ಇಲ್ಲ ಬೀಫ್ ಪಾಕಸೂತ್ರಗಳು

ದನದ ಇಲ್ಲ ಈ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ ಸಿದ್ಧಗೊಳಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಪಾಕಸೂತ್ರಗಳು ಮೂಲ, ಸರಳ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿ ಪಡೆದ. ಇಲ್ಲ ಮಾಂಸ ಉತ್ತಮ, ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಊಟ ಪ್ರತಿದಿನ ಸೇವಿಸುವ ಮಾಡಬಹುದು.

ದನದ Braised ಮೊಣಕಾಲ ಮೂಳೆ

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎರಡು ಬಾರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನ ಪರಿಗಣಿಸಿ. ನೀವು ಈ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

1. ಬೀಫ್ ಇಲ್ಲ ಮೂಳೆಯ - 2 PC ಗಳು.

2. Shallots - 1 PC.

3. ವೈಟ್ ಈರುಳ್ಳಿ - 1 PC.

4. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ.

5. ದೊಡ್ಡದು ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 PC.

6. ಸೆಲೆರಿ - 1 ಕಾಂಡವನ್ನು.

7. ಕೆಂಪು ವೈನ್ - 1 tbsp.

8. ಬೀಫ್ ಸಾರು - 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.

9. ಕೆಂಪು ಟೊಮೆಟೊಗಳು - 0.5 ಕೆಜಿ.

10. ತಾಜಾ ರೋಸ್ಮರಿ - 1 ಚಿಗುರು.

11. ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ..

12. ಓರೆಗಾನೊ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ..

13. ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

14. ಹಾಲು - 2 tbsp.

15. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ.

ಖಾದ್ಯ ತಯಾರು ಮಾಡಲು ನೀವು ಮೂಳೆಗಳು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ ಮಾಂಸದ ಒಂದು ಬಿಟ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಸುತ್ತಿನ ಆಕಾರ, ಮತ್ತು ದಾರದ ಲಿಂಕ್ ಪಡೆಯಲು. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಧಾರಾಳವಾಗಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲ ಫ್ರೈ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ಕಟ್ ಎರಡು ವಿಧಗಳಾಗಿವೆ. ಇಲ್ಲ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಜಿಡ್ಡು ಹಾಕಿ ಬೇಗನೆ ಹುರಿದ ಸೇರಿಸಿ. ಯಾವಾಗ ಈರುಳ್ಳಿ ಮೃದು, ನಂತರ ವೈನ್ ಸಾರು (ನೀರಿನ ಬದಲಿಗೆ ಮಾಡಬಹುದು). ದ್ರವಗಳನ್ನು ಮಾಂಸದ ಅತ್ಯಂತ ವ್ಯಾಪ್ತಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ರಬ್, ಟೊಮೆಟೊ ರಸ ಇಲ್ಲ ಇವೆ ತೊಟ್ಟಿಗೆ ಸುರಿಯುವ ಮಾಡಬೇಕು. ಕವರ್ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖ ಮೇಲೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನಂತರ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇವು ಎಲ್ಲಾ ಮೆಣಸು ಹಾಗೂ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸ ರವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಇದು ಮೃದು ಮತ್ತು ಶಾಂತ ಇರಬೇಕು.

ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿ, ದನದ ಇಲ್ಲ ಸುಮಾರು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸನ್ನದ್ಧವಾಗಿದೆ. ದ್ರವ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ವೈನ್, ನೀರು ಅಥವಾ ಸಾರು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಇದು ಪೊಲೆಂಟಾ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಜೊತೆ (ಕಾರ್ನ್ ಗ್ರಿಟ್ಸ್ ಮಾಡಿದ ಅಂಬಲಿ) ಜೊತೆ ಸರಬರಾಜು ಮಾಡಬಹುದು.

Braised ಇಲ್ಲ ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಹಿಂದಿನ ಸುಲಭ, ಆದರೆ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆಹಾರ ತಯಾರು ಮಾಡಲು, ಮೂಳೆಗಳು ಬೇರ್ಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಒಂದು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ ಮೇಲೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮತ್ತು ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ, ಎರಡು ದನದ ಇಲ್ಲ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸ ಫ್ರೈ. ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ ಹೇಳಿದಂತೆ. ಈಗ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಆದರೆ ಸಣ್ಣ ಅಲ್ಲ. ಸ್ಟ್ರಿಪ್ ಉದ್ದ ಕನಿಷ್ಠ 3 ಸೆಂ ಆಗಿರಬೇಕು. ಗಜ್ಜರಿಗಳು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಶುಂಠಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮರಾಟಿ ಮೊಗ್ಗು ಚಾಪ್. ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಎಲ್ಲಾ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಟೇಕ್. ಅವರು ಖಾದ್ಯ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಎಲ್ಲಾ ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿಗಳು ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್, ಮಾಂಸ ಇರಿಸಿ. 1 tbsp ಸೇರಿಸಲು. ಕೆಂಪು ವೈನ್, 1 ಚ. ಎಲ್. ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ದನದ ಮಾಂಸವನ್ನು (ಸುಮಾರು 3 ನೇ). ಇದು ದ್ರವ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಆವರಿಸುವ ಅಗತ್ಯ.

ಈಗ ಸುಮಾರು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು, ಕವರ್ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಮಾಂಸದ ಯುವ ಮಾತ್ರ ಆಗಿದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸ ಸುಲಭವಾಗಿ ಹಲ್ಲುಕಡ್ಡಿ ಚುಚ್ಚಿದ ಮಾಡಬಹುದು, ಇದು ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತಿದ್ದಂತೆ.

ಕ್ರಮೇಣ, ದ್ರವ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಮೂಳೆಯ ಇಲ್ಲದೆ ಬೀಫ್ ಇಲ್ಲ ಮೃದುವಾದ, ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರಸವತ್ತಾದ ಆಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸ ಬೇಯಿಸಿ ಮಾಡಿದಾಗ, ತಂಪಾದ ಮತ್ತು ವಲಯಗಳು ಅಥವಾ semicircles ಆಗಿ ಸುಂದರವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಶಂಕ್, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ

ಮೂಳೆ ಮಾಂಸದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ. ತೊಳೆದು, ಅದನ್ನು ಒಣಗಲು. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಧಾರಾಳವಾಗಿ ಇಲ್ಲ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ತೈಲ ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, promarinuetsya ಅವಕಾಶ. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ 3 tbsp ಸೇರಿಸಲು. ಎಲ್. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು 2 tbsp. ಎಲ್. ಜೇನುತುಪ್ಪ. ಮರಿನಾ ಇಲ್ಲ ಲೆಟ್.

ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನಂತರ ಒಂದು ಅಡಿಗೆ ಹಾಳೆಯ, ಅವರ ಹಾಳೆಯ ಬಿದ್ದಿದ್ದರೆ. ಮಾಂಸದ ಮರಳಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ತರಕಾರಿಗಳು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಕವರ್. 250 ಡಿಗ್ರಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು.

ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಕ್ ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಅರ್ಧ ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, browned ಮಾಂಸ ಉನ್ನತ ಹಾಳೆಯ ತೆರೆಯಲು. ಯಾವಾಗ 30 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇತರ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲ ಮಾಡಿ.

ಒಟ್ಟು ಮಾಂಸ ಬೇಯಿಸಿದ ಸುಮಾರು 3 ಗಂಟೆಗಳ. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಜೊತೆ ಐಡಿಯಲ್.

ಅಡುಗೆ ಸಲಹೆಗಳು

ಮಾಂಸದ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವಾಗ ಯಾವಾಗಲೂ ಕಟ್ ಗಮನ ಕೊಡುತ್ತೇನೆ. ಬಣ್ಣದ ಕಡು ಕಂದು ಅಥವಾ ಬೂದು, ಇಲ್ಲ ಕೆಳದರ್ಜೆಯದ್ದಾಗಬಹುದು ಅಥವಾ ಹಳೆಯ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ವೇಳೆ. ಮಾಂಸವು ಯಾವುದೇ ಮಚ್ಚೆಗಳು ಬಣ್ಣ ಗಾಢ ಕೆಂಪು ಇರಬೇಕು. ನೀವು ಇಲ್ಲ ಬಹಳವೇ ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಮೃದು ಆಗಿತ್ತು ದನದ ಬಯಸಿದರೆ, ಇದು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖ ಮೇಲೆ ಸೊರಗು ಮಾಡಬೇಕು. ಸಹ ಹಸಿ ಮಾಂಸದ ರಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಹೊಂದಿದೆ.

ವಿಶೇಷ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ರುಚಿ ನೀಡಲು, ನೀವು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು ವಿವಿಧ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಗರಿಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಲವಣಯುಕ್ತ, ಈರುಳ್ಳಿ ಅದ್ದಿಡುವುದನ್ನು ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಇಲ್ಲ.

ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ತಯಾರಿಸಲು ಮೊದಲು, ಇದು ಮರಿಗಳು ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್. ನಂತರ ಕೇವಲ ಇಲ್ಲ, ಸ್ವಾದಿಷ್ಟ ಮೃದು ಮತ್ತು ಶಾಂತ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಇಂತಹ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಒತ್ತಡ ಸ್ವಂತಿಕೆ ಮತ್ತು ಖಾರದ ಮಾಹಿತಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು.

ಪ್ರಸ್ತುತಿ

ಅಲಂಕಾರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸೃಜನಶೀಲ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಮೂಲಕ, ಕಲ್ಪನೆಯ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಗವನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತವೆ. , ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ದನದ ಇಲ್ಲ ಟೇಕ್ ಇದು ಕರ್ಣೀಯವಾಗಿ ಉಂಗುರಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ವೃತ್ತಾಕಾರದ ಫಲಕಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತವೆ.

ತಿನಿಸನ್ನು ರಂದು ಇಲ್ಲ ಕೆಲವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಅದರ ಮೇಲೆ ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆ ಇರಿಸಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಅನಾನಸ್ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸ ಸೇರಿಸಿದ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್, ಅಡುಗೆ. ವೃತ್ತದ ಭಕ್ಷ್ಯ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಆದರೆ ನೀವು ಕೆಲವು ಹನಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು. ಇದು ಎಲ್ಲಾ ನಿಮ್ಮ ಅಭಿರುಚಿಗಳು ಮತ್ತು ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಇದು ರುಚಿ, ಆದರೆ ತಿನಿಸುಗಳ ಸೌಂದರ್ಯ ಕೇವಲ ಮಹತ್ವ ಕಾರಣ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮತ್ತು ತನ್ನ ಮಾಂಸದ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮಾಡಬಹುದು. ನೀವು ಇಷ್ಟವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಥವಾ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಶತಾವರಿಯ ಕೆಲವು ಎಲೆಗಳು ಪುಟ್. ಪ್ಲಸ್, ಇಂತಹ ವರ್ಣರಂಜಿತ ಮೆಣಸುಗಳು ಹಾಗೂ ಟಮೆಟೊಗಳು ಖಾದ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಅಲಂಕರಿಸಲು. ತರಕಾರಿಗಳು ಕೂಡ ವೃತ್ತಾಕಾರದಲ್ಲಿ ಪ್ಲೇಟ್ ಹಾಕಬಹುದು.

ಬಿ ಸೃಜನಶೀಲ, ಪ್ರಯೋಗ, ಮತ್ತು ಸಂಬಂಧಿಗಳು, ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರ ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆ ಕೌಶಲಗಳನ್ನು ಹೊಗಳುವರು.