ಮೊಲ ಕ್ರೀಮ್ braised

ಮೆಣಸು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ವ್ಲಾಡಿಮಿರ್ ಹಾಸ್ಯಮಯ ಕಾಯಿಗಳ ಲೇಖಕನ ಪದಗಳಲ್ಲಿ, "ಮೊಲಗಳು - ಮೌಲ್ಯಯುತ ತುಪ್ಪಳ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ." ಮತ್ತು ಇದು ಅವರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಾನವ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು. ಮೊಲ, ಬೇಯಿಸಿದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮತ್ತು ಪಥ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮೊಲದ ಮಾಂಸ ಸೌಮ್ಯ, ಶಾಂತ, ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಹೊಂದಿದೆ. ಅದರ legkousvoyaemosti, ಇದು ಕೂಡ ಜೀರ್ಣಾಂಗ ಒಂದು ಅಸಮರ್ಪಕ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಪಥ್ಯ ಉತ್ಪಾದನೆಯಂತಹ ಪ್ರಖ್ಯಾತಿ ಗಳಿಸಿದೆ. ಶಿಫಾರಸು ಮೊಲದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳನ್ನು ಹಿರಿಯರು. ನಿಯಮದಂತೆ, ತುಂಬಿದ ಮೊಲ, ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ braised, ಆದರೆ ನೀವು ಆರ್ಥಿಕ ಪರಿಸ್ಥಿತಿ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ ನೀವು, ನೀವು ಮೊಲ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಬಳಸಬಹುದು ಎಂದು. ಇದು ಯಾವುದೇ ಹಾನಿ ಅಲ್ಲ ಮತ್ತು, ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಅನುಕೂಲ ಪಡೆಯುತ್ತದೆ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಆದ್ದರಿಂದ ಅಜೆಂಡಾ ನಾವು ಮೊಲ ಹೊಂದಿವೆ, ಕ್ರೀಮ್ braised ರಂದು, ಇಂದು ಈ ಅದ್ಭುತ ಖಾದ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಮತ್ತು ನಾವು ರಿಯಾಲಿಟಿ ಭಾಷಾಂತರಿಸಲು ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮೊಲದ ಸಾಸ್ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಆದರೆ ಇಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಶಕ್ತಿ ಮೀರಿ ಮಾಡು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾದುದು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಇರುವಂತಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಹುಳಿಯುವಿಕೆಯ ಮೊಲ, - ಇದು ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಆವೃತ್ತಿ.

ನಾವು ಏನು ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಒಂದು ಮೊಲದ ಅಡುಗೆ? ಸಹಜವಾಗಿ, ಅವರು ಮೊಲ, ಒಂದು ಮೃತದೇಹದಿಂದ 8 ಅತಿಥಿಗಳ ಮೇಜಿನ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಾಕು. ಮೊದಲ, ನಾವು ಭಾಗಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಮೊಲದ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಇದು ಬಹಳ ಹಾರ್ಡ್ ಮೂಳೆಗಳು, ಇದು ಮೂಳೆಗಳು ಕುಯ್ಯುವ ತನ್ನ ಅಡಿಗೆ ಕೊಡಲಿಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಲು ಉತ್ತಮ. ಕಳೇಬರದ ಮುರಿಯಲು ಮತ್ತು ಅದು ಕೈಯಲ್ಲಿ ಕೊಡಲಿಯನ್ನು ವೇಳೆ, ಮೃದ್ವಸ್ಥಿಗಳಿಂದ ಕೀಲುಗಳ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಮುಂದಿನ ಹಂತದ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಮಾಂಸ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಅವನ್ನು ಇರುತ್ತದೆ. ಪ್ಯಾನ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಂಕಿ ಬಲವಾದ ಇರಬೇಕು, ಮತ್ತು ಇದು ಲಘುವಾಗಿ browned ರವರೆಗೆ ಮಾಂಸದ ಬೆಂಕಿ ಇಟ್ಟುಕೊಂಡಿರಬೇಕು.

ಮೊಲದ ಹುರಿದ ನಡೆಯುತ್ತಿದ್ದರೂ, ನೀವು ಮಾಡಬಹುದು , ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ ನಾವು ಮೊಲದ ಮರಿಗಳು ಏಕೆಂದರೆ, ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನ ಹೀಗಿದೆ: ಮೊಲ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಹುಳಿಯುವಿಕೆಯ. ಸಾಸ್, ನಾವು ಕೊಬ್ಬು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಗಾಜಿನ ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ಉಪ್ಪು ಒಂದು spoonful ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮಾಡಬೇಕು, ಚಮಚ ರುಬ್ಬಿದ ಶುಂಠಿ ಮೂರನೇ ಒಂದು, ಒಣಗಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕೇಸರಿ ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ. ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬ ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಳಸುವುದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ, ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಕಿಟ್ ಎತ್ತಿಕೊಂಡು. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ನೀವು ಒಂದು ಸಾಸ್ ಸ್ಥಿರತೆ ಮೊಸರು ಹೋಲುತ್ತಿತ್ತು ಪಡೆಯಬೇಕು ಹೆಚ್ಚು ನೀರು ಸೇರಿಸಿ.

ಹುರಿದ ಮೊಲ ಮತ್ತು ಸಾಸ್: ಈಗ ನಾವು ಎರಡು ಮುಖ್ಯ ಅಂಶಗಳು ಹೊಂದಿವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದು "marlezonskogo ಬ್ಯಾಲೆಟ್" ಎರಡನೇ ಭಾಗ ಆರಂಭಿಸಲು ಸಮಯ, ಮತ್ತು ನೀವು ತಬ್ಬಿಬ್ಬುಗೊಳಿಸಿತು ದೊರೆಯುತ್ತಿರಲಿಲ್ಲ, ಆಗ ಕೆಳಗಿನ ಮಾಡಿ: ವ್ಯಾಪ್ತಿಗೆ ಮರೆಯುವ, ನಾವು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಮೊಲದ ಹುರಿದ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಪಾನ್ ವರ್ಗಾಯಿಸಲು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ ತುಂಬಲು. ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಬಂದಾಗ, ಶಾಖ ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಕೆಲವು ಬಾರಿಗೆ, ನಂತರ 15 ನಿಮಿಷಗಳು ಕುದಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ಈಗ, ಹಾಗೆಯೇ ಮಾಂಸ ಬೇಯಿಸಿದ ಇದೆ, ನೀವು ಮುಂದಿನ ಹಂತದ ತಯಾರಿ, ಅವುಗಳೆಂದರೆ ಆರಂಭಿಸಲು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಬಹುದು. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಮುಗಿದಾಗ ನಂತರ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಮಡಕೆ ಕಳವಳ ಪುಟ್. ಅಂತಿಮ ಹಂತದಲ್ಲಿ ನೀವು, ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ದ್ರವಗಳು ಇದರಲ್ಲಿ ನೀವು ಅಡುಗೆ ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಖಾತರಿಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ನೀವು ಸಾಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಭಾವಿಸಿದರೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಬಿಸಿನೀರು ಅಥವಾ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ.

ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ braised ಎಲ್ಲಾ ಮೊಲ, ಇದು ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯ ತಯಾರು ಮತ್ತು ಖಾದ್ಯ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಪರಿಮಳ ನೀಡಲಾಗುವ ಉಳಿದಿದೆ, ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ನಮ್ಮ ಮೊಲದ ಪರಿಪೂರ್ಣ ವಿವಿಧ ಧಾನ್ಯಗಳು ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯ ಮಾಹಿತಿ: ಹುರುಳಿ, ಬಾರ್ಲಿ, ಗೋಧಿ, ಮತ್ತು ಖಾದ್ಯ ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ಅವರೆಕಾಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಬಹಳ ಸಂತೋಷವನ್ನು ಮೊಲ, ಜೊತೆ, ಕ್ರೀಮ್ ರಲ್ಲಿ braised ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಹುರಿದ.

ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ವ್ಯಕ್ತಪಡಿಸಿದರು ಕೇವಲ ಬಲ ಅಲ್ಲ. ನೀವು ಏನನ್ನಾದರೂ ಬದಲಾಯಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಪ್ರಯೋಗ ಮತ್ತು ಧೈರ್ಯದಿಂದ ಗೆ ಹಿಂಜರಿಯದಿರಿ. ನೀವು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುತ್ತದೆ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು ಊಟ ತಯಾರು ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಮೊಲ - ಅರ್ಧ ಅವಶೇಷದೊಂದಿಗೆ ಕೆಜಿ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 1 ಕಪ್;
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಟೀ ಚಮಚ;
• ಕೇಸರಿ, ಒಣಗಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಶುಂಠಿ ಪುಡಿ - ಮೂರನೇ ಟೀಚಮಚ;
• ನೀರಿನ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 PC;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 PC.