ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಾಕಿದ ಮೀನು: ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು

ಪ್ರತಿ ಉತ್ತಮ Housewife, ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಸ್ವಯಂ ಗೌರವಿಸುವ ಮೀನುಗಾರ ಮಾತ್ರ ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಬ್ರಾಂಡ್ ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಇವೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ವಿಶೇಷ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನಿನ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಇದೆ. ಎಲ್ಲರೂ ಸುಲಭವಾಗಿ ಉತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ಸಾಧಿಸಿದಂತಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಈ ಸವಿಯಾದ ತಯಾರು ಬಲದಿಂದ ಆಗಿದೆ. ಆದರೆ ಏನೂ ಅಸಾಧ್ಯ! ನೀವು ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ಮಾಸ್ಟರ್ ಸೂಚನೆಗಳಲ್ಲಿ ಅನುಸರಿಸಿ. , ತಾಳ್ಮೆಯಿಂದಿರಿ ಪ್ರಯತ್ನದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ - ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ನಿಮ್ಮ ಪ್ರಯತ್ನಗಳು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮೀನು ಪ್ರತಿಫಲ ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ ಆಗಿದೆ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಏನು, ಮತ್ತು ಇದು ಉಪ್ಪು ಬೆರೆಸುವಿಕೆ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ ಹೇಗೆ

ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಊರಿಟ್ಟು ಕೇವಲ ಹೊಸ ರುಚಿಗಳನ್ನು ಪರಿಚಯ ಒಳಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಉತ್ಪನ್ನದ ಭೌತಿಕ ಮತ್ತು ರಾಸಾಯನಿಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಸಹ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ. ನಾವು ಗಮನಿಸಿದರು ಊರಿಟ್ಟ ಹೆರ್ರಿಂಗ್ ಸಾಂದ್ರತೆಯುಳ್ಳ ಸಹ ಕಚ್ಚಾ ಉಪ್ಪು?

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಹೃದಯ ಯಾವಾಗಲೂ ಒಂದು ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ. ಈ ವಿನೆಗರ್, ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ದ್ರಾಕ್ಷಾ ರಸ, ವೈನ್ ಮಾಡಬಹುದು. ನೀವು ಆಮ್ಲ ಬಳಸದಿದ್ದಲ್ಲಿ, ಊರಿಟ್ಟು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಕರೆ - ಇದು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಾಕುವ ಬಗ್ಗೆ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮೀನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರನ್ನು silnogazirovannoy ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಇನ್ನೂ ಇದು ಅರ್ಥದಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯ ಆಮ್ಲ ಪರಿಹಾರ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನದ ರುಚಿಗೆ ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ (ಅಥವಾ ಜೇನು) ಸೇರಿಸಿ.

ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಮೊದಲು ಲವಣಶಾಖದ ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಅವನ್ನು ಮೊದಲು, ಗ್ರಿಲ್ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಅದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯ ಕೆಲವು ಮೀನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡುವುದು. ಈ, ಮಾಂಸ ರುಚಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮಾಡಲು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮಸಾಲೆಗಳು ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯನ್ನು ವೇಗವನ್ನು ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಒಂದು ಮೃತದೇಹದಿಂದ ಒಳಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು ಸ್ಟೀಕ್ ಅಥವಾ ಆಳವಾದ ತರುವ, ವಾಹಕ ಕೆಲಸ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ. ಮೂಲಕ, ನೀವು ಯೋಚಿಸಿದ್ದರೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಬೆಂಕಿ, ಮೇಲೆ ಮೀನು ಉತ್ತಮವಾದ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಮತ್ತು ಹುದುಗು ಹಾಲಿನ ಬೇಸ್ ನೀಡುತ್ತದೆ: curdled ಹಾಲು, ಹಾಲೊಡಕು, ಕೆಫಿರ್. ನೀವು ನಂತರದ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಇಲ್ಲದೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಮೀನು ಸಲ್ಲಿಸುವಂತೆ ಯೋಚಿಸಿದ್ದರೆ, ಹುದುಗಿಸಿದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ನಾಟ್ ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಮನೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಭರ್ತಿ ಸುವಾಸನೆ ಕಚ್ಚಾ ತರಕಾರಿಗಳು (ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಮೆಣಸುಗಳು), ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮೂಲಿಕೆಗಳು (ಜಲಸಸ್ಯ, ನಿಂಬೆ ಹುಲ್ಲು, ಬೇರು, tarragon), ಒಣ ಮೆಣಸು, ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಹಾಯ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಎರಡೂ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮೀನು.

ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಕೇವಲ ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ರಚಿಸಲಾಗಿದೆ! ಅವರು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮೀನು ಮಾತ್ರ ರುಚಿ, ಆದರೆ ಒಂದು ಸಂತೋಷವನ್ನು ಅಂಬರ್ ಬಣ್ಣ ಅಲ್ಲ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಸಾಸಿವೆ ಸಾಸ್ ಸಿಹಿ ಮಾಡಲು, ಮತ್ತು ಮೀನು ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ತೀಕ್ಷ್ಣತೆ ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಬಣ್ಣ ಆಡಲು ಬಯಸುವ? ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೇಸರಿ ಸೇರಿಸಿ - ಇದು ಹೊಗೆ ಮೀನಿನ ಬಣ್ಣದ ಹೋಲುವ ಅಭಿವ್ಯಕ್ತ ಸುವರ್ಣ ಬಣ್ಣ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಒಂದು ಬಲವಾದ ಬಣ್ಣ ಪರಿಣಾಮ ಮತ್ತು ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಹೊಂದಿದೆ. ಈ ಮಸಾಲೆಗಳ ಎರಡೂ ಕೇಸರಿ ಸಿಹಿಯಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ, ಅದರ ಸಮೃದ್ಧಿ "ಛಾಯೆ" ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ ಅಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿವೆ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ; ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ತೀವ್ರ, ಔಟ್ ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಗಂಟೆ ಮೆಣಸು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತದೆ ಮಾಡಬಹುದು.

"ಪ್ರಕಾರದ ಶ್ರೇಷ್ಠ" ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ - ಪರಿಪೂರ್ಣ ಸಾಮರಸ್ಯದಿಂದ peppercorn ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ ಮೀನು ಜೊತೆ.

ಶೀತ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮೂಲಭೂತ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮರು ಇಂಧನ ತಯಾರಿಸುವುದು ಯಾವಾಗಲೂ ಉತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಪ್ರಿಸ್ಕ್ರಿಪ್ಷನ್ ಯಾವುದೇ ಹಡಗುಗಳು ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಾಕಬಹುದು ಮೀನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್, ಸಾಲ್ಮನ್ ಟ್ರೌಟ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಅಗತ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಾಲ್ಟ್ - 1 ನೇ. ಎಲ್.;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಗಂ ಎಲ್.;.
• ವಿನೆಗರ್, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಕಲೆ. ಎಲ್.

ಬೇ ಎಲೆ,: ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಮೆಣಸು , ಫ್ರೆಂಚ್ ಧಾನ್ಯ ಸಾಸಿವೆ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೊರಿಯಾದ ತುರಿಯುವ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮೇಲೆ ತುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು,, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳ -, ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ವಿಸರ್ಜನೆ ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ, ನಿಕಟವಾಗಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಎಂದರೆ ಅಥವಾ ಮೀನು ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ದಿನ ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಕೆಳಗೆ ಶೆಲ್ಫ್ ಧಾರಕ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಹಾಟ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮತ್ತು ಅದರ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳನ್ನು

ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಂಗಡೆ, ಹೆರ್ರಿಂಗ್, ಟ್ಯೂನಾ, ಉದ್ದಮೂತಿಯ ಕಡಲಮೀನು ಮತ್ತು ಮೀನು ಇತರ ರೀತಿಯ ರೀತಿಯ ಮೀನು ಮನೆ ಫಿಟ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಇದೆ.

ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟನ್ನು ಬೆಂಕಿ ಹಾಕಲು ನೀರಿನ ಲೀಟರ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. 1 tbsp ಸೇರಿಸಲು. ಎಲ್. ಉಪ್ಪು, 1 ಗಂ. ಎಲ್. ಸಕ್ಕರೆ, 2 ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ಧಾನ್ಯ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಕಹಿ ಮೆಣಸು (ರುಚಿ). ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಮೀನು, ಗಾಜಿನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಭದ್ರವಾಗಿ ಅಡಗಿರುವ (ಬ್ಯಾಂಕಿನ ಆಗಿರಬಹುದು), ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳು pereslaivaya ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ದ್ರಾವಣವು ರಲ್ಲಿ 1-2 tbsp ಸೇರಿಸಲು. ಎಲ್. ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಮೀನು ಮೇಲೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಈ ವಿಧಾನದ ಪ್ರಮುಖ ಅನುಕೂಲವೆಂದರೆ ಈಗಾಗಲೇ 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಖಾದ್ಯ ನಂತರ ಮಾಡಬಹುದು ಟೇಬಲ್ ನೀಡಲಾಗುವ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಇರುತ್ತದೆ.

ತಯಾರಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಮೀನಿನ ವಿಭಿನ್ನ ವಿಭಿನ್ನವಾದ ಮೊದಲಚಿಕಿತ್ಸಕಾ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನಿನ ಊರಿಟ್ಟು ಮೊದಲು ಅವಶೇಷದೊಂದಿಗೆ ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ ಮರೆಯದಿರಿ. ಕಾರ್ಪ್, haarder, walleye ಮತ್ತು ಇತರ ಮೀನು ಪಟ್ಟಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಉದಾಹರಣೆಗಳು ಕ್ಲೀನ್.

ನೀವು ತಲೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಒಳಗೆ ಮೀನು ಕಳುಹಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಖಾದ್ಯ ಜೌಗು ರುಚಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ, ಕಿವಿರುಗಳ ತೆಗೆಯಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಕರಳು ಮತ್ತು ಒಳಭಾಗ ಉತ್ತಮ (ಅತಿ ಸಣ್ಣ ಮೀನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ) ತೆಗೆದುಹಾಕಲು.

ಮೀನಿನ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದು ಎಂದು? ಇದು ಎಲ್ಲಾ ನಿಮ್ಮ ಆದ್ಯತೆ ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ಯಾವುದೇ ಪ್ರಮಾಣಕವಿಲ್ಲ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಎಲ್ಲಾ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು otfilirovannom ರಾಜ್ಯದಲ್ಲಿ ತನ್ನ ಹೆರಿಂಗ್ ಪ್ರೀತಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಅನೇಕ ಜನರು ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಅಗಿತ, ಮೂಳೆ ದಟ್ಟವಾದ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಆಸ್ವಾದಿಸು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಕೆಂಪು ಮೀನು ಅನುಮತಿ, ಒಂದು ದನದ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸಿದರು ಆದ್ದರಿಂದ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ರೂಪದಲ್ಲಿ. ನೀವು ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳು ಮೀನು ಬೇಯಿಸುವುದು ವೇಳೆ, ಮೂಳೆ ಒಮ್ಮೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸುಲಭವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ತೆಳುವಾಗುತ್ತವೆ ಕೆಲವು ವಿಧಗಳು ಮಾತ್ರ ನೋವುಂಟು: ಮಾಂಸ ಮೂಳೆಗಳ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗಿದೆ ವೇಳೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬಂಗಡೆ, ಉದ್ದಮೂತಿಯ ಕಡಲಮೀನು, ಹೆರ್ರಿಂಗ್ ಫಾರ್ ನಾಶವಾಗುತ್ತವೆ. ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ಸುಂದರ ಫ್ಲಾಟ್ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ.

ಕೊರಿಯನ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್

ostrenkoe ಲವ್? ನಂತರ ನೀವು ಕೊರಿಯನ್ ಬೇಯಿಸಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮೀನು, ನೆಚ್ಚಿನ. ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಶೀತ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮೂಲಕ ಕಡಿಮೆ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ (2-3 ಸ್ಪೂನ್), 1 ಗಂ ಎಲ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸಾಸಿವೆ, 2-3 zubochka ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, 1 tbsp. ಎಲ್. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್. ಓರಿಯಂಟಲ್ ತಿನಿಸು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು, ಗಮನಿಸದೇ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ. ತಯಾರಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಒಂದು ಹೆರಿಂಗ್, ಆದರೆ ಸೀಮೆಸುಣ್ಣದ ಪುಡಿ, ಪರ್ಚ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳಿಯ ಕಾರ್ಪ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್, ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಕೋರಿಯನ್ ತುರಿಯುವ ತರಕಾರಿಗಳು (ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸೆಲರಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ರೂಟ್) ಮೇಲೆ ತುರಿದ, ಹಾಗೂ ಈರುಳ್ಳಿ ಚಾಲ್ತಿಯಲ್ಲಿದ್ದವು ಸೇರಿಸಿ. ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ತರಕಾರಿಗಳು, ಅದರ ಪರಿಮಳಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆ ಒತ್ತು, ಮೀನು ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಭವಿಷ್ಯದ ಕೃಷಿ ಮಾಡುವುದು: ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಕಾರ್ಪ್

ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಒಂದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವರಚಿತ ಮಾದರಿಯನ್ನು ಮೀನು ಆಗಿದೆ. ನೀವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಾಜಾ ಕಾರ್ಪ್ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸಲು ಅಗತ್ಯ ಬಾಧಿಸುತ್ತವೆ ವೇಳೆ, salamuri ಅಡುಗೆ. ಇದು ಹಲವಾರು ವಾರಗಳ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಬಹುದು.

ನೀರಿನ ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಕುದಿ ಮತ್ತು 30 ° ^ಸಿ ತಂಪಾಗಿಸಲು 125 ಗ್ರಾಂ ಒಂದು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಅವಕಾಶ:

• ವಿನಿಗರ್;
• ತರಕಾರಿ ತೈಲ;
• ಉಪ್ಪು;
• ಸಕ್ಕರೆ.

ಲವಂಗ, ಮೆಣಸು, ಇಂಗು, ಜೀರಿಗೆ: ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್, ನೀವು ಯಾವುದೇ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳು ಬಳಸಬಹುದು. ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಜೋಡಣೆಯಾದ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೀನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಒಂದು ದಿನ ನಂತರ, ಈರುಳ್ಳಿ ತೈಲ pereslaivaya, ಗೊಡ್ಡು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಟ್ಗಳು ಪಾಳಿ ಮತ್ತು ukuporte ಸುರಿಯುವುದೇ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಈ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮೀನು (ಕಾರ್ಪ್) ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಶೀತಕಯಂತ್ರದ ಇರಿಸಲಾಗುವುದು.

ನದಿಯಿಂದ ಮೀನು

ಫಾರ್ ಈಸ್ಟ್ ರಲ್ಲಿ, "ಅವರು" ತಾಜಾ ಮೀನಿನ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. , ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಪಾಕವಿಧಾನ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲು ಅಪಾಯ ನೆನಪು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವುದು: ಸ್ಥಳೀಯ ನದಿಯ ಮೀನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಪರಾವಲಂಬಿಗಳು ಮಾನವರಿಗೆ ಅಪಾಯಕಾರಿ ಕಾಣಬಹುದು. ಇದು ಪ್ರಯೋಗಾಲಯ ಪರೀಕ್ಷೆಗಳು ಮುಗಿದಿರುವ ಖರೀದಿಸಿದ ಮೀನು ಬಳಸಲು ಉತ್ತಮ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಾಕಿದ ಸಿಹಿನೀರಿನ ಮೀನು ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕಾರ್ಪ್, ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ಈ ಖಾದ್ಯ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಮೀನಿನ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2-3 ಬಲ್ಬ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಲವು zubochkov ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಮೀನು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಪಟ್ಟಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಟ್ (ಚರ್ಮದ ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದಿಲ್ಲ). ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ರುಚಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳು, ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ ಉಂಗುರಗಳು ಹರಿದ ಸೇರಿಸುವ ಮಿಶ್ರಣ. ಸರಾಸರಿ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಹಲವಾರು ನೀವು 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಎಲ್. ವಿನೆಗರ್. ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಲಾಡ್ ಸವಿಯ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಗಾಜಿನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಕೆಯ ಅಥವಾ ಪಟ್ಟು ಮತ್ತು ಒಂದು ದಿನ ಬಿಟ್ಟು.

ಸಾಲ್ಮನ್ಗಳ ಜೆಂಟಲ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್

ಸಾಲ್ಮನ್ (ಸಾಲ್ಮನ್) ಸಾಕಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬು, ಮತ್ತು ಸಾಲ್ಮನ್ dryish ಆಗಿದೆ. ಆಲಿವ್ ಒಂದು ಬಿಟ್ ಸೇರಿಸಲು - ಆದ್ದರಿಂದ ತೈಲದ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊದಲ ಪ್ರಕರಣದಲ್ಲಿ ಹಾಗೂ ಎರಡನೇ ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯ. ಕೆಂಪು ಮೀನು ವ್ಯಕ್ತಪಡಿಸುವ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಟೇಸ್ಟ್, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಕನಿಷ್ಠ ಋತುವಿನ ಬಳಸಲು ಉತ್ತಮ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ವಿನೆಗರ್ ಅದನ್ನು ನಿಗ್ರಹಿಸಲು ಮಾಡಬಾರದು, ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಾಕಿದ ಕೆಂಪು ಮೀನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಳಗಿನ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ದೊಡ್ಡ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಒಳಗೆ ಮೀನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು pereslaivaya ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ಗಜನಿಂಬೆ ಅತ್ಯಂತ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಚಿಮುಕಿಸುವುದು, ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮಾಡಬಹುದು. ನೀವು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಬಯಸುವ? ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಕೆಲವು ಶಾಖೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಸಾಕಷ್ಟು ಎಂದು. ಸರ್ವ್ ಊಟ 4-6 ಗಂಟೆಗಳ ಮಾಡಬಹುದು.

ಸರ್ವ್

ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನು marinate ಮೊದಲು, ಮೆನು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ. ಗ್ರೇಟ್ ಆಯ್ಕೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯ ಆಗಿರಬಹುದು: ಹಿಸುಕಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು. ಅಥವಾ, ಹಾಗೆ ಮತ್ತು ಮಾಡಲು ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯ ಇಲ್ಲದೆ? ಟೊಮೆಟೊ ರಸ - ಮೀನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ರುಚಿಕರವಾದ ಬ್ರೆಡ್, ಅಣಬೆಗಳು, ಹಾಗೂ ಒಂದು ಪಾನೀಯ ಸಲ್ಲಿಸಿದ ಮಾಡಬಹುದು.

ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮೀನಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಬಲವಾದ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ ಮತ್ತು ಬಿಯರ್ ತಿಂಡಿಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ.