ರುಚಿಯಾದ ಹುರುಳಿ ಗಂಜಿ

ಬಹುಶಃ, ಬುಕ್ವ್ಯಾಟ್ ಗಂಜಿ ಎಂಬ ಅಂಶವನ್ನು ಯಾರೂ ವಾದಿಸುವುದಿಲ್ಲ - ಇದು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದು ಕಬ್ಬಿಣದ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಫಾಸ್ಫರಸ್ನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಗುಂಪಿನ ಬಿ ಮತ್ತು ಪಿಪಿ ಯ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಹುಶಃ ಪ್ರಮುಖವಾಗಿ, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು ಕೊಬ್ಬಿನ ನಿಕ್ಷೇಪಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸೊಂಟದ ಮೇಲೆ ಇರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಒಬ್ಬರು ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಹುರುಳಿ ಗಂಜಿ ಯಾವುದೇ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಅನಿವಾರ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಉಳಿದಿದೆ.

ಈ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ಗಾಜಿನ ಬಕ್ವ್ಯಾಟ್ ತೊಳೆದು, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿ ಹಾಕಿ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್ನನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇಡೀ ಮಾಂಸದ ಸಾರನ್ನು ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀರಿನ ಮಟ್ಟವು ಹುರುಳಿಗಿಂತ 1 ಸೆಂ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಉಪ್ಪು, ಬೆಂಕಿ ಆರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹುರುಳಿ ಹಿಗ್ಗಿಸಲು ಬಿಡಿ. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ನೀವು ಟೇಬಲ್ಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಬಹುದು. ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಹುರುಳಿ friable ಮತ್ತು ಗರಿಷ್ಠ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ.

ಬಕ್ವೀಟ್ ಅನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಮಾತ್ರ ನೀಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಉಪಹಾರ ಅಥವಾ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿಯೂ ಸಹ ನೀಡಬಹುದು.

ಹುರುಳಿ ಗಂಜಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ:

ಕ್ರುಪ್ ಅನ್ನು ಎತ್ತಿಕೊಂಡು, ಎಲ್ಲಾ ಕಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ: 2 ಗಾಜಿನ ಗಾಜಿನ ಪ್ರತಿ ಗಾಜಿನ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ತನಕ ಅದನ್ನು ತರಿ. ನಂತರ ಅವರು ಹುರುಳಿ ಜೊತೆ ಮುಚ್ಚಿ, ಬೆಂಕಿ ಕನಿಷ್ಠ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷ ಗಂಜಿ ಬಿಟ್ಟು. ನಂತರ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಗಂಜಿ ಮತ್ತೊಂದು 20 ನಿಮಿಷ ನಿಲ್ಲುವ ಅವಕಾಶ ಇದೆ.

ಸರಿಯಾದ ತಯಾರಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನ ಹುರುಳಿ ಗಂಜಿ ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಗಂಜಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ತಯಾರು ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಹಾಲು, ಒಂದು ಗಾಜಿನ ಬುಕ್ವ್ಯಾಟ್, 30 ಗ್ರಾಂ ತೂಕದ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಸ್ಲೈಸ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ. ಸೊಂಟವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಾಲು ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಇದು ಏರಿಕೆಯಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕನಿಷ್ಠವಾಗಿ ಕಡಿಮೆಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಾಲನ್ನು ರಂಪ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಒಂದೆರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 1/3 ಲವಣ ಉಪ್ಪು, ಮಿಶ್ರಣ, ಕವರ್ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ. 45 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಗಂಜಿ ಆಫ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ತೈಲ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಮತ್ತೊಂದು ಕಾಲು ಬಿಟ್ಟು.

ಈಗ ಅನೇಕ ಜನರು ಸ್ಟೀಮ್ಗಳು ಮತ್ತು ಮಲ್ಟಿವರ್ಗಳಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಆಶ್ಚರ್ಯವೇನಿಲ್ಲ - ಪೂರ್ವಹೊಂದಿಕೆಯ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಅವಧಿ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ತಂತ್ರಜ್ಞನು ಸ್ವತಃ ಆಫ್ ಆಗುತ್ತಾನೆ. ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ ಬಕ್ವ್ಯಾಟ್ ಗಂಜಿ ಎಂದಿಗೂ ಕುದಿಯುವಿಲ್ಲ, ಇದು ಫ್ರೇಬಲ್ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಗಂಜಿ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾದ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಅಣಬೆಗಳು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ ಇದು ಅಗತ್ಯವಿದೆ: ಗಾಜಿನ ಒಂದು ಗಾಜಿನ ಮತ್ತು 8 ದೊಡ್ಡ ತಾಜಾ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು, ಬೆಣ್ಣೆ. ತೊಳೆದು ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಂದು ಸ್ಟೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ ನಂತರ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ರಂಪ್, ತಯಾರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಗಾಜಿನ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, .

ಸಾಮಾನ್ಯ ಹುರುಳಿ ಗಂಜಿ ಇಷ್ಟವಿಲ್ಲದ ಯಾರೋ, ಖಚಿತವಾಗಿ, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರುಳಿ ಹಾಗೆ.

ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ: ಧಾನ್ಯಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ, 100 ಗ್ರಾಂಗಳ ಗಾಜಿನ. ಚಾಂಪಿಗ್ನೋನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ. ಗಜ್ಜರಿಗಳು ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ನೆಲಸಿದವು, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ವರ್ಗಾವಣೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಬೆಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಧಾನ್ಯಗಳು ಕಳಪೆ ಮತ್ತು ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ನೀರು ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ನೀರನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು 2 ಕಪ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ರೆಡಿ ಕ್ಯುಪ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ 10 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾದ ತಿರುವುಗಳು ಹುರುಳಿ ಗಂಜಿ.

ತಯಾರಿಗಾಗಿ ಇದು ಅಗತ್ಯವಿದೆ: ಬಕ್ವೀಟ್ ಗ್ರಾಂಗಳ ಗಾಜಿನ, ಬಲ್ಬ್, 200 ಗ್ರಾಂ. ಹಂದಿಯ ಕೋಮಲ ಕೊಳವೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್. ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಈರುಳ್ಳಿಗಳು ಮತ್ತು ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ನೆಲವಾಗಿವೆ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು browned ಮಾಡಿದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಹಾಕಿ. ನಂತರ ತೊಳೆದು ತೊಳೆದು ಹುರುಳಿ. ಗಂಜಿ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ನಿಧಾನ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ನರಳುತ್ತಲೇ ಉಳಿದಿದೆ. ತಯಾರಿಸಲು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೆಲವು ಮೆಣಸು ಕರಿಮೆಣಸು ಹಾಕಿ.