ಏನು ಹಂದಿಮಾಂಸ ಬೇಯಿಸುವುದು?

ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಬಹಳ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಕಡೆ ಬಿಟ್ಟುಬಿಟ್ಟಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಅಸಾಧ್ಯ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಹೊಸದನ್ನು, ಬೇಯಿಸುವುದು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ಬಹುಶಃ ಈ ಪಾಕಸೂತ್ರಗಳು ಹಂದಿಮಾಂಸ ತಯಾರಿ, ಅವರು ತಮ್ಮ ಮನಸ್ಸನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಲು, ಮತ್ತು ಹಂದಿ ಮಾಂಸದ ರಾಣಿ ಅರ್ಹರು ಪ್ರಶಸ್ತಿಯನ್ನು ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ.

ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ

600 ಗ್ರಾಂ, ಭಾಗಶಃ ಅಕ್ಕಿ ಗಾಜಿನ ಬಲ್ಬ್ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸರಾಸರಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ರೂಟ್ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಬೆಣ್ಣೆ 45 ಗ್ರಾಂ - ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಚಾಪ್ಸ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಮಾಂಸರಸ ತಯಾರು: 45 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು, ಸಾರು ಅರ್ಧ ಕಪ್, ಬೆಣ್ಣೆಯ 115 ಗ್ರಾಂ.

ಕಟ್ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಚಾಪ್ಸ್ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳು, ಕುದಿಯುವ ನೀರು, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಮೆಣಸು ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿದ ತೆಗೆಯಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಸಾರು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತೊಳೆದು ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಮಧ್ಯಮ ಉಪ್ಪು ನೀರು ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಲು ಇಲ್ಲದೆ ಹೋದರು, ಒಂದು ಸಾಣಿಗೆ ಎಸೆಯುತ್ತಾರೆ.

ಉನ್ನತ ಅಕ್ಕಿಯು ಆದ್ದರಿಂದ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಹಂದಿಮಾಂಸ ಚಾಪ್ಸ್ ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಮಡಕೆ ಹರಡುವಿಕೆ ಹಲವಾರು ಪದರಗಳು, ಸಾರು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಚೇತನಗಳು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ಇರಿಸಿ.

ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಆಹಾರ, ಸಾಸ್ ಭಕ್ಷ್ಯ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.

ಮಾಂಸರಸ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ

ಹಿಟ್ಟು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಚಾಪ್ಸ್ ಬೇಯಿಸಿ ಇದು ಸಾರು, ಸೇರಿಸಿ, ಫ್ರೈ ಮತ್ತು ಬಗ್ಗೆ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಅಡುಗೆ. ನಂತರ ಸಗಣಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮಸಾಲೆ ಬೆಣ್ಣೆ, ಕುದಿಯುವ ಮಟ್ಟಿಗೆ ಕಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಯಾವಾಗಲೂ ಹಂದಿ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಬಹಳ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅನುಮತಿಸುವ ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಇವೆ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಬೇಯಿಸುವುದು ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ.

ಹಂದಿ ಹುರಿದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್

ಮೊಟಕುಗೊಳಿಸಿದ ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬು ಹೊಂದಿರುವ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬು, ಅಥವಾ ಕೊಬ್ಬು 500 ಗ್ರಾಂ ಹಲವಾರು ಸ್ಪೂನ್, ಅರ್ಧ ಬಲ್ಬ್ಗಳು, ಬಿಳಿ ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳು ಅಥವಾ ಅಣಬೆಗಳು, 300 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು 235 ಗ್ರಾಂ: ಅಗತ್ಯ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು.

ಹಂದಿ ತಿರುಳು (ಬೆತ್ Stroganov ಫಾರ್) ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಸಾಲೆಗಳು ರಬ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿತು, ನಂತರ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ passaged ಈರುಳ್ಳಿ, ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಎಲ್ಲಾ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ 13-15 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಭಕ್ಷ್ಯ (ಹುರಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ), ಹುರುಳಿ, ಗೋಧಿ ಅಥವಾ ಅಕ್ಕಿ ಗಂಜಿ ಫೈಲ್ ಮಾಡಲು.

ಹಂದಿ ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಮೊಲದ ಮಾಂಸ ಅದೇ ಶಾಂತ ಖಾದ್ಯ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಂಬುತ್ತಾರೆ ಮನದಟ್ಟು ಮಾಡಲು, ಏನೂ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಉಳಿದಿದೆ.

ಹಂದಿ, ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ

ನೀವು ತಯಾರು: ಹಂದಿ ಮಾಂಸ (ಕನಿಷ್ಠ 600-700 ಗ್ರಾಂ), ಒಂದು ಸಾಧಾರಣ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡು - 2 ಲವಂಗ, ಬಿಳಿ ವೈನ್ (ಶುಷ್ಕ) 210 ಗ್ರಾಂ, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು.

ಅತಿಯಾದ ಕೊಬ್ಬು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು. ನಂತರ, ಆಕ್ಸಿಡೀಕೃತ ಇದು ಮಡಕೆ, (ದಂತಕವಚ) ರಲ್ಲಿ, ವೈನ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಜೊತೆಗೆ ಟೈಮ್ ಮತ್ತು ಓರೆಗಾನೊ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಮಾಂಸ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿನ ಇರಿಸಿದ ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ marinate ಬಿಟ್ಟು. ಡ್ರೈ ವೈನ್, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ನಿಂಬೆ ರಸ ಅಥವಾ ವೈನ್ ಅಥವಾ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ ಬದಲಿಗೆ.

ಹಲವು ಜನರು ಹಂದಿ ಹಾಗೂ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಂಸ ಬೇಯಿಸುವುದು ಏನು ಗೊತ್ತಿಲ್ಲ ಆದ್ದರಿಂದ ಸುಲಭ ಅಲ್ಲ. ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ marinate ಕೆಲವೇ ಗಂಟೆಗಳ ಮಾಡಬಹುದು. ನೀವು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವಿಳಂಬ ಮಾಡಬಹುದು ತಿಳಿದಿದೆ, ಅದು ಫ್ರಿಜ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಂಸ ಸರಿಸಲು ಉತ್ತಮ. ಮಾಂಸದ ಮುಕ್ತಾಯದ ನಂತರ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿನ ತೆಗೆದು ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ ಜೊತೆ ಒಣಗಿಸಿ. ಈಗ ಮಾಂಸ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿನ ಬಳಸಲಾಗುವ ಉಪ್ಪು, ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು, ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ, ಶುಂಠಿ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಸಾಲೆಗಳು ಅದ್ದಿದ ಉತ್ತಮ ಮಾಂಸ, ಇದು ತುಣುಕು ಮೇಲಿನ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಶಿಲುಬೆಯಾಕಾರದ ಛೇದನದ ಮಾಡಲು ಅಗತ್ಯ.

ಹಾಳೆಯ ಲೇಯರ್ ಜೋಡಿಸಲಾದ ಉಂಗುರಗಳು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಪ್ಲೇಟ್. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಲೇಯರ್ ಮಾಂಸದ ಗಾತ್ರದ ಹೊಂದಾಣಿಕೆ ಮಾಡಬೇಕು.

ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಜೆಂಟ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಸುತ್ತು ಮತ್ತು 220-230 ಡಿಗ್ರಿ ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿ, ಆರು ಗಂಟೆಗಳ ತಯಾರಿ ತೂಕದ ಅವಲಂಬಿಸಿ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಹಂದಿ ಹಾಳೆಯ ಅಂಚುಗಳ ಕಪ್ಪಾಗುವಿಕೆ ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಸಂಜ್ಞೆ. ಫಾರ್ browned ಅಡುಗೆಯ ಕಳೆದ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಮೇಲೆತ್ತುವ ಮಾಡಬೇಕು.

ಈ ವಾದಗಳನ್ನು ಆಶಾದಾಯಕವಾಗಿ ಹಂದಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಬೇಯಿಸುವುದು ಯಾವುದೇ ಅಪರಾಧಿಗಳ, ವೇಗದ ಸುಂದರ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಮಾಡಬಹುದು ಮನವರಿಕೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.