ಆಲ್ಮಂಡ್ ಕೇಕ್: ವಿವಿಧ ದೇಶಗಳ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳಲ್ಲಿ ಅನುಭವವನ್ನು

ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಿಂದಲೂ ಜನರಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗಾಗಿ, ಪ್ರಾಚೀನ ರೋಮ್ನಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಾರ್ಲಿಯ ಆಸವಿತ ಮಾಡಿದ. ಬೀಜಗಳು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ದಾಳಿಂಬೆ ಧಾನ್ಯಗಳ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಈಗ, ಕಾರಣ ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಬಂಧಿತ cheapness ಗೆ, ಮಫಿನ್ಗಳು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮಾಡಲು ಆರಂಭಿಸಿದರು. ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು ಅಡಿಗೆ ಈ ರೀತಿಯ ಮುಖ್ಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣವಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಈ ಬೇಯಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಬಳಸಲು ಬಿಸ್ಕೆಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು, ಚಿಕ್ಕಬ್ರೆಡ್ - ಕನಿಷ್ಠ. ಮತ್ತು ಇದು ಅಸಾಧಾರಣ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿದೆ - ಯೀಸ್ಟ್. ಕಾರಣ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಾದಾಮಿ ಕಪ್ಕೇಕ್ ರೀತಿಯಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ ತಯಾರಿಕೆಯ ತನ್ನ ಸುಲಭವಾಗಿ ಅನೇಕ ಬೇಕರ್. ಇಂದು ಈ ಕಡಿಮೆ ಮೇರುಕೃತಿಗಳಲ್ಲಿ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ರೆಸಿಪಿ ಹುಡುಕಲು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ. ಅಡಿಗೆ ಈ ರೀತಿಯ ಸಹ ಅನನುಭವಿ COOK ನಿಭಾಯಿಸಬಲ್ಲದು. ಆದ್ದರಿಂದ ಹೋಗಿ! ಮತ್ತು ನಾವು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನೀವು ಅಂತಾರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಆಯ್ದ, ಹಾಗೆಯೇ ಒಂದು ರುಚಿಕರವಾದ ಬಾದಾಮಿ ಕೇಕ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಕೆಲವು ಕಾಣಬಹುದು.

ಸಾಮಾನ್ಯ ನಿಯಮಗಳು

ಈಗಾಗಲೇ ಹೇಳಿದಂತೆ, ಈ ಪ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿ ಅತ್ಯಂತ ಒಂದು ಬಿಸ್ಕೆಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ತನ್ನದೇ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನವಿರಾದ ಬದಲಾದ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಸಿಕೊಂಡ ಮಾಡಲು, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ ಹಳದಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲ್ಪಡಬೇಕಾದ ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಫೋಮ್ ತಂತಿಕೂರ್ಚದ. ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ಆದರೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿದಾಗ ಚಮಚ ಕೆಳಕ್ಕೆ ಸಾರ್ವಕಾಲಿಕ ಸರಿಸಲು ಹಿಟ್ಟನ್ನು, ನೆಲೆಸಿದರು. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಕದಡಿದ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಇದು ಮೊದಲ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಬಾಗಿಲು ತೆರೆಯಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇನ್ನೂರು ಡಿಗ್ರಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ನೇರವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಗೆ ತಗುಲಿಸದೆ ಗೆ ಒಂದು preheated ರಲ್ಲಿ ಮಫಿನ್ಗಳು ಹಾಕಿ - ಉತ್ಪನ್ನ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ - ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಒಂದು ಗಂಟೆ. ಇಚ್ಛೆ ಪಂದ್ಯದಲ್ಲಿ ಚೆಕ್. ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಸಹಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ವಿಭಜಿತ ಔಟ್ ಒಣ ಬಂದರೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಫ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಆದರೆ ತಕ್ಷಣ ಒಂದು ಕುಲುಮೆಯ ಆಕಾರವನ್ನು ಹಿಂದೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಇಲ್ಲ. ಕಪ್ಕೇಕ್ ಮನೆ ಬಹಳ ದುರ್ಬಲವಾದ ಬಿಸಿ. ಮಾತ್ರ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿದೆ ಇದು ಆಕಾರದ ಔಟ್ ಪಡೆಯುವುದು.

