ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಬಿಸ್ಕಟ್ಗಳು ಪಾಕವಿಧಾನ: ವಿಭಿನ್ನ ದೇಶಗಳ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರ ಕಲ್ಪನೆಗಳು

ಅಲ್ಪ ಮಕ್ಕಳ ತಾಯಿಯಿಂದ ಮಾತ್ರ ಬೇಕಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು. ವಯಸ್ಕರಂತಹ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು. ದಯವಿಟ್ಟು ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರ ಮೆಚ್ಚುವ ಸುಲಭ ವಿಧಾನವೆಂದರೆ. ಪ್ರಾಯಶಃ, ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿ ತನ್ನ ಸ್ವಂತ, ಮೂಲ ಮತ್ತು ತಲೆಮಾರುಗಳ-ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳಿಗೆ ಸಾಬೀತಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಅಂತಹ ಆನುವಂಶಿಕತೆಯನ್ನು ಇನ್ನೂ ಸ್ವಾಧೀನಪಡಿಸದವರಿಗೆ, ನಾವು ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ಈಗಾಗಲೇ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ತಿಳಿದಿರುವವರು ಅಡುಗೆಯ ಮಾನ್ಯತೆ ಪಡೆದ ಮಾಸ್ಟರ್ಸ್ ಕಂಡುಹಿಡಿದ ಸಂತೋಷದಿಂದ ಅವರ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಬಹುದು.

ಕೇವಲ ಬಿಸ್ಕತ್ತು

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಬಿಸ್ಕಟ್ಗಳಿಗೆ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. 100 ಗ್ರಾಂ (ಅರ್ಧ ಪ್ರಮಾಣಿತ ಪ್ಯಾಕೇಜ್) ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ತುಂಡು ತೈಲ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅರ್ಧ ಭಾಗಿಸಿ ಭಾಗಿಸಿ. ಒಂದು ಭಾಗ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ, ಇತರವು ಮುರಿಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಎರಡೂ ಹಂತಗಳನ್ನು ಸೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಅಪೂರ್ಣ ಗಾಜಿನ ಸಕ್ಕರೆ, ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಾಮೂಹಿಕ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು (ಹಾಲಿನಂತೆ) ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಮರೂಪತೆಗೆ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ಒಂದು ಅರ್ಧ ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಎರಡು ಸ್ಪೂನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ನಯವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸರಿಯಾದ ಸಮಯ ಪಡೆದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಸಿ ಮತ್ತು ಭವಿಷ್ಯದ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸರಳವಾದ ಆವೃತ್ತಿ - ವಲಯಗಳು, ಗಾಜಿನ ಒತ್ತಿದರೆ. ನೀವು ಸಾಂಕೇತಿಕ ಆಕಾರಗಳನ್ನು ಅಥವಾ ಚಾಕು ಮತ್ತು ಫ್ಯಾಂಟಸಿ ಬಳಸಬಹುದು - ನಂತರ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಮತ್ತು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ ಅಥವಾ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಮೂಲಕ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬಿಲ್ಲೆಗಳನ್ನು "ಕಸ" ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ - ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಏಳು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ. ಬ್ರಷ್ ಸನ್ನದ್ಧತೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಸವೊಯಾರ್ಡಿ

ಇದು ಇಟಲಿಯ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಸಿಹಿ ತಿರಮಿಸು ಭಾಗವಾಗಿದೆ. ಅದು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಂದಿತು. ಇದು ಮೇಲಿನಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕ್ರಿಯೆಗೆ ಕಷ್ಟಕರವಲ್ಲ ಏಕೆಂದರೆ - ಒಳ್ಳೆಯ ಫಲಿತಾಂಶಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಸುಲಭವಾದ ಕೈ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. "ಬೀಜ" ಮೂರು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗಗಳನ್ನು ಒಂದು ದಪ್ಪ ಫೋಮ್ಗೆ ಹೊಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ 30 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಹೊಳಪು ಮತ್ತು ಮೃದುತ್ವಕ್ಕೆ ತರುತ್ತದೆ. ಮುಂದಿನ ಹೆಜ್ಜೆ: ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಎರಡು ಲೋಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ ಮತ್ತು ಪೂರ್ಣ ವೈಭವಕ್ಕೆ ವಿಪ್ ಮಾಡಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಿಟ್ಟು (ಗಾಜಿನ ಮೂರನೆಯ ಒಂದು ಭಾಗ) ಹರಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು "ಪರೀಕ್ಷೆ" ನಲ್ಲಿ ಗಾಳಿ ಇರುವುದರಿಂದ ಅದು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನ ಉತ್ತಮವಾದ ಮರಣದಂಡನೆ ವಿಧಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ಚಪ್ಪಟೆಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಅನಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ. ಮಿಠಾಯಿಗಾರರ ಚೀಲದಿಂದ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಉದ್ದನೆಯ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇಗೆ ಹಿಂಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿಯಿಂದ ಎರಡು ಬಾರಿ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲುಭಾಗಕ್ಕೆ "ಉಸಿರಾಡಲು" ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊನೆಯ ಗೆಸ್ಚರ್ಗಳು ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಹಳ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು.

ಬಿಸ್ಕತ್ತು "ರೋಸಸ್"

ಹೂವುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುವ ಸಮಯ ಬರುವವರೆಗೂ ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಭಯಪಡದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಇದನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಬಿಸ್ಕಟ್ಗಳಿಗೆ ಯಾವ ಪಾಕವಿಧಾನ - ಇದು ವಿಷಯವಲ್ಲ. ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವ ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ವಲಯಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡುವ ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮುಂದಿನ ಕ್ರಮಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಸರಳೀಕೃತವಾಗುತ್ತವೆ. ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಬಿಲ್ಲೆಗಳನ್ನು ಕೆಲವೇ ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಸರಿಯಾದ ಸಮಯವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳದಿರಲು ಅವಳ ಹತ್ತಿರ ಉಳಿಯುವುದು ಉತ್ತಮ. ಬಿಸಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ದಳಗಳನ್ನು ಶೀಟ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸುರುಳಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ತಕ್ಷಣ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಜೋಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಸಮಯವಿರುತ್ತದೆ - ಅವರು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಬಿಸ್ಕಟ್ಟುಗಳಿಗೆ ಈ ಸೂತ್ರ ಸಂಯೋಜನೆಯ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಮೂಲವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪ್ರಸ್ತುತಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅನನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇಬ್ಬರೂ ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕ "ಹೂವುಗಳು" ದೊಡ್ಡ ಹಸಿವಿನಿಂದ ತಿನ್ನುತ್ತವೆ.

"ಹಣಕಾಸು" ಕುಕೀಸ್

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಬಿಸ್ಕಟ್ಗಳು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಫ್ರೆಂಚ್ ನಮಗೆ ನೀಡಲಾಯಿತು. ಬಾದಾಮಿಗೆ ಬಾದಾಮಿ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಕಷ್ಟ, ಮತ್ತು ಗೋಧಿಯಾಗಿ ಅದನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭವಲ್ಲ. ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಕರಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದ್ರವದ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸ್ವಾಧೀನಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಅಂತ್ಯದ ಸಂಕೇತವಲ್ಲ - ತೈಲವನ್ನು ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ಕಾಯಿ ವಾಸನೆಯ ನೋಟಕ್ಕೆ ಬೆಂಕಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾಲ್ಕು ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಫೋಮ್, 100 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ (ಅಲ್ಲ ಸಕ್ಕರೆ), ಬಾದಾಮಿ 80 ಗ್ರಾಂ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಹಿಟ್ಟು 50 ಗ್ರಾಂ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ತರಲಾಗುತ್ತದೆ - ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಏಲಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ವೆನಿಲ್ಲಾ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅತಿಯಾದ ಬೆರೆಸಿದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕೆಸರು ಇಲ್ಲದೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎಲ್ಲವೂ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ. ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಬಿಸ್ಕಟ್ಟುಗಳಿಗೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಾಮ್ಯದಲ್ಲಿ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೂ ಅವು ಎಣ್ಣೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಪ್ರತಿ ಅಚ್ಚು ಕೇಂದ್ರದಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅರ್ಧ ಸ್ಪೂನ್ ಫುಲ್ ಹನಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಎರಡು ಭಾಗದಷ್ಟು ತುಂಬಿದ (ಹೆಚ್ಚು!) ಹಿಟ್ಟನ್ನು. ಅವರು ಒಳಗೆ ಧುಮುಕುವುದು ಮತ್ತು ಮಫಿನ್ ಅನ್ನು ತುಂಬುವುದು. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲುಭಾಗದಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಕುಕೀಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತವೆ.