ಹೇಗೆ ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಚೀಸ್ ಅಡುಗೆ ಹೇಗೆ?

ಈ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಅಮೆರಿಕನ್ ಸವಿಯಾದ ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚು ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿದೆ. 2 ವಿಧಗಳಿವೆ ಚೀಸ್ ಕೇಕ್ ಶೀತ ಘನೀಕರಣ ಜೊತೆ ಅಡಿಗೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ "ಶೀತ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ" ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಬೇಯಿಸಿದ. ಚೀಸ್ ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲು ಕೆಳಗೆ ಆದ್ದರಿಂದ, ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಅಡುಗೆ ಕಲಿಯಲು ಬಯಸುವ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 25% ಕೊಬ್ಬು 750 ಗ್ರಾಂ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕುಕಿಗಳ 200 ಗ್ರಾಂ, 3 ಪ್ರೋಟೀನ್, 5 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ, ಸಕ್ಕರೆ 120 ಗ್ರಾಂ, 2st: ಈ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಕೇಕ್ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಲು, ಈ ವಸ್ತುಗಳು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಚಮಚ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್, ವೆನಿಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಪ್ಯಾಕ್. ಪ್ರಮಾಣಿತ ಚೀಸ್ ಮೃದು ಚೀಸ್ "ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾ" ಅನ್ವಯಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನಮ್ಮ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಇನ್ನೂ ಹುಡುಕಲು ಅಪರೂಪ. ಬದಲಾಗಿ, ನಾವು ಚೀಸ್ ಮೊಸರು, ಕೊಬ್ಬು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ರಿಂದ ಹಿಂಡು ಬಳಸಿ. ಕೆಳಗಿನ ಅನುಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಮಾಡಿದ ಚೀಸ್ ಸಿದ್ಧತೆ:

1. ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಮಡಿಸಿ ಇದು, ಮತ್ತು ಇದು 5 ಗಂಟೆಗಳ ಒಂದು ಜರಡಿ ರಂದು ಪ್ರದರ್ಶಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿತು ಹಿಮಧೂಮ ರಲ್ಲಿ ಕ್ರೀಮ್, ಹಾಕಿ. ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ, ಈ ಸಾಮೂಹಿಕ ಸೀರಮ್ ಒಂದು ಹೆಚ್ಚಿನ ವೇಗದ ಬೇರ್ಪಡಿಸುವ ಇತರ ಒಂದು ಕಡೆಯಿಂದ ತಿರುಗಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಗೆ 5 ಗಂಟೆಗಳ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಮೂಹಿಕ 150 ಮಿಲಿ ಸೀರಮ್ ನಿಲ್ಲಬಲ್ಲ ಹೇಳಿದರು.
2. ವಿಶಾಲ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಒಂದು ಅಡ್ಡ ಔಟ್ ಹಾಕಿತು ಕುಕಿಗಳ ವಿವಿಧ. ಇತರೆ ಚಿಕ್ಕಬ್ರೆಡ್ ದಂಡ crumbs ಬಣ್ಣದ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚು ಕೆಳಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಬಿಳಿಯರು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಹಳದಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಬೆರೆಸಿ. ಎಗ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚೀಸ್ ಸಮೂಹ ಬರಿದಾಗುತ್ತಿರುವ ನಂತರ ಪಡೆದ ಸೀರಮ್ ಮಿಶ್ರಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಸಮೂಹ ಬೆರೆಸುವ ಮೂಲಕ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಲಾಗಿದೆ ಹಾಗು ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈ ನಿಖರವಾಗಿ ಸಮತಟ್ಟಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಬಿಸಿಯಾಗುವುದರಿಂದ ಹಾಕಿತು. ವಿವಿಧ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಆದ್ದರಿಂದ ಒಂದು ಚಾಕು ಅಥವಾ ಫೋರ್ಕ್ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಉಟ್ಟ ಜೊತೆ.
6. ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಬೇಯಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಸುಮಾರು 50 ನಿಮಿಷಗಳ 180 ° ಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಮಾಡಿದಾಗ. ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸಿದ್ದಾರೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗುತ್ತದೆ.

