಾಗೂ ಹೆಚ್ಚು ಸಿಬ್ಬಂದಿ ಎಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ. ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಗ್ಗುವ ಸಾಕಷ್ಟು ಕೈಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಮಾಡಬೇಕು.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು, ಐದು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ ಚೆಂಡುಗಳ ರೂಪಿಸಿಕೊಂಡು ತರಕಾರಿ ತೈಲ ಆವೃತವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಪ್ರತಿ ತುಣುಕು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುವುದು ಮತ್ತು ಕೇಂದ್ರದ ತುಂಬಾ, ಒಂದು ಚೆಂಡು ರೂಪದಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿ ಪುಟ್. ಗುಳಿಗೆಗಳು ಮಡಿಸಿದ ಅಂಚುಗಳ ಮತ್ತು ಉಗಿ ಮಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ತೆರವಿನ ಬಿಟ್ಟು ಕೇಂದ್ರದಲ್ಲಿ ಸಂಪರ್ಕ. ಈಗ ಪೈ ಸಮನಾಗಿಸು ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಆಕಾರ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಪೈ ಎಣ್ಣೆ, ಒಂದು ಅಡಿಗೆ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ, ಮತ್ತು ಪುಟ್ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ 220 ಡಿಗ್ರಿ preheated ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಳಗೆ ಮಾಡಲಾಯಿತು. ಅವರು ಮೃದು ಉಳಿಯಬೇಕು ಎಂದು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿದ ಒಸ್ಸೆಟಿಯಾದ ಆಕೃತಿಗಳಲ್ಲಿ, ಅಸಾಧ್ಯ. ಟಾಪ್ ಇನ್ನೂ ಹಾಟ್ ಕೇಕ್ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಉಟ್ಟ ಮತ್ತು ಟೇಬಲ್ ಸರಾಗವಾಗುವುದಿಲ್ಲ ರುಚಿಕರವಾದ ಕೇಕ್ ರೂಪದಲ್ಲಿತ್ತು ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪೈ ತುಂಬಾ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಚಿರಪರಿಚಿತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಟಾಟರ್ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸುಲಭವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಬಗ್ಗೆ ವೆಬ್ ಸೈಟ್ ಮೇಲೆ ಕಾಣಬಹುದು ಇದು. ಟಾಟರ್ byalisha (ಅಥವಾ ಮತ್ತೊಂದು belish ಉಚ್ಚಾರಣೆಯಲ್ಲಿ) ನಡುವಿನ ಪ್ರಮುಖ ವ್ಯತ್ಯಾಸ ಸರಳ ಮತ್ತು ಮೂಲ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸಾಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದು ಸರಳವಾಗಿ ಬೆರಗುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಶ್ರೀಮಂತಿಕೆ, ಆಗಿದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಟಾಟರ್ ಪೈ ಇನ್ನೊಂದು ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಅವರು ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡವು ಹಾಗೂ ಆಧುನಿಕ ನಗರ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಚಿತ್ರ ಆದರೂ ಮೂರು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು ತೂಕವನ್ನೂ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಕಷ್ಟ.

ಟಾರ್ಟರ್ ಕೇಕುಗಳ ಬೆರಗುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ರಸಭರಿತ, ಸಾಧಿಸಿವೆ ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಹಾಕಲು ಮೊದಲು, ಇದು ರಂಧ್ರವನ್ನು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮುಚ್ಚಿದ ಚೆಂಡನ್ನು ಮಾಡಲು. ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕುಳಿ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಆರಂಭಿಕ ಮತ್ತೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಚೆಂಡನ್ನು ಮುಚ್ಚಲಾಗಿದೆ.

ಸ್ವಲ್ಪ ರಹಸ್ಯ: ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಟಾಟರ್ ಪೈ ಕೆಲವು ದನದ ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಇದುವರೆಗೆ ಮಾಂಸದ - ಕೇವಲ ಕೊಚ್ಚಿದ ದನದ ಗೆ. ಟಾಟರ್ ಕುಟುಂಬಗಳು ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು, ಎಲೆಕೋಸು, ಮೀನು, ಅಕ್ಕಿ ಸಹ byalish ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಹೆಸರಾದ byalish ತಯಾರಿಸಲು.

ಕೇವಲ ಒಂದು "ಬಿಗ್ ಮ್ಯಾಕ್" ಅಲ್ಲ ಆದರೂ ನೈಜ, ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಪೈ - ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ, ವಿಶ್ವದ ಜನರ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪೈ ಅನೇಕ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಭೇಟಿಯಾಗುತ್ತಾನೆ.