ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಟ್ರಾನ್ಸ್ ಕೊಬ್ಬುಗಳು. ಯಾವ ಆಹಾರ ಟ್ರಾನ್ಸ್ ಕೊಬ್ಬು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹೇಗೆ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಪಾಯಕಾರಿ

ಇದು ಯಾವುದೇ ಸೀಕ್ರೆಟ್ ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬು ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಕೊಬ್ಬುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತ - ಬೊಜ್ಜು, ಹೃದಯ ರೋಗ ಮತ್ತು ರಕ್ತ ನಾಳಗಳು ಪ್ರಭಾವದಿಂದ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಗೊಂಡಿತು "ಕೆಟ್ಟ" ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ ಮೂಲಗಳು. ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಸಸ್ಯದ ಎಣ್ಣೆಗಳ ಅಗತ್ಯ ಮೇದಾಮ್ಲಗಳ ಒಮೆಗಾ -6 ಮತ್ತು ಒಮೇಗಾ -3, ಮಾನವ ದೇಹದ ತುಂಬಾ ಮೌಲ್ಯಯುತವಾದ ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಒಂದು ಅಲ್ಪಕಾಲದ ಶೇಖರಣಾ ಜೀವನ - ಆದರೆ ಈ ಉಪಯುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಗಮನಾರ್ಹ ನ್ಯೂನತೆಯೆಂದರೆ ಹೊಂದಿವೆ. ತರಕಾರಿ ತೈಲ ಅದರ ರುಚಿ ಗುಣಗಳು ಕಳೆದುಕೊಂಡಿಲ್ಲ ಹಾಗೆಯೇ, ಕೆಲವು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ತಯಾರಕರು ತುಂಬಾ ಲಾಭದಾಯಕವಲ್ಲದ ಇದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಸಹ ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಕಡಿಮೆ ವೆಚ್ಚ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವಿತಾವಧಿಗೆ ಇವು ಸಸ್ಯದ ಕೊಬ್ಬುಗಳನ್ನು "ಸುಧಾರಿತ" ಎಂಬುದನ್ನು ಗುರುತಿಸುತ್ತದೆ. ಕೃತಕ ವಿಧಾನದಿಂದ ಪಡೆದ ಈ ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬುಗಳು (ವಿಧಾನವನ್ನು ದ್ರವ ಎಣ್ಣೆಗಳ hydrogenating), ಮತ್ತು ಟ್ರಾನ್ಸ್-ಕೊಬ್ಬುಗಳ. ಯಾವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಅವರು ನೀಡಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಮಾನವ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ? ನ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಈ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡೋಣ.

ಸ್ವಲ್ಪ ಇತಿಹಾಸ

XIX ಶತಮಾನದ ಪೋಲ್ Sabate 90 ಐಇಎಸ್ ರಲ್ಲಿ (ಅವರು ನಂತರದಲ್ಲಿ ನೊಬೆಲ್ ಪ್ರಶಸ್ತಿ ವಿಜೇತ ಆಯಿತು) ಹೈಡ್ರಾಜನೀಕರಣ ರಸಾಯನ ತನಿಖೆ. ಕರ್ತವ್ಯಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ದ್ರವ ಎಣ್ಣೆಗಳ ಘನ ಕೊಬ್ಬು ಪಡೆಯಲು ಅವಕಾಶ. ಜರ್ಮನ್ ರಸಾಯನಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞ ವಿಲ್ಹೆಲ್ಮ್ Normann ಆವಿಯನ್ನು ಹೈಡ್ರಾಜನೀಕರಣ ಪರಿಗಣಿಸುವವರಿಂದ ಪಾಲ್ Sabatier, ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ಮತ್ತು ದ್ರವ ತೈಲಗಳ ಹೈಡ್ರಾಜನೀಕರಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ 1901 ರಲ್ಲಿ ಪ್ರದರ್ಶಿಸಲಾಯಿತು. 1902 ರಲ್ಲಿ, ಈ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ಅವುಗಳನ್ನು ಪೇಟೆಂಟ್ ಪಡೆದುಕೊಂಡರು, ಮತ್ತು 1909 ರಲ್ಲಿ ಪೇಟೆಂಟ್ ಕಂಪನಿ ಪ್ರಾಕ್ಟರ್ ಮತ್ತು ಗ್ಯಾಂಬಲ್ ಹಕ್ಕುಗಳನ್ನು, 1911 ತೈಲ ಮಾರಾಟ ಆರಂಭಿಸಲು, ಬೇಯಿಸುವ ಇದು ಭಾಗಶಃ ಹೈಡ್ರೋಜನೀಕರಿಸಿದ ಹತ್ತಿಬೀಜ ತೈಲ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಪುಡಿ «Crisco», ಖರೀದಿಸಿತು.

ಟ್ರಾನ್ಸ್ ಕೊಬ್ಬು ಉತ್ಪಾದನೆ

ಈ ಕೊಬ್ಬು ಭಾಗವಾಗಿ ಪ್ರಸ್ತುತ ಟ್ರಾನ್ಸ್ ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು ಇವೆ. ತಮ್ಮ ನಿರ್ಮಾಣ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ ಕೃತಕ ಕೈಗಾರಿಕಾ ವಿಧಾನ ಫಾರ್: ದ್ರವ ತರಕಾರಿ ತೈಲ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಒಂದು ಘನ ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬು ನೀಡಲು ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಕಾದಾಗ ತೈಲ ಮೂಲಕ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಘನ ಕೊಬ್ಬು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹೈಡ್ರೋಜನ್ ರವಾನಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಎಲ್ಲಿ ಕೃತಕ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಅರ್ಜಿ?

ಟ್ರಾನ್ಸ್ ಕೊಬ್ಬು ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಮತ್ತು ವಿಸ್ತರಿಸಲು ಮಿಠಾಯಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ತೈಲಗಳ ತಯಾರಿಕೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಬಡು ಅನೇಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು. ಅವರು ತಕ್ಕಮಟ್ಟಿಗೆ ಅಗ್ಗದ ಮತ್ತು ಬಳಸಲು ಸುಲಭ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಅತ್ಯಂತ ಆಹಾರ ಕೈಗಾರಿಕಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೃತಕ ಕೊಬ್ಬು ಹುರಿಯಲು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರಚನೆಯಾಗುತ್ತವೆ. ಫುಡ್ ಇಂಡಸ್ಟ್ರಿ ಪ್ರತಿ ದಿನ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸುತ್ತಿದೆ, ಮತ್ತು ಇಂದು ನೀವು ಗುಂಪುಗಳ ವಿವಿಧ ಪ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿ ನಿಂದ ಕ್ರಿಸ್ಪ್ಸ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಟ್ರಾನ್ಸ್ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಕಾಣಬಹುದು. ತಮ್ಮ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಬಗೆಗಿನ ಅವರ ತಯಾರಕರು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಕೇವಲ ಇಲ್ಲಿದೆ.

ಟ್ರಾನ್ಸ್ ಕೊಬ್ಬು. ಯಾವ ಈ ಕೃತಕ ಸಸ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ?

ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿ, ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶ ಗಮನಾರ್ಹ ಪ್ರಮಾಣದ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ:

• ಮಿಠಾಯಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು (ಕೇಕ್, ಕೇಕ್, ಬಿಲ್ಲೆಗಳನ್ನು, ಕುಕೀಸ್, ಹುಚ್ಚೆದ್ದ, ಡೊನುಟ್ಸ್, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು);

• ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಚಿಪ್ಸ್, ಪಾಪ್ಕಾರ್ನ್;

• ಶೈತ್ಯೀಕರಿಸಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಇತರ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ (ಮೀನು ತುಂಡುಗಳು, cutlets);

• ಕೆಚಪ್, ಮೇಯನೇಸ್, ಸಾಸ್;

• ತ್ವರಿತ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು (ಫ್ರೈಸ್ Tat,, ಗರುವಾದ ದೋಸೆಗಳು ಮತ್ತು ಇತರರು.);

• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತರಕಾರಿ ತೈಲ;

• , ಹರಡುತ್ತದೆ ಮೃದು ತೈಲಗಳು, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಗಳು ಮಿಶ್ರಣಗಳಿಂದ;

• ಒಣ ಸಾರೀಕೃತ (ಸಾರು, ಸಿಹಿ ತಿನಿಸುಗಳು, ಸಾಸ್, ಕ್ರೀಮ್);

• ಕಾರ್ಖಾನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ, ಅಡಿಗೆ;

• ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ ಇಲ್ಲದೆ ಚೀಸ್ (ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಕೊಬ್ಬು ಹೈಡ್ರೋಜನೀಕರಿಸಿದ ಬದಲಿಗೆ).

ಮಾನವನ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಟ್ರಾನ್ಸ್-ಕೊಬ್ಬುಗಳ ಬಳಕೆಯ?

ನೀವು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಟ್ರಾನ್ಸ್ ಕೊಬ್ಬು ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರ ತಿನ್ನಲು ವೇಳೆ, ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಇಂತಹ ಋಣಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಪ್ರಕಟವಾದರೂ:

• ಮಧುಮೇಹ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್ ಅಭಿವೃದ್ಧಿ;

• ಸಂಬಂಧಿತ ಅಂಗಾಂಶಗಳ ಮತ್ತು ಕೀಲುಗಳ ಅಭಾವವಿರುವ;

• ಹಾನಿಕಾರಕ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ರಾಸಾಯನಿಕಗಳು ಉಲ್ಲಂಘನೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ನಿಷ್ಪರಿಣಾಗೊಳಿಸುವ;

• ಪ್ರತಿರಕ್ಷೆಯ ದುರ್ಬಲಗೊಳ್ಳುವುದನ್ನು;

• ಟೆಸ್ಟೋಸ್ಟೆರಾನ್ ಕಡಿಮೆ;

• ಅಸಹಜವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ತೂಕ ಹೊಂದಿರುವ ಮಕ್ಕಳ ಜನನ (ಗರ್ಭಧಾರಣೆ ವೇಳೆ ಟ್ರಾನ್ಸ್ ಕೊಬ್ಬು ಬಳಕೆಯಲ್ಲಿ);

• ಹಾಲಿನ ಸಂಯೋಜನೆ ಹಾಲೂಡಿಸುವ ಮಹಿಳೆ ಕ್ಷೀಣಿಸಿರುವುದರಲ್ಲಿ.

ಜೊತೆಗೆ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಹೈಡ್ರೋಜನೀಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯದ ಎಣ್ಣೆಗಳ ಭಾಗವಹಿಸುವಿಕೆ, ಹಾಗೂ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬಿನ ಆಮ್ಲಗಳು ಚಯಾಪಚಯ ಅಸಾಧ್ಯ. ಅವರು ಅಂಗಾಂಶ ಮತ್ತು ಅಂಗಗಳ ಕಟ್ಟಡದ ವಸ್ತುವಾಗಿ ವರ್ತಿಸುತ್ತವೆ ಮಾಡುವಂತಿಲ್ಲ. ದೇಹಕ್ಕೆ ಶಕ್ತಿ ನೀಡುವಾಗ ಈ ಕೊಬ್ಬು ಕೃತಕವಾಗಿ ಕಾರಣ ಅವು ಸ್ವಾಭಾವಿಕವಾಗಿ ಕೊಳೆಯುವಂತೆ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಯಾವುದೇ ಜೀವಾಣು, ಅವರು ತನ್ಮೂಲಕ ಮಾನವ ಆರೋಗ್ಯ ಅಪಾಯವನ್ನು ಅಂಗಗಳಲ್ಲಿ ಠೇವಣಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಟ್ರಾನ್ಸ್ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಕೆಟ್ಟ. ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯದ ಮುಂತಾದ ಋಣಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ನಾಳೀಯ ಮುಚ್ಚುವಿಕೆಯು, ರಕ್ತದೊತ್ತಡ ಪುಷ್ಟಿ ಹೆಚ್ಚಳಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ದದ್ದುಗಳ ಹಡಗಿನ ಗೋಡೆಗಳ ಮೇಲೆ ಹೇರುವುದು. ಯಕೃತ್ತಿನಲ್ಲಿ ದದ್ದುಗಳು ಶೇಖರಣೆ ಅಲ್ಲದೆ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಇತರೆ (gepatoza) ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಯಕೃತ್ತಿನ ಕೊರತೆ ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ. ಹೃದಯದ ಗೋಡೆಗಳ ತಮ್ಮ ಅಸ್ತಿತ್ವವನ್ನು ಹೃದಯಾಘಾತ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಹೃದಯಾಘಾತ ಪ್ರೇರೇಪಿಸುವ. ಜೊತೆಗೆ, ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶ ಬಳಕೆ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರೂಪಿಸಿ ಎಂದು ಸೆಲ್ಯುಲೈಟ್ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬು ನಿಕ್ಷೇಪಗಳು, ನಾಶ ಅಸಾಧ್ಯವಾಗಿದೆ.

ವಿಶ್ವದಾದ್ಯಂತ ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ನಡೆಸಿದ ಸಂಶೋಧನೆಯ ಈ ಕೊಬ್ಬು ದೊಡ್ಡ ಸೇವನೆ ಕೇವಲ "ಕೆಟ್ಟ" ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ತೋರಿಸಿವೆ, ಆದರೆ ಮಹತ್ತರವಾಗಿ ನಾಳಗಳ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಗಾಯಗಳ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ರಕ್ಷಣೆ ದೊರಕುತ್ತದೆ "ಉತ್ತಮ", ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಹೃದಯದ ಪರಿಧಮನಿಯ ರೋಗ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಶ್ವವಾಯು ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ಸ್ಥಿತಿಗತಿಗಳ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಈ ರೋಗಗಳು ಸಾವಿನ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾರಣಗಳೆಂದರೆ ಆಗಿದೆ.

ನೀವು ಟ್ರಾನ್ಸ್-ಕೊಬ್ಬಿನ ನಿಮ್ಮ ಸೇವನೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು?

ಮೇಯನೇಸ್, ಮಾರ್ಗರೀನ್, ಸಿದ್ಧ ಸಾಸ್ ಬೆರೆಸದೇ ಬೇಯಿಸುವುದು ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಆಹಾರ ಅಡುಗೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಅಡುಗೆ ತಯಾರಿಸಲು, ಒಂದು ಗ್ರಿಲ್ ಅಥವಾ ಹಡಗು ಬಳಸಿ. ಹುರಿಯಲು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕರಿದ ತಪ್ಪಿಸಿ. ಇದು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಉತ್ತಮ, tastier ಮತ್ತು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿನ ಜಾಡಿಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮಿಠಾಯಿ ಕೈಗಾರಿಕಾ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ತಿರಸ್ಕರಿಸಲು ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಕೊಬ್ಬಿನ ಸೇವನೆ ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಅಗತ್ಯ. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯದ ಎಣ್ಣೆಗಳ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಣಿಯ ಕೊಬ್ಬುಗಳು, ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಪ್ರಾಬಲ್ಯ ಇಲ್ಲ ನಿಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ತರಕಾರಿ ಅಶುದ್ಧವಾದ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ, ನಾರಗಸೆ ಎಣ್ಣೆ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಹ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ರೇಪ್ಸೀಡ್, ಸಾಸಿವೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಕಾರ್ನ್ ಎಣ್ಣೆ - ಅವರು ಅಗತ್ಯ ಮೇದಾಮ್ಲಗಳ.

ಲೇಬಲ್ ಗಮನ

ನೀವು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಉತ್ಪನ್ನ ಖರೀದಿ ಮೊದಲು, ನೀವು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ತಿಳಿದಿರಬೇಕು. ಟ್ರಾನ್ಸ್ ಕೊಬ್ಬು ಇಂತಹ ಹೆಸರುಗಳು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅವಿತಿರು:

• ಹೈಡ್ರೋಜನೀಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬುಗಳು;
• ಕೊಬ್ಬು, ಭಾಗಶಃ ಹೈಡ್ರೋಜನೀಕರಿಸಿದ;
• ಮಾರ್ಗರೀನ್;
• ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬು.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇಂತಹ ನೇರ ಪ್ರಶಸ್ತಿಗಳನ್ನು ಕೃತಕ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ತಯಾರಕರು ವಿರಳವಾಗಿ ಬಳಸಿ. ಟ್ರಾನ್ಸ್ ಕೊಬ್ಬು ಉಪಸ್ಥಿತಿ, ಕೆಳಗಿನ ಪದಗಳನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ:

• ಅಡಿಗೆ ಎಣ್ಣೆ;

• ಸಂಯೋಜಿತ ಕೊಬ್ಬು;

• ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬು;

• ಕೊಬ್ಬು ಹುರಿಯಲು.

ಕೆಲವು ಸಲಹೆಗಳು

ಟ್ರಾನ್ಸ್ ಕೊಬ್ಬು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಆಹಾರಗಳು, ಯಾವುದೇ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಇರುತ್ತವೆ. ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಟ್ರಾನ್ಸ್ ಕೊಬ್ಬು ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಸದಸ್ಯ. ಎಲ್ಲಾ ಮೊದಲ ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುತ್ತದೆಂದು ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ತೈಲ ಮತ್ತು ತಾಳೆ ಎಣ್ಣೆ ವರ್ಜಿಸಬೇಕು, ಇದು ಹೈಡ್ರಾಜನೀಕರಣ ಒಳಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಲೇಬಲ್ ಮೇಲೆ ಮೇಲೆ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೈಡ್ರೋಜನೀಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯದ ಎಣ್ಣೆ ಟ್ರಾನ್ಸ್ ಕೊಬ್ಬು ಹೊಂದಿದೆ - ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನ ಆಯ್ಕೆ, ನೀವು ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇಂದು ನಿರ್ಲಜ್ಜ ಉತ್ಪಾದಕರು ಸಿಹೀಕರಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಹಾಲಿನ ಸ್ಪ್ರೆಡ್ಗಳ ಸೇರಿಸಿ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು (ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ಸಿಹಿ ಚಪ್ಪಡಿಗಳು, ಇದರಿಂದ ತಯಾರಾದ ಲೇಪವನ್ನು) ಸಂಯೋಜನೆ, ಒಂದು ನಿಯಮದಂತೆ, ಅಲ್ಲಿ ಟ್ರಾನ್ಸ್ ಕೊಬ್ಬುಗಳ. ಬದಲಿಗೆ, ಅವರು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಅಂಶಗಳು ರಚಿತವಾಗಿದೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕೆಂದು. ವಿವಿಧ ಕಾರ್ಖಾನೆಯ ಅಡಿಗೆ (ಬಿಸ್ಕೆಟ್, ವ್ಯಾಫೆಲ್ಸ್, ಮಫಿನ್, ಇತ್ಯಾದಿ) ಉತ್ಪಾದನೆ ಕೃತಕ ಸಸ್ಯದ ಕೊಬ್ಬುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಿಲ್ಲ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ. ನೀವು ಕೇವಲ ಅವುಗಳನ್ನು ನೀಡಲು ಕಷ್ಟ, ಕನಿಷ್ಠ ಕನಿಷ್ಠ ತಮ್ಮ ಬಳಕೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ತೀರ್ಮಾನಕ್ಕೆ ರಲ್ಲಿ

ಸಹಜವಾಗಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಟ್ರಾನ್ಸ್ ಕೊಬ್ಬು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ವಾಸ್ತವಿಕವಾಗಿ ಅಸಾಧ್ಯ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಅವರು ಔದ್ಯಮಿಕ ಆಹಾರ-ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬಹುತೇಕ ಭಾಗವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಅಂಶಗಳು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವ, ಖರೀದಿ ಮೊದಲು ಲೇಬಲ್ ಅಧ್ಯಯನ, ತಮ್ಮ ಬಳಕೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು. ಆಶಾದಾಯಕವಾಗಿ, ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಸಹಾಯಕವಾಗಿವೆ ನೀವೀಗ ಟ್ರಾನ್ಸ್ ಕೊಬ್ಬು ಬಗ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚು ತಿಳಿಯಲು: ಏನು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಅವರು ನೀಡಲಾಗಿದೆ, ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ತಮ್ಮ ಬಳಕೆ ಮಿತಿ.