ಪೈ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು

ಅನೇಕ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಏನು ಕೆಂಪು ಗುಡಿಸಲಿನೊಂದಿಗೆ ಗೊತ್ತು. ಕೇಕ್ ವಾಸನೆ ಮನೆ ಮತ್ತು ಆತಿಥ್ಯ ಕುಟುಂಬದ ಆತಿಥೇಯರನ್ನು ಉನ್ನತಿಯ ಮತ್ತು ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಉತ್ತಮ ಕೈಗಳ ವಿಶ್ವದ ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಕುಶಲತೆಯಿಂದ ಪ್ರೇಯಸಿ ವೈಭವವನ್ನು ಬಗ್ಗೆ ಏನು, ಯಾರು ಪೈ ಈಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು ತಯಾರು ಹೇಗೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಮನೆಯ ಮತ್ತು ಭೇಟಿ ಪೈ ಅಥವಾ Kurnik, ಸೇವಕರು ಅಥವಾ ಕೇಕ್ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ದಯವಿಟ್ಟು ಗೊತ್ತಿತ್ತು! ಹಲವು, ಹೇಗಾದರೂ, ಡಫ್ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ತೊಂದರೆ ಹೆದರುತ್ತಿದ್ದರು ಆದರೆ ವೈಭವವನ್ನು ಕಾಯುವ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಏನೂ ಇಲ್ಲಿದೆ.

ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಲವಾರು ದಿಕ್ಕುಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಬಹುದು. ನಾವು ತಯಾರು ಹೇಗೆ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ ಈಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು ಪೈ ಮತ್ತು ಅದರ ರೂಪಾಂತರಗಳು ಕೆಲವು. oparny ಮತ್ತು bezoparnym: ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಎರಡು ಮುಖ್ಯ ವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಪರೀಕ್ಷೆ ಮತ್ತು ತಮ್ಮ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಘಟಕಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಾಗಬಹುದು, ಆದರೆ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಬಹುತೇಕ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ: ಹಿಟ್ಟು ನಾಲ್ಕು ಕಪ್, ಸಕ್ಕರೆ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಒಂದೆರಡು, ಸುಮಾರು ಕೊಬ್ಬು ಗಾಜಿನ, ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು, ನೀರು ಅಥವಾ ಹಾಲಿನ ಬಗ್ಗೆ ಒಂದು ಕಪ್ burbles. ಫ್ಯಾಟ್ ಯಾವುದೇ ಬಳಸಬಹುದು - ಬಟರ್ ಯಾರಿಗಾದರೂ ಸಸ್ಯ ಕೊಬ್ಬು ಬಳಸುವ ನಿಂದ. ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತು ಈ ಪ್ರಮಾಣದ ಒಂದು ಕಿ.ಗ್ರಾಂ ಬ್ಯಾಚ್ ಬಗ್ಗೆ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೇರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು. ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ತಯಾರಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಮೊದಲು. ದ್ರವ (ನೀರು ಅಥವಾ ಹಾಲು) ತಾಪಮಾನ ಕುಸಿತದ ಉಳಿದ ಭಾಗಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿ, 40 ಡಿಗ್ರಿ ಕಾದಾಗ. ಯೀಸ್ಟ್ ಅತಪ್ತ ದ್ರವದ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಸಲಾಗಿದ್ದು, ಅಥವಾ ಅವರು ಸಾವನ್ನಪ್ಪುತ್ತಾರೆ. ಯೀಸ್ಟ್ ಚಟುವಟಿಕೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಲು, ಅವರು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವ ಕರಗಿದ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಹ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಪರಿಹಾರ ಫಿಲ್ಟರಿಂಗ್ ನಂತರ ಬೆಳೆಸುತ್ತವೆ.

ಇದಲ್ಲದೆ, ಎಲ್ಲಾ ಪರಿಹಾರಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲವೂ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸ್ಟಿರ್ ಮಿಶ್ರಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಡಲು ಪೈ ಈಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಬದಲಾದ, ಕರಗಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು ಬ್ಯಾಚ್ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೈ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು, ಬ್ಯಾಚ್ ಸ್ಟಾಪ್ ಹಿಂದುಳಿಯುತ್ತದೆ ಆರಂಭವಾದರೆ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಲಾಯಿತು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪರಿಮಾಣ ದುಪ್ಪಟ್ಟಾಗಬೇಕಿರುವ ಯಾವಾಗ, ಇದು ಪಂಚ್. ಹುದುಗುವ ಎಂಡ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪರಿಮಾಣ ಎರಡು ಬಾರಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಿರ್ಣಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಆಹ್ಲಾದಕರ ವಾಸನೆ "ಪ್ರೌಢ" ಪರೀಕ್ಷಾ ಹೊಂದಿದೆ.

ಈಗ ನೀವು ಈಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು ತಯಾರು ಹೇಗೆ ಪೈ bezoparnym ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ ಫಾರ್. ಹಿಟ್ಟಿನ ಬ್ಯಾಟರ್ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಗೌರವ - ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪಾಂಜ್ ವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ ಮಾಡಿದಾಗ. ಈ ತಂತ್ರವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ, ಇದು ಇಡೀ ಮಫಿನ್ (ಕೊಬ್ಬು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಸ್ವಾದ) ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಉಳಿದ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಾಮಾನ್ಯ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಅಂತರವನ್ನು ಇಲ್ಲದೆ, ಸಮವಾಗಿ ಮೂಡುವನು. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಬಾರಿ obmyat ಮಾಡಬೇಕು.

ನೀವು ನಿರಂತರ ಮತ್ತು ವೇಗವರ್ಧಿತ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿದ್ದು, ಕಡಬುಗಳು ಒಂದು ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಸಾರಾಂಶ ನಿಧಾನ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 10 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನ ಒಂದು ದ್ರವ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಕಣಕ ಸಂಜೆ kneaded ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯ ಬಿಟ್ಟು. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ತೈಲ ಬೆಳಗ್ಗೆ 60 ಡಿಗ್ರಿಗಳು ಕಾಯಿಸಿದಾಗ ಮತ್ತು ತದನಂತರ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೂ ಬೆರೆಯಲು. ಯೀಸ್ಟ್ ವೇಗವರ್ಧಿತ ಹುಳಿಸುವಿಕೆಯು ಜೊತೆಗೆ ಗೌರವ ವಿರುದ್ಧ ಮೂರು ಬಾರಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಚೌಕಟ್ಟಿಗೆ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಅಂತಿಮ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಒಂದು ಚೆಂಡನ್ನು ಒಳಗೆ ಮಡಚಿ, ಮತ್ತೆ ತಿದ್ದುಪಡಿ ಉಳಿದಿದೆ. ಕೆಳಗೆ ಒಂದು ಅಡಿಗೆ ಹಾಳೆಯ ಸೀಮ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾದ ನಂತರ ಚೆಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೊಯ್ದು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು (ಕೇಕ್, cheesecakes, ಇತ್ಯಾದಿ). ಅಡಿಗೆ ಮೊದಲು ಪ್ರತಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹೊಳಪನ್ನು ನೀಡಲು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಉಟ್ಟ ಇದೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯ ಉತ್ಪನ್ನ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಮಾದರಿ ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಗೃಹಿಣಿಯರು ಕೆಲವು ಈಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಲು ಧೈರ್ಯ , ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಈಸ್ಟ್ ಅಗತ್ಯವಿರುವಷ್ಟು ಆಮ್ಲವು ಒದಗಿಸುವ ಪರಿಗಣಿಸಿ. ಈ ಸತ್ಯ, ಆದರೆ ಈಸ್ಟ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೊತೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಒಂದು ಬಹಳ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಮತ್ತು AIRY ನೀಡುತ್ತದೆ. ತುಂಬಿ ಕೇಕ್ ಇಂತಹ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾದ. ಬಹುಶಃ ಈ ಅಡುಗೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ವಿಧಾನ ದೀರ್ಘ ನೆನಪಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪೀಳಿಗೆಯಿಂದ ಪೀಳಿಗೆಗೆ ಕೌಟುಂಬಿಕ ರಹಸ್ಯವೆಂದು ರವಾನಿಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು ಇದು ಮೇರುಕೃತಿಗಳು ರಚಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಪರೀಕ್ಷಾ ಸಂಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ತುಂಬುವಿಕೆ ಪ್ರಯೋಗ, ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ತಾಪಮಾನ ಆಡಳಿತದ! ಉತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶಗಳು ಬಾಣಸಿಗ ಜಾದೂಗಾರ ಸೆಳವು ರಚಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕೆಟ್ಟ ಬೇಗನೆ ಮರೆತು ನಡೆಯಲಿದೆ.