ಬ್ಯಾರೆಲ್ನಲ್ಲಿ ವಿವರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಾಕುವ ಸೌತೆಕಾಯಿ

ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ನಾವು ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಗಾಜು ಮತ್ತು ಊರಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಜೇಡಿಮಣ್ಣಿನ ಮಡಕೆಗಳು, ಮರದ ಬ್ಯಾರಲ್ ಮತ್ತು ಟಬ್ಬುಗಳು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಮಸಾಲೆ (ವಿನೆಗರ್, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ) ಬಡು ಅವಧಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಇನ್ನೂ ಆವಿಷ್ಕಾರ ಮಾಡಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ತಂತಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಾಕುವ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು ಒಂದು ಓಕ್ ಬ್ಯಾರೆಲ್ನಲ್ಲಿ. ಇದು ಅಡಿಗೆ ಉದ್ಯಾನದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಧಾರಕಗಳ ಬಳಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ತಯಾರಿಕೆಯ ಅಥವಾ ಅಸಾಧಾರಣ ಟೇಸ್ಟಿ, ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಪಡೆದ. ಈ ಲೇಖನ ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಲವಣಶಾಖದ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಒಂದು ಬ್ಯಾರೆಲ್ನಲ್ಲಿ. ವಿಪರೀತ ಪ್ರಕರಣದಲ್ಲಿ, ಅಗತ್ಯ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ದಂತಕವಚ ಮಡಕೆ ಒಂದು ತೊಟ್ಟಿಯೊಳಗೆ ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಬಳಸಬಹುದು.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಾಕುವ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಫಾರ್ ರೆಸಿಪಿ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು: ಬ್ಯಾರೆಲ್ನಲ್ಲಿ

ತರಕಾರಿಗಳು ತಾಜಾ ಬೆಳೆ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮಾಡಬೇಕು. ಯಾವುದೇ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಅದೇ ಗಾತ್ರದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ (ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕಳಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡವು ಇಲ್ಲ). ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣೀರು ಅವುಗಳನ್ನು ನೆನೆಸು.

ಬ್ಯಾರೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಾಕುವ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಫಾರ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಉತ್ಪನ್ನದ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಮರದ ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ತಕ್ಷಣವೇ ರವರೆಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು 100 ಕೆಜಿ ಕೊಯ್ಲು. ಆದರೆ ನಂತರ ನೀವು ಅಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಲು ಸ್ಥಾನ ಆರೈಕೆಯನ್ನು ಮಾಡಬೇಕು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆ ಬ್ಯಾರೆಲ್ ಪುಟ್. ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಲಭ್ಯವಿದೆ, ನೀವು ಸಣ್ಣ ಟಬ್ಬುಗಳು, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಬ್ಯಾರೆಲ್, ಅಥವಾ enameled ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಬಳಸಬಹುದು. ನಗರ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ಮತ್ತು ವೆಂದರೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ಕೃತಕ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಅಂಚುಗಳಿಗೆ ಹರಡಿ ಸಡಿಲವಾಗಿ ಹ್ಯಾಂಗ್ಔಟ್, ದಪ್ಪ ಪಾಲಿಎಥಿಲಿನ್ ಚಿತ್ರದ ಬಹುಭಾಗವನ್ನು ತುಣುಕು ಸಾಮರ್ಥ್ಯ ಮುಖಪುಟ ಸೌತೆಕಾಯಿ ವಾಸನೆ ಚಿಂತೆ ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ.

ಒಂದು ಬ್ಯಾರೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಾಕುವ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು: ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು

ನೀರು ಕುದಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ತಂಪಾದ ದ್ರವ ಉಪ್ಪು ಕರಗಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ಹೇಳಿದ್ದಾರೆ ಉತ್ಪನ್ನದ 70-80 ಗ್ರಾಂ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಪದೇ ಪದೇ ವಸಂತ ಅಥವಾ ನೀರು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಇದು ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಡಬೇಕು.

ಬ್ಯಾರೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಾಕುವ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಫಾರ್ ರೆಸಿಪಿ: ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಟ್ಯಾಬ್

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು, ಹೂಬಿಡುವ ಹಂತದಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಛತ್ರಿ, ಮೂಲಂಗಿ ಮೂಲ ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳು, ಕಹಿ ಮೆಣಸು, ಕಪ್ಪು ಕರಂಟ್್ಗಳು ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸೆಲರಿ ಎಲೆಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚೂರುಗಳು - ಕಡ್ಡಾಯ ಮಸಾಲೆಗಳು ನಡುವೆ. ಮಿಶ್ರ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳು ಮತ್ತು ಪರಸ್ಪರ ಸ್ವಲ್ಪ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ತೂಕದ ಗಿಡ್ಡನೆಯ ಕೆಳಗೆ ಹಾಕಲು ಮೂರನೇ ಒಂದು - ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಒಂದು ಜಾಗವನ್ನು ತುಂಬಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಮುಂದಿನ ಪದರ - ಮಸಾಲೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು. ಕವರ್ ತರಕಾರಿಗಳು ಹಸಿರು ಉಳಿದಿದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನೀವು ಧಾರಕ ಅಂಚುಗಳಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪವಿದೆ ಬಿಟ್ಟು ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ತಯಾರಾದ ಸಮೂಹ ಶೀತ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಹತ್ತಿ ಬಟ್ಟೆ ಕವರ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಮರದ ವಲಯ ಕೆಳಗೆ ಒತ್ತಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆವರಿಸಿತು ಅಲ್ಲ ಮೇಲೆ ಪುಟ್ಟ ತೂಕ ಹಾಕಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ತಾಪಮಾನ ಮೀರುವುದಿಲ್ಲ ಅಲ್ಲಿ 5-7 ° ಸಿ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಯಾವುದೇ ಅಚ್ಚು ಎಂದು ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಪರಿಶೀಲಿಸುವುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬಿಳಿಯ ಪ್ಲೇಕ್ ತೆಗೆದು, ಸೌತೆಕಾಯಿ ಒಣ ಸಾಸಿವೆ ಜೊತೆಗೆ ತುಂತುರು. 25-35 ದಿನಗಳ ಕುರುಕುಲಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿರಬೇಕು. ಏನು ಅವರು ಬಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಜೊತೆ ಉತ್ತಮ!