ಚೀಸ್ ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಮತ್ತೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ ಬೇಯಿಸಿ ಮಾಡಲಾಗುವುದು. - 200g, ಮೃದುಗಿಣ್ಣು - 600 ಗ್ರಾಂ, 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, 35% ಕ್ರೀಮ್ - 100 ಮಿಲಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ 2 ಪ್ಯಾಕೆಟ್ಗಳನ್ನು, ಸಕ್ಕರೆ 130 ಗ್ರಾಂ, 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಚಿಕ್ಕಬ್ರೆಡ್: ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.

crumbs ಒಳಗೆ ಬೀಸುವ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತಯಾರು ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಆರಂಭ ಚೀಸ್. ಈ ಸುಲಭವಾಗಿ ಸಹಾಯ ಒಂದು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ಬಳಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲ ಮಾಡಬಹುದಾಗಿದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕುಕೀ ತುಣುಕು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿಕೊಂಡು ಬೆಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಡೀ ಸಮೂಹ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಅಡಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯ ಹಾಕಿತು. ಫಾರ್ಮ್ ಕೆಳಗೆ, ಅದರ ಮುಂದೆ ನೀವು ಅಡಿಗೆ ಪೇಪರ್. crumbs ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ರಾಶಿಯು ಕುಹರದ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಟಗರನ್ನು ಗೋಡೆ ಮತ್ತು ಫಾರ್ಮ್ ಕೆಳಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ರವರೆಗೆ ಹಾಕಲು ಗೃಹೋಪಯೋಗಿ ಅಗತ್ಯ ಅಡಿಪಾಯ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಪೈ ಭರ್ತಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಗಿಣ್ಣು ದಳವೃತ್ತವು ಬಳಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಮೂಹ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಕೆಡಿಸಿದರು ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಕೂಲಿಂಗ್ ಆಧಾರಿತ ಹರಡುವಿಕೆ ಮೊಸರು ನವಿರಾಗಿ ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈ ನೆಲಸಮಗೊಳಿಸುವಿಕೆ. ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಬಾಟಮ್ bakeware ಸುತ್ತು ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ನೀರಿನ ಆಳವಾದ ಪ್ಯಾನ್ ತುಂಬಿದ ಅರ್ಧ ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಲಾಯಿತು.

ಚೀಸ್ ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ 90 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 170 ° C ಗೆ preheated ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೇಕ್ ಮೇಲ್ಮೈ ಸ್ವಲ್ಪ ಟೋಸ್ಟಿ ಇರಬೇಕು.

ಸ್ವಿಚಿಂಗ್ ಆಫ್ ನಂತರ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನೇರವಾಗಿ ಬಾಗಿಲು ಮತ್ತೊಂದು ಗಂಟೆ ತೆರೆದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ನಾನ ಮಾಡದೆ ಚೀಸ್ ತಂಪಾಗುವ. ಮತ್ತೊಂದು ಗಂಟೆ ಕೇಕ್ ನಂತರ 5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒಂದು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿರಬೇಕು. ಇದು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮುಂದೆ ಆಗುತ್ತದೆ, ಇದು tastier ಇರುತ್ತದೆ. ಚಾಕುವನ್ನು ಮತ್ತು ಫೋರ್ಕ್ ನಿಧಾನವಾಗಿ ತಿನಿಸನ್ನು ಅಚ್ಚು ಮತ್ತು ಸ್ಥಳದಿಂದ ಚೀಸ್ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲು ಸಹಾಯ. ಒಂದು ಅತ್ಯಂತ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚೂರಿಯಿಂದ ಚೀಸ್ ಕೇಕ್ ಕಟ್, ಅಥವಾ ಕೊಳಕು ಕುಸಿಯಲು ಮಾಡಬಹುದು.