ನದಿ ಮೀನು ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ. ಕಾರ್ಪ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ

ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಉದ್ದದ ಮಾನವ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸಾಕ್ಷಿಯಾಯಿತು. ಅವರು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಇವೆ. ಬಹಳಷ್ಟು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ವಿಶ್ವದ ಹೆಚ್ಚಿನ ದೇಶಗಳ ಅಡಿಗೆಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ಇರುತ್ತವೆ ಮೀನಿನ ಅಡುಗೆಗಳು. ಇದು, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಬಾಡಿಸಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ, ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನದಿ ಅಥವಾ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ವಿಧಾನಗಳು ಸಮುದ್ರ ಮೀನು ಇವೆ. ಈ ಅಥವಾ ಆ ರೀತಿಯ ಯಾವಾಗಲೂ ತನ್ನದೇ ಆದ ವಿಶೇಷ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಮೀನು ಸವಿಯಾದ - ಕಾರ್ಪ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳ ತಯಾರು. ರೆಸಿಪಿ ಮೇಯನೇಸ್ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಕಾರ್ಪ್ - ಕೈಗೆಟಕುವ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಳ.

ಮೀನು ತಯಾರು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಕಾರ್ಪ್ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ;
• ಆಲಿವ್ ತೈಲ;
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ;
• ಮೇಯನೇಸ್;
• ರೋಸ್ಮರಿ ಕೆಲವು sprigs;
• ಉಪ್ಪು.

ಮೇಯನೇಸ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಾರ್ಪ್ - ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಖಾದ್ಯ. ಆದರೆ ಮನಸ್ಸಿನಲ್ಲಿ ನದಿ ಮೀನು ಲೋಳೆ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರೆಡಿ ಅವಶೇಷದೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಾರ್ಪ್ ಅವರು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆನೆಸಿ ವೇಳೆ, ಮೃದು ಇರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅವರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈಗ ನೀವು ಮೀನು ಕಳುಹಿಸಬಹುದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ. ನಡೆಸುತ್ತಾರೆ ಅಡುಗೆ Karasik ವ್ಯಾಪಿಸಿತ್ತು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದ. ಇದು ತಯಾರಾದ ಶವವೊಂದರ ಹರಡಿತು. ಖಾದ್ಯ ಸುವಾಸನೆ ಆಗಿತ್ತು, ಮೀನು ರೋಸ್ಮರಿ ಚಿಗುರುಗಳು ಇಟ್ಟ. ಎಲ್ಲವೂ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ - ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ ಪುಟ್. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಾರ್ಪ್ 180 ಅಡುಗೆ ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್. ಈ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ, ಮೀನು 30 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಡಿಗ್ರಿ ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಹಾಗಿಲ್ಲ. ಬೇಯಿಸುವಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನಗಳು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಪ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಬರ್ನ್ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಎಂದು ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಅಡುಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಸುಮಾರು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಹುರಿಯುವ, ಲೇಪಿತ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಅವಶೇಷದೊಂದಿಗೆ ತೂಕದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಕೆಡಿಸಿದರು. ಮೀನಿನ ವ್ಯಂಜನ ಉಳಿದ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷ ಅದೇ ದೊಡ್ಡ ರುಚಿ ನಲ್ಲಿ ಪಡೆಯುತ್ತಿದೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆನೆಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಾರ್ಪ್ ಸುವರ್ಣ ಕಂದು. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಹಸಿವನ್ನು ಕಾಣುತ್ತದೆ.

ಸಣ್ಣ ಮರಿಗಳು ವೇಳೆ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ ಕೇವಲ ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು. ಆದರೆ ಮೃತ ದೇಹಗಳ ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡವು, ಇದು ಟಿಂಕರ್ ಮತ್ತು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ತಯಾರು ಮಾಡಲು ಅವರಿಗೆ ಅಗತ್ಯ. ಪರಿಪೂರ್ಣ ಪಾಕವಿಧಾನ - ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕಾರ್ಪ್ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯ ನೀವು ತಯಾರು:

• 3 ಕ್ರೂಷನ್ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ;
• 4 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 2 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಹಿಳುಕು;
• ಕಪ್ ಕೆನೆ;
• ಬೆಣ್ಣೆಯ 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್;
• ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ಊಟ Karasik ಕತ್ತರಿಸುವ ಆರಂಭವಾಗಬೇಕು. Gutted ಮೀನುಗಳು ಕ್ಲೀನ್ ಮತ್ತು ರೆಕ್ಕೆಗಳು, ತಲೆ ಮತ್ತು ಬಾಲದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮೃತದೇಹದಿಂದ ಒಳಗೆ ನಿರ್ವಹಿಸಲು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದಿರಿ. ಕಾರ್ಪ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಜೊತೆ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲ, ಮೀನು ತಯಾರು. spadefoot ಮೂಲಕ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತೆರಳಿ ಅಥವಾ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ರಬ್. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಮೂಹ Karasik ರಬ್ ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಟ್ಟು.

ಮೀನಿನ ನೆನೆದ ರವರೆಗೆ, ತೆಳುವಾದ ಮೆಣಸು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ. ಸುಲಿದ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಪಟ್ಟಿಗಳು ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು, prisalivaem ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ ತರಕಾರಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು , ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣ. ಈಗ ನಾವು ಮತ್ತೆ ಕಾರ್ಪ್ ಹೋಗಿ. ಅವರು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ತಯಾರಿಯಲ್ಲಿ ಮುಂದಿನ ಹಂತಕ್ಕೆ ಸಿದ್ಧ ನೆನೆಸಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಮೀನು prisalivaem Farshiruem ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಕಳುಹಿಸಲು ಮೊದಲು. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಕ್ರೂಷನ್ ಕಿಬ್ಬೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿದ್ದ ಬೆಣ್ಣೆ ಪುಟ್. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮೀನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಅವರು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನಡೆಯಲಿದೆ ಫಾಯಿಲ್ ಮೇಲೆ ಹರಡಿತು. ರಚನೆಯಾದ ದೊಡ್ಡ ಸುರುಳಿ ಒಂದು ಅಡಿಗೆ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿತು ಮತ್ತು ಒಂದು preheated 150 ° ಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಮೀನಿನ ಖಾದ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.