ರಷ್ಯಾದ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ತಿನಿಸು - ಇದು ನೂರು ಓದಲು ಬಾರಿ, ಒಮ್ಮೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಉತ್ತಮ!

ರಷ್ಯಾದ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ತಿನಿಸು ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಇದರ ಯಶಸ್ಸಿನ ಮೂರು ಕಂಬಗಳು ಆಧರಿಸಿದೆ: ಒಂದು, ಟೇಸ್ಟಿ ಸರಳ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ! ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ಬೇಸಿಗೆ ಋತುವಿನ ಒಂದು ಸೆಟ್ ಊಟ ತಯಾರು.

ಯಾವುದೇ ಊಟ ಸಲಾಡ್ ಆರಂಭಿಸಬೇಕು ವಾಡಿಕೆಯಾಗಿದೆ. ರಶಿಯಾದಲ್ಲಿ, ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಳಕೆ ಇರಲಿಲ್ಲ ಜನಪ್ರಿಯ, ಅವರು ಎಂದಿಗೂ ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ನೇರವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. , ಸ್ವಲ್ಪ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ರಷ್ಯಾದ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ತಿನಿಸು ಸಲಾಡ್ ಬಿಲ್ಲು ಪ್ರತಿ ಗಾರ್ಡನ್, ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಏಕೆಂದರೆ - - ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕೇವಲ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸವಿಯುವ ಉಪ್ಪುಹಾಕಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಪೆನ್ ಪ್ರತಿ ಸದನದಲ್ಲಿ, ಹೀಗಾಗಿ, ಮೊಸರು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ತುಂಬಾ, ಪ್ರತಿ ಟೇಬಲ್ ಮೇಲೆ ಮಾಡಲಾಯಿತು.

ರಷ್ಯಾದ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ತಿನಿಸು ಸೂಪ್ ಇಲ್ಲದೆ ಅಚಿಂತ್ಯ: solyanka, pohmelka, ಸೂಪ್, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಹ್ಯಾಶ್, ಎಲೆಕೋಸು, tyurya, ಹಾಲು, ಮೀನು ಸೂಪ್ ... ಓಹ್, ನಾವು ಅದ್ಭುತ ರಷ್ಯಾದ ವದಂತಿಯನ್ನು ಮುದ್ದು ಎಷ್ಟು ಹೆಸರುಗಳು! ಈ ಅಲೆ ನೀವು ಈಗ ಮರೆತು pohmelku ತಯಾರು ಮಾಡುತ್ತದೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿ. ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಸರಬರಾಜು ರಷ್ಯಾದ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ತಿನಿಸು, ನ ಸೂಪ್ ಒಂದು ರೀತಿಯ. 17-18 ನೇ ಶತಮಾನಗಳಲ್ಲಿ, ಹೇರಳವಾಗಿ ಹಬ್ಬದ ರೋಗಿಗಳಿಗೂ ಜೀವನ ಮತ್ತೆ pohmelkoyu. edali ಈ ಸೂಪ್ ಕೇವಲ ರಜಾ ನಂತರ, ಆದರೆ ಹಬ್ಬದ, ಇದು ಮಧ್ಯಪಾನದ ಮೂಲಕ ಹೋಗಲಿಲ್ಲ ಇದೆ.
ಆದ್ದರಿಂದ, 10 ಬಾರಿ, ನಾವು ಅಗತ್ಯವಿದೆ:
- ಬೇಯಿಸಿದ ಮಟನ್ ಅಥವಾ ದನದ - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ - 4-5 ತುಣುಕುಗಳು;
- ಬ್ರೈನ್ - 1 ಲೀಟರ್;
- ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
- ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು;
- ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಪೆನ್ - 1 ಕಿರಣದ;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 10 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.

ತಯಾರಿ ಅನುಕ್ರಮ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒರಟಾಗಿ ಕರ್ಣೀಯವಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಮಾಡಲಾಯಿತು. ಸಮವಾಗಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕರಿಮೆಣಸು ಬಟ್ಟಲುಗಳು ಮತ್ತು ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಕೊಳೆಯುತ್ತವೆ. ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ ಜೊತೆ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬೆರೆತು ಪ್ರತಿ ತಟ್ಟೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಹಸಿರು ಅಲಂಕರಿಸಲು, ಒಂದು ಚಮಚ ಕೊಬ್ಬು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಎಲ್ಲಾ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಆರಂಭವಾಯಿತು.

ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ಇಲ್ಲದೆ ರಷ್ಯಾದ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ತಿನಿಸು ಇರಬಹುದು? ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅಲ್ಲ! ಗೋಧಿ, ಹುರುಳಿ, ರೈ, ಓಟ್ಸ್, ಮಿಶ್ರ -, ಚಿನ್ನದ ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ, ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ! ಮತ್ತು ವೇಳೆ ಸೂರ್ಯನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ (ಅಣಬೆಗಳು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಸೇಬುಗಳು, ಕೋಳಿ, ಮಾಂಸ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಮುಂತಾದವು. ಡಿ), ದೋಸೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಿವಿಗಳ ಗ್ರಾಹಕ ಎಳೆಯಲು ಇಲ್ಲ!

ಆಪಲ್ Pripek ಗೋಧಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ತಯಾರು:

ಮೂರು ಆರ್ಟ್ 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಬೀಟ್. ಎಲ್. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆ. ಎಲ್. ಒಂದು ಬೆಳಕಿನ ಫೋಮ್ ಉಪ್ಪು. ಏಳು ಗ್ರಾಂ, ಕರಗಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ 70 ಗ್ರಾಂ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ - ಯೀಸ್ಟ್ ವೇಗದ ಸೇರಿಸಿ. ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು 300 ಗ್ರಾಂ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ. ಈಗ ಕ್ರಮೇಣ ಹಾಲಿನ ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಸೇರಿಸಿ. ರಷ್ಯಾದ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ತಿನಿಸು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಪ್ರದಕ್ಷಿಣವಾಗಿ ಮಾಡುವುದು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ: "ಸೂರ್ಯ" - ಅವರು ರಷ್ಯಾದ ಹೇಳಲು ಬಳಸುವ.

ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು. ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ 30 ನಿಮಿಷ "ವಿಶ್ರಾಂತಿ" ಬಿಡುತ್ತಾರೆ.

ಆಪಲ್ಸ್ ತೆಳುವಾದ ಪದರಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ: ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, Pripek ತಯಾರು. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ಅಥವಾ ಹರಡಿತು ತೆಳುವಾದ semicircles ಸೇಬುಗಳು ಕರೆಯುವ ಮೊದಲು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದರ ಪ್ಯಾನ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಯಾವಾಗ propechetsya ಒಂದು ಕಡೆ, ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ತಿರುಗಿ.

ಮೀಡ್ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಊಟದ ಕುಡಿದು ಗಾಜಿನ. ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯತೆಯ ಈ ತಿನಿಸು ರಷ್ಯಾದ ಸುದೀರ್ಘ ಅದರ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಮೊದಲು ಮೀಡ್ ತಯಾರಿ ನಿಗದಿಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ ತಿನಿಸು - ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಒಂದು ವರ್ಷ. ನಾವು ಮೂರು ತಿಂಗಳು ನಿಲ್ಲಲು ಅಗತ್ಯ ಚೆರಿ ಮೀಡ್, ತಯಾರು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕೇವಲ ಸಿದ್ಧತೆ:

ನೀರಿನ ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಮತ್ತು ಜೇನು 1 ಕೆಜಿ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ. ತೊಳೆದು 2 ಕೆಜಿ ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಬಾಟಲ್ ಪುಟ್ ಮತ್ತು ಜೇನು ostuzhennym ಸಾರು ಅದನ್ನು ತುಂಬಲು ಸ್ಪರ್ಧಿಸಿದ್ದರು. ಒಂದು ಒದ್ದೆಯಾದ ಕ್ಲೀನ್ ಚಿಂದಿ ಬಾಟಲಿಯ ಕುತ್ತಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಉಷ್ಣತೆ ಕೆಲವು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬಿಟ್ಟು. ನಂತರ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ) ಶೀತ ತೆಗೆದು ಮಾದರಿಯನ್ನು ಮೂರು ತಿಂಗಳ ಮೊದಲೇ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಈ ಮೀಡ್ ಹಬ್ಬದ ಒಂದು - ಅಪರಾಧ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಇದು ಬಿಟ್ಟಿದ್ದು.

ಹಿಂದಿನಿಂದಲೂ ಕುಸಿಯಿತು "ಐರನ್ ಕರ್ಟನ್" ಮತ್ತು ರಷ್ಯಾದ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ತಿನಿಸು ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಆವೇಗ ಪಡೆಯುತ್ತಿದೆ. ಮತ್ತು ಕೇವಲ ವಿದೇಶಗಳಲ್ಲಿ. ಇಂದು ಅನನ್ಯ ಅಡುಗೆ ಉತ್ತರಾಧಿಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಅವರ ಪೂರ್ವಜರು ಸಿದ್ಧರಾಗಿರುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಗಮನ ಪಾವತಿಸುತ್ತಿರುವ. ಸರಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಬಂಧಿಯಾಗಿದ್ದಾರೆ.