ಫ್ರೆಂಚ್ ಮಫಿನ್

ಅವರು ಆರ್ದ್ರ ವಾಯು ಹಾಗೂ ಸೌಮ್ಯ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯನ್ನು ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣದ 15 cm ವ್ಯಾಸದ ಆಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಮಿಕ್ಸರ್ ಮೂರು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೀಟ್ (ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇದು ಸಾಧ್ಯ ಹಳದಿ ಬಿಳಿಯರ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲು ಮಾಡುತ್ತದೆ). ಅವರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ 110 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ ಮೆತ್ತಗಾಗಿ, ನೂರ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಐವತ್ತು ಗ್ರಾಂ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಒಂದು ಪ್ಯಾಕೆಟ್. ಸೋಲಿಸಿದರು. ಹಿಟ್ಟು (40 ಗ್ರಾಂ) disintegrant ಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಪಿಂಚ್ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಬೆರೆಸಲಾಗಿದೆ. ವಿಶೇಷ ನಾದುವ (ಸ್ಪೈರಲ್) ಫಾರ್ ಮಿಕ್ಸರ್ ಬೀಟರ್ ರಲ್ಲಿ ಬದಲಾಯಿಸಿ. ನಾವು ಹಿಟ್ಟು ತೂಕ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಆರಂಭಿಸುತ್ತದೆ. ಸುಲಿದ ಬಾದಾಮಿ ಮೈದಾನದ 90 ಗ್ರಾಂ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ. ನೀವು ಈ ಸಿದ್ಧ ತಿನ್ನಲು ಅಂಶಗಳನ್ನು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಮೇಲೆ ನೀರು ಬೀಜಗಳು ಕುದಿಯುವ ಸುರಿಯುವಾಗ. ಆ ನಂತರ, ಬಾದಾಮಿ ಯೊಂದಿಗೆ ಕಹಿ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದು ಸುಲಭ. ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಹಾಲನ್ನು ಒಂದು ಸ್ಪೂನ್ ಫುಲ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಯವಾದ ಸಮೂಹ ರವರೆಗೆ ಬೀಟ್. ಮೋಲ್ಡ್ ಬಿಡುಗಡೆ ತೈಲ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಬ್ಯಾಟರ್ ಸುರಿಯಿರಿ. 180 ° ^ಸಿ ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಗೆ preheated ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೆಂಚ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೇಕ್, ಆಕಾರ ಹಾಳೆಯ ರಕ್ಷಣೆ ಮಾಡಬೇಕು. ಆ ನಂತರ, ಉತ್ಪನ್ನ ಇನ್ನೊಂದು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ dopekat ಮಾಡತಕ್ಕದ್ದು.

ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ದೊಡ್ಡ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಬಯಸುವ, 'ದಳಗಳು', ದೊಡ್ಡ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಅಥವಾ ದೇಶಕ್ಕೆ ಕ್ಷೋಬೆಗೊಂಡ ಹಿಟ್ಟಿನ ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸುಲಿದ ಬಾದಾಮಿ, ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಂತ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಟಿಂಕರ್ ಮಾಡಬೇಕು. ನಂತರ ಸುಧಾರಿತ ಅಡಿಗೆ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ಮೂಲಕ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು, ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಇಡೀ ಬಾದಾಮಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ 150 ಗ್ರಾಂ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಈಗ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಆರಂಭಿಸಲು. ಮೂಲ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಬಾದಾಮಿ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಕೇಕ್. ಮೆತ್ತಗಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ (150 ಗ್ರಾಂ) ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದ, ನಯವಾದ ರವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿದರು. ಮೂರು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಸೇರಿಸಿ. ಇದು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮುಂದೆ ಸಮಯ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮೊಟಕುಗೊಳಿಸಿ ಎಂದು ಮುಖ್ಯ. , ಪೊರಕೆ ಮದ್ಯ "Amaretto" ನ ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸುರಿಯುವುದೇ ಮುಂದುವರಿಕೆ. ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸಹ - ಇದು ಇನ್ನೂ ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ ಸೇರಿಸಲು ಉಳಿದಿದೆ. ನಯವಾದ ಸಮೂಹ ರವರೆಗೆ ಬೀಟ್. ಬಾದಾಮಿ ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತೆ ಮತ್ತೊಂದು ತಂತಿಕೂರ್ಚದ. ಈ ಹಚ್ಚ ಇದರ ತೂಕದ ಹಿಟ್ಟು 100 ಗ್ರಾಂ ಒಂದು ಬೌಲ್ ಮೇಲೆ. ನವಿರಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ. ಮೋಲ್ಡ್ ಬಿಡುಗಡೆ ಎಣ್ಣೆ, ಹಿಟ್ಟು ತುಂತುರು ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೊಟ್ಟ. 170 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬಾದಾಮಿ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗುತ್ತದೆ ಹೋದಾಗ ಉಳಿದ ಮೂರು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಜೊತೆ ಅಲಂಕರಿಸಲು.

ಇಂಗ್ಲೀಷ್ ಮಫಿನ್ಗಳು: ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ

ಆರು ಅತೀವವಾಗಿ ಶೀತಲೀಕರಿಸಿದಾಗ ಸಕ್ಕರೆ 1.25 ಕಪ್ಗಳು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಸೋಲಿಸಿದರು. ತೂಕ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಬೇಕು. ಮತ್ತೊಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮೂರು ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಸೋಲಿಸಿದರು. ನಾವು ಎರಡು ಜನಸಾಮಾನ್ಯರಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕ. ಬ್ಯಾಚ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಎರಡು ಬಟ್ಟಲು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ನವಿರಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ. ಬ್ಯಾಟರ್ ಭಾಗವಾಗಿ podroblennogo ಕಪ್ ಸುಲಿದ ಬಾದಾಮಿ ಮತ್ತು ಮೂರು ರುಚಿಕಾರಕ ಸೇರಿಸಿ. ಎಣ್ಣೆ ರೂಪಿಸಲು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ, ಒಂದು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಅವರಿಗೆ ಎದ್ದಿರುವ. 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ತಯಾರಿಸಲು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಿತ ಹೋಳುಗಳು ಇದೆ, ಅವಿಭಾಜ್ಯ ಸುಟ್ಟ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಅಲಂಕರಿಸಲು.

ಟೋರ್ಟಾ ಟಾಲ್-Marmurata - ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮಾಲ್ಲೋರ್ಕಾ ಬಂದವರಾಗಿದ್ದಾರೆ

ಈ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತರಹದ ಮರಳಿನ ಬಳಸುತ್ತದೆ. ಅವರಿಗೆ, ಫ್ರೀಜರ್ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ನೂರು ಗ್ರಾಂ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಹಿಟ್ಟನ್ನು 200 ಗ್ರಾಂ ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸು. ಈ ಮಿಶ್ರಗೀತೆಯ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಲೋಳೆ ಎರಡು ಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮೃದುವಾದ ಡಫ್ ಮರ್ದಿಸು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರಿನ ಜೊತೆ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನ. ಒಂದು ಘನ ಫೋಮ್ ತುಂಬುವ ಮೂವರು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸೋಲಿಸಿ ಎರಡು ಲೋಳೆ 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಬೆರೆಸಲಾಗಿದೆ. ನಾವು ಎರಡು ಜನಸಾಮಾನ್ಯರಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕ. ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನೆಲದ ಬಾದಾಮಿ 200 ಗ್ರಾಂ, ತುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅರ್ಧ ಅಂಚುಗಳನ್ನು, ಪಾಕಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ಪಿಂಚ್ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಒಂದು ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ನೆಲಹಾಸು ಮಹಡಿ ರೂಪ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೂಪಿಸುವ ಗೋಡೆಯ ಅಂಚುಗಳಿಗೆ ತುಂಬಾ. ಬಾಸ್ಕೆಟ್ ಫಿಲ್ ತುಂಬುವುದು. ಈ ಬಾದಾಮಿ ಕೇಕ್ ¹⁸⁰ ° ಸಿ 40 ಬಗ್ಗೆ ನಿಮಿಷ ತಯಾರಿಸಲು ಉತ್ಪನ್ನದ ಮೇಲ್ಭಾಗದ ತುಂಬಾ ಬರೆಯುವ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ ವೇಳೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ಇದು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಕವರ್ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಬಾದಾಮಿ ಜೊತೆಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಮತ್ತು ಕರಗಿಸಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.

ವೇಲೆನ್ಸಿಯಾದಲ್ಲಿನ ನಿಂದ ಕಪ್ಕೇಕ್ ಮನೆ

ವಿಧಾನ ಕೇವಲ ಮಿಂಚು - ತಕ್ಷಣ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್, 170 ^{° C} ಗೆ ^{ಬಿಸಿ,} ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆ ಆಕಾರವನ್ನು. ಬಾದಾಮಿ ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಎರಡು ನೂರು ಗ್ರಾಂ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಎರಡು ಸ್ಪೂನ್, ಸಕ್ಕರೆ 176 ಗ್ರಾಂ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಪಿಂಚ್. ಮೂರು ಹೊಡೆತ ಮೊಟ್ಟೆ, ಆಲಿವ್ ತೈಲ ಗಾಜಿನ ಪರಿಚಯಿಸಲು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಕಿತ್ತಳೆ, ಸಿಪ್ಪೆ ರಸ ಮತ್ತು ಮೂರು ಹಿಸುಕಿ. ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು ಮತ್ತು ನಾವು ರೂಪಕ್ಕೆ ಬದಲಾಗುವ. ಆಲ್ಮಂಡ್ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಮಫಿನ್ಗಳು ತಯಾರಿಸಲು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ - ಈ ಫಾರ್ಮ್ ಭರ್ತಿ ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ.