ಕೊರಿಯನ್ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಎಲೆಕೋಸು - ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪೂರ್ವ ಯುರೋಪಿಯನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅದರ ಸಾದೃಶ್ಯಗಳು ಏಷ್ಯಾದ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿವೆ. ಈ ಖಾದ್ಯ, ಹೇಗೆ ಕೊರಿಯನ್ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಏನು? ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಓದಿ ಕಲಮ್.

ಈಸ್ಟ್-ಯುರೋಪಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಒಂದು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಯಿಂಟ್

ಅಕ್ಕಿ, ಹುರುಳಿ ಅಥವಾ ಕಾರ್ನ್ ಗ್ರಿಟ್ಸ್ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಗಳು ಸುತ್ತಿ ರುಬ್ಬಿದ ಮಾಂಸ: ನೀವು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ನಲ್ಲಿ ತುಂಬಿ ಎಲೆಕೋಸು ಕ್ರಮಗೊಳಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದರೆ, ಕೆಳಗಿನಂತೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ನಂತರ ಅರೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಅಡಿಗೆ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿತು, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ರವರೆಗೆ ಹುರಿದ ಸೇರಿಸಿ ಕೆನೆ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ "ತಲೆ." ಮಾಂಸರಸ, ರುಚಿ ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಲು ಮೊದಲ ಅಗತ್ಯ. ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಪುನರ್ಭರ್ತಿ ನೀರಿನ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ರವರೆಗೆ ನಂತರ ಹಚ್ಚುತ್ತೇನೆ.

ಇಲ್ಲ ಅಡುಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ವಿವಿಧ ಆಯ್ಕೆಗಳೆಂದರೆ: ಬಳಸಿದ ಬಳ್ಳಿ, ಬೀಟ್ ಗೆಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಯುವ ಮಾಡಬಹುದು ಮೂಲಂಗಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು, ಕೊಚ್ಚಿದ ತರಕಾರಿ ಅಣಬೆಗಳು, cracklings ಅಥವಾ ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ವಿವಿಧ ಇದು ಆಗಿರಬಹುದು. ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಯುರೋಪಿಯನ್ ಆವೃತ್ತಿ ಎರಡನೇ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಏಷ್ಯನ್ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ ರಲ್ಲಿ - ಮಸಾಲೆಯ ತಿಂಡಿ. ಹೇಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಕೊರಿಯನ್? ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕೆಳಗೆ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಖಾರದ ಏಷ್ಯನ್ ಹಸಿವನ್ನು: igredienty

ಕೊರಿಯನ್ ಕುಕ್ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ ಕಾರ್ಯ ಮತ್ತು ಅನನುಭವಿ kulinarka ನಿಭಾಯಿಸಲು ಬಹಳ ಸುಲಭ. ಈ ತಪಸ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹತ್ತಿರದ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ ಖರೀದಿಸಲು ಅಗ್ಗವಾಗಿದ್ದು, ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಕೊರಿಯನ್ ತೀವ್ರ ಎಲೆಕೋಸು ಆದ್ದರಿಂದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು - 1 ದೊಡ್ಡ ತಲೆ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕೊರಿಯನ್ - 0.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
• ತರಕಾರಿ ತೈಲ (ಯಾವುದೇ ಸೂಕ್ತ, ಆದರೆ ಇದು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಉತ್ತಮ) - 70-100 ಮಿಲಿ;
• ವಿನೆಗರ್ 9 ಪ್ರತಿಶತ - 50 ಮಿಲಿ;
• ಸಾಮಾನ್ಯ ಉಪ್ಪಿನ (ಅಯೋಡೀಕರಣಗೊಳಿಸಿದ ಅಲ್ಲ) - 1 ಚಿಟಿಕೆ;
• ಬೀಟ್ - ಸ್ಲೈಡ್ಗಳು ಇಲ್ಲದೆ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.

ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ಜೊಂಡುಗಳನ್ನು ಎಲೆಕೋಸು ತಲೆ (ಪೂರ್ವ ಕಟ್) ಇಲ್ಲದೆ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪುಟ್ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಯಾವಾಗ ಎಲೆಕೋಸು ತಂಪಾಗಿದೆ, ನೀವು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಎಲೆಗಳಿಗೆ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕೊರಿಯಾದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಪುಟ್ ಮತ್ತು ತುಂಬುವ ಆದ್ದರಿಂದ ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ "ಇಣುಕು ನೋಟವನ್ನು" ಇದೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುತ್ತಿ. ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಯ ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ, ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಅಭಿಧಮನಿ ತೆಗೆದು, ಒಂದು ಕೊರಿಯನ್ ಸಣ್ಣ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಎಲೆಕೋಸು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಮೊದಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಕೆಲಸ!

ಈಗ ನೀವು ಒಂದು ರುಚಿಕರವಾದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅಡುಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ದೊಡ್ಡ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದ, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ತೈಲ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಲು ನೀರು ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಕುದಿ. ಸಕ್ಕರೆ ರವರೆಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಕೋಲಾಹಲಕ್ಕೆ ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತೆ ಕುದಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬಿಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ತಮ್ಮ ಪ್ಲೇಟ್, ಮತ್ತು ಲೋಡ್ ಹಾಕಲು ಮೇಲಿನಿಂದ (ಉದಾ, ನೀರಿನ ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾರ್) ಕವರ್. ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 10 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಒಂದು ದಿನ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಆರಂಭವಾಯಿತು. 24 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಖಾದ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ನೀವು ರುಚಿಯ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

ಕೆಲಸವನ್ನು ಸಂಕೀರ್ಣಗೊಳಿಸೀತು

ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೊರಿಯಾದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಖರೀದಿ ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಇದು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಇದು ಸುಲಭ. ಹೊಸ್ಟೆಸ್ 4-5 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಮಸಾಲೆಗಳ ಒಂದು ಪ್ಯಾಕ್ (ಪ್ರತಿ ಕಿರಾಣಿ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ) ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ವಿಶೇಷ ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಅಳಿಸಿಬಿಡು ಅಗತ್ಯವಿದೆ. , ಮಸಾಲೆಗಳು ಸುರಿಯಿರಿ ನೀರಿನ 1 ಚಮಚ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬಿಟ್ಟು.

ಇದು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (4-7 ಲವಂಗ), ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು (ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು), ಜೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿಕೊಂಡರೆ ಆದರೂ ಉರಿಯುವ ಭರ್ತಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಲು.

ತುಂಬುವುದು ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತೊಂದು ರೂಪಾಂತರ

ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಒರಟಾಗಿ ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ (4-5 ಕಾಯಿಗಳು) ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ನಾನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಪಕ್ಕಾ ನಂತರ. ,, ಸ್ಲೈಡ್ಗಳು ಇಲ್ಲದೆ ಚಮಚ, ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ ಧನಿಯಾ ಕರಿಮೆಣಸು ಉತ್ತಮ ಪಿಂಚ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ತಲೆ - ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮತ್ತು ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಿ ಬಿಟ್ಟು. ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಒಂದು ಸೊಗಸಾದ ಭರ್ತಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಕೊರಿಯನ್ ತುಂಬಿ ಎಲೆಕೋಸು ಕಟ್ಟಲು ಮಾಡಬಹುದು!

ಬಹಳ ಸುಲಭ ಪಾಕ

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಕೊರಿಯಾದ ತಿಂಡಿಗಳು ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಪಾಕವಿಧಾನ ಒಂದು ದಿನ ಕನಿಷ್ಠ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ರಾತ್ರಿ ಬಂದು ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಹೀಗಾದರೆ ಮತ್ತು ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಖಾರದ ತಿನಿಸುಗಳ ಕೊರಿಯಾದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುಂಬಿಸಿ ಅನ್ವಯವಾಗುತ್ತದೆ ಬಯಸುತ್ತಾರೆ? ಒಂದು ಮಾರ್ಗಗಳಿಲ್ಲ. ನೀವು ಅಲ್ಟ್ರಾಫಾಸ್ಟ್ ಸೂಚನೆಗೆ ಈ ಖಾದ್ಯ ತಯಾರು ಮಾಡಬಹುದು.

ಮೊದಲ, ನೀವು 5 ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಎಲೆಕೋಸು ತಲೆ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಎಲೆಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸದ ತುರಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಮುಂದೆ, ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದಂತೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರು. ಇದು ಉಕ್ಕು ಇಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಗಳು ಹಾಕುತ್ತಿದೆ. ಜೆಂಟ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಎಲೆಗಳು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ನಂತರ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಬಿಟ್ಟು. , ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಅದನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 1-2 ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಲವಂಗ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲೆಕೋಸು ಸುತ್ತಿ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಮತ್ತೆ ಆಳವಾದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿದವು ಮತ್ತು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಇದು ಬಿಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ROLLS ರೂಪದಲ್ಲಿ ಎಲೆಗಳು. ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಿ ಬಿಟ್ಟು. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ಕೊರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ಸಿದ್ಧ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಉರುಳುತ್ತದೆ! ಒಟ್ಟು, ತಮ್ಮ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ 1.5-2 ಗಂಟೆಗಳ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಈಗ ನೀವು ಕೊರಿಯನ್ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ರಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ ಅಡುಗೆ ಹೇಗೆ ತಿಳಿದಿರುವ. ಬಾನ್ appetit!