ಆಯ್ಕೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಯಲ್ಲಿದ್ದಾಗ ಕೆಲವು ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು. ಮೇಲಾಗಿ, ವಿಂಗಡಿಸಲು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ, ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ರಸ ನೀಡಿ ವಿಶಾಲ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದಲ್ಲಿ ಪದರಗಳು ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಒಣ ಹವಾಮಾನದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಸಾಕಷ್ಟು, 3-8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಂತು ರಾತ್ರಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಧಾರಕ ಹಾಕಬಹುದು.

ಕುಕ್ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಒಂದು ದಂತಕವಚ ಮಡಕೆ ಅಥವಾ ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಅನುಕೂಲಕರ. ಮೇಲ್ಮೈ ಕತ್ತಲೆ ವೇಳೆ ತಾಮ್ರ ಜಲಾನಯನ, ಜಾಮ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಯಾವಾಗ ಅಡುಗೆ ಸೊಂಟ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅವರು ಇಡೀ ಹಾಗೆಯೇ ಹಣ್ಣುಗಳು ಕದಲಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಹತ್ತಿಕ್ಕಲಾಯಿತು. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಜೊತೆ ಮರದ ಚಾಕು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಸಹ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಕಲಬೆರಕೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ನೀವು ಸಿದ್ಧವಿರುವಾಗ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಒಂದು ಆಧಾರವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಆದರೆ ಸ್ವಾದ ಹಾಗೂ ತಾಜಾತನವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಲು. ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ 1 ಒಂದು ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡ ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ವಿಧಾನದಲ್ಲಿ: 1. ಹಣ್ಣುಗಳು ರಸ ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅಡುಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಿರಪ್ ಅವುಗಳನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸಲು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖ ಮೇಲೆ ಅಡುಗೆ ಅಗತ್ಯ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಈಡಾದರು ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳು. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧ ಜಾಮ್, 1 ಗ್ರಾಂ ಸೇರಿಸಿ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಪ್ರತಿ 1 ಕೆಜಿ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಇದು ಅಲ್ಲ ಸಕ್ಕರೆ ಶೇಖರಣಾ ಸಮಯದಲ್ಲಿ. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಮತ್ತು ರೋಲ್ ಅಪ್ ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದಾಗಿದೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಜಾಮ್ ಕೆಳಗೆ ತಂಪುಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಅಡುಗೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅರ್ಧಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಸಕ್ಕರೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಒದಗಿಸುವ. ಅರ್ಧ ಸಕ್ಕರೆ ಗುಣಮಟ್ಟಕ್ಕೆ larded ಮತ್ತು ಬಿಟ್ಟು ಅದೇ ಹಣ್ಣುಗಳು ರಸ ರವರೆಗೆ ಅಂದರೆ ಹಣ್ಣುಗಳು 1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ 0.5 ಕೆಜಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ನಂತರ ಬಿಸಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಕುದಿಯುವ ಹಾಗೂ ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಜಾಮ್ ಕರಗಿಸಿ ಅವಕಾಶ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಮತ್ತು ರೋಲ್ ಹರಿಸಿದರು. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳ ಮೇಲೆ ತಿರುಗಿ ತಂಪಾದ ತನಕ ಆದ್ದರಿಂದ ಬಿಡಿ. ಜಾಮ್ ಹೆಚ್ಚು ದ್ರವ.

ನೀವು ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ನೆಚ್ಚಿನ - ದೃಷ್ಟಿಕೋನ ಸಭೆಯಲ್ಲಿ. ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಕ್ಕರೆಯ 1.5 ಕೆಜಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖಕ್ಕೆ ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರನ್ನು ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿದ ಪಾಕದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದರೆ. ಇದು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಫೋಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಅಗತ್ಯ. ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್ ಇಡೀ ಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖ ಮೇಲೆ ಕುದಿ. ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್ ಆಫ್, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವುಳ್ಳ ರಕ್ಷಣೆ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ನಿಧಾನವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿ ಒಂದು ಕಂಬಳಿ ಸುತ್ತಿ. ಆಗ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕವರ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕ್ಲೀನ್, ಒಣ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಹರಿಸಿದರು. ಈ ಜಾಮ್ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ರುಚಿಕರವಾದ ತಿರುಗಿದರೆ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಎಲ್ಲಾ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಗುಣಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.

ಇದು ವಿನಾಯಿತಿ ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ, ಮತ್ತು ಶೀತಗಳ ಮತ್ತು ಫ್ಲೂ ವಿರುದ್ಧ ತಡೆಯುವುದು. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ, ಪಿಪಿ, ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಗೋಡೆಗಳ ಬಲಗೊಳಿಸಿ, ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ವಯಸ್ಕರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಬಹಳ ಉಪಯುಕ್ತ ಬೆರ್ರಿ ಆಗಿದೆ.

gourmets ರಿಂದ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ರಸಿಕರಿಗೆ ಒಂದು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನ ಒದಗಿಸುತ್ತವೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್. ಈ ನಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಹಾಗೂ ಒಣ ವಿಂಗಡಿಸಲಾದ, ನೀರು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಪದರಗಳ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಅವಕಾಶ. ಪ್ರತಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ವೊಡ್ಕಾ ಅಥವಾ ಪ್ರತಿ ಪದರವನ್ನು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ವೊಡ್ಕಾ ಒಂದು ಚಿಮುಕಿಸಿ ಮುಳುಗಿಸಿರುವ ಮಾಡಬೇಕು. ಕಳೆದ ಪದರ ಸಕ್ಕರೆ ವೊಡ್ಕಾ ಪ್ರೋಕ್ಷಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆರ್ರಿ ರಸ ಅವಕಾಶ ರಾತ್ರಿಯ ಬಿಡಿ.

ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಬೆಂಕಿ ಹಾಕಲು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ನೀಡಿ, ಫೋಮ್ ತೆಗೆದು ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಹೀಗಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ತಂಡದಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ವಜಾಗೊಳಿಸಿ 5-6 ಬಾರಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯ 15 ನಿಮಿಷಗಳ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಸೇರಿಸಲು ಮತ್ತು ಗೊಡ್ಡು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಾಗಿ ತಕ್ಷಣ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಬೇಯಿಸುವುದು ಜಾಮ್ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ 3 ಕೆಜಿ, 2 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ರಂದು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು 100 ಸಿ. ವೊಡ್ಕಾ.

ನಮ್ಮ ಕುಟುಂಬ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಸಹ ಅಜ್ಜಿ ತಯಾರಿ ಇದೆ, ಆದರೆ ಅವರು ವಿಫಲವಾಗಿದೆ ಎಂದಿಗೂ, ಅನೇಕ ವರ್ಷಗಳ ಬಳಸಲು. ಸಕ್ಕರೆ ವಿಸ್ತರಣೆಯಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಂಡಿದೆ ಮತ್ತು ರಸ ಪಡೆಯಲು ರಾತ್ರಿಯ ಬಿಟ್ಟು. ಬೆರ್ರಿಗಳು 2 ಕೆಜಿ ಮತ್ತು 1.5 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ನಂತರ, ಬೆಂಕಿ ಹಾಕಲು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರಸ, ವಿಲೀನಗೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತೊಂದು 1 ಕೆಜಿ ತುಳುಕುತ್ತಿರುತ್ತವೆ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸಿ ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಣ್ಣುಗಳು transship ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷ ಕುದಿ ಮತ್ತು ದೂರ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಅಲ್ಲದೇ ವಿಧಾನ ಮೂರು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಕಳೆದ ಬಾರಿ ಜಾಮ್ ಕೋಮಲ, ಸುಮಾರು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳು. ಬಿಳಿ ಕಾಗದದ ಟಾಪ್ ಛದ್ಮವೇಶದ ಶೀಟ್ ತಂಪಾಗಿಸಲು ನೀಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ಛ ಒಣ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಸುರಿಯುತ್ತಿದ್ದ.,. ನಾವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೂಲಿಂಗ್ ನಂತರ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಮುಚ್ಚಿ, ನೈಲಾನ್ ಕವರ್ ಬಳಸಿ. ನಾವು ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಶೇಖರಿಸಿಡಲು.

ನೀವು ತೋಟದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಇದ್ದರೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿ HANDY ಬರಬೇಕು ಫಾರ್ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು, ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಯುತ್ತಿದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳು, ಜಾಮ್ ಅಡುಗೆ ಮುಂದಿನ ಸುಗ್ಗಿಯ ರವರೆಗೆ ಗೃಹೋಪಯೋಗಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಅಂಗಡಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮಾಡಬಹುದು.