'ಪ್ರೊವೆನ್ಸ್' ಎಲೆಕೋಸು. ರುಚಿಕರವಾದ ತಿಂಡಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಲೆಕ್ಕವಿಲ್ಲದಷ್ಟು ಕ್ರೌಟ್ ಪಾಕಸೂತ್ರಗಳು. ರಷ್ಯಾದ ಟೇಬಲ್, ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಒಂದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯ ಟೇಸ್ಟಿ ತಿಂಡಿಗಳು , ಪ್ರತಿ ಮನೆ ಮತ್ತು ತನ್ನ ಪ್ರತಿ ಮಹಿಳೆ ಕೇವಲ ಆದರೆ ಪ್ರತಿ ಹಳ್ಳಿಗಳಲ್ಲಿ, ಜಿಲ್ಲೆಯಲ್ಲಿದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರದೇಶದ ಉಪ್ಪು ಬೆರೆಸುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಾಕುವ ತನ್ನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಇತ್ತು, ಕೆಲವು ಪದ್ಧತಿಗಳು, ನಂಬಿಕೆಗಳು ಸಹ ಜೊತೆಗೂಡಿರುತ್ತದೆ ಪಿತೂರಿಗಳು.

ಎಲೆಕೋಸು "ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್", ಇದು ಕೆಲವು ಬಾರಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು, ಸಹ ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಮಹಾನ್ ವೈವಿಧ್ಯತೆ ಹೊಂದಿದೆ. ಅವರು ತುಂಬಾ ತುಂಬಾ ಟೇಬಲ್ ಎಲೆಕೋಸು ಕೆಲವು ದಾನಿ "ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್", ವಿವಿಧ ಪ್ರೇಯಸಿಯರಿದ್ದರು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೇಲೆ ಕೂಡ, ಅವರು ಸಾಮಾನ್ಯ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ ಹೇಳುವುದು ಕಷ್ಟಸಾಧ್ಯ ಪರಸ್ಪರ ಹೋಲುವ ಅಲ್ಲ, ವಿಭಿನ್ನ.

ಇದು ಎಲೆಕೋಸು ಮೂಲ ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಪಾಕವಿಧಾನ ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಸಹ ಕಷ್ಟ. ಆದರೆ, ನಾವು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಎಲೆಕೋಸು "ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್" ಪ್ರಸ್ತುತ ವಿವಿಧ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಅಂಶಗಳನ್ನು, ಅಂದರೆ, ಸೇಬುಗಳು, CRANBERRIES ಅಥವಾ CRANBERRIES, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಇಂತಹ ಸೊಗಸಾದ ಹೆಸರು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ ನೀಡುವ ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು, ರುಚಿ ಇರಬೇಕು ಎಂದು ಹೇಳಬಹುದು. ಅತ್ಯಂತ ಮೂಲ ಮತ್ತು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಲೆಕ್ಕವಿಲ್ಲದಷ್ಟು ಪಾಕಸೂತ್ತ್ರ ನಿಯೋಜಿಸಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸೋಣ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಎಲೆಕೋಸು "ಪ್ರೊವೆನ್ಸ್" ಪಾಕವಿಧಾನ ಒಂದು ಆಗಿದೆ ಸಲಾಡ್ ಕ್ರೌಟ್ ವಿವಿಧ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು, ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ಜೊತೆ.

ಎಲೆಕೋಸು "ಪ್ರೊವೆನ್ಸ್". CRANBERRIES ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳ ರೆಸಿಪಿ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಆಧಾರದ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಎಲೆಕೋಸು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಇದೆ. ಹುದುಗಿಸಿದ ಮಾಡಿದಾಗ ಇಡೀ ಅಥವಾ ತಲೆಗಳನ್ನು ಹಂತವಾಗಿ ಒಂದು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ಇಲ್ಲ. ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಗಳು ಚೌಕಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 3x3 ಅಥವಾ 5x5 ಸೆಂ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಡಲಾಯಿತು. ಅವರು ವಿವಿಧ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ನಂತರದ ಮಿಶ್ರಣ ಒಂದು ವ್ಯಾಪಕವಾದ ಬೃಹತ್ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೇರಿಸಬೇಕಾದ, ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು CRANBERRIES,, ಜೊತೆಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿ, ದ್ರಾಕ್ಷಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೇಬುಗಳು ಆಯ್ಕೆ. ಹಣ್ಣು ದೊಡ್ಡದು ತುಂಡುಭೂಮಿಗಳ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮೂಳೆಗಳು ಮುಕ್ತವಾದ. ಅನೇಕ ರಸ ಹಂಚಿಕೆ ಅಲ್ಲ, ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇಟ್ಟು ಬಿಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪ್ರಚೋದಿಸಿತು. ಎರಡು ದಿನಗಳ ನಂತರ ಎಲೆಕೋಸು "ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್" ಸಿದ್ಧ CRANBERRIES ಜೊತೆ. ಸೇವೆ ಮೊದಲು ಸ್ವಲ್ಪ ತರಕಾರಿ ತೈಲ ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ಬಳಸಲು ಈ ಸಲಾಡ್ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹುಳಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು, ಸಾಧ್ಯವಿದ್ದಷ್ಟು ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಭರ್ತಿ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎರಡು ಪ್ರತಿಶತ ವಿನೆಗರ್, ಹರಳುಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖ ತಂದ ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಲವಂಗ ಎರಡು ಚಮಚಗಳು ಹಣ್ಣು ಅರ್ಧ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಲೆಕೋಸು ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಅಥವಾ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಕಾಲು ಕಪ್.

ಎಲೆಕೋಸು "ಪ್ರೊವೆನ್ಸ್". ರೆಸಿಪಿ ಎಲೆಕೋಸು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಲೆಟಿಸ್

ಈ ಅಡುಗೆ ಎಲೆಕೋಸು "ಪ್ರೊವೆನ್ಸ್" ಒಂದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇರೆ ದಾರಿ. ಎಲೆಕೋಸು ಎರಡು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (2 ಚೂರುಗಳು), ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಅರ್ಧ ಕಪ್ ತರಕಾರಿ ತೈಲ ಮತ್ತು ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ devyatiprotsentnogo ವಿನೆಗರ್ ಬೆರೆಸಿ ಚೂರುಪಾರು. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ನೀರಿನ ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಅರ್ಧ ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಕಪ್ ಲೋಡ್ ಕೆಳಗೆ ಒತ್ತಿದರೆ. ಎರಡು ದಿನಗಳ ನಂತರ, ಒಂದು ಸಲಾಡ್, "ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್" ಎಲೆಕೋಸು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಎಲೆಕೋಸು "ಪ್ರೊವೆನ್ಸ್". ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಜೊತೆ ರೆಸಿಪಿ

ಎಲೆಕೋಸು ಎರಡೂವರೆ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಒಂದು ಪೌಂಡ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ, ಕೆಲವು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೇಬುಗಳು, ದ್ರಾಕ್ಷಿ, ದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಚೆರೀಸ್. ಎಲೆಕೋಸು ದೊಡ್ಡ ಚೌಕಗಳು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೆಣಸುಗಳು, ಸೇಬುಗಳು, ದ್ರಾಕ್ಷಿ, ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಚೆರೀಸ್ ಜೊತೆ ಮಿಶ್ರ, ಮೂಳೆಗಳು ಬಿಡುಗಡೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಎರಡು ಭಾಗದಷ್ಟು ಕಪ್, ತರಕಾರಿ ತೈಲ ಒಂದು ಕಪ್, ಆರು ಶೇಕಡಾ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಒಂದು ಗಾಜಿನ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರ, ಒತ್ತಡದಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಿಗೆ ಹರಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಎರಡು ದಿನಗಳ ನಂತರ ಫ್ರಿಜ್ ರಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಯಿತು. ಮೆಣಸುಗಳು ಹಾಗೂ ಹಣ್ಣುಗಳ ಎಲೆಕೋಸು "ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್" ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.