ಕುಟುಂಬದ ಊಟದ ಹಾಟ್ ಹಂದಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಆಹಾರ ಮತ್ತು ರಜೆಯನ್ನು

ಹಂದಿ ನಮ್ಮ ಅಡಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಹಾಟ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಪ್ರತಿಯೊಂದು ದಿನ ನಮ್ಮ ಟೇಬಲ್ ಅಲ್ಲಿ ಹಂದಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅಥವಾ ಕನಿಷ್ಠ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ವಾರದಲ್ಲಿ. ಮತ್ತು ಮಾಲೀಕರು ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸುವುದು ಹೊಂದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಇವೆ ಭೋಜನ ಬೇಯಿಸುವುದು ಏನು ಮತ್ತು ಹೇಗೆ ಮೆನು ವಿತರಿಸಲು.

ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಹಂದಿಮಾಂಸ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಟ್ಟ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಆಹಾರಗಳು ಅಡಿಗೆ ಮಾಡಿದಾಗ ಕಟ್ಟಲು ಅಥವಾ ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ರಕ್ಷಣೆ - ಸಹ tastier ಪಡೆದ ಹಂದಿ ನಂತರ ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು. ಜೊತೆಗೆ, ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಇದು ಸಹ ಅನನುಭವಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಇದರಿಂದ ಸರಳವಾಗಿದೆ.

ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ರಸ ಹಂದಿ

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಹಂದಿ (ಅಥವಾ ಬ್ಲೇಡ್ ಕತ್ತು ಭಾಗ), ಟೊಮೆಟೊ ರಸ 0.7 ಲೀಟರ್ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಒಂದು ಲವಂಗ, 2 ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ ಮುಲ್ಲಂಗಿ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಫಾರ್: ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು ಟೊಮೆಟೊ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಂಸ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ದಿನ ಬಿಟ್ಟು. ನಾವು ವರ್ಗಾಯಿಸಲು ನಂತರ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಬಿಗಿಯಾದ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಒಂದು preheated ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪುಟ್.

ಸರಳವಾಗಿ ಹಂದಿ ಅದ್ಭುತ ಬಿಸಿ ಖಾದ್ಯ ಒಂದು ಮಣ್ಣಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಡಬಹುದು.

ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಅನ್ನ ಹಂದಿ

ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕೆಲವು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ (ಇದು ಕರಗಿಸಿ ಮಾಡಲೇಬೇಕು), ತುಪ್ಪ ಒಂದು ಚಮಚ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಸಾಸ್ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ 4-5 ಲವಂಗ, ಕಪ್ಪು ಹಂದಿ ಒಂದು ಪೌಂಡ್, ಎರಡು ಈರುಳ್ಳಿ, ಅಕ್ಕಿ ಕಾಲು ಕಪ್, ಹಿಟ್ಟು ಒಂದು ಕಪ್, ನೀರು ಅರ್ಧ ಕಪ್: ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿನ ನೀವು ಅಗತ್ಯವಿದೆ ನೆಲದ ಮೆಣಸು.

ಈರುಳ್ಳಿ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಒಂದು preheated ಕೊಬ್ಬು ಬ್ರೌನಿಂಗ್, 10 ನಿಮಿಷ ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಸೇರಿಸಿ. ತಣ್ಣಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ವಾಷ್, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಜೊತೆಗೆ ತುಂತುರು. , ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಬಿಸಿ ಮಾಂಸದ ಮೊಟ್ಟ ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿದ, ನಂತರ ಪಾಸ್ಟಾ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೊಳೆದು ಅಕ್ಕಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಗರಿಗರಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಅವ್ಯವಸ್ಥೆ ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ ಜೊತೆ ಧರಿಸುತ್ತಾರೆ. ನಾವು ಅಕ್ಕಿ, ಮಾಂಸ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಲು ಒಮ್ಮೆ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಜೊತೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವುಳ್ಳ ರಕ್ಷಣೆ ಮತ್ತು 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪುಟ್. ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸೇವೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಗಿಸಿದರು ಭಕ್ಷ್ಯ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು.

