ಚೀನೀ ಎಲೆಕೋಸು, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಾಕುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು, ಸಲಾಡ್, ಭಕ್ಷ

ಪಶ್ಚಿಮ ಸ್ಟಾರ್ - ಚೀನೀ ಎಲೆಕೋಸು. ಪದ ಎಲೆಕೋಸು ತಕ್ಷಣ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕಾಂಡಗಳ ಜೊತೆ ದೊಡ್ಡ ಬಿಗಿಯಾದ ತಲೆಯ ಕಲ್ಪನೆ. ಚಿತ್ರ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚೀನೀ ಅಥವಾ ಪೀಕಿಂಗ್ ಎಲೆಕೋಸು ಸರಿಹೊಂದದ. ತನ್ನ ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಕೋಮಲ, ಮತ್ತು ಜೊಂಡು ಹಾಗೂ ಎಲ್ಲಾ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಲಾಡ್ ಗೊಂದಲ ನಥಿಂಗ್ ಅಲ್ಲ ನಾಟ್ ಎಲೆಗಳು. ಯ್ರೋಪಿನಲ್ಲಿಯಂತೆ, ಇಷ್ಟಪಟ್ಟ ಮತ್ತು ಪೂಜ್ಯ ಎಲೆಕೋಸು, ಜಪಾನ್, ಚೀನಾ, ಮಧ್ಯ ಏಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಎಂದು, ಪ್ರೀತಿಸಿದ ಮತ್ತು ಜನಪ್ರಿಯ ಚೀನೀ ಎಲೆಕೋಸು. ಅಡುಗೆ ಅಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೈಯಿಂದ ಕೈಗೆ ರವಾನಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.

ಪೋಷಣ ದೃಷ್ಟಿಕೋನದಿಂದ, ವಿಟಮಿನ್ C, ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ, ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಅತ್ಯಂತ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ, ಮತ್ತು ಚೀನೀ ಎಲೆಕೋಸು ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತ ಆದ್ದರಿಂದ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಆಹಾರ ಊಟ ಅನ್ವಯಿಸಬಹುದು ಮಾಡಬೇಕು. ಆದರೆ ಚೀನೀ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಎಲೆಕೋಸು, ಕಿಮ್ಚಿ - ಆದ್ದರಿಂದ ಬಹುಸಂಖ್ಯೆಯಲ್ಲಿಲ್ಲ ಇದು, ಜಗತ್ತಿನ ಪಥ್ಯ ಖಾದ್ಯ ಅಲ್ಲ ಸಾಧಿಸಿದೆ. ಕಿಮ್ಚಿ - ಒಂದು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಚೀನೀ ಕೊರಿಯನ್ ಎಲೆಕೋಸು ವಿಶೇಷ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಒಂದು ನಿಜವಾದ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಕೊರಿಯಾದ ಖಾದ್ಯ. ಕೊರಿಯನ್ನರು ಕಿಮ್ಚಿ ಇಲ್ಲದೆ ಊಟ ಕಲ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದೂ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅವರು ತನ್ನ ಅಡುಗೆ ಸ್ನಾತಕೋತ್ತರ ಇವು. ನಮ್ಮ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣ ವಿವಿಧ ನೋಡಬಹುದು, ಅನೇಕ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಸೇರಿಕೊಂಡಿವೆ. ಕಿಮ್ಚಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಮೂಲ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ತುಂಬಾ ಸರಿಯಾದ ತೋರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಖಾರವಾದ ಅಭಿಮಾನಿಗಳಿಗೆ ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ ಅವನನ್ನು ಈ ಲಕ್ಷಣವಾಗಿದೆ. ಚೀನೀ ಎಲೆಕೋಸು ಇದ್ದರೆ, ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಕಲು ಮತ್ತು ಅಧ್ಯಯನ - ಇದು ಕಿಮ್ಚಿ ಮಾಡುವ ಆರಂಭಿಸಲು ಸಮಯ.

ಕಿಮ್ಚಿ

ಜೊತೆಗೆ ಕೋಸು 1 ತುಣುಕು ಅಗತ್ಯವಿದೆ: ಈರುಳ್ಳಿ - ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಒಂದು ಗುಂಪೇ - 4 ಲವಂಗ, ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನ - 1 ತುಂಡು, ಶುಂಠಿ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡು, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 5 ಕಲೆ. . ಎಲ್ ವಿನೆಗರ್ ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಸಾದಾ - 5CT. ಎಲ್ ಸಕ್ಕರೆ -. ಆರ್ಟ್ ಆಫ್ 3. ಎಲ್, ಉಪ್ಪು -. 3 tbsp. ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಮೇಲ್ಭಾಗದ ಎಲೆಗಳ l.Snyat ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಕಿರಿದಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳ ನಂತರ, ಉದ್ದವಾಗಿ 4 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. , ಬೌಲ್, ಉತ್ತಮ ಗಾಜನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಪದರ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂತುರು. ಮುಚ್ಚು ಹಾಳೆಯ ಮತ್ತು ಒಂದು ದಿನ ನಿಲ್ಲಲು ಅವಕಾಶ. ಪ್ರಸ್ತುತ ಎಲೆಕೋಸು ಸ್ಟಿರ್ ಮಿತಿಮೀರಿದ ರಸ ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳು, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಚಾಪ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕೊಚ್ಚು, ಮೆಣಸು ಕಾಂಡವನ್ನು ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ದರ್ಜೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸುಲಿದ ಶುಂಠಿ ರಬ್. ಈ ಎಲೆಕೋಸು ಮಿಶ್ರಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿನೆಗರ್, ಸಕ್ಕರೆ ಬೆರೆಸಿ ಸೋಯ್ ಸಾಸ್, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವರಿಸಿತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಎಲೆಕೋಸು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಶೀತ ಬಲಿಯಲು ಪುಟ್. 3 ದಿನಗಳ ನಂತರ, ಎಲೆಕೋಸು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು.

ಕಿಮ್ಚಿ ಆಫ್ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಅತಿಯಾದ ಇದ್ದರೆ, ನೀವು ಒಂದು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸಲಾಡ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಲ, ಚೀನೀ ಎಲೆಕೋಸು ಬೆಳಕಿನ ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ ತಯಾರಿ ಕೇವಲ ಸಂಪೂರ್ಣ. ಇದು ಅತ್ಯದ್ಭುತವಾಗಿ ಸೇಬುಗಳು, ಕಿತ್ತಳೆ, ಅನಾನಸ್ ಸೇರಿ.

ಚೀನೀ ಎಲೆಕೋಸು ಸಲಾಡ್ ಕೋಳಿಮಾಂಸದ

ಎಲೆಕೋಸು - 250 ಸಿ, ಕೋಳಿ ದನದ - 200g, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅನಾನಸ್ - 250g, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - 100 ಗ್ರಾಂ, ಮೇಯನೇಸ್ - 100 ಸಿ. ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಚಿಕನ್, ಉಂಗುರಗಳು ಗರಿಗಳನ್ನು, ನುಣ್ಣಗೆ ಚೂರುಚೂರು ಎಲೆಕೋಸು ಒಳಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಕಟ್ ಬಹಳ ನುಣ್ಣಗೆ ಕೊಚ್ಚು,. ಅನಾನಸ್, ಇದು ಉಂಗುರಗಳು ವೇಳೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈ ಎಲ್ಲಾ ಒಟ್ಟಾಗಿ, ಮೇಯನೇಸ್ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ. ಸಾಲ್ಟ್ ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ಲೆಟ್ಯೂಸ್, ಮೂಲಕ, ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು, ಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಸಾಕಷ್ಟು ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

ಚೀನೀ ಎಲೆಕೋಸು ರುಚಿಕರವಾದ ತರಕಾರಿ ಸೂಪ್, ಇದು ಔಟ್ ಅಡುಗೆ ಸ್ಟ್ಯೂ, ಹುರಿದ ಮಾಡಬಹುದು. ಗೆ braised ಚೀನೀ ಎಲೆಕೋಸು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ರುಚಿಕರವಾದ, ಮೃದು ಹಾಗೂ ಸ್ವಾದಿಷ್ಟ ಬದಲಾದ, ನೀವು ಪ್ರತಿ ತನ್ನದೇ ಆದ "ಸುವಾಸನೆ" ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ತನ್ನ ಉತ್ತಮ ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ತಿಳಿಯಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು. ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ಬೇಕನ್ ಜೊತೆ braised ಎಲೆಕೋಸು ಬೇಯಿಸುವುದು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಚೀನೀ ಎಲೆಕೋಸು, ಬೇಕನ್ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಚೀನೀ ಎಲೆಕೋಸು - 0.5 ಘಟಕಗಳು ಕೊರಿಯಾದ morkovi- 100 ಗ್ರಾಂ, ಲೀಕ್ಸ್ -. 50 ಸಿ, ಹಂದಿ ಮಾಂಸ - 100gr ಸಾರು - 1 ಕಪ್ ಕರಗಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ ಮೆಣಸು - 4-5 ಬಟಾಣಿ, ಉಪ್ಪು.

ಈರುಳ್ಳಿ - ಪಟ್ಟಿಗಳು ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಬೇಕನ್, ಉಂಗುರಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಬೆಣ್ಣೆ ಕರಗಿ ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಎಲೆಕೋಸು, ಇದು ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಬೇಕನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮಡಕೆ ಅಥವಾ ಇತರ ಸೂಕ್ತ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಹಾಕಲು ಅವರೆಕಾಳು, ಕೇಲ್ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಮಡಿಸಿದ ಕವರ್. ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ನಿಂಬೆ ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ ಜೊತೆ ತುಂತುರು.

ಇತ್ತೀಚಿನ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ, ಚೀನೀ ಎಲೆಕೋಸು ಈಸ್ಟ್ ಆದರೆ ಯುರೋಪ್, ಅಮೇರಿಕಾ ಮತ್ತು ಇತರ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಈ ಕೇವಲ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಕೇವಲ ಜಪಾನಿನ ಸುಶಿ ಹೋಲುತ್ತದೆಂದು ಈ ಓರಿಯಂಟಲ್ ಉತ್ಪನ್ನದ. ಈಗ, ಅನೇಕ ಐರೋಪ್ಯ ಕುಟುಂಬಗಳಿಗೆ ಅದ್ಭುತ ಚೀನೀ ಎಲೆಕೋಸು ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ. ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸರಳ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕೌಶಲಗಳನ್ನು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. , ಫಾಸ್ಟ್ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ.