ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಪದರದ ಕೇಕ್ achma ಮತ್ತು "ತಿರುಗು" ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು - achma ಲಾವಶ್

Achma - ಚೀಸ್ ತುಂಬುವುದು ಒಂದು ರುಚಿಕರವಾದ ಲೇಯರ್ಡ್ ಕೇಕ್. ಖಾದ್ಯ ಜಾರ್ಜಿಯನ್, ಆದರೆ ಇದೇ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಇತರ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳು ಕಾಣಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬಲ್ಗೇರಿಯ bannitsa ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಒಂದು ಕೇಕ್, ಹಾಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಲಸಾಂಜ ಒಂದು "ತುಲನಾತ್ಮಕ" achmy ಕರೆಯಬಹುದು.

ಅಡುಗೆಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ Achmy, ಅನೇಕ ಬಹುಶಃ, ಪ್ರತಿ ಅಡುಗೆ ಅವರು ಪೈ ಬೇಕರಿ ಬಳಸುವ ತಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ರಹಸ್ಯದ ಹೊಂದಿದೆ. ನಾವು ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನ ಬಳಸಿ, ಈ ಖಾದ್ಯ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. Achma ಚೀಸ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಒಂದು ಆಯತಾಕಾರದ ಅಥವಾ ಚದರ ಧಾರಕ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಉತ್ತಮ.

ಮೊದಲ, ಡಫ್ ಉಪ್ಪು ಒಂದು ಟೀ ಚಮಚ, ತರಕಾರಿ ತೈಲ ಚಮಚ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ 800 ಗ್ರಾಂ (ರೋಲಿಂಗ್ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಇನ್ನೊಂದು 200 ಗ್ರಾಂ) ಮೂಡಲು ನಾಲ್ಕು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ನೀರಿನ ಕಪ್, ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೈಯಲ್ಲಿ ಅಂಟದ, ಆದರೆ ಸ್ವಚ್ಛಂದ ಇರಬೇಕು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನೀವು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿ ಮತ್ತೆ ತಿದ್ದುಪಡಿ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಬಿಟ್ಟು.

ಭರ್ತಿ, ನಾವು ಚೀಸ್ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಒಂದು ಕಿಲೋ ಬಗ್ಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಇದು ಚೀಸ್, ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ಅಥವಾ suluguni ಇರಬಹುದು. ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಬೆಣ್ಣೆ ಮೂರು ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಎರಡು ನೂರು ಗ್ರಾಂ ತಯಾರು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಎರಡು ಹೊಡೆತ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಮೂರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ achmy (ನೀವು ಹುಳಿ ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಹಾಲು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು) ತುಂಬಲು ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಹಲವಾರು ಭಾಗಗಳು (ಅಚ್ಚಿನ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಆಧರಿಸಿ) ಒಳಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವಿಭಜನೆಯನ್ನು, ಒಂದು ಭಾಗವಾಗಿ ಇತರರು ದೊಡ್ಡದಾಗಿರಬೇಕು. ಕೆಳಗೆ ಮತ್ತು ಮಣಿ ಆಕಾರವನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ ರಚನೆ, ಅತ್ಯಂತ ರೋಲ್ ಔಟ್. ಜಲಾಶಯದ ಈ ಭಾರಿ ಮಟ್ಟದ ಇರಬೇಕು ಅಂಚುಗಳ ಸ್ವಲ್ಪ ಗೋಡೆಯ ಅಂಚುಗಳಿಗೆ ತುಂಬಾ ರಚನೆಯಲ್ಲಿ ಮೇಲೆ ಆಗಿದ್ದಾರೆ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉಳಿದ ಒಂದು ಫಾರ್ಮ್ ಕೆಳಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚಾಗಿರುವುದು ಗಾತ್ರದ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾ, ಸುತ್ತಿರುವುದಾಗಿದ್ದರೆ. ಸಣ್ಣ, ಸುತ್ತವೇ ಕೇಕ್ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಉಕ್ಕು ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಎರಡು ಬ್ಲೇಡ್ಗಳು ಮತ್ತು skimmers ಅಥವಾ ತಕ್ಷಣ ನೆರವಿನಿಂದ ಪಾನ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಸಾರ ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಬೌಲ್ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುತ್ತದೆ.

ಭರ್ತಿ ತಯಾರು. ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೂರು ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (ಕೆನೆ), ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಕರಗಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಗೌರವ ಬೆರೆಯಲು. ತುಂಬುವುದು ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಚೀಸ್ ತುಂಬಾ ಉಪ್ಪು ವೇಳೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು.

ಕಚ್ಚಾ ಪದರವನ್ನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಬೇಯಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಹರಡಿತು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ ಗ್ರೀಸ್ ಅದನ್ನು. ನಮ್ಮ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾ ಫಾರ್ಮ್ ಕೆಳಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ ಎಂದು, ನಂತರ ಕ್ರೀಸ್ ಇದು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು. ಇದು ನಮ್ಮ achmu ಹೆಚ್ಚು ವಾಯು ಎಂದು. ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಪುಟ್ ಭಾಗದ ಪದರದ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಮುಚ್ಚಿ. ಪ್ರತಿ ಪದರ ಅಥವಾ ಹಲವಾರು ಗುಳಿಗೆಗಳು ಹರಡಿತು ನಂತರ ಪರೀಕ್ಷಾ ಸಾಲು (ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆ ಕರಗಿಸಿ ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮರೆಯುವ) ತುಂಬುವುದು ಪುಟ್ಟಿಂಗ್ ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು, ಮತ್ತು ಕೇವಲ ಮೂರು ಅಥವಾ ನಾಲ್ಕು ಪರೀಕ್ಷಾ ಭರ್ತಿ ಪದರ ಹಾಕುವುದು.

ಕೇಕ್ ಮೇಲ್ಪದರದ ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಚ್ಚಾ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮತ್ತು, ಮಾಡಬಹುದು. ಗೋಡೆಯ ಅಂಚುಗಳಿಗೆ ತುಂಬಾ ಆಕಾರವನ್ನು ತೂಗುಹಾಕಿದರು ಎಂದು ಕಚ್ಚಾ ಸುತ್ತು ಪದರವನ್ನು backsheet ಮೇಲಿನ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ. ಟಾಪ್ achmu, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ತುಂಬುವುದನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೊತೆ ಹಾಲಿನ. ನಂತರ, ತಕ್ಷಣ ಭಾಗಗಳಿಗೆ ಪೈ ಕಟ್, ತೈಲಗಳು ಕರಗಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಉಳಿಕೆಯಿಂದಾಗಿ, ಮೇಲ್ಪದರ zarumyanitsya ತನಕ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಬಹಳ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ವಾಯು achma ಹೊರಬಂದು. ಆಫ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಈ ಪೈ, ನೀವು ನೋಡಬಹುದು ಎಂದು, ಅತ್ಯಂತ ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿದೆ, ಹಲವಾರು ಈ ಖಾದ್ಯ "ತಿರುಗು" ಆವೃತ್ತಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಆದ್ಯತೆ ಆಗಿದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನಾವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಅರ್ಥವಾಗಲಿಲ್ಲ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಭಕ್ಷ್ಯ ಆದರೆ ಇನ್ನೂ, ಇದು ಬಹಳ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

achma ಲಾವಶ್ - ನಾವು ಈ ಖಾದ್ಯ ಒಂದು ಸರಳೀಕೃತ ಆವೃತ್ತಿ ನೀಡುತ್ತವೆ. ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ನಾವು ಚೀಸ್ 300-400 ಗ್ರಾಂ (ಮೊದಲ ಪಾಕವಿಧಾನ ರಲ್ಲಿ ಅದೇ ಗ್ರೇಡ್ ಬಳಸಿ), ಮೊಸರು ಎರಡು ಬಟ್ಟಲು, 2-3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಬೆಣ್ಣೆ 100 ಗ್ರಾಂ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಬಯಸಿದ ತೆಳ್ಳಗೆ ಲಾವಶ್ 6 ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ತಯಾರು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ - ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ.

Achma ಲಾವಶ್, ಸಹ ಎಣ್ಣೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಅದು ಆಯತಾಕಾರದ ಆಕಾರ, ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈಗ ಪರಸ್ಪರ ಲಂಬವಾಗಿರುವ ಅವುಗಳನ್ನು ಇಡುವುದರ ಲಾವಶ್ ಎರಡು ಹಾಳೆಗಳನ್ನು, ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹರಡಿತು. ಪಿಟಾ ಅಂಚುಗಳ ರೂಪ ಬದಿಗಳಿಂದ ಸ್ಥಗಿತಗೊಳ್ಳಲು ಬೇಕು.

ಈಗ ಮೊಸರಿನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಚಾವಟಿಯೇಟು, ಸುರಿಯುವುದು ತಯಾರು. ಕಾಯಿಗಳಿಗೆ ಲಾವಶ್ ಕಣ್ಣೀರಿನ, ಇದು ಅಗತ್ಯ, ಮತ್ತು ಎರಕದ ಒದ್ದೆಯಾಗುವ. ಗರ್ಭಿಣಿಯಾಗಿದ್ದರೆ ಜನರ ಮೊದಲ ಪದರದ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಲಾವಶ್ ಹರಡಿತು. ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ, ಪದರಗಳು ಹರಡಿತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆಳಕ್ಕೆ ಬಿದ್ದರು ಇರಲಿ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ achma ಲಾವಶ್ ಹೆಚ್ಚು ಮೃದು ಮತ್ತು AIRY ಇರುತ್ತದೆ. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಚೀಸ್ ಮೇಲೆ ತುಂಬುವುದು ಪುಟ್ (ಇಚ್ಛೆಯಿದ್ದಲ್ಲಿ ಕಳೆದ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ). ಅಚ್ಚು ತುಂಬಿದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಗರ್ಭಿಣಿಯಾಗಿದ್ದರೆ ಕೆಫಿರ್ ಮತ್ತು ತುಂಬುವುದು ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಲಾವಶ್ ಪರ್ಯಾಯ ಪದರಗಳು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ನಂತರ ಮಹಡಿಯ ಲಾವಶ್ ಕೆಳ ಹಾಳೆ ಅಂಚುಗಳಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿದವು. ನಮ್ಮ ಕೇಕ್ ಕೆಫಿರ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಉಳಿದಿದೆ ಭರ್ತಿ ಬೆಣ್ಣೆ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಲು. ಬೇಯಿಸಿದ achma ಲಾವಶ್ 160 ಡಿಗ್ರಿ ಬಿಸಿ ಇದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಮೂವತ್ತು ಅಥವಾ ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ.