ಬದಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್?

ನೀವು ಎಂದಾದರೂ ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಅಗತ್ಯವನ್ನು ಇತರ ರಾಜ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲು ಬೋಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಗಮನಿಸಿದ್ದೀರಾ? ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ ಅವುಗಳ ನಡುವೆ ಯಾವುದೇ ವ್ಯತ್ಯಾಸ? ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ , ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಬದಲಾಯಿಸಲು ಹೇಗೆ ಅಡಿಗೆ ಪ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯ ಆಡಂಬರ ಪಡೆದುಕೊಂಡರೆಂದು.

ಸಂಯೋಜನೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಡಿಗೆ disintegrant ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ, ಹಿಟ್ಟು (ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಕಾರ್ನ್ ಹಿಟ್ಟು) ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಹರಳುಗಳು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಗಂಜಿ ನಿಷ್ಕ್ರಿಯ ಘಟಕ ಅಡಿಗೆ ಪುಡಿ. ಪ್ರಮುಖ ಸಕ್ರಿಯ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೈಕಾರ್ಬನೇಟ್, ಅವು ಸೋಡಿಯಂ (ಸೋಡಾ) ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಸಿಡ್. ಆಮ್ಲ ಮಾಡುವುದು ಕರಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೋಡಾ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸುತ್ತದೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ. ರಾಸಾಯನಿಕ ಪ್ರತ್ಯಾಘಾತದಲ್ಲಿ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಸೋಡಿಯಂ ಬೈಕಾಬ್ರೋನೇಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ರಂಧ್ರಗಳ ವಿನ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ನೀಡುತ್ತದೆ ಇಂಗಾಲದ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ ಬಿಡುಗಡೆ ಉಪ್ಪು (ಸೋಡಿಯಂ ಕಾರ್ಬೊನೇಟ್) ಮತ್ತು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇರ್ಪಡುತ್ತದೆ. , ಯಾವುದೇ ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸೋಡಾ ಸಾಧಿಸಿತ್ತು ಉತ್ತಮವಾದ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ - ಇದು ತೋರುತ್ತದೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸೋಡಾ ಸ್ವತಃ ಬಡ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಎಂದು ತಿಳಿದಿರಲಿ. ಎಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸುತ್ತದೆ ಮಾಡಬೇಕು ಅಡಿಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ. ಕೇವಲ ಆಮ್ಲ ಮಾನ್ಯತೆ ಇಲ್ಲದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಶಾಖ ಎ ಸೋಡಾ ಕೇವಲ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ನಿಯೋಜಿಸಿ ಇಂಗಾಲದ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್. ಬ್ಯಾಲೆನ್ಸ್ ಸೋಡಾ ಪುಡಿ ಮೂಡಿ ಕೆಟ್ಟ ರುಚಿ ನೀಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಬದಲಿಗೆ ಮೊದಲು, ನೀವು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ ಪರೀಕ್ಷಾ ಆಮ್ಲೀಯ ಆಹಾರಗಳು ಆಗಿದೆ ಸಾಕಷ್ಟು ವೇಳೆ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಇದು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ನಂತರ, ಸೋಡಾ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಹರಳುಗಳು ವರ್ತಿಸಿ ಆದ್ದರಿಂದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣದ ಅಂತಿಮ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಆಯ್ಕೆ ನಂತರ.

ಸಮಸ್ಯೆ ಇದ್ದರೆ, ಪರೀಕ್ಷೆಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಬದಲಾಯಿಸಲು ಹೇಗೆ, ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೇಕರ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸರಳ ಸೂತ್ರ ತಯಾರಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ಒಣ ಗಾಜಿನ ಬೌಲ್ ಆಡ್:

- ಹನ್ನೆರಡು ಭಾಗಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು;

- ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಐದು ಭಾಗಗಳು;

- ಮೂರು ಭಾಗಗಳು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಪುಡಿ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು sealingly ಕವರ್ ಮುಚ್ಚುವ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣ ಇರಬೇಕು, ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ. ಇಲ್ಲಿ ಪರಿಸರ ಸ್ನೇಹಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡಿಗೆ ಪುಡಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಏನು ಮಾಡಲು ಕೈಯಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ? ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ವಿಧಾನವನ್ನು ಆಡ್ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳನ್ನು ಕೆಲವು ತಿಳಿದಿದ್ದರೆ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಬದಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್? ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವಿನೆಗರ್ ಒಂದು ಚಮಚ quenched ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ, ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಇತರೆ ತಂಪು ಸೋಡಾ ಅಗತ್ಯ ಎಂದು ಕೆಲವರು ವಾದಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅದು ಬೇಗ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸುತ್ತವೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರುತ್ತವೆ, ಇಂಗಾಲದ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿ ಕೆಳದರ್ಜೆಯದ್ದಾಗಬಹುದು ಪಡೆಯಿರಿ. ಸೈದ್ಧಾಂತಿಕ ವಾದಗಳನ್ನು ಶಾಶ್ವತವಾಗಿ ಹೋಗಬಹುದಾದರೂ, ಆದರೆ ಆಚರಣೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅಡಿಗೆ ಗುಣಮಟ್ಟ ಸಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಥಮ: ಬೂದಿ ವಿನೇಗರ್ ಶಮನ, ಇದು ಪ್ರಮುಖ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆ ಪರೀಕ್ಷೆಯಲ್ಲಿ ನಡೆಯುತ್ತಲೇ ಶೀಘ್ರವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕಲ್ಪಿಸುವುದಾಗಿದೆ. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಬಲ ಆಮ್ಲೀಯ (ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಹಾಲೊಡಕು, ಕೆಫಿರ್, ಮೊಸರು, ಹಣ್ಣಿನ ರಸ, ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳು), ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಔಟ್ ಪುಟ್ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕೇವಲ ಹಿಟ್ಟು ಹುಡುಕಾಡುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಬದಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್

ಲಿಖಿತ ಹಿಟ್ಟಾಗಿ ಅಡಿಗೆ ಪುಡಿ ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ಚಮಚಗಳು ಸೇರಿಸಲು, ಮತ್ತು ನೀವು ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಬಳಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದೇವೆ, ನಂತರ ಸೋಡಿಯಂ ಬೈಕಾಬ್ರೋನೇಟ್ ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಹಿಟ್ಟಿನ ಒಟ್ಟಾಗಿ ಶೋಧನಾ.

ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಲಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ disintegrant ಕಡಿಮೆ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು, ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ 1/4 ಟೀಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.

ನೀವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಬದಲಿಗೆ ಮೊದಲು, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸೂತ್ರ ಓದಲು.

ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಪೈ ಜೇನು, ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಕೊಕೊ ಪುಡಿ, ಕಾಕಂಬಿ, ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ, ಅಥವಾ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ವೇಳೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಬದಲಿಗೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೊಸರು 1 ಕಪ್ (240 ಮಿಲೀ) ವರ್ತಿಸಿ, ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಒಂದು ಭವ್ಯವಾದ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಆಗಿದೆ.