ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ - ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು

ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಸ್ಲಾವ್ ಅನೇಕ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಉದ್ಯೋಗ ಉಪ್ಪು ಬೆರೆಸುವಿಕೆ ಎಲೆಕೋಸು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ. ಈ ಸಂಪೂರ್ಣ ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲದ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಎಂದು ದೊಡ್ಡ ಮರದ ಪೀಪಾಯಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಉಪಯೋಗಿಸಿದಾಗ. ಈಗ, ಸಹಜವಾಗಿ ಚಿಕ್ಕ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದ ಬಳಕೆ. ಆದರೆ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಒಂದು ಪೂರಕ, ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಎಲೆಕೋಸು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಸಂತೋಷವನ್ನು ಇಲ್ಲಿದೆ! ವಿವಿಧ ತಯಾರಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು. ಈ ವಿಭಿನ್ನ ಅಂಶಗಳು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಉಪ್ಪು ಬೆರೆಸುವಿಕೆ ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಸಲಾಡ್ ಇರಬಹುದು.

ಮೊದಲ ಪಾಕವಿಧಾನ ಎಲೆಕೋಸು ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳು ಬಹಳ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ. ಇದು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಈ ತರಕಾರಿಯ 5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ನಾವು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಉದ್ದನೆಯ ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳು shinkuem ಮಾಡಿದ್ದಾರೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ (3 ಕೆಜಿ), ಈರುಳ್ಳಿಗಳು (ಸುಮಾರು 3 ಕೆಜಿ), ಸೇಬುಗಳನ್ನು 3 ಕೆಜಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ಮೆಣಸು ಬಳಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ನಂತರ ನಾವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು. ತರಕಾರಿಗಳು ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಪುಟ್ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸು ಉಪ್ಪು 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಮೃದುವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಆದರೆ ನಾವು ಒತ್ತಿ (ರಸ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ). , ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ ತೊಳೆದು ಅವರನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಲು. ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್ ಸುಮಾರು ಮೂರು ಮೆಣಸು, ಕೊಲ್ಲಿ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ, ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹಾಕಲು. ನಂತರ ಒಂದು ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಸೇಬುಗಳು ಸೇರಿಸಲು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನ್ ಒಳಗೆ ಹಾಕಿದ. ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮತ್ತು ಪುಟ್ ಟಾಪ್ ಕವರ್ ಬಗ್ಗೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಈಡಾದರು. ನಂತರ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ರೋಲ್ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ತಂಪಾಗಿಸುತ್ತದೆ ಮಾಡುವಾಗ, ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಅದು ಚಲಿಸಲು.

ಅಡುಗೆ ಇತರ ವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಾಕಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕೂಡ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ತಿರುಗಿದರೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ತರಕಾರಿಗಳು 5 ಕೆಜಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ಇದು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಪಟ್ಟಿಗಳು ಕತ್ತರಿಸು. ಅಲ್ಲದೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಒಂದು ಕಿ.ಗ್ರಾಂ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಗಂಟೆ ಮೆಣಸು ಒಂದು ಕೆಜಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು. ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿಗಳು ಕೊಚ್ಚು ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿನ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಇದು ಮಾಡಲು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಉತ್ತಮ workpieces ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಉಪ್ಪಿನ ಒರಟಾದ, ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಅಲ್ಲದೆ ತರಕಾರಿ ತೈಲ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಎರಡು ಭಾಗದಷ್ಟು ಕಪ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಹೋಳು ತರಕಾರಿಗಳು ತುಂಬಲು ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಹಾಕುವ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಬೇಯಿಸಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು, ಲೋಹದ ಕವರ್ ಅಪ್ ರೋಲಿಂಗ್ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಸುಮ್ಮನೆ ತನ್ನ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು. ಇದು ಮೂರನೇ ದಿನ ತಿನ್ನಬಹುದು.

ಹೂಕೋಸು ಎಲ್ಲಾ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಇದು ಸಂರಕ್ಷಿಸಿಡಲಾಗಿದೆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕಟಾವು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ. ಈ ಉತ್ತಮ ತರಹ ಮಾಡಲು. ಎಲೆಕೋಸು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು 20 ನಿಮಿಷ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತಾರೆ. ವೃತ್ತದೊಳಗೆ ಕೀಟಗಳು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಅಗತ್ಯ. ನಂತರ florets ಎಲೆಕೋಸು ಅದನ್ನು ಪಾರ್ಸ್. ನೀರು ಕುದಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಅದರ ಮೂಲ ಬಣ್ಣದ ಉಳಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಸೇರಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ inflorescences, ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 3 ನಿಮಿಷ ಕುದಿ. ನಾವು ವೇಗವಾಗಿ ತಣ್ಣೀರು ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಅವುಗಳನ್ನು ಪುಟ್. ನಾವು ಗಾಜಿನ ದ್ರವಕ್ಕೆ ಒಂದು ಸಾಣಿಗೆ ಬಳಸಲು ಮತ್ತು ನಂತರ ಒಂದು ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಹೂಕೋಸು ಮೊಟ್ಟ. ನಾವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಶುಷ್ಕ ನೀಡಿ. ಇದರ ನಂತರ ನಾವು ಘನೀಕರಿಸುವ ಕಂಟೇನರ್ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ತರಕಾರಿ ರಜೆ. ನಾವು ಫ್ರೀಜರ್ ಎಲ್ಲ ರವಾನಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಇತರ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗೆ ಬಳಸಲು.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಕೆಳಗಿನಂತೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೇಳಿದರು ತರಕಾರಿಯ ಮೂರು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಮ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಎಲ್ಲಾ ನುಣ್ಣಗೆ ರುಚಿಗೆ shinkuem. ನಾವು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹರಡಿತು. ಭರ್ತಿ ತಯಾರು. ಮಿಶ್ರಣ ಸೋಡಿಯಂ 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ 250 ಗ್ರಾಂ, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ತೈಲ ಗಾಜಿನ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಎಲೆಕೋಸು ತುಂಬಿ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ದಿನ ಬಿಟ್ಟು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಮಾಡಬಹುದು. ನಂತರ ಶೀತ ಎಲೆಕೋಸು ಕಳುಹಿಸಿ. ನೀವು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಸ್ಥಳಾಂತರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಒಂದು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹವಾಗಿರುವ.