ಅಡುಗೆ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು: ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಎಷ್ಟು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು, ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಹಾಲು, ಹಿಟ್ಟು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು: ಈ ಪ್ರಾಚೀನ ಸ್ಲಾವಿಕ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸರ್ವೇಸಾಮಾನ್ಯ ಪದಾರ್ಥ ಸೃಷ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಉಪಯೋಗಿಸಿದ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅಡುಗೆಯ ಅನೇಕ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ. ನಮಗೆ ವಿವರ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಚರ್ಚಿಸಲಿ.

ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ

ಎರಡು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಬಳಕೆ - ಈ ಮೊದಲ ಯೀಸ್ಟ್ ಸಹಾಯ, ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಟೆಸ್ಟ್ "ಸುತ್ತಾಡಿಕೊಂಡು" ಎಂದು ಏಕೆಂದರೆ ಈಸ್ಟ್ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಹಾಲಿನ ಎರಡು ಕನ್ನಡಕ, ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಬೆರೆತು , ಒಣ ಈಸ್ಟ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯ ತಂತಿಕೂರ್ಚದ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಆಲಿವ್ ತೈಲ (ಕೇವಲ ಒಂದು ಚಮಚ), ಒಂದು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಲಾಯಿತು ಬಟ್ಟೆಯ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಟ್ಟು ಟೀಚಮಚ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೂರು ಕಪ್ಗಳು ಸುರಿಯಿರಿ ಅಲ್ಲಿ ಒಂದು ಬೋಗುಣಿ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತವೆ. ಈಗ ಪರೀಕ್ಷೆ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ನಂತರ ಬರುತ್ತದೆ. ನೀವು ನಂತರ ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು. ಹೇಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ಬೇಯಿಸುವುದು ಎರಡನೇ ವಿಧಾನದಿಂದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ? ಇಲ್ಲಿ ಸರಳ ಯೀಸ್ಟ್ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ ದ್ವಿಗುಣಗೊಂಡಿದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಹಾಲು ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅಗತ್ಯ.

ಹುಳಿ ಹಾಲಿನ ಪನಿಯಾಣಗಳಾಗಿವೆ

ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ತಿಳಿದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ curdled ಮೊಸರು ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ತೊಂದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿನ ನೀವು ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

- ಮೊಸರು (ದಧಿ) 500 ಮಿಲಿ;

- ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಒಂದು ಜೋಡಿ;

- ಹಿಟ್ಟಿನ ಒಂದು ಕಪ್;

- ಸಕ್ಕರೆ (1 ಚಮಚ);

- ಅರ್ಧ ಚಮಚ (ಟೀ ಚಮಚ) ಉಪ್ಪು;

- ಅದೇ ಸೋಡಾ;

- ಹುರಿಯುವುದುಇವಕ್ಕೆ ತೈಲ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೋಲಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಹುಳಿ ಹಾಲು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಸೋಡಾ ಮುನ್ನ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಸೇರಿಸಿದ್ದರೆ ತೆಳುಕೇಕ್ಗಳು, ಸೊಂಪಾದ ಪಡೆಯಬಹುದು. ಎಲ್ಲಾ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ತಪ್ಪಿಸಲು ಆರೈಕೆಯನ್ನು, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರ. ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿಗಳ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಫ್ರೈ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ.

ಅಡುಗೆ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು

ಈ ಖಾದ್ಯ ರುಚಿಗಳು ವಿವಿಧ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಆಧಾರದ ಯಾವಾಗಲೂ ದಪ್ಪ ಕ್ರಸ್ಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗಿದೆ. ಅದು ರುಚಿಕರವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ಮತ್ತು ಗಾಳಿಗೆ ಕೀಲಿಯಾಗಿದೆ. ಬಹುಶಃ ನೀವು ಗೊತ್ತಿಲ್ಲ ಅಡುಗೆ ಹೇಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ಹಾಲು, ಕೆಫಿರ್ ಅಥವಾ ಈಸ್ಟ್ -. ಆದರೆ ಅಡುಗೆಯವರು ಬಳಸಿದ ಕೆಲವು ತಂತ್ರಗಳನ್ನು, ಎಲ್ಲರೂ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ತಿಳಿಯಬೇಕಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೊದಲ ರಹಸ್ಯ: ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದಪ್ಪ ಇರಬೇಕು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಬಯಸಿದ ಸ್ಥಿರತೆ ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಪ್ರಮಾಣದ ಹಿಟ್ಟು vsyp, ಅಗತ್ಯ ಸಾಧಿಸಲು. ರಬ್ಬರ್ ಹಾಗೆ - ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಫಾರ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಿಗಿಯಾದ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

ಕೆಳಗಿನ: ಯೋಗರ್ಟ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಸೇರಿಸುವ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ನೀವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಮೃದುತ್ವದ ಮತ್ತು ಮೃದುತ್ವಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ವಿಷಯ: ಪೂರ್ವ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ಗುಣಗಳು ಕೇವಲ ಹೊರತೆಗೆದು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಕೆಲವು ಸಮಯ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅದರ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆ ಕಳೆದುಕೊಂಡು (ಸಮೂಹ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುವ) ಆಗಿದೆ.

ಏನು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಸರಬರಾಜು

ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ಸಹ ಕಡತ ಸರಿಯಾಗಿ ಒಂದು ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಮಾಡಬಹುದು. ಅವರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಚೆರ್ರಿ ಸಿರಪ್, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೌಹಾರ್ದತೆ. ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಜೊತೆಗೆ ತುಂತುರು, ಅವರು ತುಂಬಾ ಹಸಿವನ್ನು ರಸವತ್ತಾದ ಬೆರಿ ಸೇರಿ ನೋಡಿ. ಕ್ರಾನ್ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿ 2 ಚಮಚಗಳು ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೀಜಗಳು ಬೆರೆತು ಸಕ್ಕರೆ ಒಂದು ಗಾಜಿನ: ನೀವು ಕೆಳಗಿನ ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಯಾರು ಮಾಡಬಹುದು.