ಅಲೆಕ್ಸಿ Zimin. ಕಿಚನ್ Alekseya Zimina

"Alekseem Ziminym ಅಡುಗೆ" - ಅಲ್ಲಿ, ಟಿವಿ ನಿರೂಪಕ ವೀಕ್ಷಕರು ತಿಳಿಯಲು ಜೊತೆಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಆನ್ ಸೈಟ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಮಾಡಲು ಎನ್ ಟಿವಿ ಚಾನೆಲ್ನ ಅಡುಗೆ ಪ್ರದರ್ಶನದ, ಆದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಆಹಾರ. ಇಂದು ನಾವು ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲು ರುಚಿಕರವಾದ ತಿನಿಸುಗಳ, ಇದು ಸಮಯ ಮತ್ತು ವಿಚಿತ್ರ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬಹಳಷ್ಟು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಯಾರು ಅಲೆಕ್ಸಿ Zimin ಆಗಿದೆ?

ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ವಿಮರ್ಶಕ, ಪ್ರಮುಖ ಪತ್ರಕರ್ತ, ನಿಜವಾದ ವೃತ್ತಿಪರ ಮತ್ತು ಒಂದು ವಿಶೇಷ ಕಿರಾಣಿ ವಿದ್ವಾಂಸ Zimin ಅಲೆಕ್ಸೆ «ಲೇ ಕಾರ್ಡನ್ ಬ್ಲೂ» ಎಂಬ ಫ್ರೆಂಚ್ ಶಾಲಾ ಶಿಕ್ಷಣವನ್ನು ಪಡೆದರು. ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಸರಳ ಮತ್ತು ನೇರ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮೇರುಕೃತಿಗಳು ತಯಾರಿ ಪ್ರೇಕ್ಷಕರ ಕಲಿಸಿದ ಮಾಡಿದ್ದರು. Zimin ಪ್ರಕಾರ, ತಮ್ಮ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಆಹಾರ ಮಾಡಲು ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಅನುಭವದ ಅನೇಕ ವರ್ಷಗಳ ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸಾಗರೋತ್ತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು.

ಏನು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ?

ಕಾರ್ಯಕ್ರಮ (ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕೆಳಗಿನ ಚರ್ಚಿಸಲಾಗುವುದು) "Alekseem Ziminym ಅಡುಗೆ" ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಎಪಿಸೋಡ್ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವಿಷಯದ ಸಮರ್ಪಿಸಲಾಗಿದೆ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಚೀನೀ ಭೋಜನ, ಮೀನು ಒಂದು ದಿನ, ಗಾಲಾ ಭೋಜನ, ಇತ್ಯಾದಿ). ಇದು ಪ್ರಸಾರ ಕೇವಲ ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯ ಸೀಮಿತವಾಗಿಲ್ಲ ಎಂದಿಗೂ ಸಹ ಗಮನಿಸಬೇಕು. ಅವುಗಳನ್ನು ಕೊರೆಯಲು, ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಆಯ್ಕೆ ಹೇಗೆ ತಿಳಿಯಲು, ಉಷ್ಣ ಸಂಸ್ಕರಣೆ ಹೀಗೆ: ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಅವರು ಯಾವಾಗಲೂ ಹಲವಾರು ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳೆಂದರೆ, ಪಾಕಶಾಸ್ತ್ರದ ನೈಪುಣ್ಯತೆ ಎಲ್ಲಾ ವಿವರಗಳನ್ನು ಧುಮುಕುವುದಿಲ್ಲ ಪ್ರೇಕ್ಷಕರ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಲೆಕ್ಸಿ Zimin: ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ

ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಟಿವಿ ಚಾನಲ್ನಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮದ ತತ್ವ ಗಳಿಂದ ವಿಪಥಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯಾಗಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕುಟುಂಬದ ಊಟದ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಎಂದು ಮೂರು ವಿವಿಧ ಮತ್ತು ಸರಳ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ತಯಾರಿ ವಿವರವಾದ ವಿಧಾನಗಳು ನೋಡಲು. ಇದು ಅಡುಗೆ ಸೃಷ್ಟಿಗಳು ಸೃಷ್ಟಿ ನೀವು ಸಮಯದ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ನೀವು ಸಮಾನಾಂತರವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.

ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು

ಇಂತಹ ಒಂದು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಅಲೆಕ್ಸಿ Zimin ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಶಿಫಾರಸು ತಯಾರು:

• ಸ್ಪಾರೆರಿಬ್ಸ್ - ಸುಮಾರು 1 ಕೆಜಿ;
• ತಾಜಾ ದ್ರವರೂಪದ ಜೇನುತುಪ್ಪ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 50 ಮಿಲಿ;
• ಮರಳಿನ ಸಕ್ಕರೆ - 25 ಗ್ರಾಂ;
• ತರಕಾರಿ ತೈಲ ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ - 50 ಮಿಲಿ;
• ದೊಡ್ಡ ಎಲೆಯ ಕಪ್ಪು ಚಹಾ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ರೋಸ್ಮರಿ - 3-4 ಕಾಂಡದ;
• ಸಿಹಿ ಈರುಳ್ಳಿ - 4 ಶಿರಗಳು;
• ಚೈತನ್ಯದಾಯಕ ವಿನೆಗರ್ - 25 ಮಿಲಿ;
• ಪಿಮೆಂಟೊ ಪುಡಿ, ದಂಡ ಉಪ್ಪು, ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - ರುಚಿ ಸೇರಿಸಿ.

ತಯಾರಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಸಾಕಷ್ಟು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಈ ನಂತರ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಪೊರಕೆ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಜೇನು, ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತರಕಾರಿ ತೈಲ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡಬೇಕು ಹಂದಿಮಾಂಸ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ನಾವು, ದೊಡ್ಡ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರ ಕೆಳಗೆ ಹಾಳೆಯ ಸುಗಮಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರೋಸ್ಮರಿ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಚಹಾಗಳನ್ನು ತುಂತುರು ಬೇಕು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಇದು ಒಂದು ಬಲವಾದ ಬೆಂಕಿ ಹಾಕಲು, ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ಇರಿಸಲು ಜರಡಿ ಸೆಟ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಈ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಅದರ ಬಗ್ಗೆ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಲಾಯಿತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಧೂಮಪಾನ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅನಂತರ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಅಡಿಗೆ ಹಾಳೆಯ ಕೈವಶವಾಯಿತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ (185 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು 20 ನಿಮಿಷಗಳ) ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮಾಡಬೇಕು.

ಇಂತಹ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮಾಂಸದ ಅಲೆಕ್ಸೆ Zimin ಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಫಾರ್ ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ ನೀಡುತ್ತದೆ: ಸಿಹಿ ಈರುಳ್ಳಿ ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು, ಇದು ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ನಂತರ ಮಾಡಬೇಕು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸೇರಿಸುವ ಬಾಲ್ಸಮಿಕ್. ಖಾದ್ಯ ಸೇವೆ ಮೊದಲು ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಜೊತೆ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯ.

ಕುರಿಮರಿ ರುಚಿಯಾದ ಪೈ

ಈ ಬೆಳೆಸುವ ಕೇಕ್ ಬೇಯಿಸಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕುಟುಂಬದ ಊಟದ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಈಸ್ಟರ್ ಟೇಬಲ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ನಾವು ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಒಣ ಹರಳಿನ ಯೀಸ್ಟ್ - ಸುಮಾರು 12 ಗ್ರಾಂ;
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಬೆಳಕಿನ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ ತೈಲ - 35 ಮಿಲಿ;
• ಸೋಡಿಯಂ ದೊಡ್ಡ ಉಪ್ಪು - 2/3 ಸಿಹಿ ಸ್ಪೂನ್;
• ತಾಜಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಲವಂಗ;
• ಲ್ಯಾಂಬ್ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಬ್ಲೇಡ್ - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿ - 25 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್ - 1/3 ಕಪ್;
• ಓರೆಗಾನೊ - ಸಿಹಿ ಚಮಚ;
• ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಯು - 1 PC.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು

ಡ್ರೈ ಹರಳುಹರಳಾಗಿಸಿದ ಯೀಸ್ಟ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು ಮತ್ತು ಅಂತರದಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷ ಬಿಟ್ಟು ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ನಂತರ, ನೀವು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಶೋಧನಾ ಮತ್ತು ತೋಡು ಮಾಡಲು ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರಂಧ್ರದಲ್ಲಿ ಈಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ತೈಲ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ. ರೆಡಿ ಅಡಿಪಾಯ 1 ಗಂಟೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಟ್ಟು ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ತುಂಬುವುದು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು

ತಯಾರಾಗಲು ಭರ್ತಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾಡಬೇಕು ಕುರಿಮರಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮತ್ತು ತೈಲ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಉಪ್ಪು ಅದನ್ನು ಮರಿಗಳು. ಆ ಮಟನ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ನಂತರ ಒಣ ವೈನ್ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಓರೆಗಾನೊ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.

ಯಾವಾಗ ಭರ್ತಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮುಂಬರುವ ಎರಡು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ರೂಪ ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಅವರನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಲು. ಒಂದು ಪದರ, ಒಂದು ಅಡಿಗೆ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಮೊಟ್ಟ ಹೊಡೆತ ಮೊಟ್ಟೆ ಅದನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಗೆ ಹುರಿದ ಮಾಂಸದ ಪುಟ್ ಮತ್ತು ಬೇಸ್ ಎರಡನೇ ಭಾಗ ಮುಚ್ಚಿ ಅಗತ್ಯ. ಈ ಉಗಿ ಅರೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಕುಳಿಗಳು ಮಾಡಲು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಂಚುಗಳ ಭದ್ರವಾಗಿ, ತದನಂತರ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪುಟ್ ಅನುಸರಿಸುವರು.

ಗಿಣ್ಣು ರಲ್ಲಿ ಬನಾನಾಸ್

ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿ ಮಾಡಲು, ಅಲೆಕ್ಸಿ Zimin ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಶಿಫಾರಸು:

• ಕೊಬ್ಬಿನ ಕ್ರೀಮ್ - 400 ಮಿಲಿ;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 1-2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - ಪ್ರಮಾಣಿತ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಜೋಡಿ;
• ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಳಿತ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು - 4 PC ಗಳು;.
• ಪುಡಿ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - ¼ ಸಿಹಿ ಚಮಚ.

ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ನೀವು ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುವ ಒಂದು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸಿಹಿ ತಯಾರಾಗಲು, ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಅದು ಭಾರೀ ಕೆನೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು 2 ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಕಡ್ಡಿಗಳು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಾಲ್ಕುಭಾಗದಷ್ಟು ಗಂಟೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕುದಿ ಮಾಡಬೇಕು. ತೂಕದ ಮುಂದೆ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ ಮಾಡಬೇಕು ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಂದು ಪೊರಕೆ ಬಳಸಿ ಮಿಶ್ರಣ.

ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯ ಕಳಿತ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ಉದ್ದವಾಗಿ ಮತ್ತು crosswise ಸಮವಾಗಿ 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮುಗಿಸಿದರು ಸಾಸ್ ಅರ್ಧ ಅಗತ್ಯಕ್ಕೆ ನಂತರ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ಮೊಟ್ಟ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಜೊತೆಗೆ ಉಳಿದ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಅಂಶಗಳನ್ನು ನೀವು ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪುಟ್ ತುಂತುರು ಮತ್ತು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ತಯಾರಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ನೀವು ನೋಡಬಹುದು ಎಂದು, Alekseya Zimina ತಿನಿಸು ಮಾತ್ರ ಸರಳ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ರುಚಿಕರವಾದ ಊಟ ಮಾಡಲು, ಕೇವಲ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕಲ್ಪನೆಯ ಪ್ರದರ್ಶಿಸಬೇಕು ಬದಲಿಗೆ ವಿಲಕ್ಷಣ ಮತ್ತು ದುಬಾರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಅಗತ್ಯವಿದೆ.