ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕ್ವಾಸ್

ಒಂದು ಸಾವಿರ ವರ್ಷಗಳ ಹೆಚ್ಚು ಇತಿಹಾಸ ಕ್ವಾಸ್, ಅವರು ಯಾವಾಗಲೂ ಬಾರ್ಲಿ, ಗೋಧಿ, ರೈ, ಓಟ್ಸ್ ಬೆಳೆದಿದೆ ಬ್ಯಾಪ್ಟಿಸಮ್ ರಶಿಯಾ, ಮೊದಲು ಉತ್ತಮ ಬ್ರೂ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದು ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡರು. ಸ್ಥಾಪನೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಯಾಸಕರ ಏಕೆಂದರೆ ಆ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಪಾನೀಯ ತಯಾರಿಸುವುದು, ಪ್ರೇಯಸಿ ಶ್ರಮವನ್ನು ಅಗತ್ಯವಿದೆ: ಧಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯಲು ನೆನೆಸಿ ಅಡುಗೆ ವರ್ಟ್ 70 ದಿನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿತು ಮೊದಲು. ಈ ಪಾನೀಯ ಕ್ವಾಸ್ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳನ್ನು ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ rusichi ಕಾಯಿಲೆ ಇಲ್ಲದೆ ತೀವ್ರ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅನುಭವಿಸಿದ ಧನ್ಯವಾದಗಳು.

ಇಂದು, ಅನೇಕ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕ್ವಾಸ್ ಮಾಡುವ ಕಳೆದುಕೊಂಡ: ಮರೆತು ಪಿಯರ್, ಸೇಬು, ಪುದೀನ, ರೈತ ಮತ್ತು ಅವನ ಇತರ ವೀಕ್ಷಣೆಗಳು.

ಆಧುನಿಕ ಉದ್ಯಮ ಗುರುತಿಸುವಿಕೆ ಮೀರಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕ್ವಾಸ್ ಪರಿವರ್ತಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ. ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಸರೋಗೇಟ್ಸ್ ಸಿಹಿ ಸದಭಿರುಚಿಯ ಈ ಪಾನೀಯ ಮಾಡಲು ಕಡಿಮೆ ಹೊಂದಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ನೀವು ನಿಜವಾದ ಬ್ರೂ ತಮ್ಮನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ನೀಡುತ್ತವೆ.

ರೆಸಿಪಿ ಕ್ವಾಸ್ ಇಂದು ಹುಳಿ ಸಾರೀಕೃತ ನಿರ್ಮಾಣವಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕೇವಲ ಈ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ ಮೇಲೆ ಸ್ಟಾಕಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಒಂದು ಪಾನೀಯ ತಯಾರಿಸಲು. ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಮೂಲಕ, ಸಾರೀಕೃತ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಹುರಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಕ್ವಾಸ್

ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಶಿಫಾರಸು ಕಪ್ಪು ಬ್ರೆಡ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣ ಘನಗಳು ಒಳಗೆ ಕಟ್. ನಂತರ, ಬಿಸ್ಕೆಟ್ 10-12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ 6 ಲೀಟರ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ನಂತರ ಹರಿಸುತ್ತವೆ. , ಯೀಸ್ಟ್ 25 ಗ್ರಾಂ ಮತ್ತು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಟೇಕ್ ರೊಟ್ಟಿಯ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ದ್ರಾವಣ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಮೂಡಲು ಬರಲು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಲಾಯಿತು.

10 ಗ್ರಾಂ ಮಿಂಟ್ ಭಾಗವಾಗಿ rusks ದ್ರಾವಣ ಕುದಿಸುವುದು, ಎಲ್ಲಾ ಕುದಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ 300 ಗ್ರಾಂ ಸೇರಿಸಿ. ಯಾವಾಗ ಯೀಸ್ಟ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಇದು ಬ್ರೆಡ್ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿಟ್ಟು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಅಗತ್ಯ ಇಲ್ಲಿ,, ಪುದೀನ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಬೆರೆಸಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಟಾಪ್ ಮತ್ತು ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಕವರ್ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಫೋಮ್ ರವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲುವ ಅವಕಾಶ ಹೊಂದಿದೆ. ಇದು ದ್ರವ ಡ್ರೈನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಬೆರೆಸದೇ ಬಾಟಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮಾಡಬೇಕು. ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಪುಟ್. 12 ಗಂಟೆಗಳ ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ. ಕ್ವಾಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ರೆಸಿಪಿ ಕ್ವಾಸ್ ಇಲ್ಲ ಸಹಜವಾಗಿ ಕೇವಲ, ಅವರು ಹೆಚ್ಚು 150. ಹೆಚ್ಚು ಇದು ಒಂದು ಪಾನೀಯ ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯ ಕೆಳಗಿನ ರೀತಿಗಳಲ್ಲಿ, ಮತ್ತು, ಆಗಿದೆ.

ಕ್ವಾಸ್, ಕೆಫಿರ್ ಬಿಯರ್

ರೈ ಬ್ರೆಡ್ ದಂಡ crumbs ಒಂದು ಗಾಜಿನ ಪಡೆಯಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. , ಬಿಯರ್ ಮತ್ತು ಮೊಸರು ಅರ್ಧ ಕಪ್ ಮಿಶ್ರಣ ಅರ್ಧ ಬಿಸ್ಕೆಟ್ ಸೇರಿಸಲು ಮತ್ತು ಹುದುಗಿಸುವ ಆರಂಭಿಸಿದರು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಒಂದು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಕಚ್ಚಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ತುರಿ ಪ್ರಕಾರ, ನಂತರ ಒಂದು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ರನ್, ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು, ಇಲ್ಲಿ ಸಹ ಒಣಗಿದ ಒಂದು ಚಮಚ ಪುಟ್ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಎಲೆ, ಜೇನು ಒಂದು ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಒಂದು ಟೀ ಚಮಚ, ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಮತ್ತಷ್ಟು ಹುದುಗಿಸಿದ ಸರಬರಾಜು ಮಾಡಲು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು (ಸುಮಾರು 35-45 ಡಿಗ್ರಿ) ಮೂರು ಲೀಟರ್, ಸೇರಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮಾಡಲಾಯಿತು.

ರೆಸಿಪಿ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಕ್ವಾಸ್

ಹಣ್ಣುಗಳು ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್ ಲಘುವಾಗಿ ಬಾರಿಸಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಒಂದು ದಿನ ಕುದಿಸುವುದು ನಂತರ ತಳಿ ಅವಕಾಶ. 60 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, ಕಿಣ್ವ ಮತ್ತು 10 ಗ್ರಾಂ ಸೇರಿಸಿ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ (ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ). ಎಲ್ಲಾ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತೊಂದು ರಾತ್ರಿ ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ ಬಿಟ್ಟು.

ಕ್ವಾಸ್ ಪರ್ವತ ಬೂದಿ ಮತ್ತು ಸೇಬು

ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿನ ಒಣಗಿದ ಸೇಬುಗಳು ನೆನೆಸಿ, ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಕುದಿಯುವ ನೀರು (50 ° ಸಿ) ಸುರಿಯುವಾಗ, ನಂತರ 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು 0.5 ಕಪ್ಗಳು ರೋವನ್ ಒಂದು ಮಾಂಸ ವಾದಕ ನೋಡಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಮೂಹ ಮತ್ತು ಕ್ವಾಸ್ ಮೈದಾನಗಳಲ್ಲಿ 2 ಕಪ್ಗಳು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ ಕೆಲವು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬಿಟ್ಟು. ಇಚ್ಛೆ ಪಾನೀಯದ ರುಚಿ ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ. ಕ್ವಾಸ್ ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮಾಡಬೇಕು, ದಪ್ಪ ಮುಂದಿನ ಭಾಗವನ್ನು ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಬಿಟ್ಟು ಮಾಡಬಹುದು (ಇದು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇಟ್ಟುಕೊಂಡಿರಬೇಕು).

ಈ ಸೂತ್ರ, ಪೇರಳೆ ಮತ್ತು ROWAN ಜೊತೆ ಒಣಗಿದ ಸೇಬುಗಳು ಮಿಶ್ರಣ - Aronia ಬದಲಿಗೆ.

ಕ್ವಾಸ್ ಈಸ್ಟ್, ಕುಡಿಯಲು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಹಂಚಿದ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಇದು ಚಕ್ರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ವೇಳೆ, ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಸಹ ಬಳಸದಿರಲು ಉತ್ತಮ ಮಾಡಬೇಕು. ಅಂತಹ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಹುದುಗು ಇಲ್ಲದ ಬ್ರೂ ಇಲ್ಲ.

ಬೆರ್ರಿ ಸೇರಿಸದೇ ಕ್ವಾಸ್

ಬೆರ್ರಿಗಳು (ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ, ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಇತರ) ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು rinsed ಮತ್ತು ನಂತರ ವಿಸ್ತಾರಗೊಳಿಸಬಹುದು enamelware. ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕ (ನೀರಿನ ಲೀಟರ್ ಪ್ರತಿ ಸಕ್ಕರೆ 100 ಗ್ರಾಂ), 40 ಡಿಗ್ರಿ ಇದು ತಂಪು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು 6 ಹಣ್ಣುಗಳು ದರ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ: 1. ತೆಳುವಾದ ಮೂಲಕ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ ಸರಿಸದೇ ದಿನಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ. ಈ ಬ್ರೂ ಕೆಪ್ಟ್ ಕೆಲವೇ ದಿನಗಳು, ಮತ್ತು ನೀವು ಮುಂದೆ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಉನ್ನತ 5-7 ಸೆಂ ಬಿರಡೆ ಮತ್ತು ಸಮ ಗೆ ಬೆರೆಸದೇ ಬಾಟಲ್ ಕುಡಿಯಲು. ಕ್ವಾಸ್ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಅಗತ್ಯವಿದೆ.