ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಗೋಧಿಯ ಬ್ರಾಗಾ ಕುದಿಸುವುದು

ಉದ್ದ ಇವೆ ದಿನಗಳ ಮಾಡಿದಾಗ ಬಲವಾದ ದೇಶೀಯ ಪಾನೀಯ ಉತ್ಪಾದನಾ ದಂಡನೆಗೆ ಸಾಧ್ಯವಾಗಲಿಲ್ಲ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ಮತ್ತು ಸಾರ್ವಜನಿಕ ಖಂಡನೆ - ಆದ್ದರಿಂದ ಎಂದು ಖಚಿತವಾಗಿ ಇಲ್ಲಿದೆ (ಮನೆಯ ವಸ್ತುಗಳು ನಂತರದ ವಶಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಜೊತೆ). ಈಗ ಬೆಳದಿಂಗಳು ಮದ್ಯದ ಕುದಿಸುವುದು - ಅನೇಕ ರಷ್ಯಾದ ನಾಗರಿಕರು ನೆಚ್ಚಿನ ಕಾಲಕ್ಷೇಪ. ಬಹುಶಃ, ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಸಹ ಅನನುಭವಿ ಬೂಟ್ಲೆಗ್ಗರ್ಸ್ ಈಗ ಘಟಕಗಳ ವಿವಿಧ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮ್ಯಾಶ್ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಸಹ Ostap ಬೆಂಡರ್ ಅಡುಗೆಯ ಕನಿಷ್ಠ 200 ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಿದ್ದಳು) ತಿಳಿದಿದೆ ಪಾನೀಯ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಗಳು ಆ. ಆದರೆ, ಬಹುಶಃ "ಸರಿಯಾದ" ಬ್ರಾಗಾ - ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಗೋಧಿ. ಇದು ಬಲವಾದ ದೇಶೀಯ ಪಾನೀಯದ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು "ಪ್ರಮುಖ ಕುದಿಸುವ" ಒಂದು ರೀತಿಯ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ನಿಯಮಗಳ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರು ಹೇಗೆ ತಿಳಿಯಲು, ನಾವು ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಮಾತನಾಡಬಹುದು.

ಧಾನ್ಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಬ್ರೂ

ಅವನು ಸೌಮ್ಯ ಮತ್ತು ರುಚಿಯ, ಗೋಧಿ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ಸುವಾಸನೆಯು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಅನೇಕ ರೀತಿಯ ಬ್ರೂ ಹಾಗೆ. ಮತ್ತು ಈ ಗಣ್ಯ ಪಾನೀಯ ಸಹ 45% ಗಿಂತ ಶಕ್ತಿ, ಸುಲಭವಾಗಿ ಕುಡಿದು. ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಗೋಧಿಯ ಬ್ರಾಗಾ - ಈ ಇದರ ಮುಖ್ಯ ಘಟಕ ಬ್ರೂ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟ

ಉತ್ತಮ ಉಷ್ಣ ಬ್ರೂ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಗೋದಿಯ ಮ್ಯಾಶ್ ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಅದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಗುಣ. ಇದು ಕ್ಲೀನ್ ಮತ್ತು ಒಣ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ರಾಟನ್ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನಡೆಸುವಂತಿಲ್ಲ ರಲ್ಲಿ ಕೊಳೆತ! ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ನೀವು ಸಿಪ್ಪೆ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಬಳಸುವ ಮೊದಲು, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪ್ಲಕ್ಡ್, ಎಲ್ಲಾ ಬಾಹ್ಯ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮತ್ತು ಈಸ್ಟ್ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಇಲ್ಲದೆ ಗೋಧಿಯ ಸರಿಯಾದ ಬ್ರಾಗಾ ಪಡೆಯಲು ಮತ್ತು ಕೇವಲ ಧಾನ್ಯ ಕಟಾವು ಹೆಚ್ಚಿತ್ತು. ಇದು ಸುಗ್ಗಿಯ ನಂತರ ಸಂಪೂರ್ಣ ಉಳಿದ (ತಿಂಗಳ ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದೆರಡು) ಎಂದು ಹಾಗೆ. ಮೂಲಕ, ನೀವು ಅತ್ಯಂತ ಧಾನ್ಯದ ಆಯ್ದ ಕೊಂಡುಕೊಳ್ಳುವ ಅತ್ಯಂತ ಎಚ್ಚರಿಕೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ: ಕೆಲವು ಉತ್ಪಾದಕರು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಕುದಿಸುವುದು ಆದಷ್ಟು ಪರಿಸರ ಸ್ನೇಹಿ ಇರಬೇಕು ರಾಸಾಯನಿಕಗಳು ಮತ್ತು ರಸಗೊಬ್ಬರಗಳು, ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಬಳಸುತ್ತಿರುವ ಒಂದು ರಹಸ್ಯ ಅಲ್ಲ!

ಮೊಳಕೆಯೊಡೆದ ಧಾನ್ಯಗಳ ಬಳಕೆ ಎಂದರೇನು

ಹುದುಗಿಸಲು ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಗೋಧಿ ಮಾಡಿದ ಬಲ ಮನೆಯಲ್ಲೇ ತಯಾರಿಸಿದ ಬಿಯರ್ ಪಡೆಯಲು, ನೀವು ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಜರ್ಮಿನೆಟೆಡ್ ಧಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಶಾಶ್ವತವಾಗಿ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಯೀಸ್ಟ್ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು, ಖನಿಜಗಳು, ಸೆಲ್ಯುಲರ್ ವಸ್ತು: ಇದು ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಸಾಕಷ್ಟು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮಾಲ್ಟ್ ಗೋಧಿ ಭ್ರೂಣ, ಸಕ್ಕರೆ ಪರಿವರ್ತಿಸುವುದು, ಪಿಷ್ಟ ಬೇರ್ಪಡಿಸುವ ಕಿಣ್ವಗಳು ಹೊಂದಿದೆ. ದೀರ್ಘವಾದ ನೇರವಾಗಿ ಪಡೆದ ಅದರಿಂದ ಮದ್ಯ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಬ್ರಾಗಾ - ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಡುವ ಮತ್ತು ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ - ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಗೋಧಿ. ಅಂತೆಯೇ, ಸೇರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಏನೂ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಗೋಧಿ ಮ್ಯಾಶ್ ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ ಹೇಗೆ

ಬ್ರೂ ಈಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಗೋಧಿ ಬ್ರಾಗಾ ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯಲು ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಲು ಅತ್ಯಂತ ಸರಳ: ಹೆದರುತ್ತಿದ್ದರು ಎಂದು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏನೂ ಹೈಟೆಕ್, ಮತ್ತು ಶತಮಾನಗಳ ಊರ್ಧ್ವಪಾತದಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಇತ್ತು!

1. ಅವರು ಸ್ಲೈಡ್ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಎಂದು ಇಲ್ಲ ಹಾಗೂ ಸಮವಾಗಿ ಮೇಲೆ ಹೇರಲಾಗುವ ಸೂಕ್ತ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಧಾನ್ಯ ಸುರಿಯಿರಿ.
2. ಮುಖಪುಟ ಕಚ್ಚಾ ತೆಳುವಾದ ಜೊತೆ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಮುಚ್ಚಿಹೋಯಿತು.
3. ಇದು ಮೇಲಿನ ಸಾಲಿನಲ್ಲಿ ತಲುಪುವ ಆದ್ದರಿಂದ ನೀರಿನ ಮೇಲ್ಮೈ ಭರ್ತಿ.
4. ನಾವು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲಿ ಪತನದ ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಪುಟ್.
5. ಮೊದಲ rostochku, ಚೀಸ್ ತೆಗೆದು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರಿನ ಜೊತೆ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನ. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಒಣಗಿಸುವಿಕೆ ತಡೆಗಟ್ಟಲು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಮಾಡಬೇಕಾದ್ದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಹೆಚ್ಚು ದ್ರವ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು ಕೊಳೆತು ಮಾಡಬಹುದು ತಿಳಿದಿರಲಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಎಲ್ಲವೂ ಮಿತವಾಗಿ ಒಳ್ಳೆಯದು!
6. ಅವರು ತಮ್ಮನ್ನು rostochku ಮೌಲ್ಯವನ್ನು 5, 7 mm ಗರಿಷ್ಠ ಆಗ ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯಲು ಅಗತ್ಯ ನಿಲ್ಲಿಸಿ. ಒಂದು ವಾರ ಅಥವಾ 10 ದಿನಗಳ - ಅಂದಾಜು ಸಮಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಮಾಡಬಹುದು ಇಲ್ಲದೆ ಗೋಧಿ ಮಾಡಿದ ಬಲ ಮನೆಯಲ್ಲೇ ತಯಾರಿಸಿದ ಬಿಯರ್ ಪಡೆಯಬೇಕಾದರೆ ಬಳಸಬಹುದಾದ ನಮ್ಮ ಮಾಲ್ಟ್, ಬ್ರೂ, ಈಸ್ಟ್ ಸಿದ್ಧ! ಬೇರೆ ಬೇರೆ ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ರೆಸಿಪಿ ಮ್ಯಾಶ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಗೋಧಿ

ಈಗ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಬ್ರಾಗಾ ಸಮಯ. ಗೋಧಿ, ಬೀನ್ಸ್ ಉತ್ಪನ್ನದ ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪಾನೀಯದ 900 ಗ್ರಾಂ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಮುಂದೆ, ಇಡೀ ಮೊತ್ತವನ್ನು, (ಉದಾ, ಧಾನ್ಯಗಳ 10 ಕೆಜಿ) 10 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಒಂದು ಭಾಗವು ಮೂಲಭೂತ ಪಡೆಯಲು ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಜರ್ಮಿನೆಟೆಡ್. ಮೊಳಕೆ ಕನಿಷ್ಠ 5 ಮಿಮೀ ಗಾತ್ರದ ಎಂದು ಯಾವಾಗ, ಗೋಧಿಯನ್ನು ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಧಾನ್ಯಗಳ (ಅದೇ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ) ಸಕ್ಕರೆ ಒಂದು ಪೌಂಡ್ ಸೇರಿಸಲು ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕೈಗಳನ್ನು ಬೆರೆತು ಮೊಳಕೆಯೊಡೆದ. ತುಂಬಾ dryly ತಿರುಗಿ ವೇಳೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು. ಹೇಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಿದ ಬಿಯರ್ ತಯಾರಿಸಲು ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಗೋಧಿ? ಉತ್ಪನ್ನದ ಟ್ಯಾಂಕ್ ಸ್ವತಃ ಚೀಸ್ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 10 ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಡಾರ್ಕ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಟ್ಟು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹುದುಗುವಿಕೆ, ಮಾಲ್ಟ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಆರಂಭಿಸಲು ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅವರ ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್ನಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಅವಶ್ಯಕ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ.

ಗೋಧಿ ತಯಾರಿ ಮ್ಯಾಶ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ: ಅಂತಿಮ ಹಂತದಲ್ಲಿ

10 ದಿನಗಳ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹುಳಿ ನೆಲೆಯಾಗಿ ಬಳಸಿ. ಇದು ಅಂತಿಮ ಧಾರಕ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಅದನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮುಂದೆ ಸೇರಿಸಲು ಅಗತ್ಯ ಗೋಧಿ ಮೊಳಕೆಯ , ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ನೀರಿನ 2/3 ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಪಾತ್ರೆಯ ಗಂಟಲನ್ನು ರಾಶಿಯಾಗಿ ಗಾಳಿಯ ಪ್ರವೇಶ ತಡೆಯಲು ನೀರಿನ ಸೀಲ್ ಹಾಕಲು. 18 ರಿಂದ 24 ಡಿಗ್ರಿ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬ್ರಾಗಾ ಒಂದು ವಾರ ಹಿಡಿದು ಎರಡು ಸಂಚರಿಸುತ್ತಿದ್ದವು ಮಾಡಬೇಕು. ಯಾವಾಗ ಪೂರ್ಣಗೊಂಡ ನಂತರ, ನೀವು ಶುದ್ಧೀಕರಣ ನೇರವಾಗಿ ಮುಂದುವರಿಯುವ.

ಅನುಕೂಲಗಳು

ಸಹಜವಾಗಿ, ಈಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಗೋಧಿಯ ಧಾನ್ಯ ಬ್ರಾಗಾ ಪಡೆಯಲು, ನೀವು ಟಿಂಕರ್ ಹೇಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು, ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ತುಂಬಾ ಸರಿಯಾದ ತೋರುತ್ತಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಗಾವಣೆಗಳ ಸಮರ್ಥಿಸುತ್ತದೆ ತಿರುಗಿದರೆ. ಸಹ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ವೊಡ್ಕಾ ಗುಣಮಟ್ಟದ, ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಗಳು ರಂದು ಬೆಳದಿಂಗಳು ಮದ್ಯದ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಮತ್ತೊಂದು ಗಮನಾರ್ಹ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ಗೋಧಿ ಒಂದು ಸಲ್ಲಿಸಿದ ಹಲವಾರು ಉತ್ಪಾದಿಸಬಲ್ಲ vygonok (ನಾಲ್ಕು ವರೆಗೆ) ಆಗಿದೆ. ಕೇವಲ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇದು roams ಅಲ್ಲಿ, ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಬಟ್ಟಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ, ಬಿಡಲು ಕಿಣ್ವ. ನಿಯಮಗಳು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಬ್ರೂ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಕ್ಕೆ ವಿಷಯ ಸಾಕಷ್ಟು ಯೋಗ್ಯ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಔಟ್ ಹೊರಳಿದ್ದಾರೆ. ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಗೋಧಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಬಿಯರ್ - ಯಶಸ್ಸಿಗೆ ಪ್ರಮುಖ!

ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ

ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಗೋಧಿಯಿಂದ ವೊಡ್ಕಾ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಯೀಸ್ಟ್ ಪ್ರಮಾಣ - ಹುದುಗುವಿಕೆ ಮ್ಯಾಶ್ ಸಂಘಟಿಸಲು ಸರಳ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ ಒಗ್ಗಿಕೊಂಡಿರಲಿಲ್ಲವಾದ್ದರಿಂದ ಯಾರು. ಮೊಳಕೆಯೊಡೆದ ಧಾನ್ಯಗಳು ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ನೀವು ಮಾಲ್ಟ್ ಜೆಲ್ಲಿ ಉತ್ಪತ್ತಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಮೊದಲ ಮಾಲ್ಟ್ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ. ಒಣಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ತೆರೆದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕುಲುಮೆಯಲ್ಲಿ ನಡೆಸಬಹುದಾಗಿದೆ. ಬಿಸಿ ತಾಪಮಾನ - 40 ಡಿಗ್ರಿ ಮೀರದಂತೆ.

1. ಒಣಗಿಸಿದ ಮಾಲ್ಟ್ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಚೂರುಪಾರು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ಮನೆಗೆ ಗ್ರೈಂಡರ್ ಬಳಸಬಹುದು.
2. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಮೂಹ ಬಿಸಿ ನೀರನ್ನು (50-60 ಡಿಗ್ರಿ) ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬಳಸಲು ಸಾಧ್ಯ, ಒಂದು ಮಿಕ್ಸರ್). ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಪಡೆದ ದ್ರವ, ಬಗ್ಗಡವಾದ ಮತ್ತು ಅಪಾರದರ್ಶಕ, ಬಿಳಿಯ ಹೋಲುವ ಹಾಲಿನ ಎಂದು.
3. ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅನಂತರ ಜಲ ಸೇರಿಸಲಾಯಿತು ನಂತರ ನೆಲದ ಮಾಲ್ಟ್ 150-200 ಗ್ರಾಂ ಹಾಲು 1 ಲೀಟರ್ ಬಂದಿತು.

ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬ್ರಾಗಾ

ಧಾನ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಹಾಲು ಮೊದಲ ಭಾಗ (ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮೇಲೆ ನೋಡಿ). ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಒಂಬತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮ್ಯಾಶ್ ಬಳಸಲು. ಹೇಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮ್ಯಾಶ್ ಅಡುಗೆ ಹೇಗೆ? ಹಿಟ್ಟಾಗಿ ಒಂಭತ್ತು ತುಣುಕುಗಳನ್ನು Melem. ಹಿಟ್ಟಿನ ಕಿಲೋ ಪ್ರತಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ರಚನೆಗೆ ತಪ್ಪಿಸುವ, ನೀರಿನ ಒಂದೂವರೆ ಲೀಟರ್ ಸೇರಿಸಿ. ವಾಟರ್ ನೈಸರ್ಗಿಕ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು - ಬಾವಿಗಳು ಅಥವಾ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ (ನೀವು ನಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ, ಆದರೆ ನಂತರ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬಯಸಿದ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಕುದಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಮಾಡಬೇಕು). ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಗೋಧಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮುಂದಿನ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಬಿಯರ್ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

1. ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಾಲ್ಟ್ ಜೆಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಯಿತು.
2. ಕ್ರಮೇಣ 50 ಡಿಗ್ರಿ ವರ್ಟ್ ಬಿಸಿ. 15-20 ನಿಮಿಷ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
3. ಪುನಃ ಬಿಸಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮ್ಯಾಶ್ (60 ಡಿಗ್ರಿ), ಮತ್ತೆ ವಿರಾಮ.
4. , 70 ಡಿಗ್ರಿಗಳು ನಾವು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಈಗಾಗಲೇ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲು ವಾರ್ಮಿಂಗ್ ಅಪ್ ಎಲ್ಲಾ ಪಿಷ್ಟ ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ.
5. ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಅವಕಾಶ ಮಾಡಬಾರದು ಎಂದು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು! Saccharified ಮಾಡಿದಾಗ ಪೂರ್ಣಗೊಂಡ ನಂತರ, ಬಣ್ಣ, ರುಚಿ ಮತ್ತು ವರ್ಟ್ ವಾಸನೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ತಾಜಾ ಬ್ರೆಡ್ ಒಂದು ಬೀಸು, ದ್ರವ ಸ್ವಲ್ಪ ಕತ್ತಲೆ, ಮತ್ತು ರುಚಿ ಸಿಹಿ ಇರುತ್ತದೆ.
6. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮ್ಯಾಶ್ ನೀರು (ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ), ತಂಪಾದ ತಗ್ಗಿಸಿತು, ಮತ್ತು 3 ದಿನಗಳ ಮೀಸಲಿಡಲಾಗಿತ್ತು ಇದೆ. ನಂತರ ಈಸ್ಟ್ (- 50 ಗ್ರಾಂ 1 ಕೆಜಿ ಹಿಟ್ಟು) ಸೇರಿಸಿ. ವೋರ್ಟ್ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಅಲ್ಲದೇ ಬ್ರಾಗಾ ಪಡೆಯಲು ನಂತರ ಶುದ್ಧೀಕರಣ ಬಲವಾದ ಪಾನೀಯ ಬಳಸುವ, (ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಿಂದ 7 ರಿಂದ 10 ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು) - ಮನೆ ಬ್ರೂ.