ಒಂದು ವಿಶೇಷ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಹಂದಿಮಾಂಸ ರಜಾದಿನದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಅಡುಗೆ ಆಕ್ರಮಿಸಿವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಂದಿ ಗೆಣ್ಣು ಇಲ್ಲದೆ ಕಲ್ಪಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ.

ಗೆಣ್ಣು "ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್"

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಎರಡು ಹಂದಿಮಾಂಸ ಇಲ್ಲ, ಸಾಸಿವೆ 5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್, ಮೇಯನೇಸ್ 2 ಸ್ಪೂನ್, ಅರಿಶಿನ ಒಂದು ಚಮಚ, ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಕರಿಮೆಣಸು, ಲವಂಗ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ 6, ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿ ತೈಲ 2 ಸ್ಪೂನ್ ಜೇನುತುಪ್ಪದ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಫಾರ್, ಮೆಯೋನೇಸ್ನಿಂದ ಸಾಸಿವೆ ಮಿಶ್ರಣ ಜೇನು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕೆಲವು ಲವಂಗಗಳು ಕುಟ್ಟಿದ್ದು. ಗೆಣ್ಣು ಚಾಕು ಆಳವಾದ ಪಂಕ್ಚರ್ ಮಾಡಿ, ಅಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತವೆ. ಒಂದು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

Marinate ಮಾಂಸ ನಂತರ, 150 ⁰S ಹುರಿಯುವ ಪ್ರತಿ ಇಲ್ಲ ತೋಳು ಹಾಕಿತು, ಉಗಿ ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರವಾಸ ಕತ್ತರಿಸಿತು ಹಾಗೂ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಸೆಟ್ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ. ನಂತರ 170 ತಾಪಮಾನ ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಮತ್ತು ⁰S 2 ಗಂಟೆ ತಯಾರಿಸಲು.

ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿ, ಹಂದಿ ಉನ್ನತ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಆಹಾರ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ ಆಹಾರದ ಉಚ್ಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಯಾರು ಈ ಮಾಂಸದ ತ್ಯಜಿಸುವಂತೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ತಯಾರು ಅವಕಾಶ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಇವೆ ಆಹಾರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಹಂದಿ. ಅವರು ಸ್ವಲ್ಪ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ರುಚಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾದುದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಒಂದೆರಡು ಅಥವಾ multivarka ಈ ಊಟ ತಯಾರು.

ಹಂದಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಜೊತೆ (Multivarki ಫಾರ್)

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಹಂದಿಮಾಂಸ, 6 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಒಂದು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು ಒಂದು ತಲೆ, ಬೇ ಎಲೆ ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ.

ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳು - ಹಂದಿ ಗೂಲಾಷ್ ಮಾಂಸ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಹೋಳುಗಳನ್ನು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. multivarku ಮಾಂಸ ಪಕ್ಕಾ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಮೇಲ್ಮುಖವಾಗಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪದರ ಮತ್ತು ನಿಕಟ ಮತ್ತೆ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸಿಂಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ ನೀರಿನ ನಾಲ್ಕು ಕಪ್ಗಳು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು "ನೀಗಿಸುವ" ಮೋಡ್ 70 ನಿಮಿಷಗಳ ಆರಿಸು. ಬೇಯಿಸಿದ ರವರೆಗೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ ಮುಖ್ಯಸ್ಥ ಸೇರಿಸಿ.

ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಸುಳಿವುಗಳು ಬಿಸಿ ಊಟ ಪಡೆಯಲು multivarka ಹಂದಿಮಾಂಸ ಟೇಸ್ಟಿ ಪಡೆದ. ಕೊಬ್ಬು ಇಲ್ಲದೆ ತಾಜಾ ಹಂದಿಮಾಂಸ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಉತ್ತಮ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು. ಸೂಕ್ತ peremorozhennoe, ಮೂಳೆಗಳು, ಹಳೆಯ ಮತ್ತು ಮಂದವಾದ ಮಾಂಸ.