ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಎಕ್ಸ್ಟ್ರಾ ವರ್ಗ. ಉತ್ಪನ್ನದ ವಿವರಣೆ

ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯ ಇದು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಎಕ್ಸ್ಟ್ರಾ ವರ್ಗ ಅನುಭವಿಸಿತು. ಏಕೆ ಘಟಿಸಿತು ಮತ್ತು ಈ ಉತ್ಪನ್ನ ಬಗ್ಗೆ ವಿಶೇಷ? ಈ ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ವಿವರ ಅರ್ಥ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಮುಖ್ಯ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ

ಇದು ಹಿಟ್ಟಿನ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಏಕದಳ ಅವಲಂಬಿಸುವ ಯಾವುದೇ ಸೀಕ್ರೆಟ್. ಈ ಅಕ್ಕಿ, ಓಟ್ಸ್, ಹುರುಳಿ, ಕಾಳುಗಳು, ಸೋಯಾಬೀನ್, ರೈ ಅಥವಾ ಗೋಧಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ಜೊತೆಗೆ, ಅದೇ ಊಟ ಉದ್ದೇಶವನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ವಿವಿಧ ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದು. ಹೀಗಾಗಿ, ಗೋಧಿ ಉತ್ಪನ್ನ ಬೇಕರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಟಾ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಬಳಸಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕ್ರಮವಾಗಿ, ಮತ್ತು ಅದರ ಹೆಸರು. ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು, ದೇಶದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ರಿಂದ ಏಕೆಂದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ತರಹದ ಅಡಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಜೊತೆಗೆ, 6 ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಅಂತಿಮ ಉತ್ಪನ್ನ ಶೆಲ್ ಶಿಲ್ಕುಗಳಲ್ಲಿ ರುಬ್ಬುವ ಲಭ್ಯತೆ ಅವಲಂಬಿಸಿ ವರ್ಗಗಳ ಪ್ರತ್ಯೇಕತೆ ಇದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತನ್ನದೇ ಆದ ವ್ಯಾಪ್ತಿ ಹೊಂದಿದೆ, ಆದರೆ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಪಡೆದರು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಎಕ್ಸ್ಟ್ರಾ ವರ್ಗ. ಇದು ರುಚಿಕರವಾದ ಮಫಿನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಬೇಕರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮಾಡಲು ಹಲವಾರು ಕಾರ್ಖಾನೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೇಕರಿಗಳಲ್ಲಿ ರಂದು ಇದರಿಂದ ಮೂಲ ಕಚ್ಚಾ ಪದಾರ್ಥ. ಮನೆ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಎಕ್ಸ್ಟ್ರಾ ವರ್ಗ ಅಡಿಗೆ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾದ.

ಉಪಯುಕ್ತ

ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ, ಶಾಪಿಂಗ್, ಜನರು ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಅರಿವಿಲ್ಲದೇ, ಕೇವಲ ಸ್ನೇಹಿತರು ಅಥವಾ ಮಾರಾಟಗಾರರು ಶಿಫಾರಸು ಸಲಹೆ ಮೇರೆಗೆ ಮಾಡಲು. ಆಹಾರ ಪ್ರಕರಣದಲ್ಲಿ ಇರುವಂತಿಲ್ಲ. ವ್ಯಕ್ತಿ ಆಯ್ಕೆ ಉತ್ಪನ್ನದ ಒಂದು ಸಂಪೂರ್ಣ ಚಿತ್ರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆಗ ಒಂದು ನಿರ್ಧಾರವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಎಕ್ಸ್ಟ್ರಾ ವರ್ಗ - ಅತ್ಯಂತ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಆಯ್ಕೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಸಂಪುಟದಲ್ಲಿ ತನ್ನ ಉತ್ತಮ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು. ಮತ್ತು, ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಅಡಿಗೆ ಹಚ್ಚ ತಿರುಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಸೋಲಲಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಸಾಧಕ ಅಲ್ಲ. ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಅಡಿಗೆ ಗುಣಗಳನ್ನು ಜೊತೆಗೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಾಕಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಉತ್ಪಾದಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವು 100 ಗ್ರಾಂ ಅದರಿಂದ ಬಗ್ಗೆ 334 kcal ಹೊಂದಿದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಶ್ರೀಮಂತ ಪೂರೈಕೆ ಹೊಂದಿದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ: ಎ, ಪಿಪಿ, ಇ, ಮತ್ತು (ಬಿ 1, B2 ಮತ್ತು B9) ಅನೇಕ ಸದಸ್ಯರನ್ನು. ಬೇಯಿಸುವ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅವರು ನಾಶವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಒಂದು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ರೂಪಾಂತರಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರವಹಿಸುತ್ತದೆ ಲೋಹ ಧಾತುಗಳನ್ನು ಆಡಲಾಗುತ್ತದೆ: ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಸಾಮಾನ್ಯ ಶಾಂತಗೊಳಿಸುವ ಪರಿಣಾಮ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಸೋಡಿಯಂ ಸಹ ನರಮಂಡಲದ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ರಸ, ಮತ್ತು ಗಂಧಕ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ರಂಜಕ ಕ್ಲೋರೋ ಸಂಯೋಜನೆ ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ normalizes.

ರಾಜ್ಯದ ಪ್ರಮಾಣಿತ

ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ ನಿರ್ಮಾಣ ಹಿಟ್ಟಿನ ಗ್ರೇಡ್ ಸರ್ಕಾರವು ಕೆಲವು ಗುಣಮಟ್ಟದ ಸೆಟ್. ಇದು ಪ್ರಮುಖ ಸೂಚಕಗಳು ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಪಾಲಿಸಲೇಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಔದ್ಯಮಿಕ ಉದ್ಯಮಗಳು ಸಹಾಯದಿಂದ ಬಳಸಿದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ಅನುಕೂಲತೆಯ ನಿರ್ಧರಿಸಲು. ರಶಿಯಾ ಪ್ರದೇಶದ ಮೇಲೆ ಉತ್ಪನ್ನ "ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು" GOST ಆರ್ 52189-2003 ಕಾರ್ಯ.

ಡಿಸೆಂಬರ್ 2003 ರಲ್ಲಿ ಅವರು ಜಾರಿಗೆ ಬಂದ ಒಂದು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ನಿಯಂತ್ರಣ ನಮ್ಮ ದೇಶದ №420 ಕಲೆಯ Gosstandard. ಈ ಡಾಕ್ಯುಮೆಂಟ್ ಎಲ್ಲಾ ಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಗೋಧಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದು ನಿಯಮಗಳ ಸ್ವೀಕಾರ ಸಾಮಾನ್ಯ ವರ್ಗೀಕರಣ ಮತ್ತು ತಾಂತ್ರಿಕ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಬಗ್ಗೆ ಮಾಹಿತಿ, ಜೊತೆಗೆ, ನಿಯಂತ್ರಣದ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು, ಸಂಗ್ರಹ ಮತ್ತು ಸಾರಿಗೆ ವಿಧಾನಗಳು ಹೊಂದಿದೆ. "ಹಿಟ್ಟು" GOST ಆರ್ 52189-2003 ಎಲ್ಲ ಮಾಹಿತಿ ಸರಿಯಾದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಇದು ಪಟ್ಟಿ ನಿಮ್ಮ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಉತ್ತರವನ್ನು ಹುಡುಕಲು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಾಧ್ಯ. ಜೊತೆಗೆ, ಅತಿಥಿಗಳು ಕನಿಷ್ಠ ಹಿಟ್ಟು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಂಬಂಧ ಹೊಂದಿರಬಹುದು ಇತರ ಮಾನದಂಡಗಳು, ನಿಯಮಗಳು ಮತ್ತು ನಿಬಂಧನೆಗಳು, ಉಲ್ಲೇಖಗಳನ್ನು ನೀಡಿದ್ದಾರೆ.

ಸರಕುಗಳಾಗಿ

ವಿಶೇಷ ಗಮನ ಎಂಬುದನ್ನು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಪ್ರತಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ತೋರುತ್ತಿದೆ ಇರಬೇಕು. ಅವರು ಯಾವಾಗಲೂ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಪರಿಮಾಣ, ಸರಂಧ್ರ ತುಣುಕು ರಚನೆ, ರುಚಿಯ ಜೊತೆಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಗಳನ್ನು ಗುರುತಿಸಬಹುದು ಮಾಡಲಾಯಿತು. ಪ್ರತಿ ದರ್ಜೆಯ ಬೇಕಿಂಗ್ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕೆಲವು ಸೂಚಕಗಳು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವಿಷಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಭಿನ್ನರಾಶಿಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಹೆಸರಿನಡಿಯಲ್ಲಿ 'ಅಂಟು'. ಇದು ತನ್ನ ಪರಿಮಾಣ ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಸಹಾಯ ವಸ್ತುವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುವ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟ ತಿಳಿ ಕೆನೆ ಬಣ್ಣ ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಈ ತಮ್ಮ ಪ್ರಮುಖ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಾಗಿದೆ. ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ:

• ಬ್ರೆಡ್:
• ಬೇಕರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು (ತುಂಡುಗಳು, ದುಂಡಗಿನ, plaits)
• ಅಡಿಗೆ.

ನಂತರದ 14 ಪ್ರತಿಶತ ಮೊತ್ತವನ್ನು ಅದರ ಸೂತ್ರೀಕರಣ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ರಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿದೆ. ಇದು ಸಹ ಆಕೃತಿಗಳಲ್ಲಿ, ಕೇಕ್, ಪಫ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ, ಜೊತೆಗೆ ಸಣ್ಣ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಕಸ್ಟಮ್ ನಿರ್ಮಿತ ಬನ್ ಒಳಗೊಳ್ಳಬಹುದು. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಅಡಿಗೆ ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಹಿಟ್ಟು ಅತಿ ದರ್ಜೆಯ.

ವಿವಿಧ

ಪ್ರಸ್ತುತ, ಸುಮಾರು 27 ಗೋಧಿ ವೈವಿಧ್ಯಗಳಿವೆ. ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಅಡಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಮೃದು ಪ್ರಭೇದಗಳು ಆಗಿದೆ. ಆ ರೀತಿಯ ಹಿಟ್ಟಿನ ಇದು ಪಡೆದುಕೊಂಡರು ದವಸಧಾನ್ಯಗಳ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ, ನಾವು ಸಂಖ್ಯೆ ಮತ್ತು ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ವಿವಿಧ ಬಗ್ಗೆ ತೀರ್ಮಾನಕ್ಕೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ ರೀತಿಯ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಇದರ ಬಳಕೆ ದಿಕ್ಕಿನಲ್ಲಿ ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಉತ್ಪನ್ನ ಅಂಟು ಹಾಗೂ ಇತರ ಪ್ರೊಟೀನುಗಳ ವಿಷಯ ಅವಲಂಬಿಸಿ, ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಈ ಕೇವಲ ಊಟ ಗುಣಗಳನ್ನು ಬದಲಾವಣೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದರಿಂದ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮೆದು ಗೋದ ಪ್ರಬಲ ಮಧ್ಯಮ ಮತ್ತು ದುರ್ಬಲ ಮಾಡಬಹುದು. ಈ ಗೆ ಈಗಾಗಲೇ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದು ಹಿಟ್ಟು, ಬೇಯಿಸಲು ಗುಣಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಕೆಲವು ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ, ಮಿಶ್ರಣಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಕೆಲವು ಸೂಚಕಗಳು ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಅವಕಾಶವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಅವರು ಸರಿಪಡಿಸಲಾಯಿತು ಅಥವಾ ಉದ್ದೇಶಪೂರ್ವಕವಾಗಿ ಸ್ಥಾಪಿಸಬಹುದು. ರೀತಿಯ ವಿಚಾರಗಳು ಈಗ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಜಗತ್ತಿನಾದ್ಯಂತ ವೃತ್ತಿಪರರು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.