ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಹಂದಿ ಕಾಲುಗಳ ಜೆಲ್ಲೀಡ್ ಮಾಂಸ. ಒಂದು ರುಚಿಕರವಾದ aspic ಫಾರ್ ರೆಸಿಪಿ

ಅನೇಕ ರಾಷ್ಟ್ರಗಳ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ರಜಾ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಶೀತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಪೈಕಿ ಗೌರವಾರ್ಥವಾಗಿ ಜೆಲ್ಲಿಯ ಇರಿಸಿ. ಮೂಲಂಗಿ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಕಾಳುಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಲು ಮಾಂಸ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಹೊರಗೆಡವಲು ಕುಕ್. ಮತ್ತು ಅಲಂಕಾರ ಖಾದ್ಯ ತುಂಬಾ ಸಂಪ್ರದಾಯವನ್ನು, ತನ್ನದೇ ಆದ ಜನರಿದ್ದಾರೆ. ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಗಳು.

ಏಕೆ ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಹಂದಿ

ಮೊದಲ ಕೆಲವು ಪರಿಭಾಷೆ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಿಸಲು ಅವಕಾಶ. Aspic, ಅಕಾ ಜೆಲ್ಲಿ, aspic ಅಥವಾ ತಣ್ಣಗಿನ - ಮತ್ತು ಜೆಲ್ಲಿ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಸ್ಥಗಿತಗೊಳಿಸಿತು ಇದು ಬಲವಾದ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೀನು ಸಾರು, ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸ, ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಜಿಂಕೆ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕೋಳಿ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಇದು ಕುಕ್ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮೀನು. ಆದರೆ ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮೊರಬ್ಬದಲ್ಲಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಹಂದಿ ಕಾಲುಗಳು ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಮಲ, ಆಹಾರ, ಆಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಸಾರು ವಲಯಗಳಲ್ಲಿ ಅಂಬರ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ, ಬಿಸಿಲು, ಗಾಢ ಹಳದಿ, ನೋಟವನ್ನು ಹಸಿವನ್ನು ಅದರಿಂದ. ಆದರೆ ಮಾಂಸ ರಲ್ಲಿ ಏಜೆಂಟ್ ಜೆಲ್ ಆಗುವಿಕೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವುದು ಸಾಕಷ್ಟು, ಬಳಕೆ ವಯಸ್ಕ ಹಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಕೋಳಿ ಅಲ್ಲ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಆಗಿದೆ. ಕಾಸ್ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮೊರಬ್ಬದಲ್ಲಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಹಂದಿ ಕಾಲುಗಳಿಂದ "ವಶಪಡಿಸಿಕೊಂಡರು" ಉತ್ತಮ ಸಾರು. ಸಹಜವಾಗಿ, ಬದಲಿಗೆ ತಣ್ಣನೆಯ ಮಾಂಸದ ಆಫ್ ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಜೆಲಾಟಿನ್, ಹೀಗೆ ಅಡಿಗೆ ಖರ್ಚು ಸಮಯ ಉಳಿತಾಯ ಬಳಸಬಹುದು. ಆದರೆ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಈ ವಸ್ತುವಿನ ವಾಸನೆ ಹಾಗೆ ಗೃಹಿಣಿಯರು. ಮತ್ತು ಆದ್ಯತೆ ಮುಂದೆ ಒಲೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಿರಂತರ, ಆದರೆ ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಜೆಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು: ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಹಂದಿಯ ಕಾಲುಗಳು.

ಕೆಲವು ನಿಯಮಗಳನ್ನು

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಒಂದು ಕೆಲವು ನಿಯಮಗಳನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಜೆಲ್ಲಿ ಪಡೆಯಲು ಒಂದು ಸ್ಪಷ್ಟ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ, ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಸಾರು ಕುದಿ ಮಾಡಬಾರದು. ಮಾತ್ರ ಕ್ಷೀಣ ಶಾಖ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಮುಕ್ತ ಮರೆಯಬೇಡಿ ಪ್ಯಾನ್ ರಕ್ಷಣೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊರಬ್ಬದಲ್ಲಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಹಂದಿ ಅಡಿ ಉದ್ದ. 5-6 - ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ ಕಡಿಮೆ 3 ಗಂಟೆಗಳ ಹಂದಿ ಆಗಿದೆ. ಸನ್ನದ್ಧತೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಪರೀಕ್ಷೆ ಮತ್ತು ಎಲುಬುಗಳನ್ನು ಅದರ ಹಿಂದೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಇದೆ. ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ದ್ರವದ ಮೂಲ ಪುಸ್ತಕವು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಮಾಡಬೇಕು. ಮೊದಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಖಾಲಿಯಾದ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಅವಶೇಷದೊಂದಿಗೆ ಕಾಲುಗಳು ಇತ್ಯಾದಿ ಮಸಾಲೆಗಳು ಸುರಿದು ಈಗಾಗಲೇ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ರವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ. ಸೂಪ್ ಎರಡೂ ರೀತಿಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿತು ಮತ್ತು ಒಮ್ಮೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು

ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಅವಶ್ಯಕತೆ ಇದ್ದರೆ ಕೋಳಿ aspic ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ: ಈಗಾಗಲೇ ಒಡಕು ಅವಶೇಷದೊಂದಿಗೆ ರಲ್ಲಿ gutted ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಭಾಗಗಳನ್ನು ವಿಭಜಿಸಿ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು 2 ಕೈಬೆರಳುಗಳಿಗೆ ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ರಕ್ಷಣೆ. ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖ ಸೇರಿಸಲಾಯಿತು, ಕುದಿ 10 ನಿಮಿಷ ಕುದಿ ಮತ್ತು ಮೊದಲ ಸಾರು ಬರಿದಾಗಲು ಅವಕಾಶ. , ಪ್ಯಾನ್ ನೆನೆಸಿ ವಲಯಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ (2-3 ತುಣುಕುಗಳನ್ನು) ಮತ್ತು ಬೇರುಗಳ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು (ಸೆಲರಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ), ಇಡೀ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಗಳು ಕೆಲವು ಕಾಳುಗಳು ಆಗಿ ಮಾಂಸ ಕಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಮಾಂಸ podsolite ಮೇಲೆ 5-6 ಸೆಂ ನಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 3 ಗಂಟೆಗಳ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ರವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಕಲ್ಮಷ ಮತ್ತು ಗ್ರೀಸ್ ಒಂದು slotted ಚಮಚ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನೀವು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತೊಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ಹಂದಿ ಕಾಲುಗಳಲ್ಲಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸ, ಸಾರು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಚಿಕನ್ ಚರ್ಮದ ತೆಗೆದು, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್. ಸಾರು, ಸಂಪರ್ಕ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

ನಾವು ಸಮರ್ಥ ಸೇವೆ

ಒಂದು ಸಂತೋಷವನ್ನು ಕೋಳಿ ಮಾಡಲು aspic ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ವಲಯಗಳು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅಥವಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಆಫ್ sprigs ಅದನ್ನು ಪರ್ಯಾಯ ಪ್ಲೇಟುಗಳು, ಕಪ್ಗಳು ಅಥವಾ ಜೀವಿಗಳು ಪ್ರವಾಹ ಪುಟ್ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನೂ ಕೆಳಕ್ಕೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಫಿಟ್ ಮತ್ತು ಕಲ್ಲೆದೆಯ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾಗಿ ಹೋಳು. ತೀಕ್ಷ್ಣತೆ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಗೆ ಪತ್ರಿಕಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತಲೆಯ ಮೂಲಕ ಹಾದು ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಇನ್ನೂ ಬಿಸಿ ಸಾರು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ತಂಪಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಟ್ aspic ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ. , ಹಾಗೂ ಸೈಡರ್ ಅಥವಾ ವಿನೆಗರ್ ಮಸಾಲೆ ಕರಿಮೆಣಸು ಜೊತೆ ಮೂಲಂಗಿ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ!

aspic ಮಿಶ್ರ

ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಟೇಸ್ಟಿ aspic ನಾಟ್ ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಹಂದಿ, ಮತ್ತು ಹಂದಿಯ ಮತ್ತು ದನದ ಮಾಂಸದ ಒಳಗೊಂಡಿರಬೇಕು ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ಮತ್ತು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಇದನ್ನು ರೊಮಾನಿಯನ್ ಮತ್ತು ಮಾಲ್ಡೇವಿಯನ್ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕರುವಿನ 1 ಕೆಜಿ ಲೆಗ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮುಖ್ಯಸ್ಥ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಅಡಿ ಉತ್ತಮ ಮುಖ, ಕ್ಲೀನ್, ಕಬ್ಬಿಣದ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಪದರ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿ ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಇಲ್ಲದೆ ನೀರಿನ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು 3 ಲೀಟರ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಕಲ್ಮಷ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಬೆಳೆಸುವ ಮಾಡಿದಾಗ - ಉಪ್ಪು. ಮೂಳೆಗಳು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ ಮಾಂಸ - ಈ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಮಯ ಎಂದು ಒಂದು ಚಿಹ್ನೆ. ಮತ್ತು ಸಾರು, ಕೊಬ್ಬು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಪ್ರತಿ ಸೂತ್ರ ರುಚಿಕರವಾದ aspic ಶಿಫಾರಸು hostesses ತಟ್ಟೆಗೆ ಸಾರು ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಇದು ಎಷ್ಟು ವೇಗವಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ ನೋಡಿ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಅಲ್ಪಕಾಲದವರೆಗೆ ವೇಳೆ, ದ್ರವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಇನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಕುದಿ. ಕೇವಲ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ತಮ್ಮನ್ನು ಸಂರಚಿಸಲು ಅವಕಾಶ. ನೀವು ಫ್ರೀಜ್ ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ ವೇಳೆ - ಮತ್ತೆ ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಹುಣ್ಣು. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಚಾಪ್ melenko. , ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಜೊತೆಗೆ ತುಂತುರು, ಫಲಕಗಳ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸದ ವ್ಯವಸ್ಥೆ ಸಾರು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಅವಕಾಶ. ನಿಖರವಾಗಿ ಜೆಲ್ಲಿ ಕ್ರಮಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

ಯಾವಾಗ ಅಲ್ಲಿ multivarka

ಅಡುಗೆ ಸಲಕರಣೆಗಳು ಪ್ರಯೋಗವನ್ನು ನೀವು ಯಾರು, ನಾವು multivarka ರಲ್ಲಿ ಮೊರಬ್ಬದಲ್ಲಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಹಂದಿ ಕಾಲುಗಳು ತಯಾರು ಒದಗಿಸುತ್ತವೆ. ಈ ಸಾಧನವನ್ನು ಬಳಸುವ ಹೊಸ್ಟೆಸ್, ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಖಾದ್ಯ ಕೇವಲ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊರಬರುವ, ಹೇಳುತ್ತಿದ್ದರು. ಮತ್ತು ಸಮಯ ಉಳಿತಾಯ, ತುಂಬಾ, ಮೂಲಕ, ಹೆಚ್ಚು! ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ನೀವು ಪ್ರಮಾಣದ ತೆಗೆದು ಆದ್ದರಿಂದ ಸಾರು ದೂರ ರನ್ ಮಾಡಲಿಲ್ಲ ಜ್ವಾಲೆಯ ಸರಿಹೊಂದಿಸಲು, ಬಿಡುವಿಲ್ಲದಂತೆ ಫಲಕಕ್ಕೆ ಚಲಾಯಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಯೋಜಿತ ಕಾರ್ಯಗತಗೊಳಿಸಲು ಸಲುವಾಗಿ ನೀವು ಅಗತ್ಯವಿದೆ: ಹಂದಿ - 1 ಕೆಜಿ (ಒಳ್ಳೆಯ ತಿರುಳನ್ನು ತುಣುಕು ಶ್ಯಾಂಕ್), ಚಿಕನ್ ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ, ಈರುಳ್ಳಿ, 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೇ ಎಲೆಗಳು ಕೆಲವು ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಅವರೆಕಾಳು ಮೆಣಸು ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು (ನೀವು ಕೆಲವು bedryshek ಅಥವಾ ಅವಶೇಷದೊಂದಿಗೆ ಭಾಗವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು). ಕೊತ್ತುಂಬರಿ ಬೇರುಗಳು ಸೂಕ್ತ - ಘನಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು.

ತಂತ್ರ ನೀವು ಕೆಲಸ

ಹಂದಿ ಲೆಗ್ ತೊಳೆಯುವುದು, ನೀವು ಬ್ರಷ್ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ನೆನೆಸು ಮಾಡಬಹುದು. ಒಂದು ಬೌಲ್ Multivarki ಹಲವಾರು ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಸ್ಥಾನಕ್ಕೇರಿತು ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅದೇ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ತೊಳೆದು ಸುಲಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಚೌಕವಾಗಿ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ರೂಟ್ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ, ತೊಳೆದ ಈರುಳ್ಳಿ ನಂತರ. ಇದು ಧನ್ಯವಾದಗಳು ನಿಮ್ಮ ಬ್ರಾನ್ ಅದ್ಭುತ ಅಂಬರ್ ಬಣ್ಣದ ಏಕೆಂದರೆ ಮಾತ್ರ ಕವಚದ ಮೇಲೆ ಇಲ್ಲಿ ವಿವಸ್ತ್ರಗೊಳ್ಳು ಮಾಡಲಿಲ್ಲ. ಕೊನೆಯ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಕೋಳಿ ತೊಡೆಗಳು. ತಣ್ಣೀರು (3 ಲೀಟರ್), ಕವರ್ ಎಲ್ಲಾ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು "ಸಿದ್ಧರಾಗುವುದಿಲ್ಲ / ಅಲ್ಲಾಡುವ" ಕಾರ್ಯಕ್ರಮದ ಸರಿಹೊಂದಿಸಲು - ನಂತರ ನಿಗದಿತ ನಾವು ಖಾದ್ಯ ಉಪ್ಪು ಸಮಯ ಸುಮಾರು 5 ಗಂಟೆಗಳ, ಅದೇ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಮತ್ತೊಂದು ಗಂಟೆ ಮೊರಬ್ಬದಲ್ಲಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಹಂದಿಯ ಕಾಲುಗಳು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ. ನಂತರ, ಮಾಂಸ ತೆಗೆದು ಕೆಲವು ತಂಪು ಅವಕಾಶ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ವಿಭಜಿಸಿ ಫಲಕಗಳನ್ನು ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಜೀವಿಗಳು ವ್ಯವಸ್ಥೆ. ಸಾರು, ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಮಾಂಸ ಪುಟ್. ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಬಿಟ್ಟು. ನೀವು ನೋಡಬಹುದು ಎಂದು, ಎಲ್ಲವೂ ತುಂಬಾ ಸರಳ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿದೆ! ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಚಿಗುರು ಒಂದು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಬ್ಯೂಟಿ ಸ್ಥಳ.

ಮೊರಬ್ಬದಲ್ಲಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಕೋಳಿ

ಬಾತುಕೋಳಿಗಳು, ಹೆಬ್ಬಾತುಗಳು, ಕೋಳಿಗಳು, ಗಿನಿ ಕೋಳಿ, ಕೋಳಿ - ಹಳ್ಳಿಗಳಲ್ಲಿ ಈ ದಿನ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಜೆಲ್ಲೀಡ್ ಮಾಂಸ ಕೇವಲ ಸ್ಟಾಕ್ ಹಕ್ಕಿಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವಷ್ಟು ಸಮಯ. ಆದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಅತ್ಯಂತ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಇದು ಕೋಳಿ ಬೇಯಿಸುವುದು. ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸೊರಗು ಸಹ ಅಡುಗೆ ಮಾಂಸದ 5-6 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, "ಪೀಟರ್" ಇರಬೇಕು ಆದರೂ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಇದು ಬಹಳ ಕಠಿಣ ಆಗಿದೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಉದಾಹರಣೆಗೆ "ಟ್ರೈಫಲ್ಸ್" ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಹೆದರುತ್ತಿದ್ದರು ಅಲ್ಲ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಇದು ತಿರುಗಿದರೆ ಸಾರು ಸ್ವತಃ ನನ್ನ ತಲೆ ಪ್ರಲೋಭನಾ ವಾಸನೆಯೆಂದು ತಿರುಗುತ್ತಿದ್ದರೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಸುವಾಸನೆ ಹೊಂದಿದೆ. ಟೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಅದೇ ಮಾಡಿದರು - ಮೆಚ್ಚುಗೆ ಮೀರಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ನೀವು ಎಂದಾದರೂ ನಿಜವಾದ ಮನೆ ಮೊರಬ್ಬದಲ್ಲಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಳೆಹುಂಜದ ಈ ರಜೆಯನ್ನು ಬೆಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಿದ ವೇಳೆ ದೀರ್ಘಕಾಲ ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಆಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಹೇಳಬಹುದು. ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ರಹಸ್ಯ ಏನು ಚಕಿತಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ? ಎಲ್ಲಾ ಮೊದಲ, ಮಾಂಸ ಜೊತೆಗೆ, ಸಾರು giblets ಬಳಸಿದ ಎಂದೂ - ಹೃದಯ ಮತ್ತು ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗ. ಅವರು ವಿಶೇಷ ಅತ್ಯಾಧಿಕ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬು ಜೆಲ್ಲಿ ನೀಡಿ. ಯಕೃತ್ತು ಖಾದ್ಯ ಗೆ ಮತ್ತು ಅಭಿರುಚಿಯ ವಿಶೇಷ ರೀತಿಯ ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಸರಿ, ಪಂಜಗಳು ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಶೀತ ಸ್ಥಬ್ಧ ಖಾತರಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸೂಪ್ ಸ್ಪೂನ್ ಗಬಗಬ ತಿನ್ನು ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ.

ತಯಾರಿ ಹೇಗೆ

ಮಾಂಸದ ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋ ನೀರಿನ 2-3 ಲೀಟರ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಫಾರ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಬಗ್ಗೆ 6-8 ಲವಂಗ ರುಚಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ ರೂಸ್ಟರ್ ಭಾಗಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪಂಜಗಳು, ಉಗುರುಗಳು ಪೂರ್ವ ಕಟ್ ಮಾತ್ರ. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ನೀರು ತಲೆ, ಲಿವರ್, ಹೃದಯ, ಕವರ್, ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಅವಕಾಶ. ವಾಟರ್ ಡ್ರೈನ್, ಬಿಸಿ ತಾಜಾ ಸೇರಿಸಿ ತದನಂತರ ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವತಃ ಕೋಳಿ ಅವಶೇಷದೊಂದಿಗೆ ಪುಟ್. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಕಲ್ಮಷ ತೆಗೆದು. ಯಾವಾಗ ಮಾಂಸ, ಸಾಕಷ್ಟು ಮೃದು ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಸಿದ್ಧವಿರದ ಕಾಲುಗಳು ಮತ್ತು ತಲೆ, ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಹೃದಯ, ಸಾರು ತೆಗೆದು ಬೇಯಿಸುವುದು, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಜೆಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು ಸೇರಿಸುವ ಮುಂದುವರೆಯಲು. ತೊಡೆಗಳು, ರೆಕ್ಕೆಗಳು, ಕುತ್ತಿಗೆ - - ಮೂಳೆಗಳು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮಾಂಸದ ದಿಕ್ಕಿನಲ್ಲಿ, ಕೆಲವು ಭಾಗಗಳು, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಭಾಗಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಫಲಕಗಳ ಮೇಲೆ ವ್ಯವಸ್ಥೆ ಮತ್ತು yushkoy ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಣ್ಣನೆಯ ಮತ್ತು ಸಂತೋಷ ಒಂದು ಟೇಸ್ಟಿ ಊಟ ಪ್ರೀತಿ ಎಲ್ಲ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತದೆ. ನಮ್ಮ ಅಜ್ಜಿ ಈ ಜೆಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಯಾವುದೇ ಇತರ ಪುನರ್ಭರ್ತಿಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಾಕಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಅನುಗುಣವಾಗಿರುವ ಹಕ್ಕು. ಅವರು ಸಾರು ರುಚಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಸೆಟ್ ಮತ್ತು ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ಛಾಯೆಗಳು ಗುರುತಿಸಲು ಸಹಾಯ. EH, ